平有要求，也蠻考驗(yàn)刀工。

    陳武和金振的刀工還沒過關(guān)，切切土豆胡蘿卜這些行，來切做獅子頭的rou卻不行。

    所以，簡直得自己動手。

    三分肥七分瘦的五花rou，肥瘦分離后瘦rou細(xì)切粗?jǐn)?，肥rou粗切粗?jǐn)亍?/br>
    切好的rou和陳武他們切出來的蔥姜蒜末與切成丁的荸薺混合，然后放調(diào)料加入一個雞蛋攪拌到粘稠上勁，最后再捏成一個個丸子。

    蔥容糊，加入了蔥末的獅子頭一旦糊了，就會影響味道和色相，所以，需要在外面糊上一層沒加入蔥的rou餡做外層，這樣既鎖住了蔥的香味，又避免了蔥糊。

    糊好保護(hù)層的丸子需要左油定型，這一步驟是為了烹飪的時候丸子不會散開，也不會出現(xiàn)凹凸不平。

    胡蘿卜絲、筍絲分別煸炒一下，前者用來提鮮，后者用來染色和增些甜味。

    煸炒過后的胡蘿卜留下了色素，卻減輕了蘿卜味，加入高湯后也不用擔(dān)心串味，影響?yīng){子頭的味道。

    第776章 桃膠牛奶圓子羹

    高湯是提前吊好從家里帶來的，色清如水，看似寡淡無味卻鮮香十足。

    簡言裝了些高湯進(jìn)砂鍋，接著放入其他作料配料后，便將炸好的丸子下鍋，文火設(shè)置好時間，便開始做別的菜。

    “師父，你嘗嘗我這個香酥小魚干。”陳武將炸好的魚干用筷子夾了一條遞過來，簡言順手接了扔進(jìn)嘴里，嚼吧嚼吧咽了。

    然后給出評價，“這個不成，火候過了，失了香，酥到是有，但因?yàn)橛行┖绊懥丝诟?，重炸，這鍋留著你自己吃。”

    “哦?！标愇鋺脩脩?yīng)了聲，心說果然還是火候沒掌握好。

    他將不合格的魚干裝盤放在一旁，繼續(xù)和魚干較勁。

    這邊簡言剛將糖醋排骨出鍋，那邊金振又送來桃膠牛奶圓子羹求點(diǎn)評。

    這是一道甜湯，桃膠取自兔爹種出來的桃樹，品質(zhì)非常的高，燉煮出來后軟糯彈牙。

    雪白的小圓子由糯米粉制作而成，一口咬下去q彈飽滿，里面還有驚喜，填充了酸甜開味的藍(lán)莓醬做果餡。

    圓子下肚后，再來一口濃香清爽的甜湯，便像是擁抱了幸福。

    “可以?！?/br>
    金振抑制不住的樂出牙花子，笑瞇瞇問，“可以上桌？”

    “可以，放心上。”

    “好的?！?/br>
    金振聞聲放心地準(zhǔn)備將桃膠牛奶圓子羹裝碗放進(jìn)恒溫箱，卻在打開箱門時發(fā)現(xiàn)里面做好的菜不少，便道，“師父，現(xiàn)在已經(jīng)有十個菜了，是不是可以上桌了？”

    簡言凈顧著做菜，她還真沒去注意做好了幾個菜，聞聲便道，“先去看看主家人到齊沒有，若是到齊了便上菜，沒到齊再等等?！?/br>
    她話音剛落，去送面包的陳錦榮開門走了進(jìn)來，開口第一句話就是，“師父，羅先生問可不可以開飯了？”

    “人到齊了？”

    “沒，羅先生的大兒子還在路上，不過羅先生他們心急開飯。”

    主要是饞了，牛乳蜂蜜面包打開了他們的食欲，因?yàn)樽龅臅r候個頭不大，一塊面包幾口就沒了，根本不填肚子。

    兩個小豆丁吃了兩個都沒覺得飽，在那嚷嚷著要吃飯。

    沒抗住倆寶貝蛋的催促，羅長生只能選擇提前開飯。

    至于大兒子···

    吃飯都不積極的人，還能指著他干什么。

    菜一道道上桌，羅家人除了羅家老大，剩下的全部端端正正地坐在椅子上，看著桌上熱氣騰騰香氣四溢的菜眼都快直了。

    “簡大廚不愧是簡大廚，做出來的菜色香味俱全，比金鱗的主廚還能引發(fā)人的食欲?！?/br>
    羅家老二咽了咽口水，轉(zhuǎn)而跟旁邊的洛桑說，“桑桑，還得謝謝你替我們請來簡大廚。”

    面對美食，有著一定抵抗力的洛桑很端得住，聞聲淡淡道，“謝就不用了，羅叔叔給的勞務(wù)費(fèi)還算可觀?！?/br>
    這個還字聽得滿桌子人嘴角直抽抽，五萬的勞務(wù)費(fèi)真的不少了，要知道早前他們請金鱗的主廚來做飯，勞務(wù)費(fèi)也就兩萬。

    不過簡大廚值這個價就是了。

    羅家老二正準(zhǔn)備說話，羅老太爺就不抄起筷子迫不及待道，“開飯開飯，有什么話我們吃飽喝足再說。”

    第777章 rou沫酸豆角

    話音未落，他老人家就快狠準(zhǔn)的夾了一塊魚蓉煎餅。

    金燦燦的魚蓉煎餅一口咬下去，外酥里嫩的同時還鮮美至極，老太爺滿意的直感嘆，“這才是人吃的東西。

    想不到了我?guī)装倌辏€有口福吃上這么好吃的食物。

    幸福！”

    羅長生想也不想接話，“您愛吃的話，我以后天天請簡大廚上家里來做飯?！?/br>
    滿桌子除了兩個捧著碗埋頭苦吃的小豆丁，剩下的人全都向他行注目禮。

    羅長生，“···”

    糟糕，說錯話了。

    不過，能不能別這么看著他了，人生在世還不興人口誤嗎？

    自然是興的。

    但這一點(diǎn)都不妨礙洛桑接話，她說，“羅叔叔，您想太多，言言有餐廳要開?！?/br>
    言下之意是您愿意請，人還不愿意來。

    所以，別想了。

    “我覺得吧，開餐廳賺得可能還沒來我家做私廚賺得多?！?/br>
    羅家老三興沖沖接話，也不知道她想到了什么，轉(zhuǎn)頭跟洛桑說，“姐妹，跟你學(xué)妹說一下來我家做私廚的事呀，一個月付她六十萬的勞務(wù)費(fèi)，你看如何？”

    “讓我看啊，老實(shí)說不如何。”

    洛桑笑了笑，淡淡道，“羅小花，我看你天天在娛樂圈是混傻了，簡言是誰？

    那是個連蟲族都敢吃，還一手主導(dǎo)了蟲族市場推廣計劃的人。

    不說帝國因?yàn)樗鉀Q了蟲族這個心頭大患節(jié)省財政支出給的獎勵，當(dāng)說她上傳的那些教學(xué)視頻和三生那幾個集團(tuán)的合作，你覺得她會差錢？”

    這樣一個人確實(shí)不差錢，開餐廳肯定也不是為了賺錢，而是當(dāng)成興趣愛好來經(jīng)營。

    想請這樣一個不差錢還有手藝的人來家里做私廚，沒門。

    想通這點(diǎn)，羅小花蔫了，她有氣無力道，“也就是說，我以后若是想吃到簡大廚的菜，就只能去餐廳老老實(shí)實(shí)的排隊了。”

    這真是件憂傷的事。

    以簡大廚在帝國的名氣，她餐廳開業(yè)了，前去吃飯的顧客怕是能繞帝都星一圈，還能輪得到她？

    總覺得希望不大的樣子。

    確實(shí)不大，一天只做三十桌的簡言，開起餐廳來那叫一個任性。

    等得前來捧場取號的食客們是叫苦連天。

    從來沒有哪家餐廳做生意任性到這個地步，不但要排隊取號，當(dāng)天沒輪到號的號碼還能往后順延，這就很要命了。

    所幸她給出了解決方法，不想順延往后等的，可以提前進(jìn)店品嘗陳武他們的手藝。

    有