“你不知道，我這總是覺得心里打顫?！?/br>
    牛志鵬看著大叔，說道：

    “沒事，老三，好好按住豬頭，云溪的手法，上午咱們也見識過了，沒問題，這么大一只豬，大席也吃不了，晚上咱們吃殺豬宴，把那羊rou也讓云溪幫著燉一點，這次酒席我買的都是好酒，今晚就讓你們先嘗嘗鮮，行不行?！?/br>
    牛志鵬在旁邊鼓舞著大叔們。

    他也不敢上去按豬頭，只能用酒rou來安慰大家，不出力只能出點酒宴。

    牛志鵬說完后，幫忙的大叔們瞬間來勁，說道：

    “沒問題，牛老板開口，一定配合好云溪?！?/br>
    說完，揪著豬耳朵的大叔，閉著眼睛，脖子向后仰著，就好像害怕豬血濺到他，掙扎的表情跟云溪說道：

    “來吧，云溪，就像上午殺羊那樣，痛快點。”

    后邊的大叔們笑著，說道：

    “給你掙扎的，殺豬呢，又不是干嘛呢?！?/br>
    “是呀，云溪你還不放心嗎?！?/br>
    住的嚎叫聲慢慢的也大了起來。

    趁著大家說話的聲音，豬的嚎叫聲，云溪抓住機會，找準(zhǔn)豬脖子的部位。

    在豬的一聲聲吼叫中，把它往生了。

    由于豬喝了酒，一開始并沒有怎么用力吼叫，快結(jié)果的時候，已經(jīng)沒聲音了。

    看著云溪迅速的動作，都在說著：

    “這女子，真是虎，上午一個，中午一個，她看著不害怕嗎？”

    “廚師有什么害怕的，她們即便不殺豬，一天天的，也不是在接觸豬么。”

    “也是，這活總的有人干?！?/br>
    豬已經(jīng)放完血了。

    現(xiàn)在就是褪豬毛了。

    羊皮是剝的，豬毛是剮的，做五花rou沒豬皮，吃著也不香，所以豬皮是一定要留下的。

    云溪準(zhǔn)備的打氣管子就用上了。

    看著云溪在把豬腳上割出一個小孔，牛瑞說道：

    “云溪，這是要干嘛？”

    云溪說道：

    “哦，正好，你拿打氣筒來，往豬皮里打氣，讓它脹起來。”

    牛瑞拿著打氣筒，按照云溪的方法，云溪把打氣筒的頭放到豬皮割開的孔隙中。

    牛瑞要打氣的時候，云溪說道：

    “哦，你注意打氣筒上的柴油弄到褲子上，這玩意可洗不了。”

    牛瑞說道：

    “哦，沒事，我是想知道打氣干嘛？”

    云溪按著軟踏踏的豬皮，說道：

    “這樣褪毛，豬皮就軟踏踏的，不好褪，需要打氣，讓豬皮脹起來，就像皮球一樣脹起來，豬皮發(fā)硬，一會澆上熱水好褪毛?！?/br>
    “原來，我還以為你要干嘛。”

    云溪看著梁燕，說道：

    “嬸子，拿鋁壺裝好開水，牛瑞邊打氣，您邊澆熱水?！?/br>
    “好嘞?！?/br>
    看著云溪做事還挺有章法的，大叔們問道：

    “那我們做什么呢？”

    “哦，我已經(jīng)準(zhǔn)備好了浮石，一會澆完熱水，您們?nèi)齻€褪毛，我處理豬頭?！?/br>
    在云溪的安排下，都拿著各自的家具，等著處理這頭豬。

    牛志鵬回家又取了幾包煙，紅色的煙盒，一看就是華子。

    牛志鵬給幫忙的大叔們，一人一盒，說道：

    “先抽根煙，緩緩?！?/br>
    圍觀的人中，牛志鵬的鄰居，走來跟云溪說道：

    “云溪，能不能請你也去我家?guī)臀覛㈩^豬，我家的豬是養(yǎng)不胖，都半年了，能吃能睡，就是不長rou，不想養(yǎng)了，你看這殺豬的價錢，你定就行?！?/br>
    這位大叔上午就想讓云溪給他殺豬了，人們起哄的，也沒有跟云溪商量。

    現(xiàn)在看著云溪給牛志鵬家殺豬，這么痛快，讓云溪也幫著自己家殺豬。

    云溪看著大叔，說道：

    “沒問題，處理完這，我就去您家，您只出買酒的錢就行，準(zhǔn)備一瓶白酒，不用太貴，十幾塊的都可以?！?/br>
    大叔跟云溪說的時候，表情有點為難，害怕云溪不答應(yīng)。

    云溪已經(jīng)穿起裝備了，就順便幫大叔也去處理一下，就一頭豬，云溪不打算跟大叔要錢，捎帶的事情。

    大叔聽到云溪答應(yīng)后，開心的說道：

    “好，好，我這就去買?！?/br>
    牛志鵬說道：

    “別買了，今天我買了三瓶，沒用完，你就用我的吧?！?/br>
    牛志鵬說完后，大叔突然想起一件事情，跟牛志鵬說道：

    “老牛，要不你把我那頭豬買了吧，那豬也不大，等殺完去除完內(nèi)臟，在稱斤，你看行不。”

    大叔想著，反正牛志鵬要辦大席，就把自己的豬賣給他吧，已經(jīng)都在他家鋪開殺豬攤子了，干脆就在他家處理了就行。

    牛志鵬說道：

    “行吧，反正你那豬也不大，那就去處理完內(nèi)臟在稱斤，一斤你要多少錢?！?/br>
    牛志鵬想到，反正隔壁大叔家的豬也不大，都處理干凈，可能都沒有六十斤。

    大叔說道：

    “嗯，去除內(nèi)臟，凈毛稱重，一斤十塊，可以不?！?/br>
    “行，沒問題，云溪，那就辛苦你了，一會在殺一頭。”

    牛志鵬說完后，又跟云溪說道。

    “行嘞，叔。”

    牛志鵬跟鄰居大叔說道：

    “走吧，去你家拉豬去?！?/br>
    說完，牛瑞跟幾個看熱鬧的大叔，推著自家倒垃圾的手推車，去隔壁把豬拉過來。

    云溪這邊已經(jīng)處理完豬內(nèi)臟了。

    豬是雜食動物，腸子里的東西，倒出來的瞬間，一院子人都被臭的捂著口鼻。

    沖洗干凈后，豬倒掛在船木梯子上，開始分rou。

    把燒大席的紅燒rou預(yù)留出來，把小炒rou也預(yù)留出來。

    幫廚的嬸子清洗豬大腸，邊洗邊說道：

    “這豬rou，云溪處理的骨rou分離，已經(jīng)分好類了。”

    “誰說不是，人家可是廚師，把那rou都整整齊齊的碼在一邊?！?/br>
    “看云溪干活，就是享受，這rou切的完完整整的，感覺可輕松了?！?/br>
    “應(yīng)該是準(zhǔn)備大席上的rou呢?！?/br>
    圍觀的人看著也說道：

    “也是，你看云溪這切rou的手法，刀子完全沒有碰到豬骨頭，rou是rou，骨頭是骨頭?！?/br>
    “嗯嗯，這都是熟練工，當(dāng)廚師每天得處理多少rou?！?/br>
    “人家云溪按照豬rou的紋理跟肌rou，順著豬rou切，這樣刀也不會被鈍了，豬rou也能完美的骨rou分離?！?/br>
    .............

    云溪把豬脖頸的rou割下來，跟梁燕說道：

    “嬸子，這脖頸的rou，您看是怎么處理呢。”

    “哦，云溪，你處理吧，那都是淋巴rou，不能吃?！?/br>
    梁燕憑著云溪的殺羊功夫，已經(jīng)完全十分的信任云溪，云溪說怎么辦，就怎么辦。

    “那行吧，我就扔了?！?/br>
    說完，云溪直接扔到垃圾桶中。

    脖頸處有豐富的淋巴，淋巴是動物的免疫器官，有大量病毒細菌，食用的話，可能會導(dǎo)致免疫力低下，也可能會感染一些人畜共患的疾病，所以，淋巴rou不能吃。

    有些黑心商家，在包子餡料中，會參合淋巴rou，也稱為大米rou，白rou會呈現(xiàn)一種像大米顆粒的形狀。

    參合在包子餡料中，打碎后，根本發(fā)現(xiàn)不了。

    云溪這邊，有系統(tǒng)的加持，還有刀具的助力，不到二十分，就把一頭豬的大類分好了，很輕松的就解決了。

    分完以后，云溪坐了會，才看到幾位大叔推著手推車回來。

    牛瑞滿頭大汗，喘息的說道：

    “哎呀，真累，這比逮只兔子都費勁?！?/br>