“白大哥說的沒錯(cuò)，只不過如何聽這聲音可是門學(xué)問，我也只能聽出個(gè)大概。”譚知風(fēng)對(duì)宋朝的內(nèi)酒坊釀制的這御酒早有耳聞，自漢以來，歷代都由朝廷管理酒的買賣，稱為榷酤，亦稱榷酒。要釀酒，必須得先有酒曲，酒曲都由官府“都曲院”制造，賣給酒戶。開封的七十二家正店買來酒曲，便可釀酒，其余的像譚知風(fēng)開的這樣的小腳店，只能到正店去“打酒”，賣給客人。

而御酒則是光祿寺的法酒庫(kù)所釀造，用的酒曲和供給民間的酒曲不可同日而語(yǔ)。所以說，那天周彥敬帶來的開封的頂級(jí)好酒“眉?jí)邸彪m然人人稱道，恐怕也難值這黃封酒的十分之一。

譚知風(fēng)抬手在酒壇上輕輕一叩，只聽那聲音果然清遠(yuǎn)綿長(zhǎng)，回響久久不絕。他忍不住贊嘆道：“好酒啊?！?/br>
酒壇打開，頓時(shí)香氣溢滿了整個(gè)屋子。譚知風(fēng)小心翼翼盛了一些在銀瓶中溫上，將方才麥門冬煎出的蜜漿和溫好的酒在青瓷罐中調(diào)勻，給大家每人斟了一盅，眾人只覺麥門冬的甘甜香氣在御酒的芳醇中一點(diǎn)點(diǎn)化開了，飲下之后并無半分酒的甘冽，反而覺得唇齒生津，脾肺分外清爽。

譚知風(fēng)解釋道：“這麥門冬本來就有滋陰潤(rùn)肺之效，暢飲之前先喝上這么一盅，待會(huì)兒就更不容易醉，也不容易傷到脾肺了?！?/br>
“來，灼灼、裳裳，再幫我去后廚端點(diǎn)東西?！闭f罷，譚知風(fēng)叫上灼灼和裳裳走向了后廚，待他們回來時(shí)，每人面前又多了一個(gè)小碗，碗里的東西黃白相間，如金絲纏著碎玉，帶著陣陣清香，看上去十分精致，讓人忍不住垂涎欲滴。

還不等大家發(fā)問，譚知風(fēng)又道：“這叫做’澄玉生‘，前兩日展大哥帶來宮里賞的熟透的香橙子，我就想起要做點(diǎn)這個(gè)。除了香橙之外，這里面還有猗猗在集市上精心挑好的大個(gè)兒的雪梨，去了皮與核，切成骰子大小，兩者攪拌混勻，再加上特殊的蜜漿調(diào)制，冰在雪里，喝酒的時(shí)候?qū)ｉT用來佐酒，可助酒興。大家嘗嘗，味道如何？”

“奇怪，知風(fēng)，我也算是對(duì)飲食之道略有研究的人，怎么你做的很多東西我都沒有聽過？”白玉堂舀起眼前碗里的“澄玉生”嘗了一口，笑著問譚知風(fēng)道。

“哦，這個(gè)……”譚知風(fēng)想，這些是他在各個(gè)時(shí)代和地方輾轉(zhuǎn)流浪的時(shí)候不知道打哪兒看來的，如今的人又如何能知道呢？他只能笑笑道：“這些都是山野之間家常的做法，像麥門冬啊，橙子、雪梨，也不是什么名貴的東西，如今天下大治，四海歸一，開封上到宮廷，下到百姓，大家都想盡量選用那些稀奇的食材，每道菜做起來的工序也越來越多，所以像這種簡(jiǎn)單的做法反而不容易見到了吧？”

他嘆了口氣，又繼續(xù)說道：“之所以想起來做這個(gè)，不僅是因?yàn)樗亲艟频募央?，也是因?yàn)槟翘彀状蟾缒阋鞯哪莾删湓?shī)：’定定住天涯，依依向物華。寒梅最堪恨，長(zhǎng)作去年花。‘我聽說這’澄玉生‘的做法，本是一名隱逸山中的高人所記載的，他在這做法后面還留了一首詩(shī)，和你吟誦的這詩(shī)十分相似，他說此詩(shī)寓情于物，有之嘆……”

“哎呀知風(fēng)，你有完沒完，還讓不讓我吃我的美容養(yǎng)顏宵夜了？”灼灼聽譚知風(fēng)還要接著說下去，不耐煩的道：“這些詩(shī)啊詞的，又不能下酒，你看裳裳凌兒也都餓了，我們要開吃啦！”

“呵呵，美容養(yǎng)顏宵夜？別人吃了是美容養(yǎng)顏，你吃了恐怕只能增肥長(zhǎng)重，到時(shí)候可不要怪我們沒有攔著你?！扁⑩⒃谝慌岳湫χ馈Ｗ谱茀s毫不理會(huì)的把那和了御酒的麥門冬煎高高舉起，對(duì)眾人說道：“來！大家干了這杯什么春夏秋冬酒，希望明年升官的升官，發(fā)財(cái)?shù)陌l(fā)財(cái)，展大人還有白大人多多來我們這酒館玩兒哦！”

“好，干杯！”眾人齊齊舉起酒盞，凌兒和裳裳的小杯子里也盛滿了不加酒的麥門冬釀成的淡淡漿汁，裳裳輕輕抓著凌兒的手舉起來和大家的酒杯一碰，明亮的燭光映著孩子們紅通通的笑臉，轉(zhuǎn)眼大家就將杯中瓊漿一飲而盡，開始一邊吃宵夜一邊聊起天來。

“咦，展護(hù)衛(wèi)，你說前幾日你們進(jìn)了宮，除了這酒，官家還有沒有賞給你們什么別的好東西呀？”一杯酒下肚，灼灼一邊吃一邊好奇的問坐在他身邊的展昭。誰(shuí)想展昭聽罷，放下酒盅，輕輕嘆了口氣：“唉！官家連日來一直為了西北的戰(zhàn)事憂心忡忡，召見我們二人時(shí)，剛與朝中重臣商議完對(duì)敵之策，我見那幾位大人出殿時(shí)緊緊皺著眉頭，可見形勢(shì)任然不容樂觀。”

譚知風(fēng)一想到博和那可怕的怪物饕餮已經(jīng)逃回了西夏，心里不禁打了一個(gè)冷戰(zhàn)，他連忙問展昭道：“聽說先前朝中對(duì)是戰(zhàn)是守一直舉棋不定，不知眼下韓相公是否說服官家出兵了呢？”

白玉堂冷冷笑了一聲，道：“朝中那些所謂重臣從來都是茍且偷安，只惦記著自己的身家性命。此次韓大人苦勸了官家一番，卻被那些人從中作梗，最后原本要五路出擊的兵馬縮減成了兩路，還不知道鄜延路是否會(huì)配合韓大人進(jìn)攻，如今韓大人已經(jīng)趕回涇源路備戰(zhàn)去了，朝中這些人仍然在爭(zhēng)吵不休……”

他臉色越說越是陰沉，舉起酒杯飲了一口后就不再做聲了。展昭這時(shí)卻開口繼續(xù)說道：“不僅如此，想必知風(fēng)你也知道，自從檀淵之盟后，大宋和北面的契丹雖然相安無事，但契丹首領(lǐng)耶律宗真卻并不是一個(gè)守信的人，如今我大宋接連戰(zhàn)敗……很多人都擔(dān)心……”

譚知風(fēng)就坐在灼灼身側(cè)，正對(duì)著白玉堂，聽展昭說到這里，白玉堂放下酒杯，對(duì)他投去了一道警告的目光。展昭垂下眼簾，攪了攪面前那一碟“澄玉生”，說道：“方才知風(fēng)你說有人嘗此佳肴，心中卻有黍離之悲。正如當(dāng)時(shí)周朝初立時(shí)也曾天下大治，后來被夷狄犬戎攻入都城，將鎬京燒成一片廢墟，周朝不得不遷都洛陽(yáng)，從那以后日益衰微……而如今大宋富饒卻兵貧馬弱，西夏和遼國(guó)日益強(qiáng)盛，對(duì)中原虎視眈眈，官家和諸位大人的擔(dān)心，確實(shí)是不無道理啊。”

“遼國(guó)？”眾人聽展昭說完這幾句話，心情都變得沉重起來。自從來到開封，酒館里進(jìn)出的都是在附近讀書的士子，譚知風(fēng)常聽他們談?wù)搰?guó)事，他也明白，大宋開國(guó)以來，和北邊的契丹的紛爭(zhēng)就沒有間斷過，先前簽下了檀淵之盟，說的好聽點(diǎn)是賞賜他們歲幣，說得難聽點(diǎn)就是花錢買平安。雖說宋朝坐擁江南富庶之地，拿錢出來總比打仗要好得多，可是如今西夏屢屢進(jìn)犯，而且連戰(zhàn)連勝，遼國(guó)卻在北邊一聲不響，這怎能不讓大宋君臣心驚膽戰(zhàn)呢？

幾人心事重重，那酒反而下得更快了，一壇酒很快就見了底。這御酒果然回味悠遠(yuǎn)，香氣濃郁綿長(zhǎng)，加了麥門冬煎，大家喝下之后都沒有一點(diǎn)醉意，反而覺得渾身血脈