顧懷山聞言心中一沉，米屬于主食類，味道也是中性且白搭的，想要把它做成一道菜，還要色香味意形兼具，這對(duì)經(jīng)驗(yàn)老到的廚師而言都算高難度挑戰(zhàn)，對(duì)初出茅廬的年輕人，更是地獄級(jí)的考驗(yàn)。

    申屠義這是開局就要置人于死地啊。

    許蒼第一個(gè)不贊成，“你這考題都可以拿去參加廚神大賽了，哪有一來就弄這么難的，你這擺明是想讓新人望而卻步啊?！?/br>
    “如果不難，怎么博得米其林負(fù)責(zé)人的關(guān)注啊，不趁著這次美食節(jié)的熱度，不趁著這倆難得的新人，過了這個(gè)村，哪還有店啊，咱們這一年都跑多少地方了，找到中意的人了嗎？”

    許蒼一噎，“可也不能一來就讓人嚇著啊，換一個(gè)，米這個(gè)主題很難做的。”

    姜華道：“換一個(gè)就沒有挑戰(zhàn)性了，只要能把米做好了，其他的菜品根本不在話下，這是最省力省時(shí)的捷徑?！?/br>
    沈樾補(bǔ)充道：“沒辦法，特殊情況特殊對(duì)待，饕餮榜人才濟(jì)濟(jì)，不搞個(gè)大的，他們后面的比賽也很難走下去，不過是提前適應(yīng)罷了?！?/br>
    許蒼還想說什么，顧懷山抬手制止了，“不必再爭(zhēng)辯了，就用這個(gè)選題吧，就像老沈說的，提早適應(yīng)，后面的對(duì)手可都是專業(yè)的，小打小鬧確實(shí)拿不出手?！?/br>
    “老顧，這可是好不容易才找到的苗子，要是一個(gè)不留心，就毀了。”

    許蒼見過太多年輕的好苗子因?yàn)樾睦沓惺芰μ?，各種放棄退出的例子，他本想借著兩場(chǎng)比賽看看抗壓力如何的，結(jié)果姜華他們竟然直接放大招，這根本就是揠苗助長(zhǎng)嘛。

    “如果這樣的壓力都扛不住，后續(xù)也沒必要再參與其他的活動(dòng)了，真正的挑戰(zhàn)在后面?！?/br>
    顧懷山看向許蒼的視線帶了絲安撫的意思。

    許蒼輕輕嘆息，不再爭(zhēng)辯。

    “那咱們就這么定了？”沈樾試探著問道。

    “可以?！?/br>
    倆人如愿離開后，許蒼問道：“你是不是早就知道他們要故意為難？”

    “不算早，他們說了我才猜到的，我下午見到申屠義了?！?/br>
    許蒼先是一怔，隨即恍然，“難怪了，申屠家和沈、姜兩家一向交好，嘴上說著冠冕堂皇的話，實(shí)際都是為了給申屠義掃清障礙，申屠家得了好，也少不了他們兩家的?！?/br>
    “既然知道，就沒什么好生氣的，這也不是壞事，錦寧的手藝你也嘗過，應(yīng)該有信心才對(duì)。”

    許蒼想到錦寧的烤牛舌，猶覺得香味還殘留在嘴里，頓時(shí)也沒那么憤憤不平，“我看好錦寧，她不止能勝出，還能打得申屠義屁滾尿流?！?/br>
    顧懷山笑道：“行了，走吧?！?/br>
    *

    紀(jì)洲和錦寧并肩朝會(huì)場(chǎng)外的停車場(chǎng)走著。

    “烤豬鼻筋以前聽說過嗎？”

    錦寧點(diǎn)頭：“聽過，但是沒接觸過，也沒吃過?！?/br>
    沒做生意之前，溫飽都成困難，哪舍得吃燒烤，等做生意了，食材又都是系統(tǒng)提供，也沒機(jī)會(huì)接觸。

    紀(jì)洲笑道：“豬鼻筋的口感偏脆爽，對(duì)火候的要求極高，過火了就像吃皮筋，不到火候又會(huì)很腥，想要烤好，沒個(gè)三五年的訓(xùn)練絕對(duì)做不到，但你不一樣，你對(duì)火候的掌控已經(jīng)到了出神入化的境地，不管給你什么食材都不會(huì)有問題，要對(duì)自己有信心。”

    能得到紀(jì)洲的夸獎(jiǎng)，錦寧自然是高興的，哪怕她的實(shí)力都是源自系統(tǒng)的強(qiáng)制灌輸，但能綁定系統(tǒng)也算一種天降奇遇，她才不會(huì)妄自菲薄呢。

    “謝謝紀(jì)老師的信任，主辦方給了半天時(shí)間集訓(xùn)，應(yīng)該沒問題?！?/br>
    “我現(xiàn)在比較擔(dān)心最后一輪的菜品，一千萬(wàn)的獎(jiǎng)金，岳庭可不會(huì)這么容易就給出來啊?！?/br>
    錦寧也想到了這茬，但她一點(diǎn)都不慌，咱現(xiàn)在手握食神廚藝，怕啥呀。

    “沒關(guān)系，兵來將擋水來土掩，總要面對(duì)的?！?/br>
    紀(jì)洲看著錦寧這豁達(dá)樂觀的樣子，心情也松弛了不少，“沒錯(cuò)，就該這樣輕松應(yīng)對(duì)。”

    紀(jì)洲不經(jīng)意的一個(gè)抬眸，就見溫宴從一輛黑色的車子里下來。

    “溫總?！奔o(jì)洲招呼道。

    錦寧背對(duì)溫宴的方向，聞言脊背一僵，腦中迅速閃過那天晚上的一幕，頓時(shí)變得無(wú)措起來。

    倆人寒暄后，紀(jì)洲問他：“聽說您今晚就要回錦海了？”

    “嗯，十二點(diǎn)的飛機(jī)?！?/br>
    紀(jì)洲看了眼時(shí)間，“喲，現(xiàn)在都十一點(diǎn)十分了，我不耽誤你們說話了，告辭?！?/br>
    錦寧忙道：“我送你啊紀(jì)老師?！?/br>
    紀(jì)洲連連擺手，“不必不必，溫總應(yīng)該有話要和你說，我就不打擾了，明早聯(lián)系?！?/br>
    錦寧訕訕道：“那您慢走，晚安。”

    “晚安?！?/br>
    從始至終，錦寧都沒有看溫宴一眼，一直用背對(duì)著他。

    如今紀(jì)洲走了，她再也沒有背對(duì)他的理由，因?yàn)樗棉D(zhuǎn)身去開車。

    她的余光能看到她斜下方的黑色衣角，溫宴離她很近，轉(zhuǎn)身就能和他面對(duì)面那種。

    錦寧默默咬唇，保持著目送紀(jì)洲離去的姿勢(shì)，半點(diǎn)沒有要轉(zhuǎn)身的意思。

    身后倏然傳來一陣輕笑，在寂靜的夜晚格外的低沉。

    “我可以推遲飛行，直到你轉(zhuǎn)身為止?！?/br>
    溫宴的聲音盡在耳畔，一字一句像是溫柔的低語(yǔ)，卻帶著不容置喙的堅(jiān)定。

    錦寧沉沉呼出一口氣，認(rèn)命的轉(zhuǎn)身，腦袋耷拉著不去看他。

    溫宴又是一聲愉悅的笑，“就這么不想看到我？”

    錦寧沉默，與其說不想看到，不如說不知道該怎么面對(duì)。

    自那天晚上以后，他們有兩天沒見面，溫宴也沒有給她發(fā)過消息，她的心好歹放松了一點(diǎn)點(diǎn)。

    她甚至自欺欺人的想，那只是個(gè)意外，什么也不代表，過了那晚，他們都會(huì)默契的忘記，然后重新回到各自需要待的位置。

    如果從此都不聯(lián)系的話，更好，欠下的人情，不小心錯(cuò)位的關(guān)系，就這么稀里糊涂的一筆勾銷好了。

    哪怕在這兩天里，她偶爾會(huì)情不自禁的環(huán)顧四周，擔(dān)心溫宴出現(xiàn)在某個(gè)地方，用她不想看到的眼神看著她，或是直接來到她面前，做些不該做的事，不管是什么場(chǎng)景，她都不知道如何應(yīng)付。

    好在，這些都沒發(fā)生。

    溫玥玥跟她提過，他們一家要回去的事，其中也包括了溫宴在內(nèi)。

    她想著既然兩天都沒見面，之后也肯定不會(huì)再見了，沒成想，怕什么來什么。

    溫宴知道自己喜歡的人是小烏龜屬性，戳一戳就會(huì)縮回殼里，那個(gè)吻的沖擊力對(duì)她而言不亞于被人當(dāng)頭一棒，她今天沒有見到他就跑已經(jīng)很難得了。

    “我以為兩天的時(shí)間足夠你平復(fù)情緒了，原來你還在生氣呢，可是我不想跟你道歉，因?yàn)槲揖拖肽敲醋?，?-”

    “你別說了！”錦寧羞惱的抬手捂他的唇，“我們是不可能的，我不會(huì)喜歡你，也不會(huì)給你任何回應(yīng)，那晚的事只是意外，我已經(jīng)忘了，今后也不會(huì)再想起，我希望你也能就此忘記。”

    一口氣把心里的話說完后，錦寧脫力一般垂下手，默默的看著自己的腳尖。

    “如果我拒絕呢？”溫宴平靜的看著她。

    錦寧閉了閉眼，重新抬頭看向他：“我已經(jīng)表明了態(tài)度，其他的不在我考慮的范疇?！?/br>
    四目相對(duì)間，一個(gè)決然，一個(gè)平靜。

    溫宴就這么靜靜的看著她，眼底閃過一絲痛色，“好，我知道了?！?/br>
    他轉(zhuǎn)身，干脆利落的離去。

    錦寧背對(duì)著他閉上眼眸。

    就這樣吧，挺好的。

    她深吸一口氣，開門上車，趕在溫宴上車前，先一步駕車從他身旁疾馳而過。

    溫宴僵在原地，久久凝望著她離去的方向，直到再也看不見，才收回視線。

    他忽然發(fā)現(xiàn)，自己對(duì)她冷漠的耐受力好像變強(qiáng)了，換做以前他早該氣得咬牙了，但這一次，他沒有。

    他甚至覺得，錦寧的反應(yīng)比他還要激烈一些，如果沒有感覺，她應(yīng)該什么情緒都沒有才對(duì)，可她分明在落荒而逃。

    她越是退縮，他越不能放棄，小烏龜不想見人，那就連殼帶人一起抱走。

    *

    第二天，錦寧頂著兩個(gè)黑眼圈，出現(xiàn)在紀(jì)洲面前，和他同行的還有方安和周光。

    “寧寧，你是不是緊張得一夜沒睡啊，眼底一片淤青?！狈桨矒?dān)憂道。

    錦寧抬手摸了摸有些腫脹的下眼瞼，她一點(diǎn)都不緊張，只是一閉上眼，腦海里全是溫宴離開時(shí)，眼底那抹痛色。

    感覺溫宴這輩子碰的壁都在她身上了。

    “沒有緊張，估計(jì)是這幾天累狠了，補(bǔ)一覺遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”

    她說著又情不自禁的打了個(gè)哈欠。

    紀(jì)洲忙道：“咱們淺淺的練一兩回找找感覺就好，晚上比賽的話，中午你就不要營(yíng)業(yè)了，好好補(bǔ)個(gè)覺，晚上才有精神?！?/br>
    錦寧點(diǎn)頭應(yīng)下，她今天真沒精神營(yíng)業(yè)，新品解鎖的期限是明天，第二輪比完之后，應(yīng)該會(huì)有休息的時(shí)間。

    三人一起朝著主辦方提供的廚房走去，每人一間獨(dú)立廚房，炊具齊全，需要用到的原材料和調(diào)料都有。

    豬鼻筋已經(jīng)洗好了，錦寧在紀(jì)洲的指導(dǎo)下，把新鮮豬鼻筋焯水，去掉多余的筋膜和雜質(zhì)，保證留給牙齒的是咬合鼻筋的純粹快感。

    紀(jì)洲：“豬鼻筋不同于其他蹄筋類的食材，它完全沒有rou質(zhì)和骨骼的依附，是純粹的rou筋，要烤好彈性十足的豬鼻筋，至少要四五年的燒烤功夫，光是這一點(diǎn)，你就已經(jīng)超過了其他參賽選手，你對(duì)火候的掌控甚至都超過我了?！?/br>
    錦寧羞赧一笑，紀(jì)老師真是無(wú)時(shí)無(wú)刻不忘鼓勵(lì)她。

    “豬蹄筋的烤制過程講究大火出香，小火入味，先用大火烤出豬鼻筋的蛋白質(zhì)香味，再用小火慢慢注入辣椒孜然的靈魂，成敗就在幾秒之間，烤出一層薄薄的膠質(zhì)才能形成咯吱咯吱的牙齒歡呼?！?/br>
    錦寧虛心的記下要領(lǐng)，將處理好的鼻筋穿串備用，點(diǎn)火，等木炭完全變成紅白相間，便是最佳烤制火候。

    隨著紀(jì)洲的指示，錦寧將串好的一把鼻筋放上烤架，先用大火收干水分，紀(jì)洲在一旁掐表，十一秒一到，錦寧就精準(zhǔn)的將鼻筋撤離烤架，迅速刷一層薄油，防止鼻筋內(nèi)部水分流失。

    哪怕紀(jì)洲早就對(duì)錦寧廚藝咂舌，也還是被這精準(zhǔn)的時(shí)間掌控給震驚了一下，不由得贊賞的笑了起來。

    刷上薄油后，再次用大火烤制30秒，然后再撤離，再刷薄油，繼續(xù)烤制30秒，按此節(jié)奏反復(fù)三次，直到逼出鼻筋內(nèi)部的油脂，讓表面開始冒泡就可以撒料出鍋了。

    如果想要口感干一點(diǎn)，就再烤30秒，烤制表面微微泛起金色，油脂泡泡細(xì)細(xì)密密的遍布每一個(gè)角落后，就可以了。

    空氣里已經(jīng)充斥著濃郁的香味，耳邊全是滋滋啦啦的聲音，錦寧將鼻筋懸空在烤架上，均勻的撒上辣椒面和孜然，長(zhǎng)指揮灑間，滿是隨性，卻能精準(zhǔn)覆蓋至每一個(gè)角落。

    “哇~寧寧好厲害，這撒料的手法一點(diǎn)都不輸餐車上的烤爐。”

    錦寧回以一笑，一手繼續(xù)翻烤，一手往撒料上刷油，以此來杜絕大火燎烤時(shí)，造成的辣椒發(fā)苦。

    這是烤豬鼻筋的最后一道工序，五秒后便可直接上桌食用。