第33章 試做燒麥!
為了收拾那些泡沫箱里的海鮮干活,陳浩可是熬了整整一晚上。 以至于第二天回瑞城的時候,這廝都是頂著濃重的黑眼圈。 只是,一想到制作【黃金比例燒麥】最重要的道具已經入手。陳浩興奮的心情,瞬間就把涌上來的睡意給打消地全無。 …… 從城鄉(xiāng)巴士的瑞城總站出來后,陳浩攔了一輛出租車直奔熱鬧的北門菜市場。 由于制作的條件已經滿足,他打算趁著新店開張之前,先試驗一下【黃金比例燒麥】的做法。但是這制作燒麥的原材料,可不像【黃金蛋炒飯】那樣只需要雞蛋、熟米飯、油、胡椒和鹽這么簡單。 按照陳浩的印象,在漫畫中的【黃金比例燒麥】,除了用上普通燒麥必須的面粉、豬rou之外,還加了新鮮的蝦子、嫩綠的小青菜以及金色的蛋黃。 好在北門菜市場里啥都有,陳浩只繞了一圈,掏了幾十塊錢就把上述的原材料都采購到手。 只是,當陳浩剛要從rou鋪攤買豬rou時,這小子的臉色立馬就不對勁了起來。 “對啊!” “我怎么把這事忘了!” “解師傅在做【黃金比例燒麥】之前,可是從陽泉酒家的倉庫里,把剛買的金華火腿給找了出來?!?/br> “必須要用金華火腿才行!” 陳浩嘴里念叨的金華火腿,是用金華特產名豬兩頭烏的后腿腌制成的, 金華兩頭烏由于rou質好,皮薄骨細,皮下脂肪較少的特點,更是被評為國內四大名豬之一。用它的后腿腌制出的金華火腿,即便是在全世界的熟成rou圈子內都赫赫有名。 只是這金華火腿雖好,但是價格不菲。 而按照漫畫中的畫面顯示,陳浩需要采買的,更是號稱金華火腿中最精華的【上方】部位。那價格,只需要往北門菜市場里的幾家干貨腌制品鋪一問,就把陳浩給嚇到了。 “普通的豬rou,一斤才12、3塊?!?/br> “這金華火腿的【上方】部分,居然要一斤80!” “我的天吶!” “這1斤夠我做幾個燒麥的?” 并不是陳浩買不起這80一斤的【上方】部分,他帳戶里可是還存著近12萬的巨款。 只是,一想到自己以后做的【黃金比例燒麥】,都要使用這種價格昂貴的原材料,陳浩就覺得自己做燒麥的成本太高了。 “不劃算!” “太不劃算了!” “既然燒麥里的rou都用最好的金華火腿【上方】了,那這蝦子怎么也得用頂級的九節(jié)蝦吧?不然這味道做出來就差味了?!?/br> “我記著,爸媽攤上就有九節(jié)蝦……那玩意兒,怎么也得要一斤70塊吧?” “不對!70一斤的九節(jié)蝦,都是次一點的,要買就買最好的120一斤澳洲進口的那種?!?/br> “還有這面粉,肯定也要挑最頂級的河套面粉。我記得剛才在菜市場里見到過,好像是360一包50斤的吧?”陳浩這樣想著,于是乎又哆哩哆嗦地往北門菜市場的水產區(qū)和米面區(qū)跑了一趟。 至于燒麥里的綠色蔬菜還好,根據漫畫里顯示,就是最普通的小青菜,菜市場最貴的一斤才20元。 而且還是瑞城鄉(xiāng)下知名的有機農場送來的,一根根還沾著出土時的露水,看著就讓人眼里發(fā)綠。 等他從北門菜市場采購完【黃金比例燒麥】必須的原材料后,陳浩還特地往瑞城的建材市場買了一塊1米見寬的長條大理石,這才回到了牛嶺村的出租房。 啥? 你問這塊大理石有什么用? 當然是拿來搟面的啊! 當初鋼棍解師傅在陽泉酒家的廚房里制作燒麥的面皮時,可是用一張數米長的木桌,再拿鋼棍一口氣轉出了50張燒麥皮來。 陳浩的出租房里,可沒有那么長的木桌,只好買一塊光滑如鏡的大理石來湊數了。 就這,還額外費了陳浩200塊錢呢! …… 牛嶺村,陳浩的出租房內。 新買來的大理石已經被他清洗干凈,至于采購買的火腿、蔬菜、雞蛋、九節(jié)蝦,面粉,都被他整齊地擺在了飯桌上。 “呼!” 陳浩深吸了一口氣,開始學著最初試做【黃金蛋炒飯】時的樣子,在心中默念了一下【黃金比例燒麥】。 這時,那個熟悉的系統提示音彈了出來。 “叮咚!” “系統:符合【黃金比例燒麥】制作條件,是否立即進行制作?” “是!” 陳浩按下了腦海中浮現的對話確認框,隨后雙眼一亮,兩只粗地跟鐵榔頭的雙臂開始不由自主地高舉過肩膀。 “哈!” 倒水、揉面,一個粗糙的生面團在手中形成。 陳浩的拳頭,開始像鼓槌一樣,一捶一捶地瘋狂地擊打在面團上。 等把面團捶打成最適合的柔軟程度后,他又大手一甩,將手里的面團拉長拋向空中,右手則是cao起桌案上的菜刀,開始在半空中快速地轉動了起來。 等那條拉長的面團穿過菜刀旋起的刀片時,一個個大小相同的小面團,開始井然有序地掉落在大理石板上。 “喝!” 陳浩把菜刀一丟,右手開始靈活地揉搓起那些小面團,隨后一個個球形的面團像是變魔術一樣,在大理石板上一字排開。 等把身上的衣服一脫,然后將那根240斤的鋼棍壓在這一字排開的球形面團后,陳浩一個向前翻騰,整個人就像是玩雜技一樣,直接單手倒立在了鋼棍上。 “嗡”的一聲,倒立在半空的陳浩猛地一扭腰,被捏在兩指中的鋼棍開始像直升機的扇葉一樣飛快地旋動了起來。 而那些壓在鋼棍底下的生面團球,則是在陳浩這套粗暴的動作下,開始變成一張張厚薄、大小均勻,看著都能透光的燒麥皮子。 看樣子,比一般家用壓面機做出來的面皮,都要好看百倍不止! “這就是漫畫里鋼棍解師傅說的,做燒麥最理想的厚度嗎?”陳浩拿起一張薄如蟬翼的燒麥皮,一邊觀察,一邊將它放在了出租房的燈光下比劃。 好家伙! 就跟拿著一張白色的塑料薄膜對準了燈光一樣! 連白熾燈上發(fā)黑的污點都能看地一清二楚! 這還是燒麥皮嗎? 簡直就跟藝術品一樣! “怪不得連十全大師都要夸,這燒麥皮是看似粗暴動作下,意外得到的精巧成果?!?/br> “鋼棍解師傅的面點技術,真是太可怕了!”陳浩這樣感慨著,心中對【黃金比例燒麥】的成品越發(fā)期待了起來。 -- ps:第三更送上,數據不能再熬夜了,再熬夜估計會猝死,剛才起來去上廁所,心臟狠狠抽動了一下(嚇尿)。 (本章完)