徐正又看了看手里的盆，嘆了口氣，能怎么辦吶？就這么干吧。

    讓徐正抓狂的重點是節(jié)目組窮到所有盆都是不銹鋼的！

    沒錯，就是拼團網(wǎng)站40塊錢那種家庭不銹鋼套裝盆，從直徑一米的洗衣盆到放餃子汁的小盆，組盆多用，能省則省。

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    第3章 徐正牌炸醬面

    借著醒面的功夫，把洗干凈的五花rou去掉皮，切成指甲大小的丁，撒一把細(xì)鹽、倒一溜白酒，混著生姜片和小蔥段揉捏腌制。

    節(jié)目組給的調(diào)料有黃豆醬和甜面醬，但是徐家炸醬面做法和傳統(tǒng)炸醬面有很大不同。今天徐正要做徐家炸醬面。

    揭開蓋住面盆的保鮮膜，捏了把面團，面團已經(jīng)形成細(xì)小面孔，面醒的差不多了。

    徐正在案板上撒了一把干面粉，撈出面盆里的面團，甩在案板上，上百次的揉搓捶打后，面逐漸成型。

    徐正甩了甩胳膊“嘖，胳膊沒什么力道，回去得練。多用了幾十下才揉好，耽擱事！”

    農(nóng)家的案板很大，剛好夠徐正用大搟面杖將面團推開，7個大小伙的分量，分3次推出直徑約一米，幾毫米厚度的大面餅。

    拿起那把一看就上了年頭的菜刀，將折疊好的大面餅，切成了韭葉面的寬度。平鋪在大案板上，撒好防止粘連的面粉。

    “火什么時候能升起來？”徐正看著在角落頭挨頭，拿著竹扇對著大灶臺燒火的程琛和彭千央，發(fā)出了疑問。

    “好了，好了，小孟剛剛放好水，你看看這些水夠下面嗎？”程琛揭開鍋蓋讓徐正看。

    大鍋里的水剛剛沒過大鍋的一半

    “不夠，起碼得再來這么多水?！毙煺葎澚讼滦枰乃母叨?，轉(zhuǎn)身拿起放五花rou丁的盆子，倒掉多余的汁水。

    起鍋燒油，倒入冰糖，熬出糖漿，刺啦一聲，rou順著鍋邊滑進(jìn)鍋里，瞬間給rou染上焦糖色，簡單翻炒，倒入適量老抽，在按照火候倒入勾好的芡，出鍋之前撒一點蔥花。

    色澤赤紅，掛汁濃郁的炸醬就出鍋了。

    香味霸道的在整片民居傳播。

    從翻炒rou丁迸發(fā)出香味開始，整個節(jié)目組就開始躁動起來，徐正身邊6個年輕帥氣男藝人，對著一大鍋炸醬咽口水。

    “不行了，現(xiàn)在就想吃”宋京爾捏著身邊柳啟至的膀子，直呼忍不了了。

    “嗚嗚嗚嗚嗚，好好吃，從來沒有吃過這么好吃的炸醬，跟平時吃的一點都不一樣！”彭千央留著哈喇子，一手捏著手里扇風(fēng)的扇子，一手偷偷拿著勺子，對著炸醬盆，瞬間挖了一勺。

    吃下去的瞬間整個人都愣住了。

    “啊啊啊啊啊啊真雞賊，我也要！”其他幾個湊在一起，拿著勺子，挨個挖著吃。

    “好好吃啊，從來沒吃過這么好吃的醬！又鮮又香，空口吃都不膩！正哥你好牛！”文歌幸一把抱住徐正，也不嫌棄圍裙上有面粉，感嘆道

    徐正用手撥開文歌幸黏糊糊貼著的臉，一手撈起炸醬盆，借著身高抬高，不讓他們繼續(xù)一勺一勺挖著吃

    “炸醬里都是你們的口水了！”看著這6個拿勺吃的非常享受的帥臉，鼓著腮幫子非常虔誠咀嚼的樣子，徐正還是狠心把炸醬收起。

    “水開了就可以下面條吃了，這不比空口吃更香？”徐正撈起鋪在案板上的面，對著程琛示意揭開鍋蓋。

    大鍋里的水咕嚕咕嚕冒著泡，徐正抖著手腕下了一鍋的面條，迅速用大筷子將面條撇開。鍋煮開加三次水，起鍋前把洗好的翠綠農(nóng)家小青菜扔進(jìn)去，燙一下，出鍋。

    等所有面煮好撈起，其他幾個人已經(jīng)把庭院木質(zhì)遮陽棚的桌子收拾好，不銹鋼盆一溜擺開，炸醬盆放中間。

    就見最后從廚房走出的柳啟至和宋京爾，兩人一個端面盆，一個拿筷子，后面還跟著解圍裙的徐正。

    為著錄節(jié)目有鏡頭，七個人一溜背朝湖面座好，拿著大筷子撈面。

    彭千央用節(jié)目組準(zhǔn)備的不銹鋼小盆夾了半盆面，又從旁邊的青菜盆夾一筷子青菜。

    重頭戲來了！

    彭千央拿著大勺子，狠狠在炸醬盆，連rou醬帶湯汁挖了一大勺。

    “哎哎哎！可惡，我也要挖這么多！”文歌幸手眼并用，一邊夾青菜，一邊瞄彭千央的做法，占地頭般自己也狠狠挖一大勺。

    彭千央攪拌的過程，炸醬霸道的香味混合著面條和青菜的清香，形成一股難以言喻的香味，再一次在節(jié)目組場地飄揚。

    在他攪拌均勻的過程中，其他幾個等著排隊挖醬的帥哥，一邊咽口水，一邊加快拌面的速度。

    韭葉面被炸醬染成了赤紅色，每根面條都掛著rou醬，打眼看去油亮泛光，格外誘人。

    彭千央第一口面、炸醬、青菜混合著咬下去的那一刻，突覺人生都夠了。

    彭仙子開始覺得，面條嘛，都一樣。沒想到，徐正的手工面條勁道彈牙，比他以前吃過的面條都要帶勁。

    炸醬滿□□香，面條搭配著rou醬渾然天成，比空口吃炸醬更是好吃數(shù)倍。

    此刻，徐正看著這幾個吃的頭都不抬的人，悠閑的吃了一大口面，再轉(zhuǎn)頭看著一直吞咽口水的攝像、編導(dǎo)以及遠(yuǎn)處看著顯示器邊咽口水邊啃蘋果的楊萊導(dǎo)演。

    “楊導(dǎo)，要吃面嗎？”徐正端著自己的面盆站起身來，靠著涼亭的柱子，一邊挑著盆里香噴噴的面一邊對楊萊說。