袁枚道：“你若當(dāng)真有本事，義診可太簡(jiǎn)單了，街上到處都是藥房，你只消給他們開好方子便能讓他們自己抓藥去?！?/br>
    若非霍善此前去的許多地方（比如荒僻落后的儋州以及兵荒馬亂的豫州）藥材儲(chǔ)備實(shí)在不夠豐富，義診一般都是這樣搞的，義診的大夫只負(fù)責(zé)診出毛病以及開出對(duì)癥方子即可。

    霍善很有些心動(dòng)。

    可是袁枚又沒病，他沒法憑空展示自己的醫(yī)術(shù)！

    袁枚見霍善這般苦惱，笑著說道：“那我來問你好了，我在蘇州那會(huì)兒眼睛出了毛病，我的一位名醫(yī)朋友過來給我診病，結(jié)果只給我用木瓜泡茶就把我眼睛治好了——你給我講講這是什么原理?！?/br>
    木瓜這個(gè)霍善熟，李時(shí)珍在長(zhǎng)安醫(yī)館那邊還種了幾棵木瓜來著，順道給霍善講過木瓜的用處。

    肝對(duì)應(yīng)的五官是“目”、對(duì)應(yīng)的五味是“酸”，眼睛出了問題，往往說明臟腑之中的肝不對(duì)頭，用酸味的東西去治療是正好對(duì)癥的。

    《本草衍義》中也說過“木瓜得木之正，故入肝益筋與血”。

    霍善條理清晰地給袁枚解釋了一遍。

    這個(gè)治療方法老祖宗們?cè)缇椭v過啦，全都明明白白地寫在書里！

    小老頭兒李時(shí)珍坐在霍善肩頭連連點(diǎn)頭，沒錯(cuò)，就是這樣，他把古代醫(yī)書中這些內(nèi)容都摘錄出來寫在《本草綱目》里頭了。

    雖然經(jīng)常因?yàn)闆]有仔細(xì)篩選而顯得前后矛盾，不過人家古代醫(yī)書本來就是這么寫的，他這樣摘錄才能保持它們?cè)瓉淼奈兜腊。?/br>
    上次他們一起去學(xué)習(xí)瘧疾的治療史，還提到過后世青蒿素的研究曾從東晉那位葛洪的醫(yī)書里得到啟發(fā)。

    當(dāng)初葛洪在《肘后備急方》中關(guān)于青蒿治療瘧疾的記載是“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”，這里頭提到的一個(gè)流程：青蒿入藥的方法是“絞取汁”而非熬煮！

    常規(guī)的藥草都是熬成湯藥或者搓成藥丸，這里卻是直接取汁，當(dāng)時(shí)的人可能只憑經(jīng)驗(yàn)記下治療方法而不知曉其中原理，后世的研究人員卻發(fā)現(xiàn)了青蒿素的特性：幾乎不溶于水而且遇熱容易分解。

    這意味著熬煮反而會(huì)使其中的天然青蒿素失效！

    所以把前人的經(jīng)驗(yàn)如實(shí)記錄下來還是有意義的，萬一隨著科學(xué)發(fā)展可以將其中原理研究清楚，從而將相關(guān)方法推而廣之造福世人呢？

    霍善這會(huì)兒也是因?yàn)樾闹杏袛?shù)嘴里不慌，三兩句話就把袁枚的眼疾為什么要用木瓜來治講得清清楚楚。

    “你遇到的這個(gè)醫(yī)家不錯(cuò)。”霍善說道，“我聽說許多醫(yī)家開方唯恐不能多塞幾味藥進(jìn)去，太便宜的方子他們不愛用，像他這樣只用隨手可得的藥材給你治病的良醫(yī)著實(shí)難得?！?/br>
    袁枚欣然應(yīng)和道：“我這朋友確實(shí)是當(dāng)世良醫(yī)，今年已經(jīng)七十多歲了，還是每天都有人去找他求醫(yī)。他常年隱居在蘇州一帶，許多公卿之家想請(qǐng)他去看病他都不去，說是不愛搭理那些人。”

    袁枚說的這個(gè)醫(yī)家叫薛雪，和世間許多成名醫(yī)家一樣，他早年也是個(gè)讀書人，后來因?yàn)樽约耗赣H常受濕熱病之苦改行決心研究醫(yī)理，最終寫成一本《濕熱條辨》。

    薛雪比袁枚大二十歲，但兩人認(rèn)識(shí)以后很快成了忘年交，薛雪樂意來給袁枚看病，袁枚也熱衷于寫詩(shī)猛夸薛雪的醫(yī)術(shù)和醫(yī)德，交情一直相當(dāng)不錯(cuò)！

    霍善說道：“以后您得空了能帶我去拜訪這位薛醫(yī)家嗎？”

    袁枚見霍善一副悠然神往的模樣，便知他確實(shí)是個(gè)學(xué)醫(yī)的小孩兒。他說道：“當(dāng)然沒問題，我本來也想找機(jī)會(huì)再去趟蘇州?！?/br>
    霍善高興不已。

    袁枚說道：“來者是客，這次你來就先不搞義診了，且先開開心心地玩上幾日。要是有機(jī)會(huì)的話你就給我們露一手，沒機(jī)會(huì)的話我下次安排好了再找你過來。”袁枚的接受能力顯然非常強(qiáng)，這會(huì)兒已經(jīng)主動(dòng)詢問上了，“你是想來就來的是嗎？”

    霍善如實(shí)說道：“提前一日與我說好，我應(yīng)當(dāng)就能過來?！?/br>
    袁枚笑道：“那我心里有數(shù)了，往后專門留個(gè)院子給你義診用。”

    第140章

    兩邊認(rèn)識(shí)過了, 袁枚便邀霍善一起喝粥。

    袁枚是個(gè)愛吃的，特別喜歡在吃食上下功夫，也愛到處做客混吃混喝。

    他和霍善聊起這粥和飯上的門道，許多人家待客用的菜還能入口, 主食上卻難吃得要命, 出去吃上一頓回來他得大病一場(chǎng)，那叫一個(gè)難受。

    霍善好奇地問：“飯和粥還有什么門道嗎？不就是把米糧放下去煮？”

    袁枚說道：“非也, 非也, 我跟你講, 回頭你吃上一口就知道了，吃過我這里的飯和粥, 別處的飯喝粥都入不了口了?！?/br>
    袁枚還給霍善講自己從選米到蒸煮方方面面的講究, 他們隨園的米都是精挑細(xì)選出來的, 非香稻、冬霜、觀音秈、桃花秈之類的名米不下鍋；有了好米, 還得講究火候，煮飯用火先武后文, 煮出來的飯。

    這粥煮起來也有許多講究，俗話說得好, 寧可人等粥, 毋寧粥等人，粥要煮到水米交融、柔膩適口的程度，才好意思端上桌來待客！

    說話間，有人把粥送了上來, 分明是極尋常的一碗白粥, 聞著卻香極了。

    霍善沾了劉徹的光, 如今也不缺稻米吃，只是和著水下鍋就能煮出這種香味來的白米, 他此前是沒見識(shí)過的。

    霍善好奇地追問道：“你們這里的人都是吃這樣好的米嗎？”

    袁枚笑了笑，說道：“怎么可能？也就我們江南這種魚米之鄉(xiāng)才能這么挑挑揀揀。我去年剛?cè)リ兾鳟?dāng)過小半年的縣令，那邊可沒有這么多的米可以選，不過面食倒是還不錯(cuò)?！?/br>
    至于尋常百姓可能吃不上白米飯，只能拿別的東西充當(dāng)主食這種事，袁枚就沒和霍善講了。

    霍善道：“我最喜歡吃面食了！”

    袁枚樂道：“那今天我讓人給你做道鰻面，拆出一整條大鰻魚的rou和入面里，每一口都能吃到魚香味?！?/br>
    霍善睜圓了眼睛，從沒聽過還能把魚揉進(jìn)面里的，這就是江南魚米之鄉(xiāng)的吃飯嗎？就算是吃面，咱也要把魚給加上！

    這讓霍善想起自己剛吃過的咸魚粽子。

    他興致盎然地和袁枚分享起來。

    袁枚聞言笑道：“這沒什么稀奇的，揚(yáng)州那邊還有火腿粽子，糯米中裹上一大塊火腿，下鍋悶煨上一天一夜，rou和米都被煨到了一塊，吃著特別香。等今年端午你過來玩耍，我?guī)闳コ赃@火腿粽子。”

    霍善又聽說一種新鮮的粽子口味，麻溜給記了下來。

    一大一小兩吃貨聊夠了，便開始埋頭喝自己碗里的粥，桌上還有些送粥用的小菜，霍善吃一樣就向袁枚問一樣，一頓早飯吃得其樂融融。

    阿印都在邊上聽得驚奇不已，沒想到霍善居然和袁枚這么聊得來。

    不過想到霍善平時(shí)就是和誰都要聊上幾句的性格，她舅舅似乎也差不多，兩個(gè)人有那么多話聊似乎也不稀奇。

    別人要舉辦婚宴，霍善也不好在別人成婚當(dāng)天找人看病，所以他想出門去逛逛金陵城，最好能瞧瞧這邊都有些什么藥。如果以后他要在這邊義診，怎么都得摸清楚能用什么藥才行！

    袁枚都已經(jīng)把事情安排下去了，早上也沒什么事干，當(dāng)即表示可以親自帶他出去溜達(dá)。

    為了讓外甥女開闊一下眼界，以后不要和meimei那樣死腦筋，袁枚招呼阿印也跟上。

    隨園地理位置極佳，出門便可以看到清涼山、五臺(tái)山等名山，可謂是群山環(huán)繞。這座名園所在的小倉(cāng)山，就是清涼山的支脈之一。

    清涼山那可是南唐后主李煜最愛的避暑場(chǎng)所，聽它的名字就知道了，天氣悶熱的時(shí)候住到這邊來，保證可以舒舒服服地過完一整個(gè)夏天。

    只不過現(xiàn)在是冬天，走在外頭有點(diǎn)清涼過頭了，霍善麻溜裹緊自己的小棉襖、戴好自己的小棉帽，跟著袁枚就近參觀清代藥房。

    有袁枚的面子在，不管掌柜還是學(xué)徒都很客氣，霍善想看什么就給他看什么。

    眾人都沒把袁枚說的“四歲小神醫(yī)”當(dāng)真，見霍善瞧得挺認(rèn)真，掌柜的還打趣道：“小神醫(yī)難得來一趟，可得給我們掌掌眼，看看我們店里有沒有收到以次充好的藥材。”

    霍善一聽竟還有這樣的要求，麻溜地應(yīng)承下來：“沒問題！”

    就算他看不出來，他還隨身帶著李時(shí)珍他們幾個(gè)小老頭兒呢。

    這會(huì)兒四個(gè)小老頭兒已經(jīng)分散在藥房各個(gè)角落，認(rèn)真觀察起這清代的藥材和前代的藥材有什么不同。

    還真別說，清代藥房里頭還真多了好些個(gè)《本草綱目》面世以后新挖掘出來的藥材，比如許多番字打頭的，番薯、番蒜、番椒都在列。

    霍善有四個(gè)幫手在，很快通過“找不同”找出了自己不了解的藥材，問藥房掌柜這都是什么東西。

    藥房掌柜見他問起這些尋常藥材，便覺什么“四歲小神醫(yī)”果然只是玩笑話，于是耐心地給他解說起這些番邦物種的特性。

    這些帶著個(gè)“番”字的東西都是跟著番船進(jìn)來的。

    比如這番薯，就有紅心和白心兩種，紅心的比較甜，白心的則相對(duì)松香，都屬于救荒本草類，從春到秋都能補(bǔ)種，荒年種下去能保命。

    至于它有什么藥用價(jià)值，紅心的一般暖胃肥五臟，白心的則益肺氣生津，只是當(dāng)你腹部脹滿的時(shí)候不宜多吃，吃了容易壅滯。

    還有這番蒜，食物中毒的時(shí)候吃下去，可以解食毒水毒。

    至于那紅通通的番椒，更是溫中散寒、除風(fēng)發(fā)汗的好東西，只是同樣不宜多吃，吃多了容易齒痛咽腫，甚至長(zhǎng)痔瘡！

    掌柜笑道：“聽說巴蜀人下火鍋的時(shí)候愛添點(diǎn)番椒，吃起來可帶勁了，可惜你還小，不能吃那么辣的東西。”

    霍善沒想到自己找出來的藥材竟都能吃，不由躍躍欲試地問袁枚：“你家里有這個(gè)番薯和番椒嗎？”

    袁枚道：“番薯是閩中愛吃的東西，我們這邊吃得少，番椒倒是有，不過已經(jīng)都做成喇虎醬了，你想吃的話可以嘗嘗?！?/br>
    霍善問：“今天吃那個(gè)火鍋嗎？”

    袁枚是個(gè)不愛火鍋的，他給霍善講起自己的見解。

    這火鍋啊，是懶人才愛拿來待客的。你想想看，咱老祖宗就是把各種食物齊齊往水里一扔，滾熟了就吃，這種烹飪手法有什么特殊的？

    不同的食材有不同的烹飪方法，用這種這種給你一鍋熱湯、想要什么自己往里扔的吃法來待客，不是懶貨是什么？

    霍善聽明白了，袁枚是個(gè)講究人，從食材到烹飪手法都非常講究，難怪他連米都指定只吃哪幾種，嫌棄別人家里的飯不好吃。

    三人邊閑聊邊走出藥房，往前面又逛了一段路，霍善忽地聞到一陣香味。他循著香氣跑過去，接著就杵在人家攤位前不走了。

    阿印見狀也跟了過去，好奇地探頭看看那攤位是在賣什么香噴噴的東西。

    這就是帶娃出門的一大難題之一……孩子不說想吃，但就是不走！

    袁枚跟過去一看，巧了，竟是個(gè)烤番薯的攤子，擺攤的明顯是個(gè)福建人，說得一口流利的胡建話，熱情地招呼袁枚買給孩子解解饞，這可是正宗的閩中紅心薯，烤出來又香又甜，別說小孩了，連大人聞著都饞！

    袁枚比較少吃這些東西，不過既然都碰上了，兩小孩又那么想吃，他便也大方地掏錢買了三根烤紅薯。

    一大兩小一人捧著一根烤紅薯現(xiàn)剝現(xiàn)吃。

    霍善也不嫌棄它燙手，一口咬下去，瞬間被它糯糯甜甜的口感征服了。

    聽說這番薯還特別能長(zhǎng)，是官府的救荒好幫手來著。

    霍善吃得一本滿足，跟袁枚夸道：“這番薯真好吃！”

    袁枚道：“是挺香的，以后可以偶爾吃點(diǎn)?！?/br>
    吃也吃過了，逛也逛過了，袁枚便領(lǐng)著兩小孩回隨園去。

    下午就有婚宴可吃，隨園的宴席不像外頭那樣力求把每桌都擺滿，仿佛想借此向客人展示自己的財(cái)力。

    袁枚認(rèn)為菜色貴精不貴多，要是一桌擺個(gè)三五十個(gè)菜，那就是喂給眼睛吃的，而不是喂給嘴巴吃！

    但就算是“貴精不貴多”，婚宴上的菜色也看得霍善眼花繚亂，愣是把《隨園食單》上許多適宜冬天吃的好菜給嘗了個(gè)遍。

    還吃上了袁枚自夸了半天的米飯。

    光是這飯，霍善就能連吃三大碗！

    結(jié)果就是霍善吃得肚皮滾圓，不得不在隨園里遛彎消食起來。

    遛彎也一點(diǎn)都不單調(diào)，因?yàn)榻駜菏巧显?jié)，隨園里頭要放燈。

    隨著天色漸暗，隨園反而一下子亮堂起來，來參加婚宴的賓客、來賞燈的文友，皆歡欣不已地在燈下攜手遨游。