第114章
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林橦讓大嫂把幾條魚收拾了一下,還手把手教給了大嫂刮魚鱗。 這時代的人雖然會洗魚,卻大多不會刮魚鱗,畢竟老人家做魚都沒有刮魚鱗的習(xí)慣。 是把魚鱗和魚刺當(dāng)做同樣的存在,都是在做熟了要吃的時候才會除去。 甚至老一代人就算嫌棄河魚泥腥味重,嫌棄魚刺太多了,可因?yàn)轲囸I,就也是會吃的。 但等到如今的太平年月,就算依然貧窮,可比以前強(qiáng)了幾百倍,有很多人吃東西就開始挑剔了。 就開始嫌棄河魚的泥腥味太重。 很多人還會嫌棄羊奶的腥味重呢,也是不肯喝的。 魚徹底收拾干凈了。 林橦決定做一條水煮魚,然后做四條油潑魚。 水煮魚留著自家人吃,油潑魚讓鄉(xiāng)親們吃三條,自家人吃一條。 其中一條魚先擱置,那四條魚放在鍋里加上水。 加上各種八角花椒蔥姜之類的植物調(diào)料,這時代沒有料酒,就用散裝白酒代替,最后是鹽。 這樣把魚蒸到入味兒。 蒸魚需要時間,灶膛里燒的是木柴,可以燜著,不必一直添火。 這個節(jié)骨眼,林橦又熗拌了土豆絲,還涼拌了一顆伏白菜的芯兒。 是普通的涼拌。 醬油和醋必不可少,這年代大多數(shù)是用自己自制的,偶爾去商店里買,就是買那種散的,自己拿著瓶子去盛。 又加了味精和少許白糖以及鹽巴,還有蒜泥。 在調(diào)味方面,用多少量也都是有講究的。 林橦做的菜大多有辣椒,涼拌白菜是用的新鮮紅椒絲,熗土豆是用的辣椒油,還加了香菜。 把這兩道菜拿出去后,吃了半天涼拌豬肚和爆炒豬肺的人們剛好換換口味,吃點(diǎn)清淡的。 但也并沒把這兩道菜放在眼里。 畢竟是家家戶戶都種的菜。平時是有些吃膩了的。 “咦,這土豆絲兒咋還是透明的捏?”教書先生老李子的目光從老花鏡的上頭透出來,認(rèn)真的研究了一下這土豆絲。 “還真是唻!”其他人這才注意到。 有人試探著嘗了嘗,就贊不絕口:“嗯!不錯不錯,真不錯!咱平時吃的土豆都是面的,可這個啊,它是脆的!脆香脆香的!來,趕緊的,都嘗嘗……” 廚房里的林橦已經(jīng)把鯉魚拿出來了,需要先放涼。 在這當(dāng)口,又去做了炸春卷。 炸春卷外酥里嫩,那鮮美勁兒,也是鄰居們從沒品嘗一下過的。 吃飯的眾人幸福的都快暈過去了。 鯉魚放涼之后,林橦讓大嫂幫忙打了花刀。 凡是考驗(yàn)切、割或揉面之類的技藝的活,林橦都交給大嫂去做。 再準(zhǔn)備蔥末、蒜末、香菜末,和干辣椒之類的擱上; 醬油和醋也還是加進(jìn)去; 糖也加了小許…… 調(diào)料放的差不多了,都鋪在魚身上。 在鍋里燒了多一點(diǎn)的熱油,待guntang到冒煙,直接“呲啦呲啦呲啦”的倒在了魚身上。 打過花刀的部位瞬間全部被炸開,滾滾的冒出香氣來。 院里的人貪婪的嗅著這香味兒,便興奮的議論開來。 人們已經(jīng)迫不及待的想吃,就連平時很愛面子的教書先生老李子也在不停的吞口水。 自家留的那條油潑魚讓林富先端到炕上,哄著俊瑞開吃。 林富把每一樣菜都給俊瑞挑了些到他的小碗里。 還把魚rou認(rèn)真的一點(diǎn)一點(diǎn)的剃了刺,也放進(jìn)小碗里。 這時候,離家出走三四天的林華他氣呼呼的回來了! 但剛推著自行車來到院子里,就把他給嚇了一大跳! 第90章 饞貓 林華瞠目結(jié)舌! 就算過年,家里也沒這么熱鬧過啊。 甚至就連當(dāng)初林榮結(jié)婚的時候,因?yàn)樘F了,也沒這么熱鬧過呀。 所以家里這是出啥事兒了? 突然看到教書先生老李子站了起來,不等老李子跟他說話,他已經(jīng)就趕緊趨前一步詢問。 雖然村里有四五個教書先生,可老李子輩分最高威望最高。 老李子回答說:“林華啊,我跟你說,你妹子現(xiàn)在成金鳳凰咧!” 然后他把林華拉到一邊,繼續(xù)給林橦戴高帽。 說是林橦學(xué)會了這么厲害的廚藝,蠻可以去最大的國營飯店當(dāng)廚師,肯定能名揚(yáng)整個縣城。 林華覺得老李子說的也太夸張了。 不過他也挺相信他妹子現(xiàn)在是個有本事的人。 雖然他并不知道妹子學(xué)會做飯了。 老李子是教書的,那溢美之詞真是滔滔不絕的涌出來。 林華當(dāng)初在一年級到四年級的時候,就是上的老李子的課,所以對老李子尊敬的很。 本村因?yàn)橛衅甙税賾羧思?,所以有自己?dú)立的小學(xué)。還有外村的小村莊的孩子也過來念書。 每當(dāng)某個老師教一批八歲剛上小學(xué)的孩子的時候,就從一年級教到四年級。 所以村里總共有四個老師。 這樣輪換著教。 因?yàn)橛X得這樣可以讓老師跟同學(xué)們更好的培養(yǎng)感情。 老李子可是個不隨意夸人的老師。 就連林華當(dāng)初一直是學(xué)校里數(shù)一數(shù)二的學(xué)霸,也極少能得來老李子的夸贊。 所以現(xiàn)在聽到老李子不停的夸林橦,把林華給夸的暈乎乎的。