我在國子監(jiān)當(dāng)廚娘 第57節(jié)
那賣元宵的老板見狀便不耐煩起來,開口攆人:“唉——不買不能看??!” 藺荷:“……” 好吧,干脆買了幾種材料回家自己做。 提著燈籠,挎著食材,走過長長的巷子遠遠的,看到家門口站著一個人。 藺荷加快腳步,走近后才發(fā)現(xiàn)來人有些眼熟:“你是……劉婆的兒子?” 段懷山點點頭:“我叫段懷山,上次的黃油果子很好吃,這是謝禮?!?/br> 說著便把手里提著的東西遞給她,藺荷低眼一看,居然是一只未拔毛的野雞和兩只鴿子。 她有些詫異,搖頭推脫:“只是一些黃油果子而已,您的謝禮太貴重了,我不能要?!?/br> 段懷山皺眉:“很好吃?!?/br> “?。俊?/br> “你炸的黃油果子很好吃,我不愛吃甜食,都吃了很多?!?/br> 黑臉男人一臉嚴肅地說著這種事情,不知怎么有些好笑,藺荷噗嗤笑出聲:“那也不必送這么多啊,不然我只要兩只鴿子,不要野雞?” “不行?!?/br> 段懷山執(zhí)意要將所有的東西都給她,藺荷推脫不了,無奈答應(yīng),她心想,大不了做完之后再給劉婆端去一碗好了。 “可否需要幫忙?” 段懷山臨走前,忽然想起他娘說過的話,藺荷一個小姑娘不容易,他們這些做鄰居應(yīng)該多幫幫忙,于是又停下來詢問。 藺荷還真有事情辦不了呢。 這么一會兒,她已經(jīng)摸透了對方的性格,雖然不愛說話,但實際上性情豪爽仗義,便不再客氣:“可以的話,幫我把野雞的毛給拔了?” “沒問題?!?/br> 藺荷拿著買的東西打開門:“先進來吧,院子里有些亂,希望你別介意?!?/br> “不會,我……什么人?!”突然,段懷山警惕地回頭,目光直直看向不遠處的樹后。 “啊,怎么了?” 藺荷被嚇了一跳,停下腳步。 段懷山皺眉:“有人?!?/br> 在軍.中當(dāng)值養(yǎng)成了他非常高的警惕心,尤其對旁人的視線格外敏感,藺荷毫無所覺的時候,他便發(fā)現(xiàn)問題,果然很快,樹后就走出來一個人。 “陸大人?” 這下,換藺荷驚訝了。 說來,藺荷已經(jīng)好多天沒有見過陸史虞,自從上次一起去釀酒的小工廠,兩人就沒再有交集,中間穿插著陸府的下人過來幫忙,藺荷還做過幾次吃食,順便讓下人帶回去給對方。 也不知道陸史虞吃到?jīng)]有……但總之,藺荷再一次見到男人,浮現(xiàn)在腦海中的是那日兩人在路邊攤子上吃餛飩的畫面。 她傾盡所言,而他第一次沒有反駁。 這讓藺荷有一種,兩個人更親近的感覺。 心里忍不住想,他會不會是覺得她一個人太孤單,所以特意來邀請她一起看花燈? 那她要不要答應(yīng)? 雖然她也很想看花燈,但如果答應(yīng)的太快,豈不是太便宜了對方。 這樣默默想著,藺荷又看向陸史虞,兩人之間隔著五六米遠,對方的臉色有些蒼白,可能是來的路上被風(fēng)吹的,身上的綢緞衣?lián)Q成了一件白色的長袍,整個人如同裹在風(fēng)雪里,帶著一身寒意。 藺荷下意識往那里走了幾步,意識到之后,又故作鎮(zhèn)定停下來:“陸大人怎么來了?” 陸史虞沒有立刻回答,而是看向她身后的段懷山。 男人身材高大,穿著一身短打五官硬朗,此刻正用警惕的目光盯著自己,他眸光微沉:“這位是?” “哦,是這條街的段大哥,來給我送東西?!?/br> 一只野雞,兩只鴿子,還真是大手筆。 陸史虞心里冷笑不已,于是他說:“本官路過。” 兩條完全不同的街道,要怎樣路過走才能繞過大半個京城呢。藺荷才不信,她偷偷撇嘴,目光不經(jīng)意落到陸史虞手上,那兒露出了兩支紅白梅花:“呀!你摘花了?!” 雖然住的宅子旁邊就有一座大梅園,但已經(jīng)被火燒了,藺荷住進來后從來沒有見過梅花,她自己的院子里也是光禿禿的,除了幾棵四季青,再沒有其他東西。 其實,她和其他姑娘家一樣,還是很喜歡花朵的。 “這個?哦,本官撿的?!?/br> 陸史虞好似突然想起這件事情。 然后,他居然隨手將其扔到了路邊,盛開的梅花瓣霎時間破碎流離,落下幾朵,被黃土沾染白的身軀,“忘了扔?!?/br> 藺荷:“……” 這么漂亮的梅花,明明可以.插.到花瓶里,或者摘下花瓣用作裝飾,點綴在吃食上,怎么都比直接扔掉要好吧?! 可惜陸史虞完全不懂女人的惋惜,他表情一如既往地鎮(zhèn)定:“京郊外的房屋被積雪壓塌,本官要過去查看一番,就不打擾二位了。” 說完點點頭,轉(zhuǎn)身離開。 徒留藺荷站在原地,又氣又懵,一時間竟然摸不清頭腦。 不是,就這樣走了? 她擰緊眉頭,總覺得有什么不對,這時,身后的段懷山突然開口:“藺姑娘,是否還需要拔毛?” 藺荷的注意力瞬間被拉回,“???要拔,先用熱水燙,這樣拔的干凈些?!?/br> 段懷山:“廚房在哪邊,我去燒水?!?/br> 于是藺荷顧不得思考陸史虞的異常了,親自領(lǐng)著段懷山去廚房:“這是爐子,和土灶差不多使用。” 她用手比劃了一番,段懷山就懂了,直接動手點燃爐子,廚房里彌漫了一些煙塵,他下意識說:“你一女子,還是出去等著吧。” 藺荷一愣,段懷山才意識到自己說錯了話,果然藺荷笑道:“我就是廚子啊,估計比你待在廚房的時間都要多。” 段懷山鬧了笑話,臉有些發(fā)紅,但因為皮膚黑,看不出來:“抱歉。” “呵呵呵……沒事?!?/br> 還在笑。 于是段懷山只能尷尬轉(zhuǎn)移話題:“額,你要羽毛嗎?” “什么羽毛?” “尾巴上的羽毛,可以做成毽子。” 段懷山一共打了三只野雞,其中唯一只公野雞被拿來送了人:“我可以給你做。” “好啊,麻煩了?!?/br> 正好水燒開了,段懷山提起熱水往木盆里倒,熱氣騰騰而起,雞毛的味道四處散開。 這個味道確實有些不好聞,藺荷找來兩副做的口罩,一副自己戴上,一副給段懷山:“還需要什么工具嗎?” 他搖搖頭:“用手就行。” 說完擼起袖子開工,拎著雞脖子快速拔毛,動作又準又狠,斷然不會有毛留在皮里,眼看這里沒有她的事情,藺荷便說:“我去做些浮元子?!?/br> ***** 北方吃元宵南方吃湯圓。 雖然二者模樣差不多,但做法卻有些不同,湯圓是磨面后把餡料包在面里,而元宵是把餡料沾水后在鋪好的糯米粉上滾雪球一般“滾”成的。 藺荷準備做兩種餡,一種是后世常吃的黑芝麻餡,一種是甜甜的紅豆餡。 前者用黑芝麻、白糖加一點豬油混合,然后直接下手抓揉,別說,手感特別好,有種解壓的感覺。 藺荷一邊抓一邊罵陸史虞莫名其妙——不是來找她看花燈就算了,還把梅花扔到地上,難道直男都這樣蠢嗎? 怨念太大,黑芝麻很快抓到能夠成型,取適量的黑芝麻餡在手心團成團子,黑不溜秋的,像煤球一樣,然后放到糯米粉里滾幾圈,黑煤球頃刻間粘上糯米粉,變成了白球。 對比成型后的元宵和黑芝麻團,大概是一點五倍的比例。 而紅豆餡的元宵也是如此,煮到糯爛的赤紅豆,砸成豆泥,加入糖和豬油攪拌,手感比黑芝麻要粘稠,滾過糯米粉后沾水再滾,如此重復(fù)三遍才算做好。 藺荷一口氣做了四十多個,留出一部分下鍋煮,剩下的的則找冰塊冷凍起來,等著明日吃。 回頭看了一眼段懷山,已經(jīng)將野雞和鴿子處理好。 “東西給你放到案板上,我先走了。” “等等,拿點元宵吧?!碧A荷喊他。 回憶炸黃油果子的味道,段懷山果斷停下步子。 兩種元宵下水滾一圈,表面沾著的面粉便融化到水里,暗淡無光的元宵,一下子變得光滑,用鏟子輕輕地拱幾下,白團子就爭先恐后的在水里沸騰。 趁此機會,藺荷又把剩下的白芝麻做成芝麻球,和湯圓的做法類似,加紅豆餡在面皮里,為了炸成空心,放的餡并不多。 最后沾水,放入白芝麻里滾一圈,球身上便會沾滿芝麻,用手攥一攥,確保芝麻粘的更結(jié)實。 放在元宵旁邊,視覺上足足大了一倍! 不用說放入油鍋中炸后,熱脹冷縮,一瞬間,芝麻球們變得更加膨脹,好比生氣的刺豚,呼啦呼啦—— 外面裹著的白色芝麻,有少數(shù)落了下來,發(fā)出呲啦呲啦的響聲,等表面顏色變黃,藺荷就知道差不多熟了,動作迅速地將芝麻球撈出來,必須要快,否則稍不留神就會炸糊。 此同時旁邊鍋的元宵也煮熟了,撈到碗里,滑滑軟軟的元宵,一口一個,別提多可愛了。 藺荷邀請段懷山嘗一下,對方?jīng)]有猶豫,拿起勺子便去舀元宵。 以至于藺荷沒來得及提醒對方,白胖胖的元宵就被咬開了,一瞬間,段懷山表情變的猙獰,整張臉都被燙紅! “……要不吐掉吧?” 即便如此,他也沒有吐掉,而是倒吸著氣,等元宵逐漸涼下來之后,才開始咀嚼。 表皮是糯米粉,所以吃起來軟軟的,里面的黑芝麻放了很多豬油,這樣做成的餡子像流沙一樣,只輕輕咬開一個口子,半固半液就流淌出來,又香又滑,美味可口,在嘴里肆意暢游。 再舀一顆紅豆餡的,nongnong的紅豆香綿延萬里,嘴巴輕輕一抿,軟糯的紅豆沙便化在舌尖,是一種樸素的沙沙感。 還有芝麻團,薄薄的芝麻表皮,嬰兒拳頭大,實際上是空心的,有時一口就能咬著餡子,有時幾口才咬到,段懷山每次都懷著期待。