其中內(nèi)容也非常簡單，一共八條，有的看起來很普通，諸如“飯前便后要洗手，須每次洗時心中默念三十個數(shù)”，“不可隨地吐痰，不可對著人咳嗽”，有的就看起來不太讓人能理解，比如“每日膳食中必須當(dāng)日吃完，不可隔夜，不可吃酸腐食物?！?，還有“飲水時，水必須煮沸后方可飲用”。

    宮中主子們自然是每日喝茶喝慣了的，自不必說，但宮女太監(jiān)一類，就不好說了。分配的木柴炭火并不足以讓他們?nèi)杖蘸壬祥_水，直接喝幾口生水就匆匆去當(dāng)值的才是大多數(shù)。

    但病菌可是對所有人一視同仁的。況且宮中侍奉的宮女太監(jiān)們往往得不到及時的醫(yī)治，往往靠些土方法挨過病痛，就算是簡簡單單的腹瀉，都會奪人性命。

    宮中嬪妃皇嗣，長居后宮，本就比尋常人身嬌體弱，抵抗力也不夠強，對于病菌傳染的認識也非常薄弱。因此只要有一位宮女奶娘患病，便會大肆傳染，遍地開花。為了遏制這種情況發(fā)生，衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，必須要從底層宮人之間推行起來。

    但若是只是將這守則發(fā)下去，讓宮人靠自覺來培養(yǎng)習(xí)慣，那這守則便成了一紙空文。

    于是，這守則不但人手一份，還謄寫在大紙上貼在宮女太監(jiān)所居之所，每日由識字的嬤嬤來領(lǐng)讀、背誦，先把這守則引在腦子里。再行獎懲制度，若不遵守守則之人，便要扣月錢以作罰款。

    為了供給開水，宮中也開了幾處供應(yīng)開水之處，一則集中燒水節(jié)約燃料，二則節(jié)約時間，讓宮人們?nèi)∮梅奖恪?/br>
    盡管最開始宮人們還頗有些怨聲載道，覺得這些新規(guī)矩不通情理，十分麻煩，但也漸漸感覺到好處來，僅是患腹瀉風(fēng)寒之癥的人，就比往年這時的人數(shù)少了不少。

    這項新規(guī)推行比意料中順利許多，淑嵐倒松了口氣?？磥韺m中侍奉的宮女太監(jiān)們倒是守規(guī)矩，比那些太醫(yī)院的硬骨頭好管理許多。飯要一口一口吃，淑嵐自然也知道不可一蹴而就的道理。這次頒布的《衛(wèi)生守則》只是最粗略的框架，接下來的細分環(huán)節(jié)，諸如嬪妃懷孕時的衛(wèi)生處理，產(chǎn)后的胎兒的衛(wèi)生等等一系列守則，也在張懷的監(jiān)督下由太醫(yī)院的太醫(yī)們緊鑼密鼓地整理編寫中。

    太醫(yī)院忙著，內(nèi)務(wù)府也不閑。

    時節(jié)到了，該是春圍的時候了。此次圍獵之地在南苑，這一路的侍奉人員、轎馬自不必說，沿路的安保到南苑的臨時大帳的裝配更是要反復(fù)檢查，無一不是重中之重。

    諸般事宜，內(nèi)務(wù)府準備完畢，自然是要交托給佟皇后審閱過目。她一忙起來，淑嵐便知道，自己又要扛起陪大公主的任務(wù)了。

    除了文化課以外，騎馬課自然也撒嬌叫淑嵐陪著去。

    這一去，淑嵐才發(fā)現(xiàn)，士別三日，當(dāng)刮目相看，最開始大公主還只是騎在拴著的馬上，學(xué)習(xí)騎姿和保持平衡，一段時間過去，她竟能自己控著韁繩，控制著馬繞場勻速而行了。

    連陪練的諳答都對淑嵐說：“大公主平衡能力很好，又感覺敏銳，因此進步神速。若是個皇子，日后定是個馳騁疆場的大將呢。”

    淑嵐她自然知道諳答的話里有討好的成分，但大公主文武皆通，確實是天資過人。光是不怕辛苦地堅持訓(xùn)練，便已非尋常孩童所及了。

    待到大公主終于繞場一周后，被侍奉的宮人扶下了馬，她便嘰嘰喳喳興奮地說起過幾日的圍獵之行。

    “可惜諳答還沒有教宣琬拉弓射箭，不然宣琬一定……一定射一頭野豬回來！”她想了半天，想了個自己知道的最大的動物。

    淑嵐被她認真的模樣逗得笑出聲來，忙咳嗽掩蓋了一下，心中一轉(zhuǎn)念便生出念頭來：“沒關(guān)系，你皇阿瑪最精通射箭，你只要去求求他教你，以后宣琬想獵什么都可以?！?/br>
    看見大公主兩眼發(fā)光的樣子，淑嵐便一邊想象到玄燁如何耐不住大公主磋磨的樣子，一邊心中偷樂。

    作者有話說：

    1.古時資源、人力短缺，貧苦人家無錢買炭，無人拾柴，“不曾煮羹吃，長年惟吃冷菜”。

    即使家中來了客人也多數(shù)“便與空餅、冷菜”，這些熱菜熱飯都吃不上的人們，對于喝熱水更是一種奢望。

    隨著細菌學(xué)說的進入中國，通過“新生活運動”，喝熱水逐漸從民間自發(fā)變成了官方推廣。

    “新生活運動”要求全國人民，“不要隨地吐痰”、“臉要洗干凈”、“水不沸不喝”這種衛(wèi)生習(xí)慣之外。但“新生活運動”只是掛在嘴上的喊口號，對于基層貧苦百姓的生活狀態(tài)不聞不問，隨著抗戰(zhàn)的勝利，這一活動也逐漸擱淺。然而，“新生活運動”不在了，卻留下了一個新興的行業(yè)——“熟水店”，上海及周邊城市也被稱為“老虎灶”。坊間巷尾的“老虎灶”，氤氳不散的蒸汽，成了人們喝開水的“根據(jù)地”?！吨袊说摹昂乳_水”文化：歷時千年，最終得以實現(xiàn)》

    2.南苑：元、明、清三代的皇家苑囿

    3.《清史稿.職官二》記載清宮太醫(yī)院的成員和等級：「院使，左、右院判，俱漢一人。其屬：御醫(yī)、吏目、醫(yī)士、醫(yī)生?！固t(yī)院的長官稱院使，官居正五品；院使下設(shè)左右院判各一人，為副長官、正六品；御醫(yī)十五人、正八品；吏目三十人，其中十五人是正八品，十五人為正九品，有醫(yī)士四十人、醫(yī)員三十人，他們沒有明確的品級。另外設(shè)有醫(yī)生二十六人，專門「掌灸治之法」，主要負責(zé)內(nèi)廷制藥。

    進入太醫(yī)院后，從底層一步一步往上爬，耗上五年、八年的時間是必經(jīng)之路。但是還有一條通天途徑，即世家子弟直接授職，連進入太醫(yī)院學(xué)習(xí)都可免除。清朝皇帝就曾下令將太醫(yī)院中醫(yī)術(shù)精湛的太醫(yī)子弟直接授為吏目等微職，既是對有功太醫(yī)的嘉獎，也增加了可靠的后補成員。

    4。小人所好者祿利也，所貪者財貨也。當(dāng)其同利之時，暫相黨引以為朋者，偽也；及其見利而爭先，或利盡而交疏，則反相賊害，雖其兄弟親戚，不能自保?！獨W陽修《朋黨論》

    第52章 燒烤

    南苑圍獵之期已到, 此次行程一路順遂。玄燁此行的目的，除了圍獵以外, 還要檢閱在此駐扎的軍隊, 與眾武將們在大帳中商議軍中事宜。

    眾將輪流匯報軍中諸事，以及前線戰(zhàn)事，不知不覺之間, 已是暮色四合之時。

    旁邊的梁九功有些呆不住了，這次圍獵，皇太后和太皇太后都因為年事已高, 為免一路舟車勞頓之苦，況且在南苑要住大帳, 諸事也多有不便，皇上至孝, 便叫兩位老人家留在紫禁城了。臨行前皇太后與太皇太后千叮嚀萬囑咐, 叫他定要好好侍奉皇上衣食住行，若是皇上有一點閃失, 便要拿他是問。

    可是皇上就是皇上, 在紫禁城時尚會顧忌著皇額娘與皇瑪嬤的查問, 進膳和就寢都有時有晌，這一出紫禁城，自然是隨心所欲了。

    例如現(xiàn)在，皇上在大帳中跟眾將談得正酣，完全忘了用膳這么回事。

    但他也深知, 若是此時打擾了皇上的興致，那倒霉的便是自己了。

    當(dāng)梁九功第無數(shù)次感慨伴君如伴虎, 太監(jiān)首領(lǐng)大總管難做時, 忽然敏銳地聞到了一絲rou香味。

    怎么回事？也沒招呼御膳房傳膳??？

    隨行的御膳房自然也有單獨的大帳, 以作廚房使用，只是終究是身在獵場，若是做復(fù)雜的膳食便有諸多不便，因此御膳房供給的膳食多是用銅鍋子煨著的各式rou食，諸如紅煨羊rou、燜燒蹄膀一類的，一直在火上用小火滾著，以便狩獵后的主子們隨時可以吃上一口熱菜。

    然而這次飄來的rou香卻不是久煨后伴著濃油厚醬的燉菜香氣，而是伴著新鮮柴火氣的最純粹的烤rou香氣。

    梁九功也一樣陪著玄燁一直沒吃飯，也沒喝水，此時聞見著一縷香味，仿佛看見新鮮尚冒著熱氣的肥羊在炭火上被烤得噼啪作響的樣子，而潔白如雪的油脂遇熱融化滴落，那最原始的香氣隨風(fēng)侵入帳中，霸道地席卷了在座每一個人的鼻腔。

    帳中眾將一時間都不約而同地吞了吞口水，他們被玄燁圈在大帳中，從詢問軍機要事到關(guān)心個人家事，無一不談。他們感激涕零皇上關(guān)懷下屬是真的，腹中空空餓得胃里泛酸水也是真的。

    本以為皇上檢閱完畢便可各自回帳中休息，可以松一口氣，誰料皇上又把他們拘起來暢談個沒完。

    皇上不餓，下屬自然也是不敢餓的。

    幾位虎背熊腰的將領(lǐng)此時個個屏氣凝神提著氣，收著肚子，生怕空空如也的肚腸不給面子，在皇上面前咕咕叫出聲來。

    而那烤rou味的侵入完全分散了帳中眾人的注意力，略一松懈，不知是誰肚子發(fā)出“咕——”的一聲，聲音雖是不大，但頗有些蕩氣回腸的意思。心照不宣的眾將一時間都差點破功，拼命忍著才沒笑出聲來，一時間帳中竟安靜了片刻。

    這是玄燁似乎才如夢方醒般，似乎才覺察出來自己講的時間太長了，他偏頭對梁九功道：“現(xiàn)在是什么時辰了？”

    梁九功忙道：“回皇上，此時已是戌時了，皇上該用膳了?！?/br>
    玄燁皺眉道：“怎么不早提醒朕？朕一人餓著肚子也便罷了，叫眾愛卿一同餓肚子如何使得？”說罷，他又轉(zhuǎn)頭吩咐站在門口傳話的小太監(jiān)道：“去傳御膳房，將準備好的鍋子送到各位將領(lǐng)軍帳中。”

    眾將連忙起身行禮，齊刷刷地道：“謝皇上賜膳?！币贿呎f，一邊在心中感謝那個管不住肚子叫的冒失家伙結(jié)束了冗長的講話。

    待到眾將退去，梁九功才假裝沒有發(fā)現(xiàn)剛才那聲肚子叫是從玄燁這里傳來的一樣，咳嗽了兩聲，叫小太監(jiān)出去通知御膳房傳膳了。

    待到那幾道火上過了幾溜的干燒鴨子，紅煨羊rou鍋子，紅燒吊子上來后，玄燁的眉頭都擰緊了。

    “這就完了？”梁九功一眼便看出玄燁的臉色不對，小聲對那傳菜小太監(jiān)呵斥道。

    “梁公公，在南苑帳子里制膳可不比在紫禁城的御膳房，沒法做那么多樣式呀?！蹦切√O(jiān)也露出為難的神色，心中叫苦：我只是個傳菜的！怎么怨起我來？

    而帳外的烤rou味反而越來越濃，挑釁似的充斥了在大帳之內(nèi)，光是香味與桌案上擺著得這幾道燉得軟爛的菜色簡直一個天上一個地下。

    “朕出去看看?！毙罘畔驴曜?，背著手出了大帳。

    要找氣味的來源也極是容易，油脂香混合著層次豐富的香料霸道地順風(fēng)彌漫，似乎是從后妃們所居的帳子那邊傳來的。

    他才走出去不遠，玄燁便遠遠地瞧見前面白眼裊裊，淑嵐正站在一個銅制網(wǎng)架后頭不知道忙活些什么，一會兒打蒲扇，一會兒往那網(wǎng)架上不知撒些什么香料。

    而那網(wǎng)架上則是數(shù)根竹簽穿起來的各色食材，有rou有菜，此時暮色已深，倒分不清是什么。

    而她身后的空地上，地毯上擺著一張低矮的地桌，圍著地桌則是幾個錦墊，坐著的有佟皇后，還有大公主。

    “我剛才教的，你可看清了？”獵場室外天色昏暗，淑嵐似乎沒有注意到玄燁的到來。她擦擦額頭上滲出的汗珠，把蒲扇交給了一旁的雪雁。

    雪雁點點頭，便接過蒲扇賣力地扇了起來。

    “咳、咳……不行，你扇得太重了，rou會有很重?zé)熝?，五花rou也更容易焦糊?！笔鐛刮罩氖滞?，“要這樣……對，對?！?/br>
    玄燁見她一本正經(jīng)地教宮女烤rou，仿佛畫師對待一副絕世名畫般小心的模樣，不覺嘴角露出笑來。他慶幸自己此刻沒有乘轎輦，拉著梁九功的胳膊，一閃身退到了旁邊的帳后，饒有興致地欣賞淑嵐一板一眼教學(xué)的模樣。

    梁九功心中叫苦，不知怎的，自從這烏雅貴人入了后宮，皇上倒多了愛偷偷觀察這個愛好。說好了用晚膳呢？但他也無法，只好陪著主子一同躲在帳后。

    “對，就這樣，烤雞皮、烤雞翅這些容易糊的，要記得勤翻面?！笔鐛褂种笓]了兩句，顯然對自己的教學(xué)成果十分滿意，又走到一旁，拿出一個淺底的青花小甕來，對青雀說：“待雪雁把rou烤至半熟，你便把將那烤串浸濕料，等浸飽了濕料后，再回炭火上復(fù)烤。”

    玄燁見那兩個宮女，在淑嵐的指揮下，頗有些手忙腳亂地將半熟的rou串又在調(diào)制的料汁中反復(fù)浸泡，讓料汁滲入rou的紋路之間，再上火復(fù)烤直至焦香氣四溢后，又撒了數(shù)種聞著似是辣椒粉、孜然、芝麻一類的干料，才將烤好的rou串裝盤，端上了桌。

    此間不過親近主仆幾人，佟皇后和大公主自然也不端著，那盤烤rou一上桌，便被一掃而空，兩人吃得滿嘴油花兒，又眼巴巴地等著新的烤串上桌。

    “盼夏，御膳房送來的羊羔rou，你再切些來串成串兒來，記得要三瘦一肥的串，才可以不柴不膩?！?/br>
    “倚冬，你去把浸在水里的土豆片撈出來串了，再弄些蒜蓉來，兌成料汁澆在茄子上烤最妙?！?/br>
    玄燁便也耐不住性子，從帳后走了出來，“烏雅貴人好興致，今日又親自下廚了?！?/br>
    淑嵐一眾人精力全集中在烤串上，見皇上來了，都嚇了一跳，淑嵐手一抖，差點把半瓶辣椒粉都倒在rou串上。

    “給皇上請安?！弊闷吲ぐ送岬馁』屎蠛痛蠊饕矎腻\墊上爬起來請安。

    “若是朕一來，你們便拘束起來，那還有什么意思。”玄燁揮了揮手讓他們平身，自己也尋了個錦墊席地而坐。

    宮中的日常膳食少有炙烤的食物，多是逢年節(jié)祭祖時會烤上一整頭羊羔，但也多是走走過場的樣子貨，烤得rou質(zhì)干柴，也并不入味。

    新烤出來的一盤是幾對翅中，雞皮被烤得吱吱冒油，刷了一層蜂蜜后烤得焦香酥脆，而一口咬下去，其中的雞rou立刻滲出滿滿的rou汁來，輕輕一吮，那軟滑的雞rou便脫骨而出。

    玄燁又拿起一串五花rou卷，其中卷著蕈菇，清新解膩之外，與油脂的香味混合更是相得益彰。

    佟皇后對各式烤素菜的興趣顯然更大一些：切得極薄的土豆片烤至邊緣微微焦黃卷曲，再撒上椒鹽與孜然粉，雖然是最簡單的做法，讓她完全停不下來。

    而大公主則對烤饅頭片情有獨鐘。平日里早膳食單中沒滋沒味的饅頭，只撒了椒鹽再烤，便變得酥脆可口，若是將切片的饅頭刷上一層蜂蜜再烤，那裹著蜂蜜凝成的糖殼的香脆饅頭片就成了合小孩子的胃口的甜品。

    玄燁吃得尤嫌不過癮，便吩咐梁九功再帶幾個手腳麻利的小太監(jiān)，再支上一架炭火爐子，一同烤制。

    于是，兩架燒烤爐同時運轉(zhuǎn)，各式烤串便流水樣地送上來，有許多更是玄燁都不曾在御膳中見過的稀奇古怪的食材。

    烤鴨腸、烤雞爪、烤雞脆骨、烤牛百葉……

    玄燁微微皺眉，一邊取了一張馕餅，將rou串上的rou擼下來，裹在餅里吃，一邊瞧著將矮幾堆得快擺不下的各式食材。

    若是烤rou烤菜也就罷了，此類內(nèi)臟下水，邊角余料，怎么能登大雅之堂？

    但他見佟皇后和大公主吃得津津有味，也忍不住吞了口口水。

    好吧，就嘗一口。

    待他皺著眉頭，一臉嫌棄地咬下一口時，卻驚訝地發(fā)現(xiàn)，那牛百葉烤后脆生生的，竟無絲毫內(nèi)臟腥氣。想來除了食材新鮮之外，秘訣便在淑嵐調(diào)配的腌料中。

    玄燁看著剩下的腌制半成品，一邊打算著待吃飽后，送去御膳房，叫御廚也照樣做來。但回過神來時，卻見淑嵐道：“今日備下的rou和菜都已烤完了，皇上還是喝杯奶茶消消食吧。”

    玄燁回自己的大帳時，尤覺意猶未盡，卻不知今晚的烤rou香味飄遍了后宮嬪妃居住的大帳，有多少嬪妃裹著被子，因為聞得到，吃不到而輾轉(zhuǎn)反側(cè)了。

    作者有話說：

    第53章 胤禔

    次日一早, 淑嵐倒是久違地沒有賴床，不光是因為換了居所而不習(xí)慣, 也因為難得有出門放風(fēng)的機會, 因此格外不想把時間浪費在睡覺上。

    雪雁和青雀見她醒了，便過來替她張羅著洗漱梳頭。

    一穿戴完畢，淑嵐便迫不及待地掀起帳簾, 覺得南苑的天都要比紫禁城亮得早些，昨日奔波一路，沒什么心情看風(fēng)景了, 今日見陽光從層云中撒在一眼望不到邊的遼闊的原野上，遠處的湖泊上籠著一層晨霧。她深深吸了一口氣, 深覺比在紫禁城里的深深宮墻內(nèi)要自在許多。

    她甚至產(chǎn)生了一種想對遼闊的原野喊兩聲的中二沖動，不過理智還是占據(jù)了大腦, 她知道眼下看起來四處無人, 然而就在不遠處的樹影后，便布滿了負責(zé)安保工作的禁軍儀仗。

    --