暗戀指南 第204節(jié)
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然而不等它跑到近前,蔣伯兮卻開口了,“有食品廠想買這道冰淇淋的配方?”他挑高眉梢,加重語氣,顯得很驚訝。 君綠竹點點頭:“是呀。我跟很多食品廠家都存在長期的合作關(guān)系。因為我喜歡研究奇奇怪怪的食品?!?/br> 說到這里,君綠竹撓撓鼻尖,勾勾唇角,頗為羞澀地紅了臉。 她這副“我有點小驕傲,但我要極力忍耐”的樣子俘獲了很多網(wǎng)友的心。一時之間,公屏上全都飄著【好可愛】三個字。 可愛你個大頭鬼哦!都是裝的!996在心里吐槽,屁股擦著地面一個滑鏟就到了秦青腳邊。 “看我的!”它壯士斷腕地大喝一聲。 “恕我直言,你這道冰淇淋的風(fēng)味還很欠缺,把它拿出去賣是欺騙消費者?!笔Y伯兮雙手插兜,斜倚著灶臺,一副慵懶隨性的樣子,說出口的話卻十分犀利。 看見秦青被堵得那么難堪,他心里的怒氣壓都壓不住,當(dāng)即就想給自以為了不起的君綠竹一點教訓(xùn)。 啊咧?已經(jīng)蹬著后腿高高起跳的996愣了一愣。 命運之子剛才說什么來著?他在嘲諷自己未來的伴侶? “小家伙,你想我了是嗎?哥哥等會兒給你吃生蠔?!笔Y伯兮眼疾手快地把半空中的996撈進(jìn)懷里,低沉渾厚的嗓音裹著一層溫柔寵溺的糖衣。 996老臉一紅,默默感嘆:要不怎么說人家是命運之子呢?這該死的魅力! 君綠竹的臉也紅了。這一次不是裝的,是真的。 她極為委屈地看向蔣伯兮。面對沖突,她從來不會直愣愣地反擊。 蔣伯兮漫不經(jīng)心地捋著996背上的絨毛,說道:“你這款冰淇淋還缺了幾種調(diào)和的基礎(chǔ)風(fēng)味。你需要馴服黑胡椒的辛辣,讓它變得適口,然后才能賣給大眾。畢竟絕大多數(shù)人難以接受太刺激的味道。烹飪也是一種表達(dá),你明白嗎?” 君綠竹點點頭,想說我明白,秦青卻忽然開口了:“表達(dá)的原則是要讓所有人都能聽懂你的語言?!?/br> “風(fēng)味就是你的語言?!笔Y伯兮笑著說道。 “而黑胡椒的辛辣風(fēng)味,是很小眾的?!鼻厍嘟涌凇?/br> “小眾的語言,能聽懂的人很少?!笔Y伯兮補(bǔ)充。 “你如果想把它推廣出去,讓更多人喜歡,你就必須把小眾的語言翻譯成大眾的語言。”秦青拿起一個雞蛋磕破。 “這種翻譯的過程就是風(fēng)味的調(diào)和?!笔Y伯兮放下996,洗了洗手,然后幫著秦青打蛋,嘴角勾起一抹笑弧。 他喜歡這種巧克力般絲滑的交流方式。秦青說什么他都懂,而他說了上句,秦青就能自然而然地接住下一句。他們完全理解彼此的所思所想。他們有精神上的碰撞,也有靈魂上的共鳴。 與秦青一起聊天,一起做事,是種享受。 秦青把打蛋器交給蔣伯兮,自己則打開一瓶鮮奶,慢慢倒進(jìn)鍋里,語氣柔和地說道:“風(fēng)味的調(diào)和需要尋找一個共同的香氛輪廓,讓太過突?;蛱^刺激的風(fēng)味完美地融入其他風(fēng)味里,形成一種特色?!?/br> “共同的香氛輪廓你知道是什么嗎?”蔣伯兮一邊打發(fā)蛋白一邊問道。 君綠竹被問懵了。她也是半路出家,她不懂這些東西。 “簡而言之,是氣味?!鼻厍嘤蒙鬃訑嚢桢伬锏呐D蹋⑾群笸斗帕艘恍┱{(diào)味品。 蔣伯兮科普了一句:“食材的風(fēng)味主要由氣味來體現(xiàn)。如果一個人失去了嗅覺,聞不到洋蔥的辛辣和蘋果的果香,那么這兩種食材吃進(jìn)他嘴里,味道其實是一樣的?!?/br> “擁有共同香氛輪廓的那些食材,就是聞起來氣味很相近的食材。它們搭配起來渾然天成?!鼻厍嘁部破樟艘痪?。 蔣伯兮緊接著說道:“例如白巧克力和黑魚子醬。” “這種搭配簡直是經(jīng)典!”秦青笑了起來。說到做菜,他就會變得很健談。 蔣伯兮也笑了。他喜歡秦青活潑開朗的模樣。 “我知道一家專門做巧克力甜品的餐廳,改天我?guī)闳コ??”他忍不住開口邀請。 “好啊。我自己也很愛做巧克力?!鼻厍嘈廊淮饝?yīng)。 “那我不帶你去了?!笔Y伯兮馬上改口。 秦青疑惑地看過去。 蔣伯兮便笑著說道:“我要吃你做的。你帶我去你家吧?!?/br> 秦青頓時笑彎了眸,開心的臉龐在燈光的照耀下熠熠生輝。 觀眾:【這兩個人簡直了!】 【簡直絕配對不對?】 【你一言我一語,無縫銜接地交流著!就好像長了同一個腦子!】 【他們不是在做冰淇淋,他們是在做狗糧!】 【給我吃一口黃金狗糧!我喜歡!】 【汪汪汪!】 cp粉的數(shù)量就在這個時間段里開始暴增,只因這兩個人一邊配合著做甜點一邊笑看彼此愉快地聊天,這樣的畫面太溫馨也太有趣。 君綠竹這個當(dāng)事人不知不覺竟被排斥在了二人的親密氛圍之外。 好在秦青還記得自己在做什么,看向君綠竹,說道:“普通人很難想象白巧克力和黑魚子醬是怎么搭配在一起,卻又渾然天成的。秘訣就在香氛輪廓里?!?/br> 蔣伯兮放下打好的蛋白,開始榨草莓汁,徐徐接口:“而你要做的就是給黑胡椒也找一個絕妙的搭配,讓它的風(fēng)味完美地融合在奶油冰淇淋里?!?/br> “草莓和黑胡椒都擁有柑橘和檸檬調(diào),它們是絕妙的搭配?!鼻厍嗄贸鲆粋€玻璃碗,讓蔣伯兮盛放草莓汁。 蔣伯兮把草莓汁遞給秦青,補(bǔ)充道:“二者相融,既增添了黑胡椒的辛辣,也強(qiáng)化了草莓的甜度?!?/br> 秦青把草莓汁和牛奶混合在一起,陸續(xù)灑上黑胡椒和白糖等調(diào)味品,放在液氮機(jī)里快速攪拌成冰淇淋。 一道粉紅色的甜品很快就做好了。 然而這還沒完。蔣伯兮拿出秦青之前挑好的干節(jié)莎草、香蕉、檸檬等食材,攪碎的攪碎,壓泥的壓泥,榨汁的榨汁。 各種食材處理妥當(dāng),秦青則負(fù)責(zé)把它們?nèi)诤显谝黄?,灑上黑胡椒,做成冰淇淋?/br> 兩人配合起來速度相當(dāng)快。你這里遞給我一種果汁,我這里加熱攪拌。我無需開口說想要什么,你馬上就會把正確的食材遞過來。 兩人之間無需培養(yǎng)默契,天然就有。很多時候,語言的交流都會顯得累贅。 “這是卡琵莉亞風(fēng)味的冰淇淋。”蔣伯兮瞥了君綠竹一眼。 君綠竹滿腦袋問號:“什么?” “卡琵莉亞,一種雞尾酒?!鼻厍嘟忉尩?。 “這種酒里用到的干節(jié)莎草原本是一種香料,具有柑橘的木質(zhì)辛辣調(diào)?!笔Y伯兮說道。 “而木質(zhì)辛辣調(diào)與黑胡椒的香氛輪廓是一樣的,再搭配白巧克力的醇和奶油的鮮,就能組成更為勁道的一種甜辣風(fēng)味?!鼻厍喟褎傋龊玫模瑤е鴑ongnong酒香的冰淇淋擺放在草莓冰淇淋旁邊。 “還做嗎?”秦青用毛巾擦了擦手,意猶未盡地看著蔣伯兮。 “你不是已經(jīng)想好了三種配方嗎?”蔣伯兮指了指秦青裝滿食材的籃子。 秦青笑彎了眸,全然是一副“你很懂我”的欣喜模樣。 “那就繼續(xù)做吧。”他把毛巾遞給蔣伯兮。 “好?!笔Y伯兮也擦了擦手,笑容里透著明亮溫暖的光。 和秦青在一起,即使是下廚,他也完全不會覺得抗拒。 烹飪是一種表達(dá)。借著這種表達(dá)方式,他讀懂了秦青,秦青似乎也讀懂了他。這是一種很奇妙的感覺,它已十分接近幸福的定義。 兩人照例沒有說話,一個剝桔子,一個切乳酪,完了一個榨汁,一個煮乳酪牛奶。 君綠竹渾身冰涼地看著二人。 她終于意識到,原來自己所謂的“高超廚藝”,在這兩個人眼里根本不夠看。自己死活不愿意透露的配方,其實秦青舌尖一嘗就已經(jīng)品出來了。 觀眾也漸漸看出了端倪,忍不住嘲諷:【人家秦老師根本不稀罕君綠竹的配方好不好!】 【之前我覺得君綠竹挺厲害的,現(xiàn)在再看秦老師和蔣老師一起下廚,我才知道君綠竹的水平大概只是小學(xué)生級別?!?/br> 【笑死!君綠竹還覺得她很厲害。人家秦老師和蔣老師隨隨便便就能想到更好的配方,而且還是一次性三款!】 【秦老師好像是在君綠竹的原版配方上進(jìn)行改進(jìn)的。秦老師不用問,吃一口就知道君綠竹的冰淇淋是怎么做的?!?/br> 【君綠竹保密了個寂寞?!?/br> 【人與人之間的差距就是這么大啊!】 君綠竹的粉絲覺得臉皮熱辣辣的,這會兒都不敢上躥下跳了。 并不是每一個觀眾都懂廚藝,然而秦青和蔣伯兮行云流水的配合與無縫銜接的講解,可以直觀地讓每一個人看到他們在廚藝上的領(lǐng)悟。 不說比君綠竹高超,但絕對比君綠竹更為用心也更為投入。 【秦老師說的誠意,我好像get到了!】 【怎樣把不好吃的食材做成好吃的味道,真的很需要下功夫。廚師的誠意就體現(xiàn)在這里面了吧!】 漸漸的,不少人都與秦青和蔣伯兮產(chǎn)生了共鳴。 蔣廣元氣得吹胡子瞪眼,嘴里嘮叨個沒完:“混小子!我讓他下廚,他就離家出走!小甜豆沒叫他下廚,他圍著人家前前后后地轉(zhuǎn)!混小子,故意氣我!” 觀眾看得直樂,紛紛說道:【不是故意氣你的蔣爺爺?!?/br> 【是因為搭檔不同。】 【和秦老師一起下廚,對蔣老師來說是享受??!】 【蔣老師笑得很幸福的樣子?!?/br> 【他們兩個錄完節(jié)目要是不在一起,怎么收場哦!】 收場不收場的,蔣伯兮已經(jīng)考慮不到了。他正一邊榨橘子汁一邊解說:“之前已經(jīng)說了,黑胡椒擁有柑橘調(diào)的香氛。所以它和橘子也能搭?!?/br> 秦青補(bǔ)充道:“我切的這種乳酪叫做葛瑞爾乳酪,它擁有水果、柑橘、木質(zhì)、辛辣的草本調(diào)香氛。它與黑胡椒的味道融合在一起,辛辣的基調(diào)反而會減弱,更為突出的是水果的甜香。” “這就是我之前說的完美融合,卻又不失特色?!笔Y伯兮把橘子汁遞給秦青。 秦青迅速把各種食材融合,做成一款橙紅色的冰淇淋。 三款冰淇淋擺放在冒著白煙的液氮冷藏盤里,在特寫鏡頭地拍攝下顯得異常細(xì)膩甜軟。純白的冰淇淋搭配一根白里透著淡綠的香茅。淡粉的冰淇淋搭配一顆鮮紅的草莓。橙紅的冰淇淋搭配一片汁水四溢的血橙,令人看了直咽口水。 觀眾大呼過癮。 【黑暗料理做成了人人都想吃的味道!太厲害了!】 【秦老師這才叫真功夫!】 秦青伸出手,做了一個邀請的動作,“君綠竹,你來嘗嘗看。這是在你的原版配方上進(jìn)行改良的。” 觀眾:【哈哈哈,君綠竹死活不肯說配方,現(xiàn)在尷尬不?】