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外祖母故作生氣,將眼一橫,說是給你的,你就收下。你霜花姐也有,小溫都給了,怎么好不給你。 行行,外婆你下次可別破費了。 破費啥,倒是你坐船也累了吧,要不回屋歇會兒? 阿夏只說再陪她說說話,昨日一夜沒睡,加上坐船睡著并不舒服,在樓下待了一個時辰就上去小憩。 睡醒后她坐起身,從沒關(guān)的窗子中看見蔓延到地板上的光,阿夏走到窗前,山里的晚霞總是比鎮(zhèn)上要來得絢爛,大片橙紅暈染開的云,翻涌在山巒之上。 黃昏,歸家的倦鳥,風吹稻浪,蛙鳴蟬叫,隔壁院子開滿花枝的石榴,從小路上扛著鋤頭哼著號子回來的山民。 阿夏在那里看了好一會兒,才慢慢走下樓去 。 外祖父剛回家不久,拿著濕巾子擦臉,知道她過來了,把巾子放在盆里笑呵呵地道:阿夏回來了啊,外婆今晚給你做rou燕吃。 隨便吃點就成了,外公我去瞧瞧啊,阿夏說完走到灶房里,外祖母正在攪餡,魚rou、豬rou全都剁成泥,再放點蝦干,倒上各種料攪和均勻。 做rou燕還是有點麻煩的,畢竟用來包的皮不是搟好的面皮,而是要晾好的干rou燕皮。 要想rou燕皮好吃就得選精瘦rou來,一點筋膜粘連都不能有。rou完全處理好后,就得撒些紅薯粉,用木錘不停地敲。 邊敲邊往里頭加粉,捶打成一灘rou泥,還不能過于碎。捶好后再加點紅薯粉,一點點壓成很薄的rou片,這種樣子的被稱為鮮燕,切好拿去晾干才算是干rou燕皮。 晌午后日頭大,叫曬幾個時辰,這rou燕皮也就失了水分,霜花從外頭拿進來時已經(jīng)干了不少。 包rou燕,需得先把干rou燕皮用水過一遍,不然根本不好包,取一張浸濕的rou燕皮,用筷子挑點餡,中間捏緊,四周自然垂落,跟餛飩有點異曲同工之妙。 等鍋里的水沸起,挨個下rou燕,才沾著滾水不久,這rou燕皮就緊緊貼在rou上,薄到幾近透明,能瞧出rou餡的粉。 用竹爪籬撈出,外祖母放了幾口大碗做湯頭,一點小芹菜末,蝦油幾許,紹酒點點,再倒上一勺熬好的骨湯,rou燕放下。 來來,阿夏先吃,昨日生辰外婆沒去,只能做碗rou燕給你嘗嘗,一晃眼我們阿夏都十六了,我還當她是以前滿地爬的那個小孩呢。 外祖母端著那碗rou燕放到桌上,語氣懷念,人要是上了年紀,總會對以前的事情格外感慨。 外婆,我可喜歡你燒的rou燕了,我先嘗一個,阿夏賣乖道,稍后拿個勺子來,舀起一只晶瑩剔透的rou燕,湊近來看發(fā)現(xiàn)這皮屬實是薄。 但吃起來,比起餛飩皮的軟,rou燕皮更有韌勁,皮薄有嚼勁,餡料入口先是彈,再是鮮,爽口非常。 阿夏埋頭連吃了好幾個,才聽見生冬呼哧呼哧吹完氣后道:小表姐,我可沒忘記你的生辰,還想去鎮(zhèn)上給你過呢,但外婆不讓我去。 他想起當時自己偷偷溜到岸口,還被找過來的外祖母一頓打,嘴巴忍不住癟起來,但過會兒又開懷地說:不過我給小表姐你備了份禮。 我也備了,小溫不甘示弱,嘴里的還沒咽下,就立馬道。 好好,我吃完再看。 沒想到才剛吃完放下碗,兩個小孩就一左一右過來牽她的手,讓她坐到廳堂里,自己兩個撅著屁股翻找東西。 阿夏手撐在椅背上,想看看他們到底能折騰出什么玩意來。生冬找的很快,他跑過來時臉上的rou都在抖,十分興奮地將一個捏好的泥巴壽桃給她,還是燒制過的。 小表姐你瞧著喜歡嗎? 喜歡,喜歡極了,阿夏哭笑不得,把那寶貝放在自己的手上摩挲,生怕力氣太大就掉粉。 生冬叉著腰很神氣地道:我就知道小表姐喜歡。 你有什么好的,小溫才不屑與他爭,把自己做好的布老虎遞給阿夏,小表姐,這可是我自己縫的呢,送給你。 縫了許久吧,這縫得可真好,阿夏接過細細瞧了一番,然后伸手摸摸她的頭。 兩個小的,磨著我要給你想生辰禮呢,霜花洗完碗后甩甩手過來,坐下來歇會兒,你的生辰禮,我給放樓上了,是之前用養(yǎng)的蠶織的幾方繡帕,晚點帶你去看看。 好啊。 山里的天黑得很快,從天上最后一絲余光消失后,猛然就一片黑,家家戶戶亮起三兩燈火。 阿夏提著燈籠摸進霜花的房間,才剛進去挽住她的手道:阿姐,我今晚跟你一起睡。 成啊,這又是想跟我說點什么了吧。 霜花自認為還是很了解她的,摸摸她的腦袋。 阿夏有點難以啟齒,靠在霜花的肩膀上,小聲地問,阿姐,你跟姐夫定親前就沒怎么見過面嗎? 怎么沒見過,要是沒見過我還不會跟他定親呢,霜花從頭上取下釵子,話語帶著點嬌嗔,誰愿意嫁給才見過幾面的人。 那,阿姐,阿夏的聲音越來越小,捏著她的肩說:你們在一起都是很正經(jīng)的嗎?就是發(fā)乎情,止乎禮的那種。 --