報(bào)，她還與兩名男子同住。若有家人，能放任她一小姑娘南北闖，也是稀奇。

想到自己和魯叔先前都猜測(cè)不出那小不點(diǎn)的背景來路，錢五公子不得不承認(rèn)，這個(gè)名喚杜丹的姑娘不一般。但觀條件，她又應(yīng)該很一般。

這種奇怪的矛盾讓挺有意思……

錢五公子指尖下意識(shí)地敲著桌板。

＊

經(jīng)過漫長(zhǎng)的走訪市場(chǎng)，尋找食材，調(diào)查京城人飲食偏好。過程不斷刪除食材、器具等硬件取得困難的菜單。最后杜丹終于決定了生意方向──賣包子。

包子太普通，得加點(diǎn)高檔貨：rou和油。

她決定賣煎包子。

首先找上一家打鐵鋪，杜丹跟打鐵師傅討論老半天，訂做了一面大煎盤。

五日后的早晨，天還沒全亮。

杜丹早早就起來備食材，在廚房剁豬rou、切蔬菜，接著申屠冺被她趕出門去打鐵鋪取煎盤，谷逍遙則是被她叫來一起包包子。

起初谷某人眉心擰得死緊。

他人生從未做過這檔活兒，心里相當(dāng)排斥?？?，是杜丹開的口，他強(qiáng)壓著想扭頭的情緒，跟到廚房，看完示范后，還是挽起袖子嘗試了。

情況沒想象中糟，長(zhǎng)年鼓搗藥材，谷逍遙手巧。有些遲疑地試做了兩個(gè)后，看著約只有他半個(gè)巴掌大的成品，聽見某人的贊美鼓勵(lì)，成就感蹭蹭地油然而生。

他投入了包包子的大業(yè)。

稍晚，申屠冺抱著一塊大鐵盤回來時(shí)，餡已經(jīng)包完。

將煎盤洗過，讓申屠冺去升火燒盤，杜丹趁這時(shí)間調(diào)面粉水，順道將食材整理一番。

火燒旺了。

杜丹先是用水珠試了試鐵盤溫度。

燒灶是門技術(shù)活，和瓦斯?fàn)t只要轉(zhuǎn)個(gè)扭，火隨時(shí)可大可小不同。柴燒的火，溫度難控制得多，杜丹在蔣府時(shí)跟著廚房大媽學(xué)了不少，但太久沒碰灶，加上這是要煎包子，火候該如何調(diào)整，尚需要摸索。

反正她今天備的食材，就是打算用來實(shí)驗(yàn)。

水珠在鐵盤上滋滋作響。

杜丹覺得差不多了，在煎盤上刷了層油，接著擺了幾顆包子上去，再倒入面粉水。白色泡泡狂冒、水氣沖天的同時(shí)，她迅速蓋上木頭蓋子。

谷逍遙和申屠冺饒有興味地站在旁邊觀賞，包子他們吃過，煎的包子，倒是頭回見。

更別說這包子和他們往常見的也有所不同。

其實(shí)杜丹做的，就是類似生煎和水煎包的東西。

這類食物的共通點(diǎn)是煎得微焦脆香的表皮，除外皮的薄厚、內(nèi)餡種類、尺寸大小等，各店家多少有些差異。她今天也分別以不同大小、薄厚、內(nèi)餡包了七八種，餡料只有純r(jià)ou、純菜和rou菜混和三樣，但皮的厚度大小倒是做了不同嘗試，為的就是試驗(yàn)煎后成果。

畢竟這玩意兒還是需要點(diǎn)技術(shù)，怕焦，又怕餡太厚不易熟。

鐵盤已經(jīng)訂做，生意事不能回頭。不過她也是考慮周詳了，若包子不好煎，可以改弄餃子做鍋貼、煎餃。要不煎蔥油餅、蘿卜絲餅、rou餅……反正腦里能用上這煎盤的菜單多得是，就不信弄不出個(gè)幾樣！

－－

過渡章節(jié)。

果子已經(jīng)進(jìn)入要過年的準(zhǔn)備了，今年年假放九天，那九天果子還沒全部安排，不過已經(jīng)可以預(yù)見大多時(shí)間不會(huì)在家，就算在家計(jì)算機(jī)應(yīng)該也會(huì)被霸占，加上過年前很多事得忙，沒先碼存稿到時(shí)肯定會(huì)哭的呀……

一月下半月是碼字黃金月呀～～（吶喊）

可是我現(xiàn)在好想看啊啊啊啊啊～～～～（抱頭轉(zhuǎn)圈圈）

也不知道是不是年紀(jì)大了，這幾年跨年果子越來越無感，聽跨年倒數(shù)的聲音已經(jīng)激不起我心狂野的感受惹（啥），相較下我還比較期待除夕過年呀，「倒數(shù)聲和煙火」對(duì)比「鞭炮、咚咚鏘和新年歌」，后者對(duì)我來說真有感多了。

所以我決定我的新年新希望要農(nóng)歷年時(shí)再來許?。ㄟ@才是重點(diǎn)ＤＤＤ）

然后依進(jìn)度，三夫侍好像過年前無法達(dá)到一百回欸（哭）

算起來只能到九十幾，唔……好吧，反正繼續(xù)往前努力就是。（握拳）

２0１６了，雖然果子比較愛農(nóng)歷年，不過陽(yáng)歷也是很重要啦Ｄ

祝大家新的一年，一切順心，平安喜樂?。。ㄠ编编保?/br>
八十八、龍咬包<(拾三果茶)|POPO原創(chuàng)市集

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八十八、龍咬包

有些忐忑，可杜大廚還是豪邁地投入菜色研發(fā)。

曾經(jīng)廚房的經(jīng)驗(yàn)還是挺有用的，第一批試作的包子揭了兩次鍋，頭回面皮略生，第二次正試起鍋便順利熟透。只是在最重要的脆皮口感上杜丹并不滿意，試吃了一顆后，她記下口感，又去調(diào)了面粉水，接著下第二鍋。

煎包起鍋的香氣讓在旁觀賞的兩個(gè)大男人瞪直了眼。

真香……

但杜丹還在試驗(yàn)，沒讓兩人吃，于是兩人只能眼巴巴地瞪著大煎盤，偷咽口水。

一連下了三鍋，主要還在試驗(yàn)，因而每批數(shù)量都不多，只有零星幾顆。

油煎和面粉水下的時(shí)間稍作調(diào)整，第三鍋已經(jīng)相當(dāng)接近杜丹預(yù)設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。下第四鍋時(shí)，杜丹便招呼兩人試味道。

兩個(gè)男人動(dòng)作迅速，一人各抓了一顆包子便往嘴里送，一口咬下……某人倒吸口氣，被燙到?？刹环恋K四只眼睛放光。

「好！」谷大胃王嘴里塞著包子，不住喊了聲。

申屠冺囫圇吞棗地將包子吞下肚，迅速抓起第二顆繼續(xù)往嘴里送。

試作品沒一會(huì)兒便被風(fēng)卷殘?jiān)茠吡司?，杜丹微囧，本還想問口感的，這速度真能嘗出味道？

不過瞧反應(yīng)，評(píng)價(jià)肯定正面。

心里嘿嘿兩聲，兩人的捧場(chǎng)反應(yīng)讓她對(duì)接下來的生意大業(yè)信心十足。

忙了幾日，將菜單決定下。

同時(shí)杜丹也抽空在市場(chǎng)奔走，在邊緣位置賃到了一攤位。

她已經(jīng)研究過地點(diǎn)，這位置雖然略偏些，卻是幾個(gè)書院學(xué)子都會(huì)經(jīng)過的主要道路，離市場(chǎng)中心也不遠(yuǎn)，人潮沒問題。

紙買了，盤子買了，訂作的推車也送來了。

攤上先去架好灶。

萬事俱備，選定一日，杜丹帶著申屠冺這位相依為命的「表哥」，一同上街賣包子。

天已全亮，杜丹才領(lǐng)著申屠冺推著車，慢慢晃蕩到了擺攤地點(diǎn)。

他們這位置略偏，有人發(fā)現(xiàn)新面孔，卻也沒太在意。

杜丹指揮著申屠冺，兩人分工合作把煎盤架灶上，申屠冺生火，杜丹則取出