油爆大蝦重點在于一個“爆”，就是通過油傳熱，在極短的時間內把蝦給爆熟，這樣才能保證蝦rou的鮮嫩。

    油熱后，林楚遲將處理好的蝦直接倒入鍋中。瞬間沸騰起來的油惹得周圍人忍不住后退躲避，她卻是面不改色的繼續(xù)盯著，算好時間迅速將蝦撈出來。

    被爆好的蝦顏色特別鮮亮，蝦的香味更是已經(jīng)飄出來。

    將蝦全部爆好，林楚遲開始炒料汁，切好的姜絲下鍋，再加入醬油、鹽等調料，為了提鮮，也是為了讓蝦顏色看起來更亮，她還加了點冰糖。

    料汁炒好，她把爆好的蝦倒入鍋中，幾個顛鍋遍將蝦上均勻裹滿料汁，出鍋以后，顏色鮮亮，香味誘人的油爆大蝦讓人恨不得趕緊夾起一個嘗嘗味道。

    “太厲害了！”

    哪怕已經(jīng)看她做出那么多菜，在她爆蝦以及顛鍋時，大家還是忍不住感嘆。

    “同樣是做菜，怎么她看起來就做得那么容易?！?/br>
    “是啊，那么大的鍋，竟然也能顛得動！”

    “別聊了，趕緊上菜吧，等會他們又要開始催?！?/br>
    外脆里嫩的油爆大蝦上桌，本來覺得肚子已經(jīng)有點飽的孩子們瞬間覺得自己還能繼續(xù)吃點。

    “太好吃了！”

    蝦殼已經(jīng)被爆脆，完全可以直接吃，往?？赡軙兄v究人要剝蝦殼，但今天卻是沒人舍得，主要塞進嘴里后根本就舍不得往外吐。

    蝦也上桌后，就只剩下一個素菜，還有紅燒肘子。

    紅燒肘子之所以放到那么后面，主要還是開席時間提前了，而這道菜需要小火慢燉，所以耽誤到現(xiàn)在。

    林楚遲估摸著把青菜炒完肘子也可以出鍋，讓人把洗好的青菜拿過來就開始動手炒。

    宴席中唯一的素菜是拿來解膩的，她沒加太多調料，就是簡單清炒?？杉幢闳绱?，做出來的菜賣相也特別漂亮，一根根擺在盤子里青翠欲滴。

    青菜裝盤后林楚遲沒立刻讓人送上去，而是轉身揭開旁邊那口大鍋。

    鍋里是燉得咕嚕嚕冒泡的紅燒肘子，隨著鍋蓋被掀開，濃郁的葷香瞬間飄出來。

    “這也太香了！”

    加入八角、香葉、桂皮等香料小火慢燉兩個多小時，又已經(jīng)完全收汁的紅燒肘子怎么可能不香。不光香，肘子的糖色也上得特別漂亮，光看著就令人有食欲。

    灶臺邊的人被饞到時，席上的人們也都已經(jīng)聞到香味。

    桌上是剛上的黃金饅頭，吃起來外脆里軟，很是可口，大人小孩都愛吃。因著主食都已經(jīng)上來，有人還以為沒有菜了，聞到這個味頓時驚喜道：“還有什么大菜嗎？也太香了！”

    “好像是紅燒肘子?！?/br>
    “今天這席吃得可真爽……”

    他們吃著黃金饅頭等著馬上要上的菜，都忍不住夸起吳家的喜宴來。

    吳家人聽到大家的夸獎，都感到臉上有面子，同時覺得他們家也是因禍得福。

    片刻的功夫，最后兩樣菜終于上桌，一盤紅燒肘子，一盤炒青菜。

    “還真是紅燒肘子，這肘子燒得可真好，看著就好吃?！?/br>
    夸獎的話還沒落，大家的筷子卻是先落到菜上。

    考慮到宴席上有不少老年人，林楚遲將肘子燉得特別軟爛，牙齒一碰皮rou就能直接脫骨。

    “爸你快嘗嘗，這肘子燉得特別爛乎。”

    有個中年人咬了口肘子，發(fā)現(xiàn)表皮入口即化，里面的rou更是軟爛可口，趕緊給自己父親夾了一塊。

    他父親自然也是想吃的，只是怕吃不動才沒夾，聽到兒子的話立刻低頭嘗起來。

    肘子表皮軟糯卻又帶著點彈性，牙齒輕輕一碰就在嘴里化開，里面的瘦rou更是軟爛入味。

    “這肘子好……”

    在場的老年人都忍不住夸起來，顯然是很滿意。

    這道菜實在是老少皆宜，就沒有人不愛吃，孩子們直接上手大口咬著吃，吃得臉上都是湯汁。

    “今天不嫌肘子肥膩了？”

    見明明不是很胖卻天天在家喊減肥的女兒這會啃肘子啃得那么香，連骨頭都要咬兩口才舍得丟下來，當媽的笑著打趣。

    “不是我不嫌，是這肘子肥而不膩，太好吃了！”

    女生說完見盤子里還有幾個，趕緊又夾一個到碗里。

    “青菜都上了，應該沒菜了吧？”

    “怎么，你還沒吃飽？”

    “吃是吃飽了，就是還沒吃夠?！?/br>
    男人說完，想到平常小孩那桌剩菜最多，不由轉頭想去看看。結果不看不知道，一看才發(fā)現(xiàn)，今天小孩桌都吃得特別干凈，盤子里連滴油都不剩。

    “嚯，可以啊這群小孩，飯量趕上咱們這些大人了?！?/br>
    大家聞言紛紛轉頭，隨即都笑起來：“這說明今天的菜是真的好吃，平常這群孩子就知道光喝飲料，你看今天桌上飲料都沒怎么動?！?/br>
    “別說那些孩子了，咱們桌上酒還不是沒怎么喝?！?/br>
    往常吃席，大家根本不會一心吃菜，基本上都是端著酒杯邊喝邊聊，偶爾才夾幾口菜。有時候宴席結束，桌上還有不少菜壓根沒怎么動，哪像今天，全都埋頭苦吃，生怕少吃一口。

    “哈哈哈，沒辦法，誰讓這菜太好吃了?！?/br>
    說話間，有人盯上紅燒肘子剩下的湯，去找了碗飯來拌著湯吃。

    “你小子行啊，竟然還吃得下飯！”

    “這不是覺得這么好的湯，浪費了可惜?！?/br>
    紅燒肘子燉出來的湯，里面帶著點膠質感，拌飯吃確實香。有人帶頭，其它桌上頓時也跟著學起來，沒多久桌上就連湯都沒剩下。

    本來還有人特意帶了袋子過來準備打包，看到桌上吃得比臉還干凈的盤子，頓時在覺得今天這袋子真是白帶了。

    他們閑聊幾句的功夫，楊枝甘露和果盤被端上桌。

    “怎么還有菜?。俊蹦腥苏f完才發(fā)現(xiàn)是甜品和水果，立刻道，“我已經(jīng)吃飽，實在吃不下了?！?/br>
    作者有話說：

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    第24章

    ◎好吃！◎

    楊枝甘露不是買的成品罐頭, 而是林楚遲親自做的，食材都是選用新鮮西柚與芒果，賣相特別漂亮,

    中午還是有點熱的，清清爽爽的楊枝甘露放在桌上看起來還挺吸引人。

    女生們大都喜歡甜品, 即便吃飽了看到有楊枝甘露還是忍不住再吃點。

    “好喝, 比外面奶茶店賣的味道還好……”

    清甜爽口的楊枝甘露入喉，她眼睛都彎起來。

    “mama我也想喝。”

    “你小肚子已經(jīng)吃那么鼓，可不能再喝了?！?/br>
    當家長也是不容易，平常孩子不愛吃飯要cao心, 現(xiàn)在孩子吃太多又怕給撐著。

    “那我喝一點點好不好？”扎著兩個小辮子的小女孩仰頭眨巴著大眼睛。

    她mama還沒說話，旁邊她姐順口接道：“小孩不能喝一點點?！?/br>
    顯然, 這也是個平常逗孩子逗習慣的，也不管孩子聽不聽得懂她說的“一點點”是指什么。

    “我跟mama說話，不是跟jiejie說話?！毙∨⑧街彀驼f完, 轉頭繼續(xù)跟mama撒嬌。

    “那說好, 只能喝一點點, 喝完你可不能再鬧。”

    眼見桌上好多人都開始喝楊枝甘露，那些覺得吃飽了不想再動的人沒忍住還是盛了點嘗嘗，發(fā)現(xiàn)味道確實不錯, 清甜可口。

    到最后，等宴席結束時桌上唯一剩下的竟然是飲料和酒, 就連果盤都被大家你一口我一口地解決完。

    吃飽喝足, 甚至有點撐著的人們終于能空出嘴來好好聊會天。

    “今天這桌菜味道可真是沒話說……”

    “確實，尤其是紅燒肘子, 燉得又爛又入味, 感覺我一個人都能吃得動一盤。”

    “說起紅燒肘子我就想到上次去吃的席, 那家伙，整個大肘子直接裝盤就算了，還根本沒燉爛，筷子戳不進，夾也夾不動，最后誰也沒吃上?！?/br>
    “其實今天這菜色倒不是多稀罕，不過味道那真是好?！?/br>
    大伙正聊著天時，新郎新娘端著酒杯過來敬酒。

    也不怪他們這個時候來敬酒，誰讓之前大家都光顧著摟席，加上菜上桌后新郎新娘也饞壞了，干脆先吃再說。

    看到吳計帶著新娘過來，大家祝福的同時，還不忘夸今天的菜好吃。

    新娘本來還因為吳家堅持要在村里辦喜酒心里有點不高興，剛剛嘗到菜的味道時就已經(jīng)滿意了，現(xiàn)在聽到大家個個都夸，心情頓時更加好。

    另一邊，送完甜品和果盤后，忙活一上午的人終于都能開始吃飯。

    酒席肯定是不會落下幫忙的這些人，林楚遲每做一樣菜都會留下他們的份。

    大家從之前做菜開始被饞到現(xiàn)在，早就等不及，因此也不想等那邊桌椅騰出來，紛紛拿著碗筷站著就直接開吃。

    “太好吃了，這紅燒肘子真香！”

    “媽呀，終于吃到嘴了……”

    “我剛才就饞這口了，果然比我想象的還要好吃！”

    他們這會是又饞又餓，吃起菜來一個個狼吞虎咽。

    “乖乖，你也趕緊吃點?！?/br>
    林母看到大家都已經(jīng)開始吃飯自己女兒卻不動，將碗筷遞過去。