學(xué)廚藝天賦不是最重要的，但也不能在這方面一點靈氣都沒有，既然常規(guī)教學(xué)教不會她, 林楚遲只能用死板的辦法。

    所謂的死辦法就是將炸雞的所有過程詳細定好，比如腌料的比例具體到每種多少克, 裹粉同樣如此, 還有炸雞時的油溫、炸雞的時間全部用具體數(shù)字寫出來。

    其實外面很多炸雞店培訓(xùn)店員時就是按照這套來的，做出來不說多絕頂美味, 至少開店做買賣沒問題。

    林楚遲寫完將本子還給她時, 馮鈺玉眼睛瞬間就亮起來。

    “七七你真好！”她握著小本本興奮地伸手將人抱住, 感動得都有點想哭。

    林楚遲見她像個小孩一樣情緒化，伸手拍拍她做安撫后道：“走吧，我陪你去試試看?！?/br>
    夢想誰都有，她的夢想在穿越前已經(jīng)完成，倒也不介意給別人的夢想搭把手。

    “不用，七七你都寫那么清楚了，要是照這個上面一步步來我還做不好，但我就是個大傻子！”

    馮鈺玉昨天被她mama說過，認識到自己過于自來熟的行為會給人造成困擾，本來今天送完禮物不想來打擾她，沒想到還是麻煩她為自己費心。

    不過握著手里寫滿炸雞知識點的小本本她又有些激動，說完便抱著小本本往樓上跑。

    林楚遲見她想自己試試便也沒追上去，收回視線望著那一堆白條雞。

    “乖乖，這么多雞要怎么辦？”林母問。

    “趁新鮮做了吧。”

    馮鈺玉家養(yǎng)殖場出的白條雞品質(zhì)倒是真不錯，趁著新鮮做掉總比重新拿去冷凍起來強。

    想到昨天有學(xué)生喊著要吃宮保雞丁，林楚遲覺得今天倒是可以滿足他們。

    做宮保雞丁少不了花生，趁著現(xiàn)在時間還早，林父出去買了點花生還有做宮保雞丁的大蔥回來。

    宮保雞丁用雞腿rou做才好吃，林父出門時，林楚遲便開始將整雞進行拆分。

    只見她握著剁骨刀，一分鐘不到就把一只白條雞雞腿部分單獨切出來，順便將雞腿去骨切小塊，將剩下的部位直接帶骨切塊。

    等她切完，只見一個大盆中是沒有骨頭的雞腿rou，另一個大盆中則是帶骨的雞塊，還有一個盆里則是被剔出來的雞腿骨。

    雞腿rou自然是拿來做宮保雞丁，雞塊她準備紅燒，雞腿骨也不能浪費，可以留著煲湯。

    林母本來還準備幫她一起處理雞，見她動作那么利落，干脆去洗其他食材。

    “哇塞！”

    不管什么時間，學(xué)生們到食堂時就很喜歡先到七號窗口瞄一眼。這會看到她握著刀咔咔咔幾下就將整只雞切好，他們不由輕呼起來。

    “好快的刀工，這一只雞切完怕是連一分鐘都沒用到吧！”

    “感覺應(yīng)該沒有一分鐘……”

    有那好奇心重的學(xué)生，干脆用手機打開計時器算起來，結(jié)果發(fā)現(xiàn)真沒有一分鐘，才五十多秒。

    “媽呀，我下個樓也不止五十秒，就這點功夫七七竟然已經(jīng)能剁完一只雞！而且還有功夫把骨頭剔出來！”

    “我脫個褲子也不止五十秒啊！”

    “你舉例子就舉例子，大庭廣眾的說什么脫褲子?！?/br>
    “靠！明明是你自己思想污，你晚上睡覺不脫褲子還是洗澡不脫褲子？”

    “今天我算是明白什么叫庖丁解牛了！”

    當(dāng)然，有人感嘆完林楚遲的刀工后卻是立刻反應(yīng)過來：“七七，你今天又要做什么新菜？”

    “你們昨天不是有人說想吃宮保雞丁，準備做個宮保雞丁加紅燒雞塊?！绷殖t說話的同時手也沒停，又將一只雞給剁好。

    她動作游刃有余，如果有人一直掐秒表觀察就會發(fā)現(xiàn)，五十多秒并不是她的極限，她剁雞的速度越來越快。

    她自己不覺得有什么，但外面學(xué)生看著她握著刀咔咔咔，有點替她擔(dān)心，接下來都不敢找她說話。

    不過不敢再跟她搭話也不影響他們高興：“太棒了，我最愛吃宮保雞丁了！”

    “我也挺喜歡的，而且說起來我好久都沒吃這道菜了?！?/br>
    “七七做的宮保雞丁肯定好吃！”

    “嗚嗚，我九點半有一節(jié)課，等下課來排隊都不知道來不來得急……”

    平常還好一點，但每次七號窗口出新菜時排隊的人都特別多，想想就令人擔(dān)心。

    旁邊有學(xué)生隨口安慰道：“九點半的課應(yīng)該來得及，你下課跑快點唄?！?/br>
    知道林楚遲今天要做新菜，還是宮保雞丁和紅燒雞塊兩樣，好多上午沒課的學(xué)生吃過早餐就待在食堂不準備走。

    林楚遲刀工再快處理完那么多白條雞也費了不少時間，切完雞她將雞塊先放到一邊，開始腌制宮保雞丁要用的雞腿rou。

    林父已經(jīng)買好東西回來，她將腌好的雞腿rou放在旁邊備用，便開始動手炒花生。

    小火少油將花生倒入鍋中翻炒，炒花生特有的香味很快從廚房飄出來。

    花生本來就是種很香的食材，宮保雞丁還沒看到，學(xué)生們光是聞著炒花生的香味就有點被饞到。

    “我忽然好想吃炒花生米……”

    “我也想吃，七七炒的花生好香?！?/br>
    要是在自己家，他們還能遛進廚房偷吃點，現(xiàn)在也只能想想而已。

    花生炒出來放在旁邊備用時，林楚遲又將大蔥切成丁。

    雞腿rou腌制十五分鐘左右最合適，太短太長都不好。算著也差不多夠時間，她開始將提前準備好的二荊條辣椒放入鍋中小火煸炒。

    宮保雞丁口味屬于糊辣荔枝型，所以想要好吃，就得將辣椒的香味給煸出來。

    外面好多餐館做宮保雞丁是會放黃瓜、胡蘿卜，林楚遲沒有用這兩種食材，她做的宮保雞丁除開雞腿rou，便只有花生米、大蔥這些。

    “好香……”

    宮保雞丁的香味開始飄出來時，學(xué)生們都下意識閉上眼睛陶醉其中。

    這道菜要用大火，所以做起來還是挺快的，收好芡后就將菜直接出鍋，均勻裹上芡汁的宮保雞丁看起來賣相極佳。

    早就被香味饞得不行的學(xué)生們看到菜出鍋，搶著刷卡道：“我要一份宮保雞丁蓋飯！”

    七號窗口外他們搶著買宮保雞丁蓋澆飯時，樓上馮鈺玉這會也正在忙碌。

    她拿到林楚遲給寫的炸雞方法就立刻找來測油溫的溫度計，還有稱東西的小電子稱。

    林楚遲給她寫的已經(jīng)是傻瓜式教程，她照著上面來，只要不出錯，做出來的炸雞絕對沒問題。

    馮鈺玉回自家窗口試了一會，做出來的炸雞果然比昨天進步很多。

    這樣的方法對于林楚遲來說有些死板，做出來的炸雞味道不會有太大提升空間，但對于馮鈺玉來說卻是正合適。

    除了裹粉可能還得多練練才能把握分寸，現(xiàn)在她做炸雞的翻車率已經(jīng)大幅度降低，十個里可能只有一兩個會做得沒那么好。

    當(dāng)然，靠這種死辦法，她想做出和林楚遲一樣的炸雞也是不可能的，畢竟油溫不是一成不變，即便有溫度計也還需要自己把握，還有炸雞時間，她撈出來時多耽誤一會就會超過。

    不過對于昨天聽說她跟林楚遲學(xué)做炸雞，今天慕名過來吃的學(xué)生們來說，嘗過感覺還挺不錯。

    “不愧是七七教出來的，這炸雞比我在外面買的好吃?！?/br>
    好歹是林楚遲給的腌料配方和制作方法，馮鈺玉又是個認真的性格，即便她沒有多少天賦，完全按照要求來，得到認可還是沒問題。

    腌料好，食材新鮮，現(xiàn)炸出來的炸雞吃起來香香脆脆，買炸雞的學(xué)生吃得還挺香。

    倒是有個別昨天吃過七七牌炸雞的學(xué)生覺得，這炸雞還是不如她做的好吃，但也沒直接說出來打擊人。

    馮鈺玉看到學(xué)生們都說好吃，臉上露出開心的笑容。

    正在這時，忽然有人收到朋友發(fā)來的消息，得知林楚遲在做宮保雞丁，立刻抱著沒吃完的炸雞往樓下跑。

    九號窗口炸雞只能說達到開店水平，味道和食材新鮮度能打敗不少炸雞店，但還沒到能碾壓所有炸雞店的水平。

    對比起來，顯然還是林楚遲的手藝更吸引學(xué)生們，得知她今天做新蓋澆飯，紛紛都往樓下跑。

    馮鈺玉見此也沒覺得有什么，畢竟上午到現(xiàn)在她已經(jīng)得到不少學(xué)生的認可，現(xiàn)在高興還來不及。

    宮保雞丁？

    想到林楚遲在做宮保雞丁，馮鈺玉感覺有點饞，干脆關(guān)掉火背上包包也下樓去。

    于是等從二樓下去的學(xué)生在七號窗口排好隊時，轉(zhuǎn)頭就看到她竟然也過來。

    “老板，你不賣炸雞了嗎？”

    “賣啊，我吃個飯再去賣?！?/br>
    馮鈺玉是個自來熟的性格，加上她年紀本來也不比這些學(xué)生大幾歲，很快就跟他們聊起來。

    經(jīng)過上個學(xué)期，學(xué)生們現(xiàn)在都是林楚遲的腦殘粉，馮鈺玉雖然才認識她沒兩天，卻早就被她的人格魅力給征服，現(xiàn)在也是個林吹。

    雙方湊在一起，光是互相吹捧林楚遲就很有話題聊。

    大概是發(fā)現(xiàn)她性格挺開朗，不是那種玻璃心的人，之前有在她那買過炸雞的學(xué)生還給她提建議：“我覺得你裹粉可以裹薄一些，厚了吃著香是香，但也容易油膩……”

    “裹粉我確實還掌握得不是很好，等吃完飯回去就再練練。”

    閑聊間，馮鈺玉終于排到前面，立刻揚起笑臉：“七七，你做的宮保雞丁好香！”

    林楚遲剛將紅燒雞塊出鍋，聽到她的聲音干脆親自端過來。

    “你怎么下來了？”

    “我先過來吃個飯?！?/br>
    林楚遲點點頭，在她要刷卡時直接抬手擋?。骸安挥昧?，你要吃什么？”

    “可以要一半宮保雞丁一半紅燒雞塊嗎？馮鈺玉說完，趁著她給自己打飯的功夫還是飛快將卡給刷了，刷完卡她就趕緊端著飯跑開。

    食堂里已經(jīng)有很多學(xué)生已經(jīng)打好飯正在吃，他們碗里基本上都是宮保雞丁。

    放了花椒和辣椒的宮保雞丁吃起來麻、辣、鮮、香、脆，雞丁滑嫩鮮香，花生米香脆可口，吃起來特別下飯。

    “沒想到在學(xué)校還能吃到這么正宗的宮保雞丁，真的好好吃?。　?/br>
    “跟我之前在外面吃的有點不一樣，不過確實很好吃，雞rou好嫩好有味，花生米也好香！”

    宮保雞丁的口感十分有層次感，之所以說它是糊辣荔枝味，就是因為它吃起來咸甜酸咸，有點類似荔枝的味道。

    “剛才七七炒花生米時我就饞了，現(xiàn)在吃著果然又香又脆，跟我想的一樣好吃?！?/br>
    “以前吃菜時我最不喜歡里面有大蔥，今天忽然發(fā)現(xiàn)，大蔥竟然也挺好吃！”

    切成丁的大蔥混在雞rou和花生米之間，給這道菜提香又提色。

    “要不是這個辣椒有點辣，我連辣椒都要咬兩口?！?/br>