“把鏡頭拿出來(lái)拍一拍，這么粗壯的樹(shù)也不多見(jiàn)了，放在開(kāi)頭吸引一下人?！?/br>
    倆人對(duì)著大樹(shù)拍了又拍，也不知道是不是錯(cuò)覺(jué)，總感覺(jué)這棵大樹(shù)的枝葉也忒繁茂，在樹(shù)底下只覺(jué)得清涼無(wú)比。

    拍好了大樹(shù)，倆人就進(jìn)了時(shí)染家的門(mén)。

    魏云一進(jìn)門(mén)就驚詫到了，舉著拍攝設(shè)備的手都有點(diǎn)拿不住。

    這個(gè)四合院也修的太合心意了吧。

    進(jìn)門(mén)的照壁、倒座的窗楞，二門(mén)上的墻壁，上面做出來(lái)的花窗，還有大門(mén)上的門(mén)釘，個(gè)個(gè)都顯得氣派又傳統(tǒng)。

    倒座盡頭攀爬的不知道是爬山虎還是葡萄藤，郁郁蔥蔥的一大片，二門(mén)的墻壁上也依稀能看到內(nèi)院的勃勃生機(jī)。

    魏云暗嘆，縱然來(lái)之前就知道這家餐館是在一家四合院里面，但是看到還是讓人驚訝。

    時(shí)染看到她們來(lái)了就招呼倆人進(jìn)屋，給兩人各自倒了一杯茶。

    鄭悅感嘆道：“之前我還不知道里面居然是這樣的，小染姐，你這房子修的這么好，拿出來(lái)做餐館不可惜？”

    時(shí)染：“可惜什么呀，我覺(jué)得挺好的，回頭等內(nèi)院開(kāi)放了，我請(qǐng)你過(guò)來(lái)玩?！?/br>
    她是真打算這么做，回頭把內(nèi)院收拾出來(lái)，除開(kāi)她自己住的幾間，剩下的也開(kāi)放給人看。

    鄭悅和魏云來(lái)的時(shí)候正好，時(shí)染把店里的外送餐都已經(jīng)給出去了，只剩下大約一二十份的餐還放在餐廳前面的鐵架子上保溫。

    時(shí)染按照鄭悅的要求自己注冊(cè)了一個(gè)號(hào)，準(zhǔn)備等到鄭悅的視頻做好，兩邊聯(lián)合投稿。

    時(shí)染給兩人提建議：“干脆你們架一臺(tái)設(shè)備在邊上，另一臺(tái)跟著拍。”

    不然我怕你們一會(huì)兒吃high了忘記拍攝這件事。

    鄭悅當(dāng)然無(wú)有不可，答應(yīng)了之后就在旁邊開(kāi)機(jī)，正對(duì)著兩人的飯桌。

    魏云剛才一進(jìn)餐廳就聞到味兒了，一開(kāi)機(jī)就興奮的過(guò)去點(diǎn)菜。

    時(shí)染的店里沒(méi)有菜單，只有一個(gè)小黑板。

    小黑板上除了開(kāi)頭的幾樣，炒米、炒粉、炒餅絲之外，后面的地方就是每天的現(xiàn)做菜。

    這天中午做的是干鍋雜菌，地三鮮，主食是刀削面。

    售價(jià)上寫(xiě)了是二十五。

    魏云興致勃勃，點(diǎn)了個(gè)套餐不算，還攛掇著鄭悅點(diǎn)個(gè)炒粉炒米之類的。

    鄭悅心里還記得時(shí)染這邊的要求，主要目的是為了推一下店里的午餐套餐。當(dāng)即決定還是兩份套餐的好。

    倆人拿著餐盤(pán)，上面是一小碟的干鍋雜菌，一碟地三鮮，另有一大碗的豬rou刀削面。

    魏云本身就是西北人，對(duì)刀削面很是不陌生。

    眼前的這碗刀削面，一看就知道是現(xiàn)削的，面條中間厚兩邊薄，邊上薄的部分隱隱可透光亮。白生生的面條上面澆了一勺子豬rou澆頭，香味蹦跳著往鼻腔里鉆。

    魏云不自覺(jué)的吞咽了一口口水，忙不迭的坐下就要開(kāi)吃。

    總算鄭悅還記得正事，拉著她先對(duì)著鏡頭打招呼。

    “大家好，我們是月野禿，今天我們來(lái)到了一家特別的餐廳，給大家?guī)?lái)我強(qiáng)推的一家美食小店。”

    “了解我的朋友可能知道我之前曾經(jīng)跟大家做過(guò)一次壽宴相關(guān)的視頻?！?/br>
    “那么今天，我給大家?guī)?lái)的就是當(dāng)初那位壽宴上的廚師小jiejie自己的店?！?/br>
    鄭悅介紹完畢，就開(kāi)始著重拍攝有關(guān)食物的素材。

    終于等到鄭悅的一聲令下，魏云趕緊先給自己塞了一大口的刀削面。

    刀削面勁道爽滑，入口就是老家的口感。

    這老板莫不是自己的老鄉(xiāng)？！

    否則怎么能做出這么地道的刀削面？

    面條和鹵子的味道融合在一起，口感勁道的面條，軟硬適中，吃起來(lái)格外有嚼頭，外滑內(nèi)筋，配上豬rou鹵，落入胃袋顯得格外踏實(shí)。

    魏云吃的眼睛紅紅，她到b市上學(xué)，想吃一口家里的刀削面也是難。之前出去探店，不是沒(méi)找過(guò)一些做刀削面的店。

    但很多店面的刀削面都是買(mǎi)回來(lái)的現(xiàn)成貨，很少有人再做這種現(xiàn)削的刀削面了。

    可刀削面的精髓就是現(xiàn)削！

    把一大塊面團(tuán)扛在肩上，特制的弧形削刀對(duì)著湯鍋開(kāi)削。講究的是一個(gè)手快眼尖。面葉如同一條長(zhǎng)柳葉掉入湯鍋，翻滾幾個(gè)來(lái)回就熟了。撈出來(lái)調(diào)澆頭。

    時(shí)常有人說(shuō)刀削面最重要的是澆頭，但是魏云覺(jué)得，刀削面最重要的是面！

    現(xiàn)做好的面團(tuán)削的面葉，比什么速食的干面濕面都好吃！

    正滿足于眼前的美味，旁邊的鄭悅“咦”了一聲。

    “魏云！你看這個(gè)面葉！是不是每條都是一樣大小的？”

    鄭悅也覺(jué)得面條好吃，但是因?yàn)闆](méi)有那點(diǎn)家鄉(xiāng)情懷，所以鄭悅對(duì)于面條多了些考量。

    尤其里面的面條十分的勁道，她比了幾個(gè)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)令人震驚的事實(shí)。

    這些面條不管是從長(zhǎng)短還是厚薄大小，居然看不出半分差別！

    魏云也有點(diǎn)懵，所謂能夠切出完全一樣大小的面葉，她在家鄉(xiāng)也是只聽(tīng)過(guò)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，怎么在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的b市，居然有這樣的高人？

    鄭悅十分激動(dòng)：“趕緊拿鏡頭拍特寫(xiě)！”

    這可是個(gè)難得的大亮點(diǎn)！

    拍完了刀削面，倆人這才把目光轉(zhuǎn)到另外兩碟菜上。

    平心而論，眼前的兩道菜都算是色彩融合的高段位，干鍋雜菌里各色菌菇加上紅色辣椒段，紫色洋蔥，青色的蒜葉，還有豬rou片。一碟子菜顯得格外色香俱全。

    另外的地三鮮就不說(shuō)了，時(shí)染把幾樣菜處理的干脆利落，土豆茄子外層掛著一層亮晶晶的油炸出來(lái)的顏色，青椒顏色也好看，點(diǎn)綴其間。

    干鍋雜菌，用的是雞腿菇、香菇、海鮮菇等五六種菌菇來(lái)做的，拿五花rou炒出豬油，再把幾種處理過(guò)的菌菇分批次加進(jìn)去翻炒，等到炒到菌菇變焦，再加上其他幾種配菜一起進(jìn)鍋。

    全程旺火爆炒，出鍋時(shí)候撒一把蒜苗和白芝麻。

    辛辣的滋味跟菌菇融合在一起，爆炒過(guò)的菌菇帶著焦香。

    魏云瞬間就著迷于這道菜的口感，菌菇的口感本身就帶著韌勁，這也是為什么很多素菜館子喜歡用菌菇充作假rou來(lái)料理的原因。眼前這道干鍋雜菌，五六種菌菇在一起，各自的風(fēng)味卻明明白白告訴你他們的不同。

    本身菌菇就是鮮貨，很多人吃菌菇都是要么煮湯要么配素。但是時(shí)染另辟蹊徑，用豬rou旺火爆炒，居然意外的合適。

    香辣鮮香，讓人恨不能蓋上米飯吃一大碗。

    魏云猶豫了再猶豫，最終還是沒(méi)有抵抗過(guò)這種心里的想頭。

    時(shí)染臉上帶著詫異：“你問(wèn)有沒(méi)有米飯？”

    這姑娘剛才才吃過(guò)那么一大碗刀削面吧？這還能再吃下去米飯？

    魏云毫不心虛：“我最近……瘦了點(diǎn)，要補(bǔ)補(bǔ)的?！?/br>
    作者有話說(shuō)：

    注釋：

    【1】門(mén)釘rou餅：門(mén)釘rou餅或門(mén)丁rou餅是北京的一種傳統(tǒng)小吃。因?yàn)樾螤钕窆艜r(shí)候城門(mén)上的門(mén)釘而得名。而且據(jù)說(shuō)門(mén)釘rou餅有吉祥的含義。

    我真的好愛(ài)刀削面，但是現(xiàn)在太多面館都是買(mǎi)的現(xiàn)成面，現(xiàn)削的面館太少了……嗚嗚嗚，我上輩子可能是個(gè)山西人。

    第33章

    穆麗麗百無(wú)聊賴的翻著手機(jī), 明明這時(shí)候已經(jīng)到了中午十二點(diǎn)半，但是她訂的外賣(mài)還沒(méi)有到，她這邊一邊催著外賣(mài)小哥, 一邊不停尋找一會(huì)兒吃飯時(shí)候要用的下飯視頻。

    綜藝節(jié)目？

    算了吧, 上次那個(gè)綜藝節(jié)目看到一半才發(fā)現(xiàn)有個(gè)自己不喜歡的男明星, 整頓飯的胃口都被倒了。

    最近新出的網(wǎng)??？

    不要吧，那么難看, 看完了一肚子氣。

    還是找個(gè)吃播最保險(xiǎn)。

    穆麗麗把美食頻道翻了十來(lái)個(gè)來(lái)回, 終于選定了幾個(gè)視頻，全部加入下飯收藏夾。等著一會(huì)兒外賣(mài)到了就開(kāi)始全部自動(dòng)播放。

    終于，在將將快到一點(diǎn)鐘的時(shí)候, 外賣(mài)小哥卡著超時(shí)的點(diǎn)給她送來(lái)了外賣(mài)。

    穆麗麗雀躍的打開(kāi)餐盒。

    今天她訂了一份雞西刀削面，紅色的辣湯里面，白色的面葉浮沉, 上面糊了一層厚厚的紅油。

    穆麗麗打開(kāi)餐盒就難免嘆了一口氣，她是在東北上的大學(xué)，偶爾還記得大學(xué)的小吃街上有一家雞西刀削面，離開(kāi)學(xué)校之后也經(jīng)常念著這口，所以看到公司附近有雞西刀削面的外賣(mài)才滿心歡喜的下單。

    雞西刀削面注重的是湯，辣椒麻椒加滿的牛rou湯, 顏色鮮紅，是為辣湯。配菜是大頭菜和干豆腐，再加上一顆鹵蛋，吃起來(lái)讓人額頭冒汗。

    不過(guò)眼前這碗外賣(mài)的刀削面, 面葉快糊在了一起, 辣湯也是只見(jiàn)辣不見(jiàn)香。配菜除了幾棵小白菜, 其他的豆腐干和鹵蛋一樣沒(méi)有。

    穆麗麗掰開(kāi)筷子點(diǎn)開(kāi)視頻, 喪氣的準(zhǔn)備開(kāi)吃，指望著靠著美食視頻來(lái)下飯了。

    “大家好，我們是月野禿，今天我們來(lái)到了一家特別的餐廳，給大家?guī)?lái)我強(qiáng)推的一家美食小店。”

    穆麗麗來(lái)了興致，這個(gè)阿婆主是她最近經(jīng)常關(guān)注的一位，之前對(duì)方在熱門(mén)上的那個(gè)壽宴視頻，狠狠的把穆麗麗饞到了。

    關(guān)注之后才發(fā)現(xiàn)，對(duì)方的視頻總是很巧妙，小龍蝦那期視頻，不光是美食，更是關(guān)注到了人文的美好。

    這期的風(fēng)格也是如此，阿婆主開(kāi)頭就把餐館周圍的環(huán)境拍的十分溫暖。

    春夏交接的老城區(qū)，河邊的大槐樹(shù)蔥郁，橋上的人影往來(lái)。古樸的四合院里藏著一家不為人知的小店……

    穆麗麗除了感嘆對(duì)方的豪橫之外，更是有點(diǎn)酸。

    有錢(qián)人的惡趣味嗎？開(kāi)個(gè)這樣門(mén)可羅雀的小店，客人愛(ài)來(lái)不來(lái)嗎？

    “今天拉板的午餐供應(yīng)是干鍋雜菌、地三鮮和刀削面?！?/br>
    “我們先來(lái)嘗嘗這個(gè)刀削面……”

    鏡頭下面，切的厚薄適中的面葉，邊緣處透著光，三棱切片削出來(lái)的面葉，中間厚兩邊薄，在湯里浸過(guò)之后，整條面都帶著點(diǎn)光亮。

    彈幕在這個(gè)時(shí)候瞬間多了起來(lái)。

    【好餓好餓好餓好餓……】

    【炫我嘴里！我要吃這個(gè)面！】