滿級(jí)神廚古代養(yǎng)家日常 第159節(jié)
想到史貞娘出嫁前后的糟心事,史延貴的眉頭越發(fā)皺緊了。 “那又如何?我給她找了個(gè)秀才人家,你給她預(yù)備那么多的嫁妝財(cái)物,我們哪里對(duì)不起她了?她要是還過(guò)不好,就是她自己的事兒了!” 史貞娘沒(méi)想到史延貴竟說(shuō)出如此涼薄的話,她在婆家過(guò)得憋屈,回娘家還要受家里人的冷言冷語(yǔ),忍不住悲從中來(lái)。 “爹,你覺(jué)得你給我找了個(gè)好人家嗎?那梁家人對(duì)我那么刻薄,梁坤對(duì)我更是百般挑剔,連我做的飯菜都說(shuō)不好吃……” 史二太太心疼女兒,聽(tīng)到這里忙說(shuō)道:“不是有丫鬟婆子嗎,怎么還要你下廚做飯?” 史家雖然不是大富大貴,可是史貞娘也是下人服侍長(zhǎng)大的,哪里要親自下廚。 出嫁前她在家里就不用動(dòng)手,到史家臨時(shí)學(xué)做飯,做出來(lái)的東西當(dāng)然不會(huì)好吃了。 提到這事兒,史貞娘越發(fā)哭得傷心。 “還不是我那公公婆婆,說(shuō)什么哪有女子不會(huì)做飯的,非逼著我學(xué),梁坤也說(shuō)洗衣做飯是女子的本分,還說(shuō)要嘗嘗我的手藝……” 史延貴本不耐煩聽(tīng)這些雞毛蒜皮的事,正要找個(gè)借口出去,卻聽(tīng)史貞娘繼續(xù)說(shuō)道:“……可是他吃過(guò)之后,卻說(shuō)我做的飯菜難以入口,跟武梅娘比差遠(yuǎn)了!” “他們說(shuō),以為咱們家開(kāi)酒樓的,我做菜肯定好吃,沒(méi)想到就做出這樣狗都不吃的東西!”史貞娘想到梁家人提起梅娘的手藝贊不絕口,更加難過(guò)了,“他們還說(shuō),難怪醉仙樓的生意不好,連賣(mài)盒子菜的梅源記都比不過(guò)……” “放他娘的狗屁!”史延貴頓時(shí)勃然大怒。 梁家人說(shuō)史貞娘不好也就算了,可是竟敢說(shuō)他的醉仙樓不好??? 他的醉仙樓在南城也是響當(dāng)當(dāng)?shù)淖痔?hào),難道還比不過(guò)一個(gè)賣(mài)盒子菜的梅源記! 見(jiàn)他突然暴怒,史貞娘和史二太太被齊齊嚇了一跳,都不敢說(shuō)話了。 史延貴一臉惱火,罵道:“一個(gè)賣(mài)盒子菜的,敢跟我醉仙樓比?真是不自量力!” 最近因?yàn)槿巧狭斯偎荆硐蓸堑纳庠桨l(fā)不好,偏偏大房還總來(lái)用這樣那樣的借口要錢(qián),話里話外都透露著大房即將飛黃騰達(dá)的意思。 這也是他為什么一直遷就大房的原因,聽(tīng)史延富說(shuō),正在給史玉娘相看親事,這次至少也能嫁個(gè)五品以上的官員人家。 能傍上權(quán)貴人家,他的酒樓生意就會(huì)更好了! 可是目前酒樓生意差,史貞娘出嫁,史二太太從他這里又刮了不少錢(qián)財(cái),他再補(bǔ)貼大房就有些力不從心了。 這個(gè)時(shí)候可不能得罪大房那邊,要不然就前功盡棄了! 史貞娘見(jiàn)史延貴發(fā)火,轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠,小聲說(shuō)道:“不過(guò),那梅源記的生意的確很好,南城那些食客誰(shuí)不知道梅源記的飯菜好吃又便宜,難怪人家顧客盈門(mén)……” 她越是這么說(shuō),史延貴就越是生氣。 連他的親生女兒都知道梅源記生意好,可見(jiàn)梅源記的名聲有多響亮了! 同在南城開(kāi)飯館,梅源記的生意越好,其他酒樓的生意自然就越差。 不過(guò)這倒提醒了史延貴,他強(qiáng)忍怒氣,問(wèn)道:“你去梅源記吃過(guò)飯嗎?” 史貞娘的頭搖得如同撥浪鼓一般,說(shuō)道:“我怎么會(huì)去呢?” 梅娘可是梁家的仇人,她就算再饞也不可能去梅源記吃飯??! 史延貴重新落座,想了想,說(shuō)道:“最近酒樓生意不大好,我琢磨著,要不咱們也賣(mài)盒子菜?” 史二太太難得聽(tīng)他跟自己商量正事,定了定神,說(shuō)道:“這……只怕不妥吧?” 醉仙樓的飯菜并不便宜,接待的食客也都是在南城小有資產(chǎn)的人,如果賣(mài)盒子菜,不但利潤(rùn)不高,反而是自降身價(jià),要是連這些食客都不來(lái),那生意就更不好了。 史延貴卻不愿意放棄這個(gè)機(jī)會(huì),說(shuō)道:“如今酒樓的生意不如從前,那么多人手也是白養(yǎng)著,要不就把這些人分一部分出來(lái),去外頭做盒子菜……” 到底是做了多年的生意,史延貴很快就想出了一個(gè)兩全其美的主意。 幾個(gè)廚子留在酒樓繼續(xù)做菜,分出幾個(gè)會(huì)做飯的婆子和伙計(jì)專門(mén)做盒子菜去外頭賣(mài),這不就行了嗎? 史二太太想著這樣不會(huì)耽誤酒樓的生意,多余的人手也有事做,還能多一筆收入,自然高興。 “還是老爺聰明,這個(gè)法子好!” 史貞娘則更是高興,她家可是開(kāi)了這么多年的酒樓,不管是人手還是廚藝肯定都沒(méi)得說(shuō),如果他們家賣(mài)盒子菜,梅源記的生意肯定要被搶過(guò)來(lái)一多半! 到時(shí)候梅娘做了菜賣(mài)不出去,梅源記就會(huì)關(guān)門(mén),到時(shí)候梁家人就不會(huì)再夸梅娘好了! 沒(méi)想到回一趟娘家,竟然有這樣意外的收獲! 史延貴很是沾沾自喜,他想著還是史貞娘提醒,他才想到這個(gè)好主意的,對(duì)史玉娘難得有了好臉色,還叫她留下吃飯,順便多打聽(tīng)一些關(guān)于梅源記的消息。 只是史貞娘連去都沒(méi)去過(guò)梅源記,更不用說(shuō)了解了,只能回憶梁家人的話,給史延貴提供信息。 梁家人嘴里對(duì)武家哪有好話,史延貴聽(tīng)說(shuō)梅源記不過(guò)是靠著熟人捧場(chǎng),還有梅娘“賣(mài)笑”兜攬客人,就更放下了心。 這樣一個(gè)靠便宜和熟客才能開(kāi)起來(lái)的盒子鋪,怎么能跟醉仙樓相比? 要不了一個(gè)月,他就能把梅源記擠兌得關(guān)門(mén)大吉! 這日一早,韓向明剛打開(kāi)大門(mén)要去買(mǎi)菜,就看見(jiàn)一個(gè)青衣小廝等在門(mén)外。 見(jiàn)有人出來(lái),那小廝便說(shuō)道:“韓大哥,梅姑娘在嗎?” 常常有大戶人家的下人來(lái)請(qǐng)梅娘去幫廚,韓向明已經(jīng)習(xí)慣了,他看著小廝有些面熟,想來(lái)是熟人,便讓這小廝進(jìn)去,自己則去叫梅娘。 看到梅娘出來(lái),小廝連忙上前行禮。 “梅姑娘好,小人名叫鐵甲,是服侍顧大人的,顧大人晚間要請(qǐng)人吃飯,想勞煩梅姑娘做一桌菜?!闭f(shuō)著遞上一個(gè)荷包,“這是訂錢(qián)?!?/br> 梅娘有些意外,太陽(yáng)打西邊出來(lái)了,習(xí)慣了突然襲擊的顧南簫竟然會(huì)提前訂菜? 她接過(guò)荷包,問(wèn)道:“顧大人大約什么時(shí)辰過(guò)來(lái)?要請(qǐng)幾個(gè)人?口味方面可有什么要注意的?” “大人跟人約的是酉時(shí)?!辫F甲咧嘴笑道,“我們大人說(shuō),只要是梅姑娘做的,什么菜都行。只有一點(diǎn),今晚就請(qǐng)店里不要再招待其他客人了。” 梅娘說(shuō)道:“好,我知道了,叫你們大人放心?!?/br> 鐵甲說(shuō)著有勞,出門(mén)走了。 梅娘打開(kāi)荷包,沒(méi)想到里面竟然是一百兩銀票。 有這一百兩銀子,包下梅源記這個(gè)店也綽綽有余了。 梅娘想著,顧南簫提前讓小廝來(lái)訂菜,想必是要請(qǐng)一個(gè)要緊的客人,她要好好安排一下才行。 好在現(xiàn)在才是早晨,她有一天的時(shí)間可以準(zhǔn)備。 韓向明和鐵柱他們照常去買(mǎi)中午的菜了,梅娘則想好了菜單,帶著云兒去購(gòu)買(mǎi)其他食材。 正值金秋,蔬果rou類(lèi)等品種十分豐富,梅娘逛了一早上,選了不少新鮮食材回來(lái)。 東坡rou,西湖醋魚(yú),燕京烤鴨,豆腐箱子,八寶菜,這些菜都是梅娘做熟練的,很快就能做好。 因?yàn)闀r(shí)間充足,梅娘還特意準(zhǔn)備了一道費(fèi)時(shí)辰的菜。 糯米洗凈,浸泡一個(gè)半時(shí)辰。 新鮮的蓮藕洗去泥,刮皮備用。 蓮藕切開(kāi)根部,把浸泡好的糯米用筷子填入藕孔,一邊塞一邊輕輕磕打藕身,將糯米塞實(shí)。 裝滿米后,將切下來(lái)的根部放回原處,用竹簽固定藕身。 把藕整個(gè)放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)蓮藕,大火燜煮一個(gè)時(shí)辰。 打開(kāi)鍋蓋,往淡紅色的湯水中加入紅糖、冰糖、紅棗、桂花,再次燉煮半個(gè)時(shí)辰。 藕身露出湯汁后,用湯勺不停舀湯汁到藕身,逐漸把藕汁收至濃稠。 糯米藕出鍋放涼后切片,淋上濃稠閃亮的湯汁,一道桂花糯米藕就做好了。 到了下午,韓向明早早就在門(mén)外貼了晚間不開(kāi)張的告示,那些食客們只好遺憾離去。 剛過(guò)酉時(shí),一輛沒(méi)有標(biāo)識(shí)的黑篷馬車(chē)便停在了梅源記門(mén)前,一個(gè)身披斗篷的人下了馬車(chē),快步進(jìn)了梅源記。 緊接著,顧南簫的轎子也到了。 今日他只穿著常服,也是下了轎子就快步進(jìn)門(mén)。 梅娘聽(tīng)鐵甲說(shuō)顧南簫要求清場(chǎng),早早就給于嬸常嬸和小八他們放了假,店里只留娟娘和云兒,還叫她們都在后院等著,無(wú)事不要出來(lái)。 見(jiàn)大堂里空無(wú)一人,顧南簫便放下心,徑直上了樓。 很快,鐵甲和另一個(gè)小廝下樓來(lái)端菜。 梅娘把飯菜放在托盤(pán)上,一一告訴名字,連熱水壺一起交給他們,讓他們送上樓去。 而她自己則去關(guān)了大門(mén),去柜臺(tái)后面算賬了。 樓上雅間,坐馬車(chē)的人見(jiàn)顧南簫進(jìn)來(lái),才放下了兜帽,脫掉披風(fēng)。 “奴婢見(jiàn)過(guò)顧大人。”一個(gè)竭力壓制卻難掩尖細(xì)的聲音響了起來(lái)。 顧南簫點(diǎn)點(diǎn)頭,先坐了下來(lái)。 “崔內(nèi)侍不必多禮,請(qǐng)坐下說(shuō)話。” 崔內(nèi)侍年約四十歲左右,面白無(wú)須,一副笑瞇瞇的模樣。 他側(cè)身坐下,環(huán)顧四周,說(shuō)道:“顧大人果然會(huì)選地方,所謂大隱隱于市,越是熱鬧的地方,越是不容易被人注意??!” 顧南簫神色淡淡,說(shuō)道:“我倒沒(méi)想那么多,只是想吃這家的菜了。” 崔內(nèi)侍臉色一滯,隨即又笑了起來(lái)。 “能讓顧大人如此推崇的酒樓,一定非比尋常,奴婢今日借了顧大人的光,可是有口福了!” 話雖說(shuō)得漂亮,崔內(nèi)侍卻真心好奇起來(lái)。 宮里誰(shuí)不知道顧南簫的口味有多挑剔,他在宮里二十多年,見(jiàn)過(guò)顧南簫吃東西的次數(shù)屈指可數(shù)。 連御膳房做的食物都不喜歡吃,顧大人到底喜歡吃什么樣的東西? 很快,一道道熱騰騰的飯菜就擺上了桌。 崔內(nèi)侍見(jiàn)慣了宮宴,看到眼前這些飯菜也不禁暗暗吃驚。 這些菜并不是什么山珍海味,反倒更像是家常菜。 不過(guò)是擺盤(pán)精致些,氣味誘人些,跟造型富麗,食材珍稀的宮中飯菜根本沒(méi)什么可比性。 可是看顧大人的樣子,竟像是有些迫不及待似的。 想到顧南簫主動(dòng)約自己出來(lái),崔內(nèi)侍奉承了幾句,便想引入正題。 “顧大人要奴婢出宮,想必是有要緊的事吩咐……” 可是他才提了個(gè)頭,就見(jiàn)顧南簫向自己略一抬手。