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一場皮影戲完,有休息的時(shí)間,阿夏起身,指著旁邊一個(gè)小棚車道:我去張阿婆那里買幾碗茶水。 成,山桃坐著吧,我跟你一起去。 曉椿邊說邊撫裙擺站起來。 皮影戲旁邊就一家擺了個(gè)棚車的,是張阿爺他婆娘跟幾個(gè)兒媳一起辦的,他們出來擺臺(tái),張阿婆就會(huì)一道跟過來出攤,賺些銀錢。 她們賣茶水和小食,夏賣糟貨,冬賣烤物,只有春秋有什么賣什么。 幾個(gè)人一起請(qǐng)人做的小棚車也有意思,頂上是彎著的木棚,兩根木架子,一根綁炭爐籃子。用竹子編筐圍起來,放一個(gè)大銚子。另一頭是竹編大柜,蓋子敞開,露出不少罐子來,還有陶瓷小碗和筷子。 張阿婆年紀(jì)大了,坐在那里休息,主事賣東西的是她大兒媳張陳氏,她跟阿夏娘很熟,遠(yuǎn)遠(yuǎn)見了阿夏就招手,阿夏,來來來,今日怎么有空過來啊,諾,姨給你鹵味吃。 說著就要拿碗,阿夏連忙攔住,陳姨,你要是給我,我可不要,今日我?guī)Я算y錢來的。 你這孩子,說什么胡話,一點(diǎn)鹵味而已,早先我跟你娘一道擺攤時(shí)。她都能白送我家小娃幾個(gè)面人,吃點(diǎn)東西咋了,你可別跟姨生分。 張陳氏假意板下臉。 阿夏笑道:我今日是帶了銀錢出來的,被我娘知道在陳姨你這里白吃,回去得被說。再說我們?nèi)齻€(gè)人,要吃得多,白送陳姨你就虧本了,到時(shí)候多給幾顆也成。 成成,真是說不過你這丫頭,阿夏你要吃啥,我們今日做了雞腳、鴨掌、鴨肫、豆腐干。 我要五碗茶,三份豆腐干和鴨肫。 聽她說完后,張陳氏震驚,五碗茶阿夏你怎么喝的完,買這么老多做什么。 阿夏指指戲臺(tái)子,眉眼溫柔,我給張阿爺他們買的,白聽了戲,就買幾碗茶水讓他們潤潤口。 阿夏,你別買,到時(shí)候我會(huì)給他們送。 張阿婆也忍不住出聲。 哎呀,算我的一份心意,借花獻(xiàn)佛了。阿婆你們要是不賣給我,回去我連覺都睡不好。 被她這一通搶白,大家也只能隨她。她們賣的茶是散茶,味道還成,給倒了五碗讓其他幾個(gè)妯娌送過去了。 剩下的豆腐干和鴨肫泡在小罐子里,打開后一股鹵味的香氣。張陳氏用竹夾挨個(gè)夾出來,放到油紙袋子里,一袋子分量不小,給阿夏時(shí)都還是溫的。 付了銀錢又寒暄幾句后,她和曉椿才走回去,把袋子遞給山桃,坐下后就說:快嘗嘗,陳姨她們做的鹵味還是很不錯(cuò)的。吃不完帶回去給山南吃。 說完自己用竹簽子扎了塊鹵豆干,這豆干吃起來格外香,完全入味,很綿軟,沒有一點(diǎn)豆干的寡淡。 張家人能干,這豆腐是自己做的,黃豆用山家灣里長的大豆,磨成漿做成豆腐后,找?guī)讉€(gè)好天曬好,再放到熬了許多年里頭的鹵汁里燉煮,煮到表皮發(fā)皺,內(nèi)里吸滿湯汁,顏色都變了才停火。 可吃起鴨肫來,跟豆腐干可不就是一個(gè)味了。鴨肫、鴨掌或雞腳都是些內(nèi)臟,愛吃的人多,可愿意拾掇的人少,價(jià)也算賤。 張陳氏她們就跟專門養(yǎng)鴨的村子談好,每日送這些內(nèi)臟過來,天不亮就開始處理,鴨肫里頭的的廢料是一點(diǎn)也不能留。抹上鹽串起來曬干。 前面曬好有些干癟的鴨肫干就放到鹵汁中煨煮,煮個(gè)半刻鐘停火,叫它們待在鹵汁中過夜。 阿夏很喜歡這種特別有嚼勁的口感,鴨肫干咬開是一大塊的,一點(diǎn)都不沾絲,咸淡剛好,還能嘗到風(fēng)干后的韌,煮熟后的脆。 她邊看皮影戲,邊鼓起腮幫子在那里嚼,越嚼越香。不過她很快就感覺到不對(duì)勁,前頭的小孩連戲也不認(rèn)真看了,時(shí)不時(shí)回過頭來看她們,更有個(gè)小女娃口水滴答地落。 阿夏看得好笑,左右她這里也吃不完,本來是想回去給家里人的,索性都分掉再買點(diǎn)帶回去。 她招招手,很輕地道:你們想吃過來拿。 小孩你看看我,我看看你,咽了咽口水,都不好意思上來,只有那個(gè)小女娃年紀(jì)小又嘴饞,掙脫她jiejie的手搖搖晃晃走過來,趴在阿夏腿邊軟軟地喊:jiejie,吃。 來,小心點(diǎn)。 阿夏怕她太小了,吃鴨肫噎住,拿了塊很軟的豆腐干給她,小女娃用嘴叼住,眉毛彎起來,含糊不清地道:謝,謝。 見真的有吃的,也有小孩扭捏走上來,阿夏很大方,兩袋子吃的全給分了,收到的是數(shù)不清的謝謝。每個(gè)小孩都有,剛好分完。 她不讓山桃和曉椿給她,自己又去買了兩袋子,買完回來天色真的挺晚了,她們幾個(gè)也準(zhǔn)備回去。 得了吃的小孩瞇起小眼,沖她們作揖,臉上笑嘻嘻的。阿夏也笑,她的臉被燭火照的柔和,眼里落了點(diǎn)光亮,垂下的辮子被風(fēng)微微吹起。 三個(gè)人提了盞燈籠走在回家的小路上,路邊還有不少人,一路鋪滿燭光。 阿夏,你轉(zhuǎn)過來,把手伸開。 山桃忽然叫她,阿夏不明所以,攤開自己的手掌,山桃拿出一顆麥芽糖放到她的手上。 吃顆糖。 你今日這么好心,這糖不會(huì)是在地上撿起來的吧。 --