一下，而是用切好的蔥、姜以及紹酒燜燒至熟透后，再撈出切段于沸水中焯過，這樣制作出來的九轉(zhuǎn)大腸中，本身大腸中滲入的味道會與后續(xù)中的各種調(diào)料相輔相成，味道也會更加和諧。

燭臺切光忠嗅著空氣中的香味，看著鍋內(nèi)色澤鮮艷味道濃醇的料理，忍不住吞咽了一下唾液。

中式料理講究的是色香味俱全，即除了香味和品嘗起來的味道外，料理的外表也是十分重要的，而與日式料理和西式料理專注于擺盤精致不同，中式料理的‘色’在于料理的色澤。

在直觀的例子就是他們面前這份紅潤透亮的九轉(zhuǎn)大腸——

一色慧將鍋內(nèi)料理好的飯菜分別盛入了兩個盤子中，微微調(diào)整了一下擺盤，端著其中一盤與燭臺切光忠一起去找老師‘驗收’成品了。

他們的速度很快，是班內(nèi)最先完成烹飪?nèi)蝿?wù)的，坐在桌子后面的劉老師抬頭看了一眼他們，又低頭看了一眼料理的擺盤，鼻尖微微聳動了一下后，滿意的點了點頭，拿起筷子品嘗了一下一色慧掌勺制作出來的九轉(zhuǎn)大腸。

第九十章

經(jīng)過焯水后的豬大腸已經(jīng)完全去除了本身的異味,在水中蒸煮的那一道工序也使得原本韌勁十足的豬大腸口感更加好咀嚼了些。

劉永星在將這道菜的工序謄寫在白板上的時候，就已經(jīng)做好了學(xué)生們千篇一律只用同一道流程制作這份料理的準(zhǔn)備了，所以他的評分標(biāo)準(zhǔn)也稍作了些改變,主要是以考驗豬大腸的口感與是否有異味為主，再者就是這倒料理的掛色是否完美等,味道上已經(jīng)做好了差不多完全統(tǒng)一的心理準(zhǔn)備。

但不得不說的是,一色慧與三上燭臺切呈上來的這道九轉(zhuǎn)大腸，色香味俱全不說,還皆有層次感,連他沒有在白板上提出來的細(xì)節(jié)部分也被他們注意到了,并且用正確的方法解決掉了那些難題。

劉永星眉眼舒展，臉上的笑容弧度似乎都真實了不少。一口氣將盤子里的五個豬大腸吃光后，才不緊不慢的放下筷子端起旁邊的茶水飲了一口,抬頭看著他們道“毫無疑問的A等！”

兩人的成績單上關(guān)于這節(jié)課的成績檔案上規(guī)規(guī)整整的按下了一個‘A’章。

陸續(xù)又有其他組的同學(xué)呈上自己的料理，不過也許是有一色和燭臺切這一組的珠玉在前，他們的料理都沒有得到非常高的評價。

距離下課還有半個多小時,燭臺切光忠站在他們的廚臺后面，用筷子夾起了一塊九轉(zhuǎn)大腸,咬入口中。

那一瞬間在口中爆發(fā)出來的濃郁醇厚、略帶著絲絲甜意的鮮香汁水徹底打開了他的味蕾,讓他即使在吞咽下去這塊豬大腸后，口中還殘留著余香,且久久未曾消散。

燭臺切光忠看了一眼時間，又看想水桶中還余下了不少生的豬大腸,便對著一色慧道“剛剛那盤料理都是你來掌廚,現(xiàn)在還有些時間，不如一色你也來嘗嘗我的手藝吧??？”

一色慧眼睛一亮，面露笑意欣然應(yīng)道“好??！”

剛剛跟著一色慧處理一遍的燭臺切光忠已經(jīng)完全學(xué)會了如何處理豬大腸,手下速度飛快且不失仔細(xì)的清理過豬大腸后，結(jié)合了白板上的文字與一色慧剛剛料理時的手續(xù)，以及最后他品嘗到成品時的感悟，領(lǐng)悟到了做九轉(zhuǎn)大腸的關(guān)鍵注意事項。

去除異味，保證清洗過后幾乎不剩下什么味道的豬大腸在蒸煮焯水過程中，入蔥姜蒜這類調(diào)料的味道，熬制糖漿為rou白色的豬大腸上色，當(dāng)然也不能少了醬油、醋甚至是料酒等醬汁，文火慢烤保證醬汁充分的被吸收……在鍋內(nèi)撒上rou桂、砂仁粉和香油等調(diào)料，最后呈盤——

大體來看這道料理似乎與其他人做的也沒什么區(qū)別，可是全程目睹著每一個制作流程的一色慧敢打包票，這道九轉(zhuǎn)大腸盛到劉老師面前，也是評A的……

剛剛還坐在前面品嘗其他組同學(xué)制作的料理的劉永星拿著筷子來到了他們的廚臺前，向兩人詢問道“我可以品嘗一塊嗎？”

“當(dāng)然，您請。”

得到同意回答的劉永星夾起盤子上的一塊九轉(zhuǎn)大腸，仔細(xì)品嘗一番后，眼角的皺紋都笑了出來“不愧是插班生，這手藝的確沒得說！”

怎么‘沒的說’他也不細(xì)講，就拿著筷子又來到了自己的桌子前，繼續(xù)給其他同學(xué)打分評分。

一色慧見劉永星的反應(yīng)就知道了，他拿起筷子，夾起一塊品嘗過后，瞬間就被口中的香味給征服了，愉悅的瞇起眼睛，一邊夸耀著好吃，拿著筷子的手根本停不下來。

——

燭臺切光忠在遠(yuǎn)月學(xué)園中的確混的風(fēng)生水起，利姆魯這邊也算是小有收獲，跡部家的那座島從海運交通、地理位置、氣候環(huán)境等各方面都貼合了利姆魯?shù)男?，或者說，這座島比起鳳家的那座島來說，能創(chuàng)造出更多價值來。

既然買方賣方都OK，那么交易就可以提上日程來了。

跡部家給出的價格就是美國那個破產(chǎn)富商將財產(chǎn)抵押給他們后，這座島的抵押價，相較于市場價來說，這個價格可以說是十分優(yōu)惠了。利姆魯雖然對這個市場了解的不多，但是港口Mafia的森鷗外特地跟他說了一下近兩年的行情以及價格范圍，對比后就更能看出跡部家的良心來了——或者說是跡部景吾的良心。

一番交易后，剛剛到手的那部分賣藥錢已經(jīng)花的差不多了，交接手續(xù)辦理的速度也十分之快，并且全程都是跡部景吾和利姆魯兩人交接下的決定，地點還是在冰帝學(xué)園斜對面的咖啡廳內(nèi)。

在簽完字拿過‘地契’后，利姆魯忍不住環(huán)視了一下四周，又有誰能想到，兩個十三、四歲的少年坐在這里隨隨便便的就進(jìn)行了一場上億日元的交易呢。

反正如果他不是當(dāng)事人之一的話，他是不相信的。

“啊嗯，既然沒什么是的話，就回去吧?！?/br>
“好啊?！睂r值上億日元的文件放進(jìn)書包里后，利姆魯應(yīng)和道。

兩人離開咖啡廳后，基本上就是各回各家了，正好他們兩家的司機都在不遠(yuǎn)處等候著他們呢。

分別前利姆魯猶豫了一下，還是道“……跡部家是黑白通吃的吧？”

跡部景吾腳步一頓，基本上有點身份的家族和企業(yè)或多或少都會沾點黑，這基本上都是你知我知天知地知，但誰也不說出口的事情了。

“如果要談合作的話，不妨考慮一下我的family吧。”留下這句話，利姆魯坐上了山姥切長義開來的車，然后在跡部景吾復(fù)雜的注視下，車駛離了這里。

三上悟話中的意思已經(jīng)很明確了，他表明了自己有里世界的勢力、不，那句話和那個語境明顯是在暗示跡部景吾，表明了他的家族其實是Mafiafamily。

山姥切長義通過