估計是，且瞧著年歲，得有幾十年的功底，肯定不錯。

    山桃白了兩人一眼，你們是說相聲吶，一唱一和的，她又小聲嘀咕，我怎么就瞧不出來呢。

    曉椿見兩人想吃，又問了一嘴山桃，才招招手，老伯，這里來四碗餛飩。

    哎!

    那老漢應下，立馬放下挑在肩上的餛飩擔，那擔做得極好，彎折不倒，一端挑著的是爐龕，中間置爐子，頂上是銅鍋，底下的炭不旺，銅鍋一直溫溫地冒氣。

    另一端則精巧許多，一個深紅色小柜，豎排抽屜，里頭放的餛飩皮、攪打好的rou餡還有一堆的佐料。

    最底下的是碗筷，不大很輕巧。

    餛飩不是早就包好的，老漢停下現(xiàn)包。他也真是做縐紗餛飩的，那取出來的餛飩皮極薄，抹一點rou餡上去，在他手上轉(zhuǎn)一圈，圓滾滾，里頭中空。

    撒一把餛飩到滾水里，皮沾著水就外鼓，立馬得拿那小巧的竹爪籬全給撈上來，在小凳上擺幾口碗，一把蔥花、一勺豬油，少許佐料，最要緊的是倒他那拿大棒骨吊的湯。

    碗里的餛飩要是再個黑點，活像大眼肚鼓的魚在水里游，胖的沒尾巴那種。

    阿夏端了一碗，沒地坐就站那靠墻吃。豬油熬得是真香，還沒嘗就聞到了。餛飩皮薄的好就不怕吃到結(jié)頭，也就是捏緊處半生不熟。

    皮軟，里頭有湯汁流出來，rou餡要整個餛飩吃進去才能感受到，湯頭太鮮了，跟陽春面拿黃鱔骨熬的又不太一樣，不過都鮮得要掉眉毛。

    阿夏最喜歡吃帶湯的吃食，餛飩吃完，再把最后一點湯底喝掉，鼻尖冒汗。

    她們?nèi)齻€是再好吃，吃一碗就飽了。山南卻抹了把嘴，喊道:老伯，再來一碗。

    那一碗他非要自己掏錢，吃得才有底氣。

    吃飽后，他還跟老漢嘮嗑，鮮rou吃著好，但要是薺菜餡的，那味道才鮮呢。

    還是小娃你會吃，等三月出頭你再來我攤子吃，那時候薺菜頭正嫩，配我的餛飩才好吃哩。

    老漢拿熱水抹了碗，邊說邊重新挑起擔，又喊起他的調(diào)，餛飩，包rou的大餛飩

    漸漸走遠了。

    作者有話說：

    酒釀圓子做法參考《魯迅筆下的紹興菜》

    點茶的過程和聽三沸來自《茶經(jīng)》

    油贊子是寧波的叫法，來自《寧波老味道》

    縐紗餛飩參考自《上海老味道》

    餛飩真的是太好吃了!這種縐紗餛飩還有種叫法是泡泡餛飩，皮特別薄，雖然好吃，可我更喜歡rou多一點的，皮要薄，等水煮開rou和皮緊緊包在一起，有波紋感的那種。

    第5章 敲骨漿

    彩衣巷的午后，兩方窄墻，飛檐翹瓦間瀉下幾縷天光，偶爾有嗡嗡的繅絲聲從半合的窗戶里探出來。

    阿夏踩在青石小路上，日頭尚早，她們要去繡樓做百衲衣。

    山南是不去的，他也不好去。

    山桃比他生得早一些，自認為得有做長姐的風范，愛管著他。

    便問他，那你家去?

    我不回去，我要自個兒找樂子。

    山南的脾性很好，說話也很軟，跟他臉上的rou一般綿。

    他這話一出，阿夏幾個便笑。他的找樂子，才不是紅袖生香，而是往小巷子里鉆，尋摸人家阿婆種的好菜。是正時新鮮嫩的，要叫春雨淋一番，才好配山南的好廚藝。

    要不晚間到我家里來吃。

    剛出了巷口，山南跟她們不是同一道往前的，于是停下來問其余兩人。

    曉椿搖頭，我便不去了，家里每到這個時辰忙著呢，不好躲懶。

    我也不去，阿夏難得拒絕，她神色掙扎，在外頭耍了一日，要是晚間再不回去吃，我娘得拿竹條送我出家門。

    山桃憋著笑問道:方嬸那竹條何時從墻上拿下來過，也好意思賣慘。

    不與你說，我今日是要在家吃的，阿夏的眼睛轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，理直氣壯地說:山南你可以送一碟子過來，我這人肚小，嘗個味就成。

    剛才三人憋在喉嚨口里的笑，聽了這大言不慚的話，像春日漲潮時的海水一沉一浮涌了上來，起起落落。

    好一陣才退潮平歇。

    成，我當個酒樓跑堂的，到時候用紅木托盤，脖子前還掛個長巾，送到你家里頭去。

    山南邊說邊往后頭的蒲橋走，話里逗趣。

    這下惹得阿夏也笑得彎下腰，沖他擺手，掛在曉椿的胳膊上往繡樓里走。

    賬臺前曉椿付了十文錢，有繡女衣衫裊裊過來帶她們?nèi)巧系睦C間，里頭針頭線腦一應俱全。

    阿夏玩鬧厲害，跟個毛小子似的，可做起繡活來，就有水鄉(xiāng)姑娘的溫柔雅靜，還添了點靈秀。

    她有張圓臉，可小，眉目又生得好，身條瘦，腰肢細軟。捏著針線輕輕垂頭，窗欞間的光影照在她臉上，眉骨秀致。

    山桃嘆道:要叫我生了阿夏這模樣，出門我定得橫著走。

    螃蟹才橫著走，你去做它好了。

    阿夏是學不會安靜的，才端坐了一會，頭就靠在那圈椅上，沒骨頭似地癱著，嘴還不忘刺人一句。

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