，有些大有些小，哪天有賣哪天沒賣，老板自己也不太清楚。

趙單識去訂了一百條一斤半到兩斤山塘產(chǎn)的花鰱，打算到時候做水煮魚。

剩下的酸菜等也要提前訂。

劉二華三個跟在趙單識后面，可算長見識了，他們第一次知道分辨原料好不好的方法，原來有那么多。

趙明臺眼里帶著驚嘆，“師父，原來這個原料的產(chǎn)地，對品質(zhì)也有影響??？不就是這個鎮(zhèn)和隔壁鎮(zhèn)的事嗎？”

趙單識看他一眼，解釋道：“海拔、降水、晝夜溫差等各種因素都可能影響作物的品質(zhì)，大多數(shù)人吃不出來這些作物的細(xì)微差別，不過吃得出來，嘴巴靈的人也有不少，你們學(xué)本事就要好好學(xué)，盡量保證菜品的完美?！?/br>
趙單識帶他們穿行在菜市場內(nèi)，“別說蔥姜蒜等這些比較大的配菜，就是一顆生姜，一顆八角，這些小香料都會影響菜的品質(zhì)，尤其這些香料味道十分濃郁，要是有一點(diǎn)不對，做成菜后就會擴(kuò)大到十分，所以一定要慎重?！?/br>
他們逛了一上午，總算把所有菜都初步訂好了。

趙單識要求徒弟們做筆記，把今天講的內(nèi)容全都記下來，然后把今天買的菜也都記下來，等到正式做宴席那天他會考。

劉二華幾個不敢輕忽，一個兩個無比認(rèn)真，這兩天準(zhǔn)備菜式，幾個人眼下都有青黑，都熬出黑眼圈了。

趙單識對徒弟們的態(tài)度挺滿意，趁宴席還沒開始，讓他們加緊時間練習(xí)，把那些菜提前做幾遍，免得正式做菜那天手忙腳亂。

“今天練習(xí)蒸雞??？”姚鏡明一回到院子里就深呼吸一口香味。

今天劉二華他們練習(xí)的菜是南瓜蒸雞。現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)冷，市面上的老南瓜已經(jīng)不多了，不過南瓜的養(yǎng)分積累到現(xiàn)在這個地步，一個兩個都十分甜，果rou厚實(shí)綿稠，不像夏天時候水分那么多。

趙單識親手蒸了一盤雞作為教學(xué)，他蒸出來的雞滑嫩香甜，南瓜的清香完全成為雞rou的襯托，一點(diǎn)點(diǎn)鹽味，既沒掩蓋南瓜的甜味，又沒讓雞rou變得寡淡，恰到好處的蒜香更是給這道菜增了不少風(fēng)味。

劉二華他們幾個今天第一次知道，原來蒸菜也可以放蒜蓉。

中午一道道菜端上來，四盤蒸雞擺在那里，十分顯眼。

都是蒸雞，大家一入口就知道哪道好吃，哪道不好吃，尤其是到一模一樣的菜擺在桌面對比，大家的筷子都往趙單識做的菜里面伸，在沒吃完他做的蒸雞之前，基本不光顧另外幾個人做的蒸雞。

劉二華幾個看著，越看越沮喪。

勺子幾人見他們這樣，都有些不好意思。勺子拍拍劉二華的肩，以示安慰。

吃完飯趙單識召集他們開會做總結(jié)，讓他們自己反省自己的問題。

趙明臺垂頭喪氣，第一個舉手發(fā)言，“師父，我做的雞rou太淡了，鹽沒放夠，所以不香，甚至還有點(diǎn)腥氣?！?/br>
劉二華道：“我的雞蒸老了，味道有點(diǎn)柴，不夠滑嫩?！?/br>
趙服順不好意思，“我蒸的雞沒蒸夠時間，骨頭上還有血水，菜不夠熟，有食品安全隱患?！?/br>
趙單識點(diǎn)頭，嚴(yán)肅說道：“你們清楚就好，做菜這種事情。從某個方面來說也是熟能生巧，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都不行，如果多了少了，味道都會變的不對勁。”

趙單識沒為難他們，讓他們自己下去總結(jié)思考。

下午，趙單識和黎憑正在睡午睡，趙單識的手機(jī)響了，他拱在黎憑懷里，用被子蓋住腦袋，不太想去接電話。

黎憑清醒，眼睛里已經(jīng)沒有睡意，他一手?jǐn)堉w單識，一手接起電話，“華勇叔？”

“哎，是黎憑啊？”

“對，我是?！?/br>
“是這樣的，你們先前不是說要茶殼和茶餅嘛，今天已經(jīng)把茶籽油給榨完了。這里有十來袋茶餅，是你們自己過來拿，還是我讓人給你們送過去？”

“我找人去搬吧，謝謝您?！?/br>
“客氣什么？”趙華勇笑，“那你們找人來搬吧，茶餅就在鎮(zhèn)上的榨油坊里，茶殼在曬谷場上，自己搬就行了。”

黎憑應(yīng)下，掛上電話。

趙單識困得眼睛睜不開，帶著nongnong鼻音在他懷里問：“茶殼和茶餅好了？”

“嗯，我給勺子哥發(fā)微信，讓他開三輪車去鎮(zhèn)上搬?！?/br>
“好哦，等茶餅搬回來，弄完村宴，我們就把茶餅送到地里堆肥?！?/br>
“魚塘里要不要清一下塘？”

他們魚塘里今年養(yǎng)的都是比較普通的魚，明年要考慮換成更貴的品種，今年養(yǎng)的魚，還有許多小魚養(yǎng)在魚塘里，而且隨著水流而來的很多雜魚也在魚塘里，這么多魚在同一個塘里，構(gòu)成了一條條食物鏈。

如果他們只養(yǎng)普通的魚，不用怎么打理這個魚塘，這種情況倒是喜事，但如果他們要做專門的魚類養(yǎng)殖，那么多雜魚在，就妨礙他們真正想養(yǎng)的魚生長。

趙單識打了個哈欠，“要么還是清一下吧，我看今年那個魚塘里還有泥蛇在，雜魚不要緊，有蛇在挺危險(xiǎn)。正好明年不是還種藕嗎？把茶餅推下去清塘的同時，也給塘里堆一點(diǎn)肥?！?/br>
茶餅?zāi)軞⑺吏~塘里很多雜魚，到地里堆肥料的話，也能殺死地里很多害蟲，不過茶餅降解得非常快，一段時間過后就沒事了，不妨礙作物的正常生長。

“好?！崩钁{伸手摸摸他的臉蛋，溫聲道：“還困??？”

“今天睡得有點(diǎn)久，陷入到深層睡眠去了?！壁w單識又打了個哈欠，他抱住黎憑的腰，“師兄，我看到地里的草莓快熟了。這些草莓我們是不是都賣給姚哥？”

“看他要不要，如果要的話最好賣給他。”

趙單識：“我感覺他要肯定會要，不過要不要得了那么多就是另外一回事了。畢竟他只是開酒店，也沒有太多要供應(yīng)草莓的地方，我們家的草莓三四十塊一斤，他要是買得多說不定還得吃虧?！?/br>
“他做生意哪能吃虧，我們的草莓那么好，說不定正在幫他打出口碑?！?/br>
趙單識一想，覺得也是，“我們草莓種得越來越好了，我今天早上摘菜的時候順便看了一下，大的草莓比我半個手掌還大，甜美多汁，好久沒有吃到那么香的草莓了?！?/br>
他們家的草莓已經(jīng)種了三茬，每一茬都長得非常好，尤其是章姬那個品種，吃起來