蔣遼望了眼擰著眉垂眸沉思的廉長林，回頭對(duì)石頭說：“你要是愿意，以后我們在這里做生意，就今天過來的時(shí)辰，你幫忙提水回來把碗洗了，你和你弟弟都可以在這里吃一份酸粉。”

    老乞丐走了后石頭就自己帶著石塊。他想找活干，那些管事見他是乞丐都嫌晦氣避瘟神一樣把他轟走。

    他帶著石塊乞討經(jīng)常餓肚子，運(yùn)氣好碰上好心人會(huì)給他們一點(diǎn)吃的，運(yùn)氣不好時(shí)幾天都吃不上東西。

    一聽蔣遼的話他眼眶就紅了，忙拉過石塊鞠躬道謝：“多謝大老板！只要你們在這里做生意，我和石塊一定按時(shí)過來，我，我這就把碗洗了！”

    生怕他改變主意，石塊已經(jīng)顧不上旁邊還有客人要過去洗碗，蔣遼攔住讓他們明天再過來。

    廉長林剛才喝完糖水沒來得及還碗回去，石頭和石塊離開后蔣遼拿碗走過去，還了碗?yún)s沒馬上回來。

    糖水?dāng)偤退麄兊耐栖嚫糁鴰撞骄嚯x，周邊是小販的吆喝聲和行人的交談聲，廉長林聽不清他們在說什么，想也知道是些尋常的客套話。

    蔣遼對(duì)什么都不感興趣，不想跟旁人打交道，更不想多管閑事，買糖水卻主動(dòng)跟人攀談，還不嫌麻煩讓石頭他們過來打水……

    蔣遼和糖水?dāng)偫习辶耐贽D(zhuǎn)身走回來，廉長林挪開視線止住思緒。

    -

    酸粉賣完收攤時(shí)趙潭帶了個(gè)消息過來。他今早帶了辣醬去碼頭，中午就著饅頭吃，有眼尖的商人看到跟他打聽，想買個(gè)十多斤回去倒手。

    “他這邊的貨都出完了，今天忙著去收別的貨，最多還能待個(gè)一兩天。你看看能做多少出來給我個(gè)準(zhǔn)數(shù)，我回去好給他說?！?/br>
    趙潭說著笑起來：“這人走商多年是個(gè)識(shí)貨的，辣醬嘗完就說要買，價(jià)錢不是問題?！?/br>
    幾斤辣醬的成本要幾百文，現(xiàn)在沒錢買食材時(shí)間也太趕，攤子的生意蔣遼是要往長遠(yuǎn)打算的，旁的他暫且顧不上。

    “時(shí)間太趕做不出來，他要的話只能先給他一兩斤，剩下的等他下回過來拿。”

    辣醬做完還要腌制，家里備著的辣醬倒是可以先賣一點(diǎn)。

    “行，回頭我跟人說?！闭抡f完了趙潭緊跟著盯住他們的推車，“今天的辣醬……”

    “給你留著了?！笔Y遼笑道。

    他話音未落廉長林已經(jīng)拿出昨天給趙潭裝好的辣醬。

    “夠意思！吃東西配上這辣醬，我現(xiàn)在是吃什么都香！”

    趙潭趕著過來除了說事就是想吃個(gè)酸粉，現(xiàn)在酸粉吃不到?jīng)]事，辣醬可不能再?zèng)]有！

    他樂滋滋提辣醬回去，蔣遼和廉長林把推車存放好，回到村里已經(jīng)是申時(shí)。

    先去程屠戶家買了rou，回來經(jīng)過李家兩人進(jìn)去拿明天要用的胡瓜。

    李大嫂在院前忙繡活，二丫拿著幾個(gè)草編的小動(dòng)物坐在旁邊玩，李嬸瞧外面的日頭不是太大，正要拿斗笠去地里。

    她笑著問：“回來了，今兒生意怎么樣？”

    “挺好的，”蔣遼道，“趕集的人比較多，都賣完了?！?/br>
    “那就好，胡瓜給你們留出來了，我去給你們拿?！崩顙疝D(zhuǎn)身去廚房。

    蔣遼帶了零嘴給壯子和二丫，被李大嫂念叨太費(fèi)錢。

    最后拿著胡瓜從李家出來，到家后清點(diǎn)完今天的錢，蔣遼起身去廚房邊對(duì)廉長林道：“放了錢過來，我教你怎么做酸粉?！?/br>
    廉長林拿錢箱的手頓住，抬頭看去，蔣遼已經(jīng)走出堂屋。

    不管賣什么吃的方子都是重中之重，除了本家不會(huì)外傳，何況還是酸粉這樣新鮮的吃食，蔣遼卻沒考慮一下就要教他。

    廉長林不知該不該說他太不重視。

    不過現(xiàn)下蔣遼需要人手，目前除了自己，確實(shí)找不到適合的人幫忙。

    要用的米昨晚就泡上了，磨成漿再經(jīng)漂洗就可以蒸面皮。

    等水燒開，米漿勺到盤里均勻攤開放上去蒸，蒸好冷卻后拿出來刷上淡油，蔣遼示范了一次就讓位給廉長林自己來。

    蒸面皮沒什么難度，廉長林很快蒸出一百多份，米漿用完正要去磨漿被蔣遼叫住。

    “夠了，明天就賣這些。”蔣遼把疊起來的面皮切成條狀裝到盆里。

    照這兩天的情況看，酸粉完全可以多備一些，他們從鎮(zhèn)上回來哪怕傍晚才到家也有時(shí)間準(zhǔn)備第二天的酸粉。

    廉長林神色不解，蔣遼沒就這個(gè)多說，粉條都切出來裝好開始教他煮鹵水。

    把要用的香料都拿出來，蔣遼語速不快不慢說起每種的用量，想著哪天得給廉長林寫出來，以后自己要是不在他可以照著配方來做。

    說完沒見廉長林有什么不理解的，拿起紗布裹起稱出來的香料，突然想到了什么蔣遼問他：“都記住了？”

    廉長林開鍋放香料進(jìn)去，抽空點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    做鹵水的香料有十幾種，每種的用量都不同，如果別人這樣聽一遍就能記住蔣遼多半不會(huì)信，但換成廉長林他倒沒有懷疑。

    畢竟今天就見識(shí)過廉長林認(rèn)人的本事。

    鍋里加足水生火添柴熬制，接下來做辣醬時(shí)蔣遼沒再動(dòng)手，說了一遍做法就讓廉長林自己來。

    廉長林有條不紊將茱萸生姜大蒜等食材洗干凈瀝干，該切碎的切碎，該炒的炒了，最后放到備好的碗里加食鹽和糖等調(diào)料攪拌均勻后裝進(jìn)壇子腌制。

    蔣遼倒是指望他中途出點(diǎn)差錯(cuò)好讓自己出聲提點(diǎn)，奈何這人記憶力是真不差，直到最后封壇往水槽倒水他都沒有開口的機(jī)會(huì)。