看著劉泰的樣子，同學們頓時笑了起來，恥笑他的拜高踩低，和他的狗眼看人低。

    云溪這邊把炒好的澆頭，淋在每條魚上，炸的金光的魚，配著油亮誘人的紅色澆頭，加上辣椒圈的紅綠搭配，泛著光亮，看著都忍不住吃一口。

    眼看就到點開席了，桂蘭找到云溪說：

    “云溪，這院子里來的人越來越多，怎么辦？”

    云溪看著院子里站著的人，加上已經(jīng)多數(shù)入座的人，看了一圈，比原先預估的13桌，超了好幾著，還有帶著孩子的加起來，20桌都能座下。

    昨晚嘗過云溪的飯，都回去和自己老婆孩子說了，這今天突然多出這么多人，都是大家領著孩子老婆來吃席來了，有的是聽說飯好吃，反正白事都是不請自來，聞著這么香的飯味，上了禮以后，當然是來專門吃飯。

    云溪和桂蘭說：

    “姨，這么多人，菜是正好預估的量。”

    葛建鵬聽到云溪和他媽的談話，突然從桂蘭后背來了一句：

    “媽?！?/br>
    桂蘭站著，被葛建鵬這一嗓子，本能反應跳了一下，喊了句：

    “哎呀，嚇我一跳。”

    葛建鵬拍著老媽的后背，說：

    “媽，菜不夠，主食來湊?！?/br>
    桂蘭看著兒子，問道：

    “怎么湊？”

    葛建鵬咽著口水說道：

    “燜米飯，或者在加饅頭，兩樣主食，管飽絕對夠，云溪炒的菜那么好吃，湯汁都不能夠浪費，配主食，絕了呀！”

    云溪開始炒菜了，前邊6個涼菜，2個碗子，3個蒸rou都已準備好，

    就差5個熱炒，一個湯。

    第一道炒的就是京醬rou絲，rou絲的滑嫩，加上料汁的互相配合，咸甜適中，不能讓醬汁的咸口壓制白糖的甜口，互相的口味，不能太搶眼，要讓彼此的味道包容。

    這樣做出來的京醬rou絲才能把醬香濃郁的味道展現(xiàn)極致。

    第一道菜的香味飄出來，院子里還沒有找到座位的在加快速度找座位，有的一桌擠著15人，有的13人，除了長輩和本家親戚幾桌，其余桌子都擠滿了人，就等開飯。

    “好香，好香?！?/br>
    許多人的肚子餓的叫換，院子里聲音雜亂，有吹打的嗩吶哀樂聲，人們的聊天聲，哭聲，還有小孩挨揍了的哭聲。

    云溪繼續(xù)著自己手中的活，猛火爆炒，把握好油溫，火候，時間，菜的香味有著各自特色，不融合，不搶風頭。

    吊唁的臺上，主管李大寶渾厚的聲音喊著：

    “擺供！”

    聽到這話，嗩吶聲突然停了，院子里瞬間安靜了，準備擺供的男生都嚴肅的端著盤子。

    飯桌前的眾人都回頭看著今天的供品，這是白事最講究的環(huán)節(jié)。

    上菜前，先要擺供逝者。

    緊接著，隨著一聲敲鑼聲。

    端盤子上菜的第一人，拿著茶盞，走向靈堂的供桌，喊著：

    “老葛大人駕鶴歸，仙游還需飽腹去。”

    第二人緊跟著第一人，端著酒瓶和酒樽，喊著：

    “獻上供菜請您嘗，吃飽喝足路好走?！?/br>
    第三人跟著第二人端著菜接著喊：

    “獻上一盤清水雞，天堂日子也吉利?！?/br>
    第四人喊著：

    “貢獻一碗紅燒rou，日子紅火好享受?！?/br>
    第五人喊著：

    “供上一盤燒茶鴨，張張錢幣隨您花?！?/br>
    第六人喊著：

    “在供一盤燒紅魚，帶著日子也富裕。”

    第七人端著用果干和水果搭建好的寶塔造型，喊道：

    “水果干果都齊全，香蕉蘋果大桃子?！?/br>
    第八人端著用干貨做的寶塔造型，喊道：

    “核桃花生大紅棗，讓您一次嘗個遍?！?/br>
    第九人端著金色紙箔折疊的金元寶，喊道：

    “保佑親人日子好，家里來錢數(shù)不夠?！?/br>
    第十人拿著三柱高香，喊道：

    “事業(yè)家庭更和諧，再供酒菜逢過節(jié)?！?/br>
    聲音剛落，嗩吶聲想起，家人上香，磕頭禮畢后，嗩吶聲音停了，李大寶接著喊道：

    “坐席！”

    聽到這倆字，飯桌前的眾人快速回到自己位置，拿好筷子，等著上菜。

    看著大姨們端著盤子，坐在那里前后瞭望，菜走到哪里了？

    看到端菜的大姨們走來，都自己上手，接走盤子里屬于自己那一桌的菜。

    上來的第一道菜，就是紅燒rou，碼的整整齊齊，四四方方，許多小塊磊成的方塊，看到rou的造型，許多桌上都發(fā)出感嘆：

    “哇?！?/br>
    許多飯桌上的年輕人拿出手機，拍照，阻止同桌的大人們動筷子，拍完照才讓動筷子，有的大叔抱怨著：

    “這些年輕人，有啥好拍的，看著不香嗎？也就能忍住不吃？”

    拍完照的年輕人，都在看著手機里的濾鏡有沒有調(diào)試好，等到保存了照片，盤子里只剩下擺造型的蝦片了。

    另一桌，一位戴眼鏡男士看著端上來的紅燒rou，夾了一塊，說：

    “這叫啥，這就是秀色可餐。”

    扶了扶眼鏡吃完rou，又繼續(xù)說著：

    “一道菜的形狀好看，顏色漂亮，香味濃郁或清淡，味道可口，這才是秀色可餐，菜本身的形象誘人，現(xiàn)在那些人們，把秀色可餐都轉移到哪去了，這才是精髓?！?/br>
    第8章 打包骨頭

    坐在他旁邊的女生說：

    “好了，哥，別感慨了，等你感慨完菜沒了。”

    旁邊的阿姨邊夾菜，邊說：

    “哈哈哈，齊大老板就是有文化，這說出來的話咱雖然聽不大懂，但聽著意思就舒服。”

    戴眼鏡的齊老板，扶了一下眼鏡說：

    “嘿嘿，嬸子夸獎了?！?/br>
    說完，趕快又夾了一塊rou，就一會功夫，盤子就光了。

    第二道菜是清水雞，遠遠的聞著一股特別醇香的香味飄來，端近看著大瓷碗中黃金油亮的雞，雞皮上掛著雞汁油珠兒，雖然沒有什么顏色，但看著就覺得很養(yǎng)生。

    里邊零星幾顆枸杞，加上竹蓀，味道醇香，淺嘗一口雞湯，滋味鮮美甘醇，感覺熬了夜的人，喝它都表示，扶我起來繼續(xù)嗨。

    雞rou一上桌，筷子輕輕一夾，就能夾起，燉的軟爛，rou質(zhì)的嫩滑，緊實，加上在來一勺湯，吃完好舒服呀。

    大家都搶著夾菜，帶小孩子的大人，又得照顧小的，還得給自己夾菜，忙得那叫一個不可開交，生怕在慢一點，就沒菜可吃了。

    事實證明這個擔憂是對的，飯桌上，總有一個大姨嬸娘的，等待時機，多夾菜，帶點東西回去給自己家娃娃，所以，坐席必備—塑料袋。

    可惜的是，今天根本不給她們機會，何止夾不到多余的，連湯都別想帶走。

    一個大娘上去就夾雞腿，一個桌子的人都狠狠的盯著她，就在她掏出塑料袋裝的時候，在去夾菜，盤子里已經(jīng)空盤了，只剩下一點湯和倆顆枸杞。

    于是大娘把最后一口雞湯和枸杞都倒進自己碗里，喝了個精光，后邊上的菜，壓根顧不上打包了，先能保障自己夾到菜就行。

    涼菜的第一道就是牛rou，一上桌，就有人問：

    “這是什么？怎們沒見過這么做牛rou的？”

    一個嬸子說：

    “不知道，沒見過，這rou還是原來的顏色，能聞到牛rou的香味。”

    “好聞著呢，來來來，嘗一嘗這稀罕菜。”

    大爺接著嬸子的話說：

    “這都是稀罕菜，誰家席上吃過這么好吃，好看的?！?/br>
    吃完牛rou的人說：

    “嗯！怪好吃呢，這牛rou一點不柴，不刺牙，吃著挺嫩的?！?/br>
    吃完牛rou，趕快在夾一片，生怕吃不到第二塊，這時候，桌上倆個小男生，因為一塊牛rou在互相踢著對方，誰都不讓誰，一個小孩說著：

    “你壞，你都連著吃了4塊了，把搶我的那一塊還回來。”

    另一個說：

    “誰讓你自己夾不住掉在桌子上了，我先夾到的就是我的?！?/br>
    倆人一人一句就吵起來，旁邊的倆家大人都無奈的尷尬笑著，最終，把最后一塊，一人一半平分開才結束了這場‘戰(zhàn)斗’。

    豬頭壓制的冰花rou，一上桌就被搶完了，做冰花rou的工序復雜，這就叫：做菜6小時，吃菜5分鐘。