安排完老李大叔兩口子，楚柒又回了廚房，準(zhǔn)備把土豆燉牛rou做了。

    和紅燒rou一樣，這道菜也是一道家常下飯菜。

    用料不復(fù)雜，制作過程簡(jiǎn)單，價(jià)格也不貴，估計(jì)會(huì)有很多顧客喜歡。

    系統(tǒng)提供給楚柒的牛rou，都是上等肋條rou。

    這個(gè)位置的牛rou有肥有瘦，還有筋膜，是最適合用來燉的部位。

    楚柒把牛rou洗凈切塊，放在溫水中開始抓洗，將血水都抓洗出來，才開始焯水。

    其實(shí)不抓洗也行，只不過要在清水里泡一兩個(gè)小時(shí)，中途還要換一次水，將血水泡干凈。

    這樣做出來的牛rou才會(huì)不柴不硬，鮮嫩可口。

    接著蔥、姜做料頭，干辣椒、花椒、香葉、白扣調(diào)味，去腥增香。

    料酒是rou類的老朋友了，哪里有rou哪里就有它。

    生抽的鮮味也是必不可少的，還有我們總是帶給人無盡回甘的白糖。

    楚柒在鍋里倒入少量油，先將料頭和配料炒了，廚房?jī)?nèi)立即飄起蔥姜混合著干辣椒的香氣。

    沈亮離得近，被嗆得側(cè)過臉打了個(gè)噴嚏，這干辣椒好香。

    當(dāng)然香了，這可是最好的二荊條，皮薄籽少，顏色也漂亮。

    胖廚師在旁邊聞了聞，果斷搬出一袋大米，還是胖胖我聰明，老板不準(zhǔn)備大米飯，我自己準(zhǔn)備。你們中午誰要，可以過來找我買啊。

    錢興無語，你為了攢點(diǎn)私房錢，連自己人的錢都賺。

    胖廚師理直氣壯，不賺自己人的，難道賺客人的?我可不敢在老板店里亂賣。

    說話間，楚柒已經(jīng)將牛rou鍋里的血沫撈干凈，倒入調(diào)好的料汁開始燉煮。

    她這個(gè)廚房，有一大排爐灶都是用來放各種燉鍋的。

    不管肘子還是牛rou，都是普通鍋燉出來的更好吃。

    高壓鍋雖然快，半個(gè)小時(shí)就能將牛rou燉好，卻不夠入味，燉出來的牛rou口感上也差很多。

    牛rou上鍋，剩下的土豆就不用著急了。

    等一個(gè)多小時(shí)以后，牛rou快出鍋的時(shí)候再處理也來得及。

    廚房里忙得熱火朝天，廚房外，后院的打打糕聲也此起彼伏。

    老李果然上手很快，第一鍋打出來，到第二鍋的時(shí)候用時(shí)就縮短到了40分鐘。

    他媳婦邊干，邊和旁邊同樣幫著翻打糕的婦人聊著天。

    這活真不錯(cuò)，就是不知道能干幾天。

    應(yīng)該能干一陣子吧，甜品屋一直缺貨，到現(xiàn)在還沒開門。

    我聽說店里前陣子搞那個(gè)最美打糕人活動(dòng)，打打糕不給錢，還有一堆人來打。

    那些小年輕就是來玩的，哪有咱們打得快?

    說著，老李這一鍋又打好了。

    旁邊的人有些羨慕，老李動(dòng)作真快，這才半上午，就賺一百多了。

    老李媳婦一聽，眉梢眼角全是笑。

    她把毛巾和水杯遞給老李，自己將打糕盛出來，拿去廚房找人檢查。

    剛進(jìn)門，就聞到一股濃郁的牛rou香。

    楚柒正把熟透的牛rou撈進(jìn)鍋里，加上原湯和土豆一起燉，鮮美的味道飄得滿廚房都是。

    老李媳婦忍不住看了一眼，又看一眼，連錢興說可以了都沒注意。

    等從廚房離開，她一步三回頭，滿臉都是失落。

    老李有些不解，怎么了?沒過關(guān)?

    老李媳婦搖搖頭，只把晾好的米飯倒進(jìn)石槽里，搗得碎一些，示意他繼續(xù)。

    然后下一鍋打好，她說什么也不進(jìn)去送了。

    老李只能自己去，回來的時(shí)候也是一臉恍惚。

    相比之下，葉先生和葉夫人就沒那么多糾結(jié)了。

    用餐時(shí)間還沒到，葉夫人已經(jīng)摘下面紗，坐在了餐桌前。

    換作以往，別說在人前摘掉面紗，她連背著人吃飯，都吃不了幾口。

    送餐的機(jī)器人剛靠近，她眼睛就是一亮，聽說今天有牛rou。

    葉先生點(diǎn)頭，新上的土豆燉牛rou。

    葉夫人眼睛更亮，不等機(jī)器人上菜，自己先端了過來。

    楚柒的牛rou切的都是3厘米寬的大塊，rou質(zhì)軟爛，看著就讓人有食欲。

    黃瓤土豆又面又起砂，已經(jīng)有部分滲進(jìn)了濃香的湯汁中，在牛rou表面均勻地裹了一層外衣。

    葉先生只看了一眼，就說：出鍋后她又翻炒了，不然土豆不會(huì)這么沙。

    葉夫人才不管是怎么做的呢，好吃就行。

    她先夾了塊牛rou，放在唇邊吹著咬了一口。

    混合著土豆味道的湯汁第一個(gè)觸到舌尖，綿綿的沙沙地暈開，然后才是鮮嫩的牛rou。

    真的很鮮很嫩，完全不需要太用力，rou塊就在嘴里軟軟地化成美味。

    因?yàn)闊醯臅r(shí)間長(zhǎng)，就連最中心的部分也是鮮美的，帶有筋膜和肥rou的部分更是香得沒話說。

    葉夫人一口氣吃了兩塊，又去夾土豆。

    然而這回讓她失望了。

    倒不是土豆不好吃，而是火候太足，輕輕一夾就會(huì)碎掉，露出里面黃橙橙的心。

    葉夫人夾了兩次無果，只能換了勺子。

    這下湯汁的味道更濃郁了，稠稠地一入口，就讓人想連舌頭一起吞下去。

    葉夫人輕輕抿了下，感覺飽滿的rou汁已經(jīng)完全燉進(jìn)了土豆里，隨著土豆的化開爭(zhēng)先恐后襲向味蕾。明明不是什么珍稀的食材，卻吃得人分外滿足。

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