要知道宮中造辦處的師傅們雖然手藝精湛，但入宮多年，都有些滑頭：寧可制出平庸之作，也不能隨意發(fā)揮創(chuàng)新以至于出錯(cuò)，因此能有如此創(chuàng)新的人，恐怕是個(gè)新入造辦處辦事的能工巧匠，還未沾染造辦處經(jīng)年老師傅的脾氣。這使淑嵐立刻生了想見(jiàn)見(jiàn)這位工匠的心思。

    她遣青雀去造辦處問(wèn)，制作嬰兒推車(chē)的師傅是誰(shuí)，不料那造辦處的總管卻面露難色，推說(shuō)不知，再三問(wèn)下，才踟躕著說(shuō)具體制造之人要回去查了再告訴淑嵐。

    召見(jiàn)工匠本是淑嵐一時(shí)興起之事，一召不得見(jiàn)，淑嵐便也只能暫時(shí)作罷，一邊叫造辦處的主管查了再匯報(bào)上來(lái)，一邊掛念著同佟皇后和大公主約好去承乾宮吃茶的事，叫青雀和雪雁給自己裝扮了，便將小胤禛放在精致的嬰兒推車(chē)中，一路推著去了承乾宮。

    “哇……真是精巧，太陽(yáng)出來(lái)便拉上遮陽(yáng)簾子，便曬不著胤禛了！還能推著到處跑！”大公主見(jiàn)到這個(gè)能推著跑的竹椅，不禁眼前一亮。她雖然長(zhǎng)到七歲，因?yàn)殚L(zhǎng)年苦學(xué)騎射，力氣比尋常這個(gè)年歲的嬌弱女孩兒要健壯一些，但胤禛越長(zhǎng)越大，身子也一日日重了起來(lái)，她抱著便總是十分費(fèi)勁。如此推著弟弟，便能四處玩耍了，也不用時(shí)時(shí)擔(dān)心自己力氣不足，把身子?jì)扇醯牡艿軓膽牙锼は氯ァ?/br>
    承乾宮中花木伺候得極好，小胤禛自生下來(lái)第一次來(lái)到此處，見(jiàn)到滿(mǎn)目新鮮的景色，不但不害怕，大眼珠烏溜溜地瞧著皇姐看，甚至還興奮地?fù)]動(dòng)著小胳膊示意大公主推得快些。

    “小心點(diǎn)，別摔著?！笔鐛剐χ诹艘痪?，便將雪雁留在庭中看護(hù)著兩姐弟玩耍，自己帶著青雀進(jìn)了正殿。

    “給皇后請(qǐng)安?！笔鐛箤?duì)佟皇后行禮，隨即便被佟皇后拉著往榻上坐了，一抬頭便見(jiàn)佟皇后精心施了粉黛的臉上，還是帶著掩蓋不住的眼下淡淡烏青，連平日清澈的眼珠，此刻都爬了好些血絲，不禁心疼起來(lái)?！澳锬镞@些日子累壞了吧？”

    “是啊，前幾日才辦完了扎堆兒的各色年節(jié)宴席，緊接著便是祭奠祖先……才沒(méi)安定了兩日，前朝大臣便報(bào)上來(lái)近日大旱，皇上也著意啟程去西巡視察地方的禾苗長(zhǎng)勢(shì)，再過(guò)些日子再不下雨，還要再籌備祈雨的儀式……”佟皇后連珠炮似地說(shuō)了一大串，揉了揉太陽(yáng)xue，又端起桌上的茶來(lái)潤(rùn)潤(rùn)喉嚨，又接著要繼續(xù)說(shuō)下去。

    “前些日子宜嬪才報(bào)了身懷皇嗣之事，也要多花心思照應(yīng)……雖然她日日往皇太后那跑，但本宮身為后宮之主，也不得不照管著……”

    “……這還不算完，科爾沁部親王與各統(tǒng)領(lǐng)不日也會(huì)來(lái)京朝見(jiàn)皇上，為表滿(mǎn)蒙親厚，迎接之事更是事關(guān)重大。”佟皇后露出疲憊的笑容?！敖袢战心銇?lái)，便是跟你商討此事?！?/br>
    淑嵐光是聽(tīng)著她報(bào)菜名似的說(shuō)起諸多繁雜之事，便已經(jīng)覺(jué)得頭暈起來(lái)。她從前只覺(jué)得皇后身處中宮，無(wú)上尊榮，是所有后宮嬪妃爭(zhēng)搶的位置。卻極少切身感受到身處這個(gè)位置之上，每日要讓她管理、過(guò)目之事如過(guò)江之鯽，如同前一世中的大型活動(dòng)總策劃一般，只是旁人只策劃一個(gè)大型活動(dòng)便已是力不能及，而皇后卻要同時(shí)顧上這么多件事，卻沒(méi)有任何忙中出錯(cuò)的余地，細(xì)枝末節(jié)都要考慮周全。

    怪不得許多皇后早亡而無(wú)子，想必是過(guò)勞累成那樣的。

    幸而大公主是個(gè)懂事早熟的孩子，若是換成是大阿哥那樣調(diào)皮不省心的，恐怕佟皇后黑眼圈都要再重兩圈。

    一想到此處，又見(jiàn)佟皇后難得正經(jīng)開(kāi)口求自己，淑嵐便連忙應(yīng)道：“娘娘有什么事，盡管說(shuō)便是了，若是淑嵐能做到，必然赴湯蹈火，沒(méi)有不盡心的。”

    佟皇后本是一臉疲態(tài)，見(jiàn)淑嵐難得地繃緊了小臉，一臉嚴(yán)肅地瞧著自己等候?yàn)樽约簺_鋒陷陣的模樣，反而被逗笑了，她拍拍淑嵐叫她放松些，開(kāi)口說(shuō)道：“別怕，于別人怕是難事，對(duì)于你，恐怕易如反掌?！?/br>
    “是什么事呢，還望娘娘明示。”淑嵐越聽(tīng)這話，越覺(jué)得心中惴惴起來(lái)。

    “此次蒙古來(lái)朝，與往常不同，不但派了使者，還有諸多科爾沁親貴，連同妻子兒女等家眷一同前來(lái)的也不在少數(shù)?！辟』屎笄浦鐛?，眼中充滿(mǎn)期許的笑意，“皇上的意思是，此行要住上許多日子，若是尋常宴席菜品，恐怕他們是吃不慣。菜品既要展示大清的國(guó)力與心意，又要合了他們的胃口，其中的分寸，御膳房的廚子恐怕是難以拿捏?！?/br>
    “所以……”淑嵐吞了吞口水，“所以皇上便叫我……”

    “是啊，上至合宮宴席，下至尋常小食，每樣都能拿出新鮮花樣來(lái)的，合宮除了你，自然沒(méi)有第二個(gè)人了?！辟』屎笮χ耸鐛沟氖?，“你盡管去寫(xiě)食單便是，那些御膳房和內(nèi)務(wù)府的人全由你差遣?！?/br>
    科爾沁親貴愛(ài)吃什么，御廚不知道，我也不知道啊！

    心中雖然如此想著，但既然已經(jīng)答應(yīng)在前，自然沒(méi)有反悔的道理。雖然心里沒(méi)底，淑嵐還是將這差事應(yīng)了下來(lái)。

    作者有話說(shuō)：

    第75章 漢堡

    自從得了佟皇后的重托之后, 淑嵐自然是全然不敢懈怠。科爾沁部來(lái)京之日迫在眉睫，淑嵐聽(tīng)著一日日有使者來(lái)報(bào)行程進(jìn)展, 都覺(jué)得頭上懸著的劍又往下落了一寸般, 越發(fā)地緊張起來(lái)。

    幸好，宮中的宴席標(biāo)準(zhǔn)終究是有法可依的，為了合草原口味, 也不過(guò)是將宮中的酥餅甜糕換成草原部族慣用的羊奶馬奶做的酥酪軟糕，再將雞鴨一類(lèi)的rou食換做羊rou之類(lèi)的便也說(shuō)得過(guò)去。

    淑嵐本是這樣想著，沒(méi)多久便寫(xiě)了好了一份, 心中頗為滿(mǎn)意，便送去了承乾宮給佟皇后看。

    “這第一日嘛, 最為隆重，便用銅爐烤制羊羔全羊一品, 再上芫荽羊湯, 配手把羊腿……”淑嵐本說(shuō)得口若懸河，卻見(jiàn)佟皇后面上露出為難的神色。

    一見(jiàn)她欲言又止, 淑嵐心中覺(jué)得不妙, 連忙停了口中的介紹, 抬眼問(wèn)佟皇后道：“娘娘，是有哪些菜品不對(duì)嗎？”

    她自知自己對(duì)科爾沁部這樣的草原部族的飲食習(xí)慣與禁忌只知皮毛，今日來(lái)便是與佟皇后核對(duì)這些的。

    卻不料佟皇后只是微微搖頭，開(kāi)口道：“菜品倒沒(méi)什么不對(duì)，也合規(guī)矩, 只是有一點(diǎn)，這宴席是作為晚上的主宴呈上來(lái)的, 沒(méi)錯(cuò)吧？”

    淑嵐點(diǎn)點(diǎn)頭道：“沒(méi)錯(cuò)?！?/br>
    “但科爾沁部的使者來(lái)報(bào), 因?yàn)樵诼飞弦驗(yàn)橐粓?chǎng)沙暴耽誤了些時(shí)候, 恐怕不能在預(yù)計(jì)當(dāng)晚到達(dá)京師，估摸下來(lái)，要次日上午才會(huì)抵達(dá)?！辟』屎蟠鸬馈！盀楸碛H厚，皇上要攜群臣到京郊行宮與科爾沁部會(huì)面，并在京郊馬場(chǎng)馳馬，一邊觀騎射比賽一邊用膳，為他們接風(fēng)洗塵。”

    淑嵐點(diǎn)點(diǎn)頭，“若是如此，便要多準(zhǔn)備一道午膳了?！?/br>
    本來(lái)覺(jué)得并不難，多一頓午膳，那便把晚膳的食單提到午膳不就行了？但仔細(xì)一想，淑嵐便知道這道午膳的菜品準(zhǔn)備要更傷腦筋。

    第一便是要能填飽肚子，口味濃重。

    從皇上，身邊的近侍，甚至武官大臣；到科爾沁部的親王貝勒和隨侍眾人，沒(méi)有一個(gè)是不精于騎射的。見(jiàn)場(chǎng)上賽得正酣，自然會(huì)手癢，親自下場(chǎng)比試。

    這樣劇烈的運(yùn)動(dòng)量，必然要高熱量的食物去支撐，而不能弄些花里胡哨，卻填不飽肚子的菜品。在這種場(chǎng)合，就算此刻讓刀工最精湛的御廚用蘿卜雕上一對(duì)龍鳳呈祥，恐怕也沒(méi)人有興趣多看一眼。

    而火腿蘆筍湯、金絲銀芽一類(lèi)的菜品，雖然昂貴又滋味鮮美，卻需要一條敏銳的舌頭細(xì)細(xì)品味。無(wú)論是草原上的巴圖魯還是軍中武將，想來(lái)都對(duì)膾不厭細(xì)的宮中菜品興趣不大，而是更喜歡濃油赤醬，口味濃重的食物。

    總結(jié)來(lái)說(shuō)，便是要簡(jiǎn)單粗暴，熱量炸彈。

    第二，便是要方便取用。

    食材也不能是如蝦蟹一般殼多，剝起來(lái)費(fèi)勁的食物，在場(chǎng)的個(gè)個(gè)都是一臉橫rou的莽夫，說(shuō)不定剝殼剝得起火，反要說(shuō)玄燁是在戲耍他們。魚(yú)一類(lèi)多刺的更是要?jiǎng)澋?，萬(wàn)一有人吃急了劃傷了喉嚨，估計(jì)現(xiàn)場(chǎng)又要一片混亂了。

    最好是囫圇往嘴里一塞，下一刻便拉弓上馬，也兩不耽誤的吃食最好。

    第三，就是要能保溫保鮮。

    烤rou、火鍋雖然便利又可便做邊吃，但對(duì)火候要求很高；面條容易入口下咽，但放久了便會(huì)湯汁冷凝，面條糊成一坨。

    這吃食，須得攏得住熱氣，又不會(huì)因?yàn)橐粫?huì)不吃便口感垮掉的。

    這三點(diǎn)全滿(mǎn)足的情況之下，更要提現(xiàn)出不同食材的口感層次，更是難上加難。

    淑嵐本是皺著臉冥思苦想，忽然覺(jué)得腦中靈光一閃，猛一拍手：“有了！”

    科爾沁部在預(yù)定當(dāng)天如期而至，京郊騎場(chǎng)四周旌旗招展，諸禮已盡，玄燁帶著觀賽的文武大臣，科爾沁親王帶著各部族首領(lǐng)與其家眷各自在賽場(chǎng)邊大帳前的矮桌紛紛落座，一陣鼓聲急急響起，跳著舞蹈的腰肢柔軟的舞女們盡數(shù)退下，雙方喜聞樂(lè)見(jiàn)的摔跤表演便開(kāi)始了。

    與此同時(shí)，各人的第一道菜品也都端上了桌。

    科爾沁部上下一路行來(lái)，本就腹中空空，迎客的儀式又是繁瑣隆重，此刻一個(gè)個(gè)都饑腸轆轆，充滿(mǎn)期待地一打開(kāi)眼前的食盒，卻瞧見(jiàn)了不認(rèn)識(shí)的食物。

    “這是什么？”下面的賓客無(wú)不竊竊私語(yǔ)，連玄燁都瞧著眼前的食盒的東西有些發(fā)蒙。

    食盒中放著一個(gè)比成□□頭要大上兩圈的圓形物什，用薄油紙包著，顯然是用手抓著吃，以防弄臟手的。

    玄燁知道這次宴席是淑嵐預(yù)備的，怕自己吃錯(cuò)了在人前丟了臉，便轉(zhuǎn)眼瞧了瞧旁邊席位上的淑嵐，見(jiàn)她對(duì)自己做了個(gè)“剝開(kāi)”的手勢(shì)，便拿起那油紙包，感覺(jué)其中熱騰騰的，便有樣學(xué)樣地剝開(kāi)了。

    首先吸引住他注意力的并非迎面而來(lái)?yè)浔堑臒狎v騰的香味，而是這食物奇怪的模樣。

    他素來(lái)喜歡吃有餡的面食，小籠包、rou包素包、糖或是椒鹽的燒餅，不一而足，但眼前的之物十分厚實(shí)，餡料很足，足到大喇喇地不包裹在表皮以?xún)?nèi)，而是清晰可見(jiàn)地被上下兩張面餅加在其中，甚至可以分辨出，一層烤得溢出rou汁的rou餅、一層邊緣金黃，內(nèi)芯柔軟的煎蛋，一層新鮮鮮脆的蔬菜，一層金黃的酥酪，緊接著便是各色醬料。

    聞著雖好，但原材料全一覽無(wú)余，這是不是太直白了？況且包成這樣，要怎么吃？莫非要食客自己一層層分而食之？

    玄燁正拿著這沒(méi)見(jiàn)過(guò)的東西左右為難，他又轉(zhuǎn)頭向淑嵐看去，見(jiàn)淑嵐做了個(gè)“直接大口咬”的動(dòng)作，不由得頻頻搖頭。

    太不雅了！

    一抬頭，卻見(jiàn)科爾沁部的眾人已經(jīng)大口吃上了。

    他們顯然是只當(dāng)這是清廷慣常的一道菜品，反而沒(méi)有如玄燁一般猶豫，肚子已經(jīng)餓得咕咕叫了，那金黃色的乳酪被rou餅的熱度所融化，軟綿綿地流淌下來(lái)，與rou汁匯成一條充滿(mǎn)鮮味的涓流，誰(shuí)看了能不迷糊？個(gè)個(gè)將嘴巴張到了極限，將幾層面皮、rou、菜與醬汁一同咬下，然后心滿(mǎn)意足地在口中大嚼。

    玄燁環(huán)視一周，見(jiàn)現(xiàn)場(chǎng)倒是一時(shí)鴉雀無(wú)聲了——科爾沁部個(gè)個(gè)嘴里塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的，嘴巴占著說(shuō)不出話來(lái)，只是面上帶著滿(mǎn)足之色，相視著頻頻點(diǎn)頭，不時(shí)發(fā)出心滿(mǎn)意足的感嘆聲。

    而玄燁這一邊的清廷親貴和文武大臣，自然是看著玄燁的神色，見(jiàn)玄燁不開(kāi)吃，自然也都你看我，我看你，只聞著香味直咽口水。

    玄燁見(jiàn)科爾沁部眾人對(duì)這樣新鮮吃食接受良好，便也放下心來(lái)，張口咬了下去。

    這一咬，方才玄燁還覺(jué)得科爾沁部上下的表情太過(guò)夸張，而這一口下去，他的臉上瞬間露出了和他們一樣的表情。

    rou香與乳香交織，以橫掃千軍的架勢(shì)瞬間征服了味蕾，連吃?xún)煽诤?，再?xì)細(xì)品味，更能感受到上好的牛rou被炭火慢烤后，最大限度地鎖住了rou糜中的rou汁。

    其中摻雜了烤熟的蒜末香味，十分解膩，而兩片青菜的中和了rou的強(qiáng)橫味道，更添了幾分清爽之感。而夾雜在其中的偶爾的幾片酸黃瓜則更有畫(huà)龍點(diǎn)睛之效用，令人舌根瘋狂分泌唾液，一時(shí)間無(wú)論滿(mǎn)蒙，文官武將，一時(shí)間都沉浸其中。

    淑嵐見(jiàn)眾人吃得開(kāi)心，便也如釋重負(fù)。對(duì)于熱量的渴望是刻在人的骨子里的，要說(shuō)方便、保溫、又能快速滿(mǎn)足對(duì)熱量的需要，漢堡是最不會(huì)出錯(cuò)的。上好的牛里脊細(xì)細(xì)剁成rou泥后打上雞蛋增加稠度，再反復(fù)摔打排出空氣，才可制出如此口感扎實(shí)的rou餅來(lái)。

    “敢問(wèn)皇上，這道菜美味異常，不知是否有個(gè)名字？”其中一個(gè)膽子大些的科爾沁部首領(lǐng)問(wèn)道。

    玄燁驟然被問(wèn)，卻也答不出個(gè)所以然來(lái)，他也是第一次吃。為了不露怯，趕緊往淑嵐那望去。

    “這是漢——堡——”淑嵐伸著脖子，用氣聲小聲提示道。

    漢堡？玄燁聽(tīng)了這個(gè)新名，腦子轉(zhuǎn)得飛快。

    漢堡漢堡，想來(lái)是漢人常吃的堡，放在滿(mǎn)蒙宴席上，似乎不太對(duì)勁。

    心念一轉(zhuǎn)，玄燁便信口說(shuō)道：“此堡名為滿(mǎn)蒙漢堡，意在滿(mǎn)蒙漢之親厚，特意做得。正如這層層疊加的食材，要緊密聯(lián)合，才能成大清盛世啊?！?/br>
    這也太能編了！怎奈聽(tīng)了玄燁這一番話，臺(tái)下無(wú)論滿(mǎn)族皇室、漢族文臣還是科爾沁部族聽(tīng)了這個(gè)解釋?zhuān)碱l頻點(diǎn)頭，一疊聲地稱(chēng)贊這道菜寓意深遠(yuǎn)，實(shí)在是為上品。

    淑嵐這才舒了口氣，還真糊弄過(guò)去了。

    見(jiàn)眾人吃得七七八八，還意猶未盡，甚至還有不拘小節(jié)的，在席間便偷偷地舔著手指上殘留的醬汁，一臉回味無(wú)窮的樣子，淑嵐便對(duì)下頭等著的御膳房總管打了個(gè)手勢(shì)。

    “上薯?xiàng)l——”

    那總管會(huì)意點(diǎn)頭，高聲念了一聲，便招呼著兩個(gè)小太監(jiān)，推著冒著熱氣、裝了四輪的小車(chē)到了宴席之間。

    “呀，是沸騰的油呢！還冒泡呢！”

    “旁邊那是什么？土豆？”

    在座的大多數(shù)都胃口極大，淑嵐照著前一世中巨無(wú)霸的樣式制了有雙層rou餅的漢堡，在這些人眼中只能吃個(gè)三分飽，見(jiàn)又有新鮮東西被推上來(lái)，個(gè)個(gè)充滿(mǎn)好奇，見(jiàn)旁邊的不過(guò)是被切成條的土豆，而非rou類(lèi)，又露出了些失望的神態(tài)來(lái)。

    淑嵐見(jiàn)他們對(duì)著土豆興趣缺缺，心中為他們惋惜：你們根本不知道炸薯?xiàng)l的魅力！

    土豆在高溫油炸的過(guò)程下，會(huì)迸發(fā)出奇跡的！

    只見(jiàn)一個(gè)大廚拿起一邊的漏勺，在一旁堆得小山一般高的土豆條中撈了一勺，便將土豆條們浸入油鍋中炸。頃刻之間，不輸rou香的油炸香氣瞬間席卷了在座每一個(gè)人的鼻腔。

    剛才還垂著眼睛的人此時(shí)都不約而同地抬起了頭，不可思議地望向了香味的來(lái)源。

    不過(guò)就是土豆而已，怎么這么香？

    不多時(shí)，炸了一遍的土豆便以是金黃，那大廚再駕輕就熟地入油鍋再?gòu)?fù)炸一遍，讓外殼更加膨大酥脆起來(lái)，即刻瀝干殘油，撒鹽拌勻，便有宮女用上來(lái)現(xiàn)場(chǎng)裝盒，依次送到各個(gè)桌上。

    目睹了制作過(guò)程的眾人口水早流得老長(zhǎng)，此時(shí)更是急不可耐地開(kāi)吃這見(jiàn)所未見(jiàn)的薯?xiàng)l。外表如此酥脆，一咬沙沙作響，內(nèi)心卻松軟無(wú)比。

    其中一個(gè)胖些的首領(lǐng)顯然是個(gè)愛(ài)吃的，第一個(gè)便坐不住了，拉了那大廚便悄聲問(wèn)道：“方才出鍋后，撒的佐料是什么？竟令小小土豆如此鮮美？”

    那廚子露出一個(gè)神秘的微笑：“回大人，只是鹽而已?！?/br>
    “我不信，定是有什么秘方！你偷偷告訴我，我回去也依樣做來(lái)！”那首領(lǐng)一想到回草原便吃不上這般美味了，便越發(fā)不依不饒起來(lái)。

    “真的只有鹽。”那大廚一臉無(wú)辜。

    四周坐著的人聽(tīng)了這個(gè)答案，都嘖嘖感慨，土豆和鹽，都如此尋常，竟能做出如此讓人欲罷不能的美味，真是令人稱(chēng)奇。唯有那愛(ài)吃的首領(lǐng)還是不信，一邊往嘴里塞著，一邊喃喃自語(yǔ)：“只有鹽……？不可能……不可能……”

    作者有話說(shuō)：

    第76章 漂亮少女

    --