什么名堂。

趙單識神神秘秘地也不肯多說。

第二天，劉二華他們?nèi)齻€來得極早，到趙家的時候，天還沒亮。

趙單識才剛睡醒，他揉著眼睛，睡眼惺忪，一走出來呼氣就呼出一口白氣，他搓了搓手指揮徒弟們，“把我們的家什洗干凈，先把豆腐給磨好，等會我們要做嫩豆腐。教你們這道小吃，也是只教一遍，你們好好學(xué)，過了這村可就沒這店了。”

“知道了，謝謝師父，我們這就去弄?！?/br>
三徒弟對這新本事很有興趣，那院子里磨豆腐磨得比較經(jīng)常，最近剛剛用過，不用怎么洗，只用找出來用井水沖兩遍就干凈了。

黃豆泡了一夜，早已經(jīng)泡好，用指頭輕輕一碾，兩瓣黃豆就分了開來，手指能直接掐出手指印。他們?nèi)朔止ず献鳎灰粫喊堰@兩桶豆?jié){給磨了出來。

趙單識帶著他們煮豆?jié){，把新摘下來的青菜扔到豆?jié){里去，去除那股豆腥味，然后把豆?jié){放到大缸里。他們得把豆腐點出來，今天要做的小吃得用嫩豆腐做成，豆腐點好后，趙單識就讓它在一旁放著。

二十斤黃豆弄出來的豆腐并不算多，一個大缸就已經(jīng)裝滿了。

他們這頭剛弄好，趙明智已經(jīng)趕著豬過來了。

院子里開始熱熱鬧鬧地殺豬放豬血，然后清理豬下水，鹵煮豬蹄豬腦殼豬排骨。

姚鏡明和彭余韻是第一次參與到這種工作來，滿眼都是稀奇，趙單識指揮他們打一些下手。

新鮮的豬rou用絞rou機(jī)絞好，然后加入各種調(diào)料，配合著制作臘腸的機(jī)器，不過一早上功夫，他們已經(jīng)把五頭豬的豬場全都灌成了臘腸。

灌好的臘腸就掉在院子里，趙單識帶著姚鏡明和彭余韻用針在臘腸上戳出一個個小眼，免得臘腸脹氣。

從早上五點多一直忙到十點多，他們的臘腸弄好了，剩下的豬rou還在腌制，起碼得用鹽腌一天一夜，明天才能吊出來曬。

黎憑開著小三輪，他們把鹵好的菜和凝結(jié)好的豬血豬豆腐往三輪車上班，一直運(yùn)了兩趟，才全部把它運(yùn)到縣城里去。

姚鏡明有些懵，“就這樣子賣嗎？什么都不用，只用拿一次性塑料大碗？難道我們不用備案嗎？不用招呼顧客？不用搭桌子椅子給顧客用?！?/br>
“不用?！崩钁{拍了拍他的肩膀，“聽我們的，我們有經(jīng)驗。”

趙明臺笑嘻嘻，“姚叔，您別緊張，我們的客人都很友好，您賣著賣著就知道了，隨便賣?！?/br>
這樣說話的當(dāng)頭，已經(jīng)有顧客圍過來了，看著他們大箱小箱，大缸小缸地往下面搬，禁不住問道：剛剛黃淑妹說你們要過來賣一些新鮮吃食了，我們問她賣什么，她還死活不說，你們這又是豬血又是豆腐的，究竟賣什么呀？”

趙單識指揮著徒弟們把兩個爐子給搬下來，聞言抹了把額頭上的汗笑道：“就是豬血和豆腐，至于究竟什么味，恐怕得您嘗到嘴里才知道，我說得再好您也不信?！?/br>
“這兩樣?xùn)|西能好吃?。俊?/br>
趙單識自信地笑笑，“我們賣的東西那么多，什么東西不好吃？”

趙明臺打趣，“您想知道什么味，現(xiàn)在趕緊過來排隊搶先嘗嘗唄。等一下人多了，您要是沒排上隊，嘗不到可就只能聽我們說了。您看我們的家什都在這里了，就帶了這么多，估計也就夠一千來個人的分量吧。”

“哎，這么說來，我得趕緊嘗嘗?！?/br>
趙單識把一樣一樣?xùn)|西清點好，然后徒弟們生火洗鍋，準(zhǔn)備做東西吃。

“這東西怎么那么香，不是豬血嗎？怎么一點腥味都沒有，只剩下香氣？”

“別說這東西湊起來還怪好看的，白的豆腐，紅的豬血，綠豆蔥花，熱熱鬧鬧的，一滿碗還冒著滾氣，大冷天吃這么一碗最舒服了?！?/br>
“多少錢一碗?。俊?/br>
趙單識剛好把寫好的牌子拎出來，聞言笑道：“一碗十塊，都是農(nóng)家豬，今天早上現(xiàn)殺的豬現(xiàn)接的豬血，我們家自己殺了豬用來做臘腸，豬血不好干什么就想起這道新鮮的吃食?！?/br>
說著趙單識略提高了聲音攬客，“我也就賣這一次，下一次再賣就不知道什么時候了，大家想吃的趕緊嘗嘗??！”

“就一次性生意呀，我看你們好吃的東西不少，怎么就不試著做一做長期生意呢？你們在這里擺攤賣吃食，不比種地輕松來錢快啊。”

“就是，你們別看我們縣不富裕，其實舍得吃的人還挺多，你們要是長期在這里擺攤，肯定是一筆不小的收入?！?/br>
“怎么樣？趙老板，你要是沒空也可以教徒弟啊，讓徒弟過來這邊擺攤嘛?！?/br>
趙單識伸手一指，“我已經(jīng)有徒弟了，這三個都是我徒弟?！?/br>
趙明臺笑嘻嘻地接話，“您也別急。什么時候我們出師了，閑著無聊，說不定也會來這邊擺攤賣一回豬血?！?/br>
“去，看你這忙手忙腳的樣，要出師還不知道等多少年，到時候老頭我有命沒命還都不知道?！?/br>
趙明臺笑嘻嘻，“您別說喪氣話呀，我看您這精神氣十足的樣子，長命百歲不成問題?！?/br>
“這嘴會說話，我看你像是會做生意的人?！?/br>
“我看也是，趙老板三個徒弟當(dāng)中就屬你小子最滑溜?！?/br>
趙單識提醒，“第一碗豬血豆腐腦出來了，您有什么忌口的不？辣椒能吃多辣？”

顧客一邊聊著天，一邊抽空回答，“沒忌口，正常辣度?！?/br>
趙單識指揮徒弟給顧客調(diào)了第一碗新鮮guntang的豆腐腦。

客人一把豆腐腦接到手上就端著到一旁，拿起一次性勺子就吃了起來，一口下去，他臉上的表情都變了。

旁邊看得到吃不著的人干著急，不斷地問：“這豆腐腦究竟是什么滋味？你別一個人吃，倒是快跟我們說說??！”

“好吃不好吃？”

“豬血的味道重嗎？腥嗎？”

一人一口把嘴里的食物咽下去，然后常常呼出一口熱氣，感慨道：“燙！”

“還有呢？”

“鮮！香！辣！哎喲我的媽，這豬血的味道實在太香了，要是沒提前告訴我，我絕對想不到這是豬血。豬血加在豆腐里又嫩又滑，又燙又香，哎喲，這滋味，我還真不好怎么形容，你們嘗嘗就知道了?！?/br>