過對于這份材料他有一定的信心。因為歐子洲進行的實驗雖然看上去很天真，卻十分嚴謹，數(shù)據(jù)很有參考價值。當然他也不會獨吞研究成果。他能走到今天這一步，靠得可不是弄虛作假。

實驗的結(jié)果讓他對這種被歐子洲用來作為養(yǎng)料的食材充滿好奇。

醬料被罩在玻璃罩內(nèi)，想要挖取，他得先打開玻璃罩。

玻璃罩不是完全封閉的，而是有一個可以活動的蓋子。

“有沒有方便挖掘的道具？額，還有垃圾袋?！?/br>
歐子洲點頭：“有的，有小鏟子。”說著他便轉(zhuǎn)身去找工具。

但他忽然想起什么，迅速回頭，正要提醒毛克天，卻見毛克天湊近了玻璃罩的蓋子，手已經(jīng)放在蓋子上了。

“別開蓋……子……”

但歐子洲還是說晚了。

熏天的臭氣在玻璃罩內(nèi)封閉了一整晚，在毛克天打開蓋子的那一瞬間就爭先恐后地在空氣中逸散開來。

歐子洲下意識地捂住鼻子，但毛克天沒能料到在本子上記為“加臭版”的醬料會有如此的威力。參加完試吃會的他本來就有點撐，此時又湊在玻璃罩蓋子邊上，冷不防被這臭氣一熏，立刻瞪著眼閉緊嘴巴，轉(zhuǎn)身看見水槽后立刻撲了過去，將胃里的東西全都吐在了水槽里。

歐子洲忙把玻璃罩的蓋子蓋回去，打開了通風。

毛克天好一會兒才緩過勁來，但轉(zhuǎn)身時依舊眼睛泛紅。

他喘了幾口氣，朝歐子洲豎起拇指。

“我信了，那些蘑菇真的是被熏死的！”

作者有話要說：開始點科技樹√

第43章不想當科學家的廚子不是好歐皇（十二）

幾天后,歐子洲想要試做一道新菜品，準備下油的時候,才想起小廚的那一大瓶植物油前天已經(jīng)用完,他跟采購組的人提起，但是新的油還沒送過來。

昨天他為了方便用一次性的杯子從后廚倒了一杯油來用,用完以后還剩下半杯。昨天清理的人估計是覺得油還剩得挺多,所以也沒有替他倒掉。

歐子洲看了看那半杯油，本著不浪費的精神，直接倒下鍋。

然而被他喊來試吃的小廚師嘗了一口他的豆腐魚,咂了咂嘴，若有所思地皺起眉：“何廚,味道是很不錯,但我總覺得里面有股怪怪的味兒,是魚不新鮮了嗎？”

歐子洲聽他這么說，也夾了一口,仔細品了品，放下筷子。

正如這個廚師所言，這盤豆腐魚味道鮮美，口感極佳,無論是食材的處理還是烹飪的火候都控制得十分完美,但是在細嚼一會兒后，會發(fā)現(xiàn)隱隱滲出一種讓人不太愉快的味道，似咸非咸，還有點臭。

歐子洲覺得很奇怪。

食材都很正常。

豆腐是他特制的鹽鹵豆腐。不像普通的炸豆腐,只有外面一層被炸過的豆腐皮會帶點味兒，里面還是寡淡甚至帶著點水腥味的白豆腐。他的鹽鹵豆腐將凝結(jié)的過程和腌制的過程合二為一，入味均勻，豆腐也鮮嫩爽口。

至于魚，是他親自挑選活殺的，應該也不會有什么問題。

難道是他的燒法出了問題？

然而有著上百年的廚房經(jīng)驗的他，就算讓他燒一種從來沒見過的食材，他本能地就能判斷該放什么調(diào)料，火候該怎么控制，更何況是鮭魚這種他至少燒了數(shù)千次的食材。如果真的是處理的步驟出了問題，他沒道理沒有察覺。

歐子洲又夾了一口豆腐。

豆腐里的味道更重一點，沒咬幾口就能嘗出這股怪味。

歐子洲仔細品了一下，忽然意識到這股臭味他十分熟悉！

“我知道是什么問題了！”

小廚師正要夾第二口豆腐魚，歐子洲不分由說將整盤豆腐魚端起往小廚走去。

“誒，誒，誒！”小廚師好不容易搶下一塊豆腐，生怕太用力把豆腐夾斷，小心翼翼地送進嘴里，心說就算味道出了點問題，也沒必要整盤都浪費掉吧，“我中餐還沒吃呢！”

但歐子洲并沒有將豆腐魚倒掉，而是將豆腐魚悉數(shù)倒進榨汁機，榨成漿糊，然后從玻璃罩內(nèi)拿了一個新盆，將豆腐魚的漿糊和真菌養(yǎng)分混合在一起，然后移植了一株真菌在新的培養(yǎng)基上。

他轉(zhuǎn)身掃了灶臺一眼，拿起還剩下小半杯的食用油，湊到鼻子下面嗅了嗅，沒有聞到熟悉的臭味。

但除了這杯敞了一晚上的油，他用的所有食材調(diào)料都是今天剛拿進小廚的。再加上昨天晚上為了透氣，玻璃罩開了一晚上。因此如果真的有什么沾染上了這股味道，那肯定就是這半杯食用油了。

他將這點剩下的油淋在一盆空的培養(yǎng)基上，將兩盆新的培養(yǎng)基獨立隔開，然后蓋上了蓋子。

過了兩天，用豆腐魚培養(yǎng)的蘑菇生長得好好的，而淋了食用油的那株真菌卻死了。

歐子洲立刻將新發(fā)現(xiàn)告訴了毛克天，毛克天表示他會認真考慮。

一周之后毛克天給歐子洲打來電話，語氣中毫無隱藏的激動讓人無法將他跟跟那個認真的生物學家聯(lián)系到一起。

“小何，做出結(jié)果了。在你的加臭版土壤中果真萃取出一種結(jié)構(gòu)特殊的138分子有機物，真菌的蛋白合成酶可以跟這種有機物結(jié)合，但是加熱之后會喪失這一特性。具體的結(jié)構(gòu)和機制還需要進一步的研究，但是這個結(jié)果足以解釋你觀察到的實驗現(xiàn)象！你是怎么想到用油來萃取的？雖然這種想法十分……嗯，奇特，但是效果確實很顯著！這種有機物親油的性質(zhì)十分明顯，要不是你想到萃取這個辦法，不知道發(fā)現(xiàn)他的真身還要花多少時間呢！”

歐子洲將自己發(fā)現(xiàn)食用油有問題的過程敘述了一遍，毛克天聽得有些愣：“這也行？雖然打開蓋子后整個房間會變得非常臭……”他不知想到什么，頓了一下，“但是，但是空氣中的濃度再高又能有多少？還要溶進油里面，這能達到有效濃度嗎？”

然而此時質(zhì)疑食用油內(nèi)的濃度是否足以抑制真菌生長已經(jīng)沒有任何意義，因為實驗已經(jīng)證明這種物質(zhì)確實是親油的，可以用有機溶液萃取體高其純度，這也是他們的實驗得以順利進展的重要原因。若不是歐子洲給了這個提示，他們現(xiàn)在肯定還在對著那堆臭醬發(fā)愁呢！

“對了，我們打算申請一個大項目，然后跟醫(yī)學部聯(lián)合進行試驗。當然，作為項目的發(fā)起人，這肯定是要經(jīng)過你的同意的。還有就是為了申請項目，需要你在我們研究所掛職。掛職方面的事情全權(quán)由我們處理，你大可以放心，絕對合理合法，而且不會強行要求你參與研究，只是為了方便后續(xù)的cao作?！?/br>
歐子洲剛要拒絕，毛克天像是猜到他將要說出口的話一般，又道：“我知道掛職的事情傳出去可能會對你造成一定的影響，但是如果你不掛職