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個湯試試?” “闊以,來。” 兔爹點頭如搗蒜,心里的小兔子歡快的轉(zhuǎn)起了圈。 喝了湯他就要長毛毛了,不在是一只禿頭兔,高興g···· 周身氣息蕩漾的兔爹,完全沒想過簡言的湯沒有效果這件事,對自家崽崽,他有著迷之自信。 于是,簡言就在兔爹的緊迫盯人下,開始準備食材為他制作生發(fā)湯。 制作的過程中還接到了莫教授的電話,讓她再做幾道菜給大頭他們送去。 說是他們的精神海域成像圖上面的綠團團,在干掉大半黑團團后全軍覆沒了。 而大頭他們的情況又開始不好起來。 簡言應了下來。 她將借由統(tǒng)子手在系統(tǒng)商城購買到的產(chǎn)自觀瀾山飄雪花海的白首烏、墨云谷墨蓮湖畔的薄荷、冰晶草、黃芪、當歸、天木草、天羅花、芙蓉rou、夢星根等等很多她聽都沒聽過,用來制作生發(fā)湯的原材料一股腦的放進了砂鍋中(砂鍋來自系統(tǒng)倉庫私藏),扣上蓋子放在燃燒爐上小火慢燉。 然后,開始給大頭他們做幸福菜。 至于唐真他們,繼續(xù)嘗營養(yǎng)液找調(diào)味料的替代品。 她在保鮮柜前轉(zhuǎn)了一圈,定好了菜式。 主食簡單點,大米飯來一鍋。 幸福是什么? 能吃能喝就是幸福。 若是在吃的時候大口吃飯吃菜一口接一口的吃個肚皮溜圓,就更幸福了。 而要人大口進食,首選肯定是開胃。 胃口打開了,食欲才會旺盛。 論開胃,川菜絕對是排在前頭的。 帝國的自然食物以清淡鮮香為主。 酸辣味酸甜味的自然菜少得可憐,做來做去都只那么幾道固定菜式。 她就不信開胃的川菜會征服不了大頭他們的口腹之欲,激發(fā)不了他們的幸福感。 淘米下鍋加水開火煮飯,接著簡言麻利的準備食材和配料。 原本唐真他們在嘗營養(yǎng)液,等看見她利落的手法后,紛紛丟下手頭的活跑過來開了光腦拍視頻。 眼睛也專注盯著她的手,目不轉(zhuǎn)睛地觀察她的手法以及刀法。 待到大料入鍋煸炒廚房里升騰起一股濃郁又層次豐富的鮮辣味時,幾人頓時什么都顧不上的交頭接耳竊竊私語。 簡言做的第一道菜川菜中極具代表性的傳統(tǒng)名菜之一—— 麻婆豆腐。 這道菜以麻、鮮、辣、香、燙、翠、嫩和酥為特點。 像是機器切割出來大小均勻的豆腐塊堆砌在一起,色澤鮮亮的紅油將嫩白的豆腐塊包裹。 其間點綴著翠綠的蔥段、褐色的花椒粒、細碎的蒜末,絕對的賞心悅目,也絕對的鮮香可口。 第二道菜是魚香茄子。 這是一道紫紅相間的菜,色澤非常的油潤誘人,吸滿了醬汁的紫色茄子和翠綠的蔥花紅色的豆瓣醬相得益彰。 第168章 水煮魚片 這是一道味道好到了極點的菜,其味鮮美異常,吸滿了醬汁的茄子入口第一感覺就是柔,第二個便是滑,第三個則是嫩,第四個是香,絕對的余味繚繞回味無窮。 獨特的甜味和鮮味混雜著,當真是滿口生津。 不需要咀嚼,嫩滑的茄子就溜進了胃中。 讓人吃上一口還想吃第二口第三口,直到全部吃完都會覺得意猶未盡。 味道太過厚重悠長了。 喬希瞇著眼睛感嘆,“從來不知道茄子這么好吃,實在是太美味了。” “嗯,好吃?!背缘臐M嘴油汪汪的兔爹點頭表示贊同,爪子里的餐叉快狠準的戳了塊茄子喂進嘴里,美得瞇起眼。 唐真感受了一下口腔里的余味,在也忍不住心里的好奇問做水煮魚片的簡言,“你做茄子的時候為什么要放糖?” “我看你好多菜都放糖了。” “提鮮?!?/br> 說起做菜放糖,簡言想起了一件事,她說,“酸甜苦辣咸,五味調(diào)和百味香。 白糖可謂是萬能的‘緩沖劑’。 做菜的過程中,不管是鹽放得過量了,還是醋放多了,都可以加入少許的白糖來進行中和減輕咸味或是酸味。 就算是辣椒放多了,適量的糖同樣可以在一定程度上緩解辣味。 糖是廚房必不可少的一樣調(diào)味品,你們下次可以試試?!?/br> 試試是沒問題,就是吧··· “你說的那個少許和適量到底是多少量?”唐真一臉納悶,他是真搞不清簡言烹飪過程中放調(diào)料的量。 看著是真簡單,她炒菜的勺子在裝著調(diào)味料的盒子一舀,在手一抖勺子里的調(diào)味品就下鍋了。 他們跟著她的手法學,好么,明明感覺和她舀的差不多,下鍋后卻發(fā)現(xiàn)不是咸了就是淡了,可難為死他們了。 這是個事關(guān)他們能不能準確掌握好調(diào)料分量的問題,喬希他們有一個算一個全都目光灼灼的看著簡言。 哪怕沒和他們對視,簡言也感覺到了他們飽含期盼和炙熱的目光。 她嘴角抽搐了一下,淡淡道,“這個問題我沒辦法回答你們,我下調(diào)料都是憑感覺,分量少的菜少一點,分量多的菜就多一點?!?/br> 說完她自己也覺得太過抽象,沉默兩秒后出了個主意,“你們多試多做,多找找感覺,一次不行就兩次,兩次不行就三次,做的多了感覺自然就來了。 做華夏菜講究的是‘食無定味,適口者珍’的調(diào)味靈活性?!?/br> 是這樣嗎? 原來他們之所以掌握不好量,是因為做的少沒找到感覺呀。 行吧,聽她的多做找感覺。 “知道了,等你忙完我們就開始做?!?/br> “嗯?!?/br> 簡言嗯了聲,將其中一份水煮魚端到兔爹身邊,“爹,水煮魚片請享用。” 盛在大瓷盆中的水煮魚,表面浮著一層鮮亮的紅油,顏色清透,嫩白的魚rou和胖乎乎的豆芽在紅油中若隱若現(xiàn),配上星星點點翠綠的蔥花,光是強烈的顏色對比就讓人食欲大開。 何況還香。 香中還帶著誘人的麻辣味,還沒吃進嘴,口水就被誘惑的泛濫。 第169章 蘿卜花 兔爹是只見異思遷的大兔子,嗅到水煮魚的濃香,它就拋棄了茄子用勺子裝了一片裹著湯汁的魚片。 因為魚片剛出鍋,guntang十足。 他對著勺子呼呼吹了兩下,就迫不及待的將魚rou喂進嘴里,入口的魚rou不帶絲毫腥味,卻鮮美嫩滑異常。 厚重的麻辣味在口腔里流竄,從舌尖到咽喉,刺激的他耳朵不受控制的立了起來。 “味道如何?” 唐真他們咽了咽口水,異口同聲詢問。 兔爹的回答是二話不說地又連續(xù)舀了好幾片魚rou進嘴吃掉,過足了麻辣鮮香的癮后才痛快道,“好吃,刺激。” 于是,搶食的場面在