第288章
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“我們侯家就算會輸,也會體體面面,怎么可能直接棄權!” 侯家的人一個個充滿底氣的反駁,因為他們有了秦澤洲,這個天降的神幫手,這次他們肯定不會輸了,許家的人,等著被虐哭吧。 許堯看著侯家的人:“你們今天誰跟我比賽?” 侯復介紹秦澤洲:“秦澤洲,我侯復的侄子,以前一直在宗門里修習,這次學成回家,正好趕上比賽,接下來最后一場由他來參加?!?/br> 許志輕蔑:“知道自己會輸,居然提前請了幫手!” 又一許家人說道:“就算你們換了一個人,今天的結局也是注定了?!?/br> 侯復也不爭論:“不管說什么,比了之后才知道,都別廢話了,趕緊比試吧?!闭f了之后,坐到了椅子上,安靜觀戰(zhàn)。 許堯抬起手,示意許家的人不要說話了,他看著秦澤洲:“比試一品鍋,你知道吧?” 秦澤洲淡然地點點頭:“知道,開始吧?!?/br> 其他人退后,把中心位置讓給兩人,兩人一起把廚房從空間里放出來,開始了比試。 先把特殊的鍋子拿出來,吃一品鍋的鍋子,上面是小鍋,下面是爐子,爐子里用香云木燒制的木炭,木炭先放在鍋子下方,先不燃燒,等把菜放齊了再點燃炭火。 一品鍋一般是先吃葷菜再吃素菜,所以先放素菜后方葷菜。 鍋子的底部先放筍條、木耳、靈菇、腐竹,萵筍條、蓮藕,這是第一層,在底部圍成一個圓形。 然后放火腿片、五花rou、牛rou、羊rou、排骨,這是第二層。 接著放rou丸、釀豆腐、蛋餃、小云雀蛋,這是第三層。 最后倒入雞rou和羊骨一起熬制的高湯。 高湯是熱的,倒出來之后,那香氣擴散出來,頓時迷倒了一片的人。 “真是香啊,聞起來就感覺那么鮮美?!?/br> “好想喝一口啊?!?/br> “看來這次侯家請到了一個厲害的靈廚師了。” 大家的議論聲,一下子把壓力給到了許堯,他也聞到香氣了,那香氣把他都驚艷了一下。 他看了看秦澤洲,開口道:“高湯是你熬的嗎?” 秦澤洲回道:“是我熬的,昨天就熬出來了,不然今天沒辦法做菜了。” 許堯點點頭:“高湯是需要提前準備?!?/br> “對,所以高湯我都是提前準備的?!鼻貪芍拊谡f話間把高湯倒入了鍋子里,把食材全部沒過,接著把炭火點燃。 許堯真的有壓力了,趕緊加快做法—— 他也是準備了三層,一層蔬菜,一層rou片,一層丸子類的食材。 不過他沒有秦澤洲準備那么多菜,怕控制不好,副食材喧賓奪主。 把食材一一擺好之后,倒入高湯,點燃鍋子下面的炭火,燜煮起來。 一品鍋只需要把食材煮熟就可以吃了,這個過程需要一炷香時間,在等待的時候,秦澤洲準備做一個蘸料碟。 一品鍋沒有醬油等復雜的調料,算是白湯燉菜,配著蘸碟吃會更好吃。 秦澤洲拿出一把紅辣椒,把干天玄火拿出來烤一烤,把辣椒烤干,放到碗里,一掌拍碎,別拍太碎,留一些顆粒感會更好。 另開一鍋,鍋燒熱,倒入菜籽油,花椒、大料、香葉、八角、香菜放進去小火炸。 花椒、大料等每一樣香料都是非常香的的,現(xiàn)在全部油炸,那香氣可想而知。 一個個拼命咽口水,難以想象,修真界竟然有這么香的香味。 許堯盯著炸香油的油鍋,眼睛瞪大,這些都是些什么東西,怎么從來沒見過? 秦澤洲拿出鍋鏟,輕輕推動鍋里的小料,繼續(xù)炸著。 拿出一個大碗,把辣椒粉倒入其中,再放一些鹽、胡椒粉、芝麻,秦澤洲去看鍋里的小料,用鍋鏟翻動一下,等小料炸得金黃之后,撈出來,接著把油倒入碗里,炸辣椒油。 辣椒的香氣那是又香又刺激,再次把在座的諸位給香了一下。 有了油辣子就可以調蘸料了…… “一看那蘸料就特別好吃,不知道能不能嘗一嘗?” “好香的蘸料,這香氣感覺蘸鞋底都好吃?!?/br> “不知道能不能讓我們嘗一嘗?” 大家盯著那碗油辣子,垂涎欲滴,對一品鍋還沒有那么大的食欲。 秦澤洲見大家喜歡,于是分了一半蘸料出來,拿給大家:“大家嘗一嘗吧?!?/br> “謝謝,謝謝?!倍我粚毎淹虢舆^來,拿去給大家分享。 大伙兒一窩蜂圍過來,拿出食材蘸蘸料吃,這一品嘗,直接打開了大家的味覺大門。 “這蘸料又刺激又香辣,簡直比靈食還好吃。” “蘸青菜吃,絕對美味?!?/br> “用來做涼拌菜,肯定絕佳,來,我試試。”侯峰拿出一根萵筍,切絲,加鹽,加蘸料,和勻,鮮嫩的青色沾染上鮮艷的油辣子,那個顏色直叫一個好看。 大家搶著吃。 “清香中透著一股油辣子的刺激,中和了寡淡,勾起食用的欲望,沒想到加了蘸料之后,一份平平無奇的涼拌菜竟然也如此美味。” “這蘸料簡直是點睛之筆,長見識了?!?/br> “我怎么就調不出這樣的蘸料?” 聽著大家的贊美,許家的人一個個露出懷疑的神色,他們是侯家派來迷惑大家的吧,一個蘸料而已,怎么可能這么好吃?