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筆趣閣 - 耽美小說 - 美食刷滿好感度在線閱讀 - 分卷閱讀109

分卷閱讀109

    ,是已經準備好了一份給他未來的發(fā)展規(guī)劃,但是此刻見他半點不服輸的樣子,只覺得腦仁疼,必須得讓這孩子清醒一點,不能以為自己有了點本事,就能在全星際橫著走。

“那你就證明給我看看吧。家里現在的食材只有雞蛋,你能用這種低廉的食材做出美食嗎?”洛瓊定定地看著洛白,料定他會為了這樣嚴苛的條件而為難。

卻沒想到洛白眼中反而燃起了挑戰(zhàn)的勝負欲:“當然可以,等著品嘗吧?!?/br>
雞蛋嗎?他在星際時代,做出的第一道菜就是蝦仁燉蛋。只要烹飪室有最基礎的食材和廚具,就算是雞蛋,他也可以做出令人驚艷的美食。

………………

實際上,除了雞蛋,冷藏儲物室里還有牛奶、奶油之類的東西,不過洛瓊將它們視作了飲料和吃面包的佐餐,想來是并不認為這些東西也能組合起來做出美食吧。

和洛瓊又閑聊了幾句,他便又去處理自己公司繁忙的事務,迎接一個又一個需要過目的文件去了。洛白正好用這段時間,來做一道甜品。

他剛把六枚雞蛋敲進碗中,就聽見光屏傳來了通話邀請。

“在家里挺好的,大約下午會回家。”

“你想要出宮后來接我一起?好,我在家里等你?!?/br>
洛白無奈地搖了搖頭。是西維爾來問他,在家里怎么樣,如果時間來得及,他正好順路來接他一起回家。

實際上,洛家和柯丹林宮的方位離得十萬八千里,壓根和“順路”扯不上一點關系。但是西維爾要來,洛白自然不好意思拒絕。

……怎么回事,感覺少將大人愈發(fā)黏黏糊糊了。

洛瓊雖然平時基本不吃天然食物,但是基本糖、鹽這種基礎調味料還是有的,是為了在喝茶以及飲酒的時候準備的。

先將雞蛋分成蛋黃和蛋白兩盆,蛋白液部分放置在一旁備用;在蛋黃里加入一百克糖后打散,再將二百毫升牛奶和三百毫升奶油混合,放入除腥味劑后攪拌加熱。

動作輕柔緩慢地將奶油混合液加入雞蛋液中,邊傾倒邊攪拌,防止因為溫度雞蛋液變成牛奶蛋花湯。然后讓混合物過篩撇去浮沫,倒入兩個小瓶子中。

到這一步,已經漸漸有了牛奶和奶油香甜的氣息,瓶子里的蛋奶液呈現一種可愛的奶黃色,讓人看了便覺得心情舒適。

洛瓊沒有騙他的是,廚房里真的沒有任何烤箱、攪拌器等高級廚具,只有一口裝飾性的大鍋,和普普通通的加熱板。

剛才攪動雞蛋的任務就是他用手動攪拌快速完成的。

不過這也不算什么難題,洛白在鍋內放入了一塊白毛巾,加入水之后,讓裝有蛋奶液的瓶子固定在國內,開小火加熱,讓水始終不沸騰。

大約十分鐘后,雞蛋布丁就出鍋了。為了縮短加熱時間,洛白直接將杯子放進了冷藏室降溫。

猶覺得通體奶黃色的布丁不夠完美,洛白往每個小杯子上撒上了一些砂糖,準備來制作焦糖的硬殼。

沒有噴槍也沒有烤箱?洛白直接心念一動,將鐵勺子高溫加熱,隔著毛巾小心翼翼地捏著勺子,往砂糖上放去——

伴隨著高溫融化的“滋滋”聲,原本雪白的砂糖逐漸從固態(tài)融化成液態(tài),又重新凝聚成一片輕薄又堅固的糖殼子,泛著焦糖誘人的色澤去,甜蜜的氣息在空氣中蔓延。

焦糖布丁是布丁的一種,也是一道西餐甜品。原本的正式做法是用面粉、牛奶、雞蛋、水果等材料制成的。然而受制于食材和廚具,洛白直接將它用最簡單的方法做出了不一樣的形態(tài)——軟嫩如水蒸蛋,甜蜜如蛋撻心。

實際上在古地球,世界各地的人都會賦予焦糖布丁不同的形態(tài),如香甜如蜜的西班牙芙朗,浪漫的法國烤布蕾等。洛白也只是簡單地縮短了制作步驟,做出的成品只要美味,他并不在意“正宗”和“傳統”的劃分。

用兩份甜蜜的美食來說服固執(zhí)獨斷的老父親,他勢在必得。

作者有話要說:  *為什么會有鹽和糖:喝英式下午茶會用到糖,喝烈酒會往虎口撒鹽(為了盡量讓架空文有邏輯我絞盡腦汁)

下一章美食:雙皮奶。

第67章雙皮奶

又取來了五百毫升牛奶加熱,開著小火的同時,洛白將剩下的雞蛋清飛速打散,表面浮出了許多細密的氣泡。

加熱后又飛速降溫的牛奶表面浮出了一層奶皮,他小心翼翼的在不弄破奶皮的情況下午,將下層的牛奶倒入了另一個容器中。

蛋清過篩倒入牛奶,再加入細砂糖攪拌均勻,重新倒回小缽中,這樣剛剛那層薄如蟬翼的奶皮又漂浮在了牛奶的上層,這也是“雙皮奶”名字的由來。

蓋上蓋子,同樣用涼水上鍋蒸,水燒開后改中火蒸15至20分鐘,蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。

等到最后端出烹飪室,洛瓊震驚地看著面前的小瓶小缽里盛著的奶黃色、乳白色固體。

“……你就把我的茶器和酒具用來做飯了?”

洛白挑起眉毛:“你說了家里食材和廚具都有限,我就只能用雞蛋、牛奶和糖來做兩道簡單的甜品了。”

洛白直接拿過一瓶焦糖布丁,給洛瓊做了一個示范。只見他手持一個小鐵勺,輕輕敲擊了一下表層薄脆的焦糖硬殼,在一聲輕微悅耳的“咔嚓”后,表面焦糖的深咖色破碎分裂,露出了下面奶黃色的固體。

舀起一大勺布丁,讓搖搖欲墜的布丁和裂成小片的焦糖一起送入口中。

洛瓊皺了皺眉。只有三樣食材,也沒有復雜的處理方法……這樣出來的成品能好吃到哪去?

他深吸一口氣,學著洛白的樣子拿過一瓶焦糖布丁開吃,同時還思索著如果味道不盡如人意的話,要怎樣在批評他的同時不傷了他的自尊心。

布丁柔嫩,聞起來沒什么味道,但是輕輕一抿,就能感覺到濃郁的蛋奶香氣在舌尖迸發(fā)。糖的甜蜜完美融入了小巧的布丁中,似乎世界上所有的甜,都濃縮在了這一小勺奶黃色中。

焦糖層薄脆,敲碎之后和布丁一起吃,又多了一種層次的口感。焦糖因為在灼燒融化后又凝聚成型,本身帶有微苦的甜味,讓布丁單純的香甜多了一絲回味悠長的甜意。

原本還擔心洛白被他的苛刻要求為難到的洛瓊,此刻竟然有些不知道說什么好。

好吃嗎?確實味道不錯,可是就這樣直接夸贊他,又違背了讓他受一點挫的初衷。

“怎么樣?”洛白問他。

洛瓊這才從內心天人交戰(zhàn)的思索中回過神來,淡淡說一聲:“還行吧?!?/br>
嘖。洛白料到父親不會輕易給出贊許,幸好還有第二個準備。

他將微微顫動的雙皮奶往洛瓊的方向推了推,“再來嘗嘗這份雙皮奶吧。做法幾乎