江南糯香[美食] 第40節(jié)
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爺爺顯然沒有料到有備而來的竟然是孫媳婦,他先是鼻子里輕輕哼了一聲,接著又喊來保姆徐阿姨,“小徐,把我的老花眼鏡拿來。” “不著急,爺爺,這份資料留給您,您等有空的時候再慢慢看?!苯胰嵝χ鴮①Y料放到了餐桌的另一邊,“我們先吃飯,蟹黃灌湯包冷了就不好吃了。” -------------------- 第43章 蟹黃灌湯包(2) ================================ 見爺爺繃著的臉終于松動了一些,江菀柔才有閑情仔細打量起滿桌的佳肴來,總覺得看起來比上次來吃的家宴還要精致。 “這一桌子全都是徐阿姨做的?”江菀柔小聲問旁邊的陸迦南。 “這你倆都吃不出來?”爺爺得意地呷了一口米酒,“當然是我做的?!?/br> 陸迦南伸手揭開了江菀柔面前的竹屜,“只有這個是爺爺做的?!?/br> 曾經,有多少回頭客早早地到如園酒樓排隊,就是為了這一口灌湯包。 本來爺爺是準備晚上要對著不懂看人下菜的陸迦南耳提面命一番,誰知這小子竟然在中午派人送來了一堆新鮮的大閘蟹,頓時挑旺了他的廚師之魂。 爺爺揀了幾只個頭大一些的,清蒸之后將蟹黃蟹rou捯飭了出來,又擼起袖子開始和面。大閘蟹就在唾手可及之處,要是不蒸上幾個灌湯包,簡直就是犯了暴殄天物之大不敬。 灌湯包里的rou凍需要單獨準備,外面賣的大多數都是用雞湯。對小鋪子來說,整雞成本太高,一半就用雞爪或雞架,還容易成凍。高級一些的會用牛筋湯,但牛rou配上豬rou,處理不好就會出現(xiàn)味道的分離。 爺爺用的是紅燒蹄膀熬出來的高湯,煮一鍋,兩處用,精華全都濃縮在湯底之中。冷卻之后,切成小塊,和包子餡兒一起填入薄薄的皮子里,蒸熟之后透過晶瑩的面皮就能看到晃蕩的湯汁。 取一小碟子,用香醋加上生姜末和芫荽,不僅開胃解膩,也防止性寒的蟹rou傷胃。 蟹黃灌湯包個頭大,一屜一個,為了防止戳開皮子的瞬間湯汁四溢,先要用一根吸管將其中的湯汁吸走。 江菀柔早就餓得頭昏腦脹,輕咬第一口,沒覺得燙嘴,估算著時間以為灌湯包里頭也差不多是室溫了。結果,猛一吸,直接燙到了舌頭。 來不及吱哇亂叫,一張口一吸氣帶進來空氣,會刮得更痛。 她抿著嘴四處開始找涼水,陸迦南將杯子遞了過來。 她一把奪過,咕嚕咕嚕灌下去半杯水,火辣辣地疼。 “哎呀,孩子,燙到了?”爺爺擔心地叫了起來。 江菀柔又是搖頭又是擺手,意思是別管她。 她招呼徐阿姨給自己倒來了一杯冷牛奶,在嘴里含了一會兒,痛感慢慢下去了。 看爺爺和陸迦南還盯著自己,她清了清嗓子,“爺爺,您知道這些大閘蟹都是哪兒來的嗎?” “不是阿園中午找人送來的嗎?” 江菀柔從清蒸大閘蟹的盤子里就近一只,拎著蟹螯靠近爺爺,“爺爺,您看這只大閘蟹有什么特別的嗎?” “今天才撈上來的?” “確實是今天撈上來的,但這不是重點。您在看這只?!彼至嗥鹆肆硪恢弧?/br> 爺爺扶著老花鏡往后退了一些,“一公一母。” “您看,這個系的是紅繩兒,這個是綠繩兒。還有黃繩兒和藍繩兒,都是競標商家的樣品。您嘗出不同來了嗎?” “這。”爺爺看著面前只剩下空殼的蟹,并不記得有特別之處,無非是質量比較好的蟹罷了。 江菀柔舉起了陸迦南剛剛拆蟹時解開的繩結,“您看,您剛剛吃的是紅繩兒,接下來您再嘗嘗這個藍繩兒唄。這只可不是金澤湖的喲,是明凈湖的。” 明凈湖是鄰省最大的淡水湖,同樣盛產河蟹。 爺爺心里吃了一驚,先前只顧著調灌湯包的餡料,竟然沒有注意到混入了不止一種蟹。 原來年紀大了,反應真的會變遲鈍。 “您吃完之后要給我們反饋哦,試吃感想會作為選擇供應商的參考之一哦。” 這孩子和阿園正相反,是個人精,果然天生一對。爺爺哈哈地笑了起來,連連答應,“好好,我今晚至少要來四只蟹?!?/br> 后半程,江菀柔有一半時間都在對著筷子上夾的菜吹氣,生怕再被燙到,并沒有吃很多。 晚上到家之后,她一邊刷牙一邊摸著癟癟的肚子,想著是不是該先吃點甜食再回來刷牙。一走神,電動牙刷撞到了嘴巴,疼得她吐出了嘴里的泡沫。 對著鏡子拉開了嘴皮,發(fā)現(xiàn)是不小心碰到了一個小小的水泡,位置很靠里。 沖掉了泡沫,她決定下去再喝點兒冷飲。 走到一樓,卻發(fā)現(xiàn)陸迦南也穿著t恤站在冰箱前面。 “你也沒吃飽?”她走過去拍了拍陸迦南的肩膀。 陸迦南正從冰箱里向外拿果酒,“你要來點兒嗎?你喜歡的車厘子味?!?/br> “今天算了,”江菀柔搖搖頭,“嘴里有泡?!?/br> “哪里?晚上燙傷了?”陸迦南略低頭,輕輕捏住了她的下唇。 “很靠里。”江菀柔張開了嘴,“這邊,看到沒?” “看著挺疼,怎么辦?要不要涂藥?我去找找看?!标戝饶戏畔铝耸掷锏墓?。 “沒事兒,不用了。”江菀柔拉住他,“喝點兒冷水就好,碰不到就不疼。” “真的?” “你怎么不信我呢?”江菀柔見陸迦南仍是一副老母親般憂心的表情,忍不住嘴角上揚。她開玩笑似的捧住他的臉,在他的唇上輕輕啄了一下,“你看,這都沒事兒,礙不著?!?/br> 陸迦南反應很快,一把攬住了她的腰,即將拉開的距離立刻又合上了。 被圈在陸迦南懷里的江菀柔前一秒還自以為游刃有余,下一秒猛然緊張起來,回頭開始扒拉陸迦南扣得緊緊的雙手,“你干嘛?” 網上的教程可不是這么說的。 什么日常情侶相處可以做的一百件事,什么美好瞬間,她可真不該腦子抽風地亂實踐,果然不適合她。 “你先招惹我,還問我要干嘛?”耳邊傳來呢喃,熟悉的味道迅速地包裹住了她,“你身上有香味。” 和她上次抱著他時講過的一模一樣的話。 他都記得,江菀柔心想。 “嗯,我剛剛洗了澡。”她知道自己說了句廢話。 不過廢話很快就被陸迦南全數吞掉了,他一改往日里溫存又耐心的試探,取而代之的是篤定的、毫無遮掩的索取。 今晚恐怕是躲不過了,原來楊紓凜所說的女人的第六感確實存在。 他的手掌從她寬大的衣擺下穿過,按在她的腰上,接著又撫上了她光滑的脊背,好像在懷里捧住了一束鮮花。 發(fā)涼的后背在他溫熱的手掌下漸漸升溫,她甚至點兒站立不穩(wěn),只能回抱住他,隔著柔軟的t恤貼著他。 忽然,陸迦南纏綿中帶著些許焦躁的吻戛然而止。 她發(fā)出一聲驚叫的同時,已經被他橫抱起。雙手在他的脖子后交叉緊握,她不敢松手。 樓梯和走廊里的聲控燈漸次亮起,她把頭埋在他的肩頸處,像一只撒嬌的貓。 最后,她落在了柔軟的被子上,陸迦南的身影覆了上來。 “太、太亮了?!彼秒p手捂住了臉。 沒關系,預備功課看得夠多了,就差沒做筆記了,不過要點已經全部刻在腦海里了。 陸迦南按住墻上的調節(jié)器,光線漸漸弱了下去。 “再暗點兒?!?/br> “再暗我就什么都看不見了。”就著光,陸迦南再次堵住了她的嘴,牽扯到燙傷的地方有點辣辣的。 “疼?!彼龔暮韲道飻D出發(fā)音。 “剛剛不是說不疼的嗎?” “碰到燙傷的地方了?!?/br> 不過,和后來的疼相比,這點兒程度也就算不了什么了。 盡管陸迦南已經十分克制,但撕裂的痛感還是讓她抖成了篩子,她懷疑自己下一秒就要暈厥過去的時候,狠命掐住了陸迦南的背。 她沒有留長指甲,倒也沒有造成什么實質性的傷害。 如果可以,她挺想一口咬住他的肩,問題是她連昂起腦袋的力氣都沒有。 昏昏沉沉之中,江菀柔覺得自己出了一身冷汗。但摸了摸脖子,并沒有粘膩的感覺。 這就是饞他身子的后果,她感覺到前所未有的虛弱。 江菀柔側過身,長發(fā)垂下來擋住了她的半邊臉,讓她覺得安心了一些。 原本閉著眼的陸迦南感受到她的氣息,緩緩地睜開了眼。 “你今天怎么不關燈?睡得著嗎?”江菀柔問他。 “今天可能關燈也睡不著?!标戝饶险A苏Q?。 “那怎么辦?” “不怎么辦,反正明天是周六,不用早起。” “幸好明天是周六?!苯胰嵊檬种篙p輕劃過陸迦南的臉龐。 “你還好嗎?” 似乎比她想象中激烈,又好像比她想象中溫柔。 “不怎么好,渾身疼。”江菀柔遲疑了一下,“還是說,我應該說很好?” “你最近沒有看什么奇奇怪怪的東西吧?” “你說的奇奇怪怪的東西是什么?我看的都是正兒八經的東西?!?/br> “我發(fā)現(xiàn),你真的經常不按套路出牌?!?/br> “可是,我的套路不是都被你摸透了嗎?” “你下次提前告訴我一下,我也好有點準備?!?/br> “你不是早就準備好了嘛?!苯胰嶂噶酥戈戝饶夏X袋后方的床頭柜。