方覺(jué)低低笑了聲，拍拍她的腦袋，還得是蜜酒，也好叫你拿根筷子沾點(diǎn)嘗嘗。

    她喜酒，卻碰不得，小盞酒就醉得暈乎。

    阿夏被戳中了心思也不惱，抬高傘面去看天色，之前還有點(diǎn)子光亮，眼下全叫烏云給罩了，混沌一片。路上寒風(fēng)滾滾，冷煞人。

    街上行人走得愈發(fā)快，甩起一團(tuán)團(tuán)水花，各家鋪?zhàn)娱芟碌娜赵聼?、羊皮燈、珠子燈相繼亮起，燭光晃眼。

    到了李家鋪?zhàn)忧?，老遠(yuǎn)就聞到，酒香混著濃稠醬汁氣，香得人打跌。鋪內(nèi)放著幾只高瓦爐，上頭置陶鍋，咕嘟冒泡，底下的炭燒得通紅，白汽氤氳。

    李叔是個(gè)白胡子胖老頭，每日都樂(lè)呵呵的，看見(jiàn)兄妹倆過(guò)來(lái)，忙招手，阿覺(jué)，阿夏，快來(lái)嘗一塊。你們要帶走的我現(xiàn)下給你裝。

    他從柜子底下拿出一盤切好的酒燜汁rou，四方塊，還冒著熱氣，汩汩湯汁從rou上滑落低下，胭脂色的rou皮，間雜稍白的肥rou，底下帶一點(diǎn)精rou，

    我可饞李叔你做的酒燜汁rou了，我阿爹做不出你這樣的。

    阿夏嘴巴很甜。

    這做rou的紅曲要好，我自個(gè)兒費(fèi)了大力氣造的。里頭學(xué)問(wèn)大著呢。

    rou還得要肥瘦得當(dāng)?shù)睦邨l，旁的味道稍差，骨沫一概是不能有的。這樣的rou焯水后，煮開(kāi)浮沫去盡后，再熬上半日，小火燜煮，煮到香料、紅曲、糖霜全入味后。一掀蓋，色澤紅潤(rùn)，rou皮軟彈才算好。

    李叔邊笑著說(shuō)邊掀開(kāi)陶鍋，取出里頭煨的小方rou，一塊塊碼在孔明碗里，又拿銚子往小眼里倒?jié)L水，塞上孔眼。

    這樣回到家rou還是guntang的，他把孔明碗裝在提盒里。

    阿夏眼睛瞧著他的動(dòng)作，手里也不客氣，拿簽子叉了塊rou，沒(méi)用力，吱的一聲，簽子就直直立在rou上頭。rou皮燉的太軟了，不用咬，抿一抿就散了，酒味沒(méi)吃著，酒香和甜倒是全在舌尖上。

    她愛(ài)吃rou皮，一點(diǎn)也不肥膩，底下的精rou要稍遜色點(diǎn)，不過(guò)酥爛的也好吃。要說(shuō)還是酒燜汁rou的湯汁最妙，倒進(jìn)碗中和吃到半剩的米粒拌一拌，既不寡淡又不甜膩，讓人能一氣扒完一碗飯。

    嘴里的才將咽下，就聽(tīng)李叔催促他們。

    拿上提盒趕緊家去，天黑可不好走。碗明日阿覺(jué)過(guò)來(lái)還我就成。

    方覺(jué)點(diǎn)頭，拿出銅板放在桌上，洗完給李叔你送來(lái)，家里正等著拿rou下酒，李叔，我和阿夏先走了。

    成，老方頭有口福了。

    阿夏跟他告辭后，往前跨了好幾步，又回過(guò)頭去看。小鋪?zhàn)忧暗奶K燈隨風(fēng)晃蕩，光影下走來(lái)打鬧的學(xué)子，李叔照常叫住他們嘗一嘗自己的酒燜汁rou再回家，吃了后回去一路上嘴巴都是甜的。

    她的眼里滿是笑，低頭看到自己的小竹籃，一下收起來(lái)，差點(diǎn)忘了還沒(méi)打醋。緊趕慢趕到陳婆婆的店里打了一壺醇香的米醋，出門后還被塞了兩塊糖糕。

    方覺(jué)不吃這零嘴，包好放到她的小竹籃里，語(yǔ)氣打趣，跟著你一塊出來(lái)，到哪都有吃的。

    阿夏小時(shí)生得玉雪可愛(ài)，嘴又甜，方母還喜歡打扮她，走哪都帶著。著實(shí)叫那些叔嬸婆子喜歡的不得了，知曉她嘴饞，家里做了好吃的總愛(ài)塞給她一塊。

    不過(guò)她們到方母攤上買東西時(shí)，方母也會(huì)少收些銀錢，或是搭點(diǎn)添頭。

    阿夏大方點(diǎn)頭，本就是事實(shí)。兄妹倆相互打鬧從廊橋底下走回去，到家雨漸小了些，天也黑得不見(jiàn)五指。

    果不其然挨了方母的一頓數(shù)落，她從灶上把放到半涼的姜湯讓兩人灌進(jìn)肚里。姜湯糖放得不多，辣得阿夏只喝了一半，剩下全是方覺(jué)喝的。

    方母讓他們兩個(gè)凈手去，自己把溫著的菜端上來(lái)，一盤拖黃魚，一小盞米醋，濃白的魚湯里放一把小蔥，一碟煎到黃焦的豆腐，還有碗里顫巍巍的酒燜汁rou。

    飯間里頭擺了個(gè)暖爐架，生了炭火，圓桌上放高足瓷燈，燈火昏黃，暖意融融，外頭雨聲淅淅瀝瀝。

    方母取出溫碗注子，往青瓷注子里倒澄亮微酸的黃酒，阿夏提著煎水的銚子，熱水灌進(jìn)溫碗里，注子發(fā)燙，里頭溫的黃酒才暖的好入胃。

    邊上的木工房的鋸木聲漸息，太公進(jìn)來(lái)就聞到了酒味，撫掌大笑道:今晚還有酒吃，老李家的rou是誰(shuí)買的，配酒頂好。

    太婆隨后過(guò)來(lái)，聞言白了他一眼，這黃湯少喝點(diǎn)，阿夏也別沾，明兒個(gè)起不來(lái)。

    阿夏伸出去的筷子慢吞吞收回來(lái)，方覺(jué)在一旁笑她，給她舀了碗魚湯。

    她喝了一勺，鮮得要掉眉毛，挨在碗邊喝了一大口，肚里滿足后才問(wèn)道:阿爹什么時(shí)候回來(lái)?

    她爹是做幫廚的，廚藝好又做出名頭來(lái)了，四里八鄉(xiāng)都請(qǐng)著他去，一去好幾天都不著家。

    方母夾了筷rou，告訴她，還有一兩日呢。

    方家席上就沒(méi)有食不言的規(guī)矩，太公抿著小酒，吃筷子酒燜汁rou，把筷子擱在一邊道:阿夏，明早我跟你娘去河灣支攤，那里有鄉(xiāng)市，還請(qǐng)了戲臺(tái)，去不去湊個(gè)熱鬧?

    爹你都問(wèn)了，這皮猴還能不去。明早雞叫時(shí)就起，你可別給我鬧騰，趕緊睡。

    阿夏聽(tīng)到方母的話，老實(shí)地哦了聲，吃飯時(shí)歡喜地翹腳，她明日可要起最早。

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