“不止這個(gè)，其實(shí)就像國(guó)內(nèi)很多人不懂瞎說，非把麩皮面包叫成全麥面包，這種面包其實(shí)不過是在普通白面粉中加入了麩皮而制作的面包罷了，麩皮含有一些食用價(jià)值的成分，但含有大量的粗"/>纖維，不能被人體消化吸收，而且還有許多色素會(huì)影響色澤，要說這玩意兒唯一的好處，只怕就是加速腸蠕動(dòng)，讓大便更順暢點(diǎn)吧?！?/br>
“那直接拿全麥粉做面包不是就實(shí)至名歸了嗎？”

“的確這樣，很多歐洲人的主食面包也確實(shí)這樣的，當(dāng)然也有很多跟咱國(guó)家人一樣喜歡拿面包當(dāng)成甜點(diǎn)來吃的。這全麥面包營(yíng)養(yǎng)好，不過賣相差，口感更差，這影響銷量呀，大部分的市場(chǎng)是由客戶需求決定的，這面包行業(yè)的銷售純粹是靠著客戶的屁股做出的導(dǎo)向決定的。”

“那這麥麩里面不是有胚芽么，怎么還會(huì)沒營(yíng)養(yǎng)？”

“麥麩里面真正有營(yíng)養(yǎng)的胚芽，人家現(xiàn)在都提取出來深加工，做成胚芽油高價(jià)出售了，這現(xiàn)在的麥麩，大部分都只是麥皮罷了，你們那里怎么處理麥麩的？”

“農(nóng)村還能拿來干嘛，自然是拿來喂豬的呀，當(dāng)然也有拿來釀酒的?！?/br>
“所謂的全麥面包，因?yàn)闆]有國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，所以所謂的全麥面包，尤其中低端的產(chǎn)品，好一點(diǎn)兒的都是使用大量的標(biāo)準(zhǔn)粉摻上點(diǎn)全麥粉來生產(chǎn)，更有甚者，干脆就是拿標(biāo)準(zhǔn)粉摻上麥麩來冒充全麥粉，你說這營(yíng)養(yǎng)真的能有多高？不過這就是個(gè)噱頭罷了?！?/br>
徐毅點(diǎn)頭，“好像有一定道理?！?/br>
“呵呵，要不說現(xiàn)代人這越活越回陷呢?，F(xiàn)在這人呀，吃得越來越接近畜生，雖說這醫(yī)療條件越來越好，體質(zhì)卻越來越差了?！?/br>
徐毅壓低聲音說到：“你這人呀，這張嘴今天收斂點(diǎn)兒，這話也就咱倆說說，你等下出去可悠著點(diǎn)兒，那倆小姑娘咱都不熟，可別說這些東西，招人反感?！?/br>
胖子下意識(shí)想著客廳瞄了一眼，然后同樣小聲說到：“呵呵，我自然知道的，我看你好象不待見她們呀，這咋回事兒？”

他也看出來了，徐毅對(duì)待王思雨和郎文婕客氣多于親熱，禮貌多過熟稔，顯然這也不是多熟悉。

而且?guī)讉€(gè)人從宿舍出來的時(shí)候就從王思雨的表現(xiàn)看出來，徐毅對(duì)于她們兩個(gè)人應(yīng)該是有點(diǎn)兒隱隱的抵觸吧，要不然這倆人也不能這么連唬帶蒙的來，只是不知道這到底是為了什么，或者是因?yàn)榭荚嚨氖聝喊伞?/br>
所以一路上，幾個(gè)人對(duì)于徐毅自己的事兒，都含糊著什么都不肯多說，只是挑著雜七雜八的閑事兒瞎扯著。

徐毅一臉苦笑，“還能咋回事兒，不就是考試嘛，呵呵，這考試之前，無論如何得哄好這倆姑n"/>n"/>，要不然，指不定弄出啥幺蛾子呢?！?/br>
自然，真正的原因徐毅暫時(shí)也沒辦法跟幾個(gè)人說，這些秘密還是爛在自己肚子里好了。

“現(xiàn)在市場(chǎng)上沒有特別標(biāo)注的低筋粉或者高筋粉的普通面粉都是指的中筋粉，這個(gè)出面量差不多在一百斤小麥出八十五斤左右的面粉，一般直接拿來包餃子的就是這種。這餃子皮不用那么結(jié)實(shí)，畢竟里面都是r"/>餡兒，煮熟了就會(huì)發(fā)緊，不容易散掉，中筋粉里面的蛋白交聯(lián)之后，也能保證這餃子皮不至于煮散了。”

“嗯，我知道了?！?/br>
兩個(gè)人說著話，胖子不停地指點(diǎn)著徐毅，最后再伸手按了按面團(tuán)，胖子點(diǎn)點(diǎn)頭，說“端出去，放著醒一會(huì)兒就行了?！?/br>
幾個(gè)人說了一會(huì)兒話，胖子掀開盆，再按了下，點(diǎn)點(diǎn)頭說到：“老三，差不多了?！?/br>
徐毅答應(yīng)一聲，再揪出了面劑子，這次真的很軟，徐毅只用三五下就把這面皮給搟好了。

胖子看著面皮在桌子上堆了起來，笑著說到：“行了，老三這速度真夠可以呀，你就該去學(xué)個(gè)中式面點(diǎn)師，不去學(xué)廚師，簡(jiǎn)直太屈才了。”

“人家老三志向遠(yuǎn)大，你當(dāng)都跟你似的，以能當(dāng)個(gè)廚子作為人生最大的理想呢?！?/br>
“那是，人這一輩子，必須有一樣不以此謀生的工作，就像我對(duì)廚藝的愛好一樣，不想當(dāng)廚子的醫(yī)生不是好教師?！?/br>
劉麗萍?jí)男χ呐呐肿拥募绨?，“看不出你這胖子還有點(diǎn)兒內(nèi)秀嘛?！?/br>
“那是……你可真壞，弄我一身都是面！”胖子剛想洋洋自得地再吹噓什么，這才反應(yīng)過來，自己這肩膀上一個(gè)大大的白手印粘在上面。

不過胖子脾氣也好，轉(zhuǎn)身去了廚房，把手印擦掉了，回來就說到：“老三一個(gè)人搟皮就夠了，兩個(gè)人搟皮的話，這面皮時(shí)間太長(zhǎng)，干了不好包。”

“哦。”答應(yīng)了一聲，郎文婕就把搟面杖放在一邊，拿起面皮包了起來。

人手多，很快桌子上就堆了滿滿一桌子的餃子，餃子餡兒也用得差不多了，反倒面皮剩下不少。

徐毅看著沒剩多少料了，就說到：“你們收尾，我去燒水，然后準(zhǔn)備蘸料?！?/br>
徐毅進(jìn)了廚房直接把悶罐裝了半下子清水，放在煤氣灶上燒了起來，自己拿出來兩頭大蒜掰開，拿著菜刀在桌子上拍扁，在剝光外面的蒜皮，放在蒜臼子里面，加了一點(diǎn)水在里面用搗杵一點(diǎn)點(diǎn)地把它全都給搗成蒜泥。

將蒜泥倒在一個(gè)干凈的小碗里面，徐毅又在另一個(gè)灶口上架起來一口鍋，倒進(jìn)去一些油，用小火燒了起來，再找出個(gè)小碗，把里面水分擦干，裝了半小碗的辣椒粉在里面，隨后又拿了個(gè)調(diào)羹放在里面。

看著油溫差不多了，徐毅一手端著鍋，另一只手拿起那個(gè)調(diào)羹，把油倒在碗里面，拿著調(diào)羹飛快地?cái)嚢杵饋?，省得上面的辣椒面被炸糊了，立刻濃郁的香味兒從碗里飄了出來。

等著徐毅再把香菜也給剁成泥之后，幾個(gè)人的餃子也包好了。

徐毅把悶罐的簾子刷洗干凈，再擦干，然后拎著出了廚房，幾個(gè)人就拿著餃子往上面擺，人多，包的餃子千奇百怪，甚至嚴(yán)培民看著一個(gè)自己包的餃子剛被胖子拿起來就散開了，臉都有些紅了。

胖子掂量著手上的餃子，費(fèi)力地把它再給包起來，說到：“老四這包餃子的水平就是好，看看這餃子個(gè)大料足，一個(gè)能頂倆?！?/br>
幾個(gè)人一頓哄堂大笑。

看著水開了，徐毅端著裝滿餃子的簾子，一個(gè)個(gè)把餃子小心下到鍋里，用笊籬輕輕攪動(dòng)兩下避免鍋里的餃子粘到一起，之后就蓋上蓋子慢慢煮起來，等著再開鍋，徐毅舀了勺冷水倒進(jìn)鍋里，再把鍋蓋蓋好，如是三次，餃子都浮在水面上，徐毅就拿再拿著笊籬把餃子全都撈到一個(gè)個(gè)盤子里，再由別人把盤子和調(diào)料什么的都拿出去。

很快再煮了一鍋，全撈起來，晾在蒸簾上面，徐毅也出來了。

“你們要不要喝酒？”徐毅去把啤酒和紅酒都給拿出來問到。

王思雨笑著搖搖頭，“我們倆算了，今天開車來的，又不像你們幾個(gè)住大學(xué)城，我們住在市區(qū)，這個(gè)點(diǎn)兒經(jīng)常有抽檢的，這要是被抓到扣分的話就慘了?！?/br>
“那我們也不要了，這餃子聞著味道就非常好，咱動(dòng)手吃吧?！焙蒿w笑著說到。

徐毅笑著說到：“那大伙兒自己看著調(diào)料，想加啥加啥，自己動(dòng)手吧。”

眾人應(yīng)了一聲，各自挑著自己喜歡的調(diào)料加到醬碟里面，各自夾了餃子吃了起來。

“好吃，這餃子肥而不膩，青菜味道更是一絕，太b"/>了?！迸肿诱毫肆?，吃了一口之后，再蘸了一下調(diào)料，一口把餃子干掉說到。

“是呀，這比超市買的什么餃子都強(qiáng)多了?！?/br>
“嗯，也比我mama包的餃子味道更好。”

幾個(gè)人紛紛贊嘆不已。

“真的這么好吃？”徐毅心下懷疑，夾起個(gè)餃子，蘸了調(diào)料，咬了一口。

滿嘴的鮮香，而且汁水十足，的確非?？煽?，徐毅甚至毫不懷疑地肯定，這肯定是自己這輩子吃過最好的餃子！

胖子好像忘了自己在減肥一般，很快一盤餃子就給吃光了，直接把盤子遞給徐毅說到：“再給我來一盤子，這餃子味道太好了?！?/br>
徐毅笑著應(yīng)了一聲，其實(shí)對(duì)于做飯者而言，最好的獎(jiǎng)賞莫過于自己做出來的東西被一頓胡吃海塞地干掉了。

“其實(shí)這餃子還可以更好吃的，包餃子時(shí)候這r"/>餡我看了，不是排剁出來的，是買的現(xiàn)成的r"/>餡對(duì)吧？”

“是呀，我特意買的五花r"/>，讓他現(xiàn)絞的，我怕他的r"/>餡有問題?！?/br>
“咱這兒管得嚴(yán)，一般不會(huì)，不過這機(jī)器絞出來的r"/>餡，其實(shí)一樣也會(huì)使得r"/>發(fā)熱，導(dǎo)致r"/>餡的蛋白分解不了，而且肌r"/>纖維都被撕扯斷掉了，口感不夠好，這樣味道就差了一分。”

“行，下次咱再吃，我自己剁r"/>餡兒。”徐毅很想問問胖子，這樣的餃子市場(chǎng)如何，不過想到王思雨和郎文婕都在，只得作罷。

幾個(gè)人說說笑笑，畢竟是民生版的記者，王思雨更是給大家講了不少的趣聞，所以一頓飯幾個(gè)人吃得也是熱鬧。

吃完飯，收拾好之后，差不多有七八斤的餃子最后剩下一盤不到。

胖子卻又愁眉苦臉的說到：“老三，你這餃子味道太b"/>了，我這以后上哪兒吃這么好吃的餃子去？”

“呵呵，想吃就來唄，我這兒隨時(shí)歡迎你們來?！?/br>
“真的呀，那歡迎我們倆不？”

“也歡迎呀，咱這一回生二回熟，三回就成老朋友，怎么可能不歡迎呢。”

王思雨看看表，說到：“徐毅，你這有啥安靜的地方么？”