第116章

    烤豬蹄。

    沈大柳第一個支持徐經(jīng)理, “對啊，即便買不到整頭羊，串些羊rou串和小羊排也是好的, 客人最喜歡這兩樣, 好多吃完念念不忘，都大半個月過去, 還有人問咱們能不能早點上羊rou串, 不用等到中秋節(jié)那么遠(yuǎn)的?！?/br>
    小伙伴們也覺得這是個好辦法，紛紛眨著眼睛滿臉期待的看著沈麗姝。

    沈麗姝挑了挑眉，故作沉吟道：“可是羊rou很貴的, 即便金老板能供貨, 也不可能給咱們便宜太多, 畢竟羊rou串最好用羊腿rou, 這個部位rou多鮮嫩, 愛吃羊rou的人都不會放過, 因此放在外頭常常有價無市。金老板能給咱們供應(yīng)就算厚道了, 估計不可能再優(yōu)惠了?！?/br>
    她還記得第一次在家做烤羊排, 小伙伴們香得恨不得連舌頭一起吞進(jìn)肚子里, 明明好長時間都對這一口念念不忘，可誰也沒再提過買羊rou，實在是價格貴得讓他們高攀不起。

    畢竟他們家沒有礦。哪怕如今算是發(fā)家致富了, 實現(xiàn)了雞鴨自由，在汴京這個國際大都市，過上了頗為體面的生活, 然而上個月斥巨資買牛羊rou給“程公子”開小灶以示感謝的時候, 大家也沒舍得多買一點給自己吃——當(dāng)然一點羊rou還是買得起的, 可是他們?nèi)硕喟? 一點根本不夠，要讓小伙伴每人吃上一串羊rou串，還不得稱個五六七斤？

    加上給榜一大佬準(zhǔn)備的大菜，那天的預(yù)算高達(dá)兩三貫錢，小伙伴們還不敢如此奢侈，大家一合計，最后多買了幾條大魚，做了頓正宗的木碳烤魚犒勞自己。

    那頓大餐沈麗姝沒加入，她在包廂里陪榜一大佬大飽口福，就沒再出來跟小伙伴們搶難得的烤魚了，只靜靜看著他們努力干飯，不但吃光了里面的配菜和湯汁，就連爆香的蔥蒜都沒有放過，宛如蝗蟲過境。

    總之，家里沒礦的小伙伴們都這種高端食材敬而遠(yuǎn)之，沈麗姝自己也是，寧愿花上大幾個月時間扶植養(yǎng)殖業(yè)，以期實現(xiàn)自產(chǎn)自銷，也沒有圖省事去市場買羊rou。

    萬萬沒想到，她有朝一日還能收到來自小伙伴們的這種建議，一時感覺很奇妙。

    徐虎搓著手笑道：“羊rou這么好吃，貴是正常的，反正再貴咱們也有賺頭?！?/br>
    翻看賬本的張彬及時糾正，“其實是越貴的食材，咱們賺得會也越多?！?/br>
    他悟了！

    沈麗姝本來也有這個覺悟，現(xiàn)在被小伙伴們先提出來，她便不再遲疑，愉快的點頭：“行，明兒三伯陪二舅去金老板那兒拿貨的時候，先問問他，若是可以商談，我們晚些再過去談合作細(xì)節(jié)?！?/br>
    沈三伯積極的應(yīng)道，“好嘞?！?/br>
    這次她沒有叫平常也跟著去提牛奶的沈四伯一起跟進(jìn)，因為沈四伯突然爆冷門，成為本店第二批升職加薪的黑馬。

    說來還真是好人有好報，沈四伯無論人前人后都是老好人形象，沒有半點作秀的意思，他真心實意、無怨無悔把侄子們當(dāng)親兒子照顧，一塊出來打工也習(xí)慣性照顧他們，累活臟活先往身上攬，遇到好處就讓給孩子們挑揀，總之一直默默奮斗在一線。

    直到時間來到了一年中最熱的七八月。

    這是除沈麗姝和徐虎徐力以外的團隊成員，在汴京過的第一個盛夏，但他們本來就是京郊人士，很清楚汴京冬冷夏熱的屬性，這里冬天能凍死人，夏天也能熱死人，不斷攀升的氣溫會給他們的燒烤工作造成負(fù)擔(dān)。

    雖然店里每天不間斷的冰鎮(zhèn)著幾大缸奶茶飲料，能適當(dāng)?shù)慕o后廚降降溫，但最多也就降個兩三度，該熱還是熱，尤其是負(fù)責(zé)燒烤的小伙伴，整天煙熏火燎，一個月后換班，人都被熏得又黑又干，親媽都不敢認(rèn)了。

    沈麗姝也知道大熱天的搞燒烤不容易，他們?nèi)ツ陻[攤的時候沒趕上這天氣，就算現(xiàn)在開店擺攤兩手抓，晚上才需要出攤、還能吹到風(fēng)的小伙伴，也比成天在后廚整桑拿的燒烤師傅輕松很多，因此她連夜給幾位燒烤小哥追加了高溫補貼。

    可這只是事后補償，并不能緩解他們的辛苦。

    盡管每一位被排到負(fù)責(zé)燒烤制作的小伙伴，都一如既往的愛崗敬業(yè)，為工作付出再多的汗水也甘之如飴，沈四伯卻忍不住心疼他們，就主動站出來爭取七月份的燒烤崗了。

    后廚燒烤是兩人一組，他倒也想自己都承包了，奈何心有余而力不足，能替一個是一個吧。

    沈四伯曾經(jīng)也是他們擺攤大隊的一員猛將，跟顧客交流等事情他做不來，完全不需要動腦子的工作他都能很好的完成，尤其是有手就行的體力活，干得可專業(yè)了。

    門店開業(yè)后，沈麗姝才會把他安排在后廚，負(fù)責(zé)一切需要力氣的工作。

    但這并不意味著沈四伯干不了技術(shù)活。

    這個年代的男人很少有做飯的機會，尤其是老沈家這樣傳統(tǒng)且人丁興旺的大家族，每個成員都有自己的職責(zé)，沈奶奶帶著女兒媳婦和孫女們，把家里打理得井井有條，男人們干完體力活回來，就可以舒舒服服的躺平等著吃喝睡了。

    結(jié)果在這種家庭走出來的沈四伯，燒烤水平卻意外得還不錯，第一次上手就把火候控制得很好，后來更是得心應(yīng)手，除了覺得調(diào)料太貴老實舍不得放料外，技術(shù)完全沒毛病。

    舍不得放調(diào)料也沒什么，畢竟是兩人一組，他放得不夠，搭檔也會補上。

    后來沈三伯進(jìn)城后，休息時間給孩子們八卦吹牛，沈麗姝他們才知道，原來沈四伯小時候還是媽寶男，兄弟和小伙伴們吃完飯就跑沒影，只有他，家里一叫就乖乖回去，父母讓干嘛就干嘛。

    以至于沈奶奶只要做飯找不到人幫忙燒火，就把四兒子抓壯丁，沈四伯這才練就了一手盡控制火候的本領(lǐng)。

    這也算是一種天賦了。

    要是換成沈三伯，就算想跟他弟一樣幫孩子們承擔(dān)這份辛苦，也愛莫能助，他根本不懂燒烤。

    當(dāng)然每個人都有自己的優(yōu)勢，沈三伯的加入，才給了沈四伯相對的自由，可以在一定范圍內(nèi)選擇想要的工作。

    不然沈四伯這會兒也只能干瞪眼。

    因此面對這份意料之外的申請，徐經(jīng)理和沈副經(jīng)理都覺得問題不大，爽快就批準(zhǔn)了。

    沈四伯于是當(dāng)起了燒烤師傅，他的搭檔是徐力。

    本來沈四伯不申請的話，這個月也輪到徐力和沈大金，現(xiàn)在他加入，大堂哥只能往后排，八月雖然也熱，不過中秋節(jié)后就會一點點降溫了，怎么說也比七月舒坦。

    按理說徐力年紀(jì)小，更值得享受這份優(yōu)待，可是沈四伯和他大侄子性格一樣一樣的，都不是很會變通，倆經(jīng)理一合計，還是把機靈的徐力安排給沈四伯搭檔吧，比如放調(diào)料，沈四伯舍不得，他可從來不會手軟，倆人剛好互補。

    而且以沈四伯的性子，徐力即便不是他侄子，也算是看著長大的孩子，還是會照顧他，把更多工作往自己身上攬的。

    徐虎這位大哥也挺放心，就這么安排好了。

    徐力和沈四伯的合作確實很愉快，都不聲不響研究起新品來了。

    最令大家驚訝的是新品計劃的主導(dǎo)者，居然不是更會來事的徐力，而是沈四伯提出并執(zhí)行，徐力只在旁邊打輔助。

    沈四伯這種孩子控，產(chǎn)生開發(fā)新燒烤的念頭也跟他閨女有關(guān)，才調(diào)整崗位沒幾天就趕上羊rou串上市，這只小肥羊可是青娘荷娘她們姐妹幾個一口一口喂養(yǎng)長大的，每一斤rou都凝結(jié)著她們的心血。

    放假回家的時候，沈四伯一直聽姐妹倆嘰嘰喳喳聊她們養(yǎng)的豬和羊，還興致勃勃帶他去圈舍里看，如今她們的第一頭羊終于出欄了，由他負(fù)責(zé)烤制。

    就算姝娘不說要把羊身上所有能利用的部位都上爐子烤，沈四伯自己也是這么想的，都是孩子們的心血，他也希望能最大程度的利用這只羊，畢竟羊rou這么貴，要是一整只都能做成燒烤，就更有賺頭，以后需要羊rou的地方也更多，這樣青娘她們也能如期待的那樣賺更多錢了。

    不過大家此前只有烤羊rou串和羊排的經(jīng)驗，兩次還都是徐虎動手，其他人都只在旁邊看著，然后努力學(xué)習(xí)。

    所以羊身上的其他部位該怎么烤，還得從長計議，沈麗姝自然是跟沈四伯和徐力倆人一起研究。

    本來就認(rèn)真干活的沈四伯，這次更是前所未有的認(rèn)真用心，一不小心就陷進(jìn)去了，格局打開，順著先鹵后烤的羊蹄想到了豬腳，然后在沈麗姝的鼓勵和徐力的配合下，花了兩三天時間，真把香噴噴的烤豬蹄研究出來了。

    沈麗姝之前說過，后廚這個部門升職也要看成績，最先研究出新菜品并且得到顧客認(rèn)同的小伙伴，就會是廚師長。

    沈四伯弄出烤豬蹄后，經(jīng)過十天左右的試賣，也到了市場的認(rèn)同，豬蹄銷量很穩(wěn)定——穩(wěn)定的供不應(yīng)求。

    跟豬rou其他部位比起來，豬腳原料也是個問題，還好當(dāng)代老百姓只熱情追捧肥rou，對干巴巴的瘦rou都不太感冒，豬蹄這種沒有幾兩rou的豬下水，就更是愛搭不理了，他們普遍認(rèn)為只有不舍得買正經(jīng)rou又想吃rou的，才會買豬下水回去糊弄。

    當(dāng)然買得起豬下水，而比吃不起rou只能啃窩頭的強。

    總之，在豬蹄不太受歡迎的大環(huán)境下，他們又發(fā)動了林姥爺父子和他們的人脈搜羅市面上的原料，才勉強湊出了一百多份烤豬腳上架銷售。

    這玩意兒來得不容易，小伙伴們也一致認(rèn)同豬蹄一點都不比烤五花差，于是沈麗姝大膽的把價格定在了二十二文一小份。試賣期間怕被人覺得他們在搶錢，活動價只要十六文，虧本大甩賣。

    但可能是他們在羊rou串之后推出的新品，跟一串羊rou串就要八文錢的天價比起來，十八文一碟子的烤豬蹄，都被襯托成良心價格了，大部分人抱著獵奇心理點上一份。

    等他們嘗到了烤豬蹄那軟糯香濃、入口即化的神奇口感，獵奇就變成了沉迷，就算原地恢復(fù)二十二的原價，怕是也眉頭都不皺一下了。

    于是這一百多份的烤豬蹄，為他們增加了三兩多的營業(yè)額，一個月剛好一百兩，最大功臣的沈四伯值得一個升職加薪的大動作了。

    從下個月開始，沈四伯就升職成了廚師長，專管燒烤部門，就不需要再干別的了。

    不過考慮到沈四伯除了干活，其他方面能力有限，就連學(xué)習(xí)能力都比小伙伴們慢好幾拍，她可以雞小伙伴，總不能天天雞長輩吧？于是沈麗姝提議給徐力也升個職，在烤豬蹄的研究上，他同樣提供了切實有效的幫助，也是有理由升職的，加上他性格活泛會來事，給認(rèn)真負(fù)責(zé)的沈四伯當(dāng)副手剛剛好。

    這個提議得到了內(nèi)部全票提議，沈四伯和徐力的升職也算是眾望所歸了。

    就這樣，陪徐二舅提貨的任務(wù)，全部落到沈三伯頭上了。

    他也沒有掉鏈子，侄女交代的事情都記牢了，第二天上午就找金老板說了這事。

    雙方這幾個月合作穩(wěn)定且愉快，小郎君燒烤帶動了汴京人民對牛奶的需求，金老板也是受益方，再加上有榜一大佬的面子在，羊rou供應(yīng)的合作談得很順利，不但供應(yīng)量足，就連價格也低于預(yù)計，算下來差不多打了八折。

    第117章

    中秋福利。

    懷揣著對榜一大佬的感激之情, 趕在八月的一個星期，沈麗姝和小伙伴傾情推出了小肥羊產(chǎn)品，最受歡迎的羊rou串和小羊排被加入常規(guī)菜單。

    羊rou串每天兩千串, 小羊排五百份, 力求最大限度滿足廣大顧客的需求。

    然而還是沒完全滿足，有數(shù)量限制的羊rou串和烤羊排賣的飛快, 跟曾經(jīng)的烤饅頭一樣, 晚上九點之前基本就沒貨了。

    問題是羊rou串和小羊排的價格，是烤饅頭的幾十倍，這個消耗量就很可怕了。

    只能說這個時代有錢人的數(shù)量, 總是在刷新沈麗姝和小伙伴們的三觀。

    在源源不斷的土豪朋友支持下, 羊rou串成為汴京新的熱門美食, 而店里為中秋佳節(jié)特意安排的小肥羊, 各個部位也提前一周就被土豪朋友們搶訂完了。

    羊rou串和烤羊排是不稀罕了, 只要早些來店里都能吃上, 可羊蝎子羊腳羊尾羊腰子等不常見的品種, 也各有受眾, 所以還是有一些老顧客期待著他們活動的。

    提前預(yù)訂當(dāng)然需要訂金, 沈麗姝和小伙伴們本質(zhì)還是本本分分的小老板，沒想過靠這個發(fā)家致富，象征性收個五六十文就可以了, 結(jié)果土豪顧客們卻覺得只收這么點訂金是看不起誰？

    抱歉他們身上沒那玩意兒，最小面值就是碎銀子。

    于是沈麗姝和小伙伴們收訂金都收到了手抽筋。

    這些訂金，除非客戶明說剩下的都賞他們了, 不然他們都會仔仔細(xì)細(xì)做好登記, 等顧客來消費還能用上。

    但最終還是要在他們這里消費的。

    能提前拿到錢, 也是件很快樂的事。

    大家都很興奮, 隨著節(jié)假日氛圍越來越濃，他們搬磚也越發(fā)起勁。

    這天更是看到恩人“程公子”身邊的侍衛(wèi)柳大哥。

    程公子又有一個多月沒來了，這讓很想再次報答他的小伙伴們等得望眼欲穿，終于逮著每次都隨行在程公子左右的侍衛(wèi)大哥，徐虎那叫一個喜出望外，都顧不上先回后廚通知表妹，生怕人跑了似的，迫不及待就迎了上去。

    等送走了來去匆匆的柳叢，徐虎才喜氣洋洋的去后廚找沈麗姝分享好消息，“姝娘姝娘，剛才程公子身邊的柳大哥來了，說要幫程公子預(yù)訂一桌烤羊rou。”

    說著興奮展示著對方給的訂金。

    沈麗姝很理解他為何這么高興，也跟著開懷笑道，“真好，咱們還是托程公子的福，才能跟金老板那樣的大商人搭上線，如今店里賣得最好、給咱們帶來最多利潤的奶茶和羊rou串，都在仰仗金老板供貨，程公子本人雖然全程沒出面，他在其中卻是功不可沒……”

    徐虎瘋狂點頭，激動之情溢于言表，甚至都等不及姝娘把話說完，急吼吼搶過話茬說重點，“程公子出身尊貴不凡，啥都不缺，咱們也沒法表示，難得他能瞧得上咱們這點吃食，自然要使出渾身解數(shù)毫生招待?！?/br>
    說到最后，徐虎真心實意的喟嘆：“唉，真希望咱家的燒烤吃多也不上火，那樣程公子天天都能來?！?/br>
    沈麗姝：……

    可以，但沒必要。

    就算天賦異稟不上火，也不會有人愿意天天吃燒烤的，過猶不及，一個月三五次就差不多。

    不過沒有對比就沒有傷害，在小伙伴純粹、炙熱的感激襯托下，她對榜一大佬的感恩，顯得有些功利。

    沈麗姝從實際行動進(jìn)行反省，她果斷點頭支持小伙伴的觀點，“是啊，程公子不能常常來，真是好可惜?！?/br>
    搓好今日份珍珠的張小松回頭，就看到他倆充滿真誠的喟嘆，忍不住發(fā)出靈魂拷問，“那虎子怎么連程公子的訂金都要收，你手里的銀子是柳大哥給的吧？”

    沈麗姝徐虎：……

    徐虎面不改色把錢收進(jìn)包里，“我也不想的，可是程公子哪回過來是免費吃喝的？他不但回回照價買單，打賞也從不手軟，想不收都不行。柳大哥是程公子身邊最得用的，深得他真?zhèn)?，根本沒有我拒絕的余地?！?/br>