玄御卷了地上的魚(yú)腸和魚(yú)皮走向洞口：“我去處理了魚(yú)皮。”杜衡看著銀白色的魚(yú)皮心念一動(dòng)：“小玉你讓我看看魚(yú)皮，這個(gè)魚(yú)皮真的不能用嗎？”

玄御放下了手里的東西將魚(yú)皮翻了過(guò)來(lái)展示給杜衡看：“沙羅魚(yú)的魚(yú)皮像是砂紙一樣粗糲，你看它的外皮上是不是毛毛躁躁的？”杜衡伸手摸了摸，果然手感和其他的魚(yú)皮不一樣，摸起來(lái)有些鈍鈍的感覺(jué)。

笑笑嚼著薯片湊了過(guò)來(lái)：“啾啾？”這個(gè)能不能吃呀？

杜衡看著笑笑吃的薯片，他心念一動(dòng)想起了一種食物：“老家有一種零食炸魚(yú)皮，炸好了之后酥酥脆脆的，用的就是魚(yú)皮做的。我不知道這種魚(yú)皮……能不能行？”

笑笑和玄御一起鼓勵(lì)的看著杜衡：“試一試就知道了！”“啾啾！”

第98章

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沙羅魚(yú)的魚(yú)皮有些厚實(shí),清洗的時(shí)候外皮粗糙內(nèi)里光滑，銀灰色的魚(yú)皮被杜衡切成了巴掌大的片放在了木盆中澆上了白酒和蔥姜水腌制。兩盞茶之后，杜衡將魚(yú)皮撈了出來(lái)準(zhǔn)備裹淀粉下油鍋。

杜衡心里比較忐忑,他一邊在魚(yú)皮里面加淀粉一邊對(duì)笑笑說(shuō)道：“我先炸一片，你先幫我嘗嘗，要是味道好我再繼續(xù)炸好不好？”

淀粉里面杜衡還加了花椒粉和五香粉,他想著魚(yú)皮比較腥,調(diào)料的味道重一點(diǎn)可能味道會(huì)好一些。

油熱之后,杜衡在鍋里先丟了一片魚(yú)皮。魚(yú)皮被油炸了之后微微的卷曲了起來(lái),倒是沒(méi)想象中的腥味,聞著就是一股油炸蝦蟹的味道。

笑笑蹲在灶臺(tái)上懷念的啾啾,玄御翻譯道：“笑笑說(shuō),他想念你做的油燜大蝦和油炸小螃蟹了?！?/br>
杜衡揉揉笑笑的腦袋：“冰箱里面還有大蝦和小螃蟹，等我們渡河之后我再給你炸好不好？到時(shí)候給你裝在兜里面,慢慢吃?！?/br>
柳玲玲稀奇的說(shuō)道：“杜道友這只小靈寵就像小孩似的，真可愛(ài)啊?！倍藕庑Φ溃骸翱刹皇敲矗谖覀冄劾?，這些都是毛孩子?！?/br>
魚(yú)皮很快就被炸的兩面金黃,炸得微黃的面糊中間裹著銀灰色的魚(yú)皮。杜衡將魚(yú)皮撈起來(lái)放在了盤(pán)子中，卷曲的魚(yú)皮還在吱吱的作響。

等魚(yú)皮稍稍涼了之后，杜衡問(wèn)笑笑：“需要我再?gòu)?fù)炸一遍嗎？那樣更加酥脆一些?！?/br>
鳳歸伸出一只爪子捏走了魚(yú)皮：“不用了，我覺(jué)得這樣就不錯(cuò)了?！?/br>
笑笑：?。。?/br>
鳳歸咔嚓咔嚓的嚼著魚(yú)皮，他中肯的說(shuō)道：“味道還行，就是一股油炸魚(yú)皮的味道,要是再辣一點(diǎn)就更加完……唔……”

鳳歸話沒(méi)說(shuō)完，笑笑已經(jīng)暴起一頭懟到了鳳歸的肚皮上了，鳳歸身形都被笑笑撞得后退了兩步。

得手的笑笑立刻抹著淚撲到了杜衡懷里控訴叔叔的行徑：“啾啾啾……”他再也不想要這樣的叔叔了,厚顏無(wú)恥！無(wú)恥至極！極……極不要臉！

鳳歸揉著肚皮幽怨的說(shuō)道：“吃你一片魚(yú)皮，你就這么小氣。枉費(fèi)我平時(shí)對(duì)你這么好，哎……養(yǎng)鳥(niǎo)有什么用，還不如養(yǎng)條狗?！?/br>
小餛飩聽(tīng)到鳳歸這么一說(shuō)立刻站起來(lái)縮到了角落里面，希望戰(zhàn)火不要燃燒到它身上。洞府中吵吵鬧鬧的，人修那邊都像在看戲一般，文庭芝好笑的說(shuō)道：“不知道為什么，看到杜道友一行，我的心情就放松了?！?/br>
徐長(zhǎng)歌道：“他們給我的感覺(jué)不像是疲于奔命的散修，倒像是游山玩水的一家人?！辈坏貌徽f(shuō)，徐長(zhǎng)歌的直覺(jué)非常敏銳，他這么一說(shuō)之后人修們?cè)倏炊藕庖恍腥耍陀X(jué)得他們優(yōu)哉游哉的。

景楠笑吟吟的說(shuō)道：“做散修的不像大宗門(mén)的弟子那樣有人庇護(hù)，像我們這樣的人朝不保夕，說(shuō)不定遇到個(gè)什么劫難人就沒(méi)了。與其惶惶不可終日，不如自由自在的享受每一天?！?/br>
穆謙佩服的拱拱手：“南景道友所言極是?！?/br>
為了一塊魚(yú)皮打起來(lái)的叔侄兩很快就和解了，因?yàn)槎藕饨酉聛?lái)炸了更多的魚(yú)皮。這一次他還復(fù)炸了一下，魚(yú)皮吃起來(lái)口感更加酥脆了。

加了五香粉和花椒面的魚(yú)皮麻麻辣辣，口感酥脆。用來(lái)下酒或者當(dāng)零嘴很棒，然而魚(yú)皮的一面比較糙，吸收了太多的油脂，多吃幾片就會(huì)有肥膩的感覺(jué)。

新鮮出爐的酥炸魚(yú)皮很快就到了人修口中，柳玲玲他們一開(kāi)始是拒絕的。先前吃魚(yú)生也就算了，現(xiàn)在連魚(yú)皮都不放過(guò)，杜衡他們真的太會(huì)過(guò)日子了吧？這種節(jié)儉讓人害怕。

然而當(dāng)他們吃到魚(yú)皮之后，就一個(gè)個(gè)的真香了。

魚(yú)皮做好了之后，杜衡要開(kāi)始清蒸魚(yú)了，他做蒸魚(yú)已經(jīng)輕車熟路了。之前云煙樓打包來(lái)的海魚(yú)，好多都被他直接清蒸了。他在小爐子上放上了砂鍋，等到水開(kāi)了之后就將腌制好的沙羅魚(yú)段放入鍋中。

沙羅魚(yú)rou質(zhì)細(xì)嫩，不需要太久的蒸制，只需要一盞茶后就能好。杜衡提醒笑笑：“笑笑，幫我看著砂鍋啊，一盞茶之后就可以叫我?！?/br>
此時(shí)鍋里的靈米飯已經(jīng)飄出香味了，杜衡嗅了嗅味道：“可以做酸菜魚(yú)了?！?/br>
剛剛炸過(guò)魚(yú)皮的鍋中留了底油，鍋熱了之后，杜衡加入了切好的姜絲和蔥段，他還拿出了一點(diǎn)秘密武器——泡好的辣椒。這些辣椒摘下來(lái)的時(shí)候就是黃白色的，經(jīng)過(guò)泡制之后呈現(xiàn)出了黃色，放在酸菜旁邊不顯山不露水。

可是當(dāng)泡辣椒丟入鍋中之后，一股嗆人的酸辣就飄出來(lái)了。

景楠頓時(shí)不行了：“要是有一天我嗝屁了，一定是你們聯(lián)手坑我的?！?/br>
鳳歸嚼著魚(yú)皮溜達(dá)到玄御身邊嘚瑟著：“嗯，杜衡這次終于對(duì)我好了一回?！?/br>
辣椒爆香之后，杜衡將酸菜給推到了鍋中翻炒，等酸菜的香味翻炒出來(lái)后，他加入了沒(méi)過(guò)酸菜的水。酸菜制作的時(shí)候就放了鹽，杜衡稍稍品了一下湯汁，在酸辣的口感中，他品到了恰到好處的咸味。

這時(shí)候他將剁成了一寸長(zhǎng)的魚(yú)排和魚(yú)骨推到了酸菜中，沸騰的酸菜鍋頓時(shí)就安靜了下來(lái)，然而只安靜了片刻，酸菜鍋中又開(kāi)始吱吱的叫嚷了。

等到鍋中的水沸騰片刻，杜衡就能放入魚(yú)片了。魚(yú)片不能一股腦的倒入到鍋中，需要一片片的滑到滾湯中。

杜衡手一揮：“去吧皮卡丘！”魚(yú)片們被靈氣裹挾著一片片的落到了湯汁中，像是天女散花似的。

鳳歸頭上垂著汗問(wèn)玄御：“皮什么？”玄御傻傻的搖搖頭：“不知道?！?/br>
杜衡一本正經(jīng)的說(shuō)道：“是一個(gè)萌物，看到它就像被雷劫劈中了一樣。”

鳳歸和景楠他們嚴(yán)肅的開(kāi)始思考：“什么玩意看到了就像被雷劈了？”然而他們只能大眼瞪小眼，想不出來(lái)。

魚(yú)片遇到滾水就變了顏色，微微透明的魚(yú)片變成了乳白色。變色后，杜衡就用大盆子將鍋里的菜都盛了起來(lái)。他在鍋中燒了一勺熱油，