現(xiàn)在不打算吃你們的?！睖氐下冻龊蜕频男θ?。

    “雞下蛋了？”黑毛終于搞清楚情況。

    “鴨子也下蛋了，等我釀好白酒，就可以做咸鴨蛋了。”溫迪興奮地說，“咸鴨蛋好吃！”

    “很齁吧？”

    “你都不懂。”溫迪白他一眼，“一筷子杵進(jìn)鴨蛋里，滋滋往外冒紅油……”

    黑毛看一眼鴨蛋，再想想那畫面，不敢再唱衰了。

    但他還有一個(gè)問題：“紅油？辣嗎？”

    “香。”溫迪補(bǔ)充，“特別香，光是形容它的味道都很香，你讀過汪曾祺寫的嗎？我給你念念啊……高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐……”

    “哧溜?！焙诿牭每炝骺谒皠e，別說了?！?/br>
    “我正好念完，你這個(gè)叫停也真的是叫得很是時(shí)候?！睖氐闲χf。

    “現(xiàn)在又不能做，你講得再好吃也吃不到，那不是自虐嗎？”黑毛說。

    “嘖，有理?！睖氐蠂@了口氣，“行吧，那就等我做好咸蛋，再給你講。”

    “別了?！焙诿s緊伸手，“到時(shí)候，不用再講，直接吃吧?！?/br>
    “講美食比講古還有趣呢，你愛聽不聽。”溫迪不理他了，抱著一盆蛋拿到旁邊洗。

    收藏的雞蛋都很干凈，這是因?yàn)闇氐厦看文玫降昂蠖紩?huì)馬上用清水和刷子洗好，將蛋殼上的臟污清洗干凈，免得細(xì)菌與蛋伴生，小影響是害蛋提前變質(zhì)，大影響是從表面看沒變質(zhì)其實(shí)已經(jīng)充滿細(xì)菌她還不知情用它做菜，把臟東西都吃進(jìn)肚子里。所以，溫迪拿到蛋后，第一件事就是先將這些蛋刷洗干凈，現(xiàn)在也一樣。

    “你還需要用石缸嗎？”黑毛站在旁邊問。

    “暫時(shí)不用……怎么了？”

    “那我能不能之后再給你做石缸？”黑毛問，然后又趕緊說，“我會(huì)馬上補(bǔ)上的，等……反正我會(huì)補(bǔ)上的，我現(xiàn)在沒力氣鑿石頭?！?/br>
    “那行，你好好休息，過幾天等你有力氣了再鑿唄。”溫迪不怎么上心。

    “好，我出去了！”黑毛高興，立馬就往外跑。

    “哎？”溫迪把他叫住，問，“我是讓你休息，你往外跑干嘛？”

    “我不鑿石頭就算休息了……出去玩雪沒事，我不花什么力氣的?！焙诿荒樞奶摰卣f。

    “……”溫迪忍，她現(xiàn)在倒是真的非常好奇了，這小子到底背著自己隱瞞了什么秘密？

    可是，既然她當(dāng)初沒問，現(xiàn)在再問，好像有點(diǎn)多余。

    她盯著黑毛說：“你要是哪天不想玩雪了，記得告訴我?！?/br>
    黑毛大概是沒聽懂，他拼命點(diǎn)頭：“嗯！”然后趁著溫迪不注意，溜了。

    跑出院門前，他的身形明顯矮了一下，溫迪眼尖，立刻看見他是彎腰拿了放在門邊的鎬頭。

    他是出去鑿什么??？

    溫迪摸了摸下巴，“沒關(guān)系，我很快就能知道了。”

    等她鞣制好獸皮，用它做了能防風(fēng)的裙子，一定要跟出去看看這小子到底在海邊搞什么鬼。

    隨后，溫迪開始制作木框，這種木框?qū)儆谀軌褐频?，一面凹，一面凸，?duì)準(zhǔn)了就能按緊，像布繃子一樣。繃子就是刺繡時(shí)用來繃緊布帛的用具，電視劇里很常見，女主用它繃緊一塊布繡畫，然后一針穩(wěn)穩(wěn)戳進(jìn)自己手指頭里，見血，把手指頭伸進(jìn)口里含一下，皺緊眉頭面露憂慮，隨后必定要發(fā)生壞事。

    呃她在想什么鬼。

    反正她就是在做類似繃子一樣的東西，但比繃子更大，而且是長(zhǎng)方形的。

    溫迪一共做了十九個(gè)木框，對(duì)應(yīng)十九塊野豬皮。她把浸漬的野豬皮拖出來檢查，用手一塊塊抓住絞緊一角仔細(xì)觀察，可以確定這十九塊野豬皮都已經(jīng)熟成。接下來，她只需要用木框?qū)⑦@些野豬皮都繃好，拿到山洞大廳角落里，延邊墊一排枯草，將用木框繃好的野豬皮一塊塊靠在山壁上陰干。

    等這些野豬皮都陰干后，就可以做最后一步處理，然后，她就能用這些皮子做衣服了。

    整整十九塊野豬皮啊，這能做好幾套衣服呢！

    所謂衣食住行，搞好皮子，溫迪就打算再做一缸泡菜鹵水。

    首先，燒一鍋水，等水燒開后就端下來放在地上，等它自然冷卻。

    接下來……做午飯。

    她做好午飯，黑毛趕在中午回來吃，飯后她就趁機(jī)讓黑毛給她趕工做了一個(gè)石缸，或者說擴(kuò)口石壇比較合適，石缸的邊緣還刻下一圈凹槽，再依照凹槽形成的圓的直徑做了一個(gè)倒扣的蓋子。這個(gè)她急著用，黑毛也就沒敢說手臂累，咬著牙給她做好了，不過下午再也不說要出門去玩雪，直接爬上火炕躺著。

    溫迪隨她，反正做泡菜鹵水她自己也行。

    她繼續(xù)準(zhǔn)備其他材料，首先是香料：桂皮，八角，香葉和花椒四樣，溫水洗凈后瀝干備用。然后，把石壇洗凈，在石壇中加入一半容量的涼開水，接著再加鹽，水和鹽的比例在20：3左右，也可以按照各人口味適量增加一些鹽，加好鹽后，用木棍攪勻，隨即放入洗凈的香料，這時(shí)就不用再攪動(dòng)了。

    接著就是不斷地在其中放入食材的過程：取兩塊體積較大的蔗糖冰晶，用石杵輕輕搗碎成小塊，放入鹽水中；接著，抓一大把辣椒，切除辣椒的蒂后完整地放入。然后是三樣材料，姜，完整的香菜，白蘿卜。用水洗凈后，將白蘿卜改刀切成條狀，先裝入石壇中，再放姜，要注意的是，姜不用切，是完整的。之后放香菜，將香菜挽成結(jié)塞進(jìn)去。香菜只需要泡三天，留下它的味道就可以取出了，泡得多久，反而不好。

    最后，倒入十分之一的高度白酒，接著將蓋子倒扣，然后在凹槽中注入清水，這樣就可以使石壇達(dá)到徹底的封閉狀態(tài)。經(jīng)過七天左右的發(fā)酵，泡菜鹵水就已經(jīng)制成，主要食用的是白蘿卜，但它可以不斷重復(fù)利用，用來鹵其他蔬菜，包括蘑菇，只需要定期給鹽加量，保持它的咸味就可以。

    泡出來的蘿卜，酸酸辣辣的，直接裝盤就是一道優(yōu)秀的開胃小菜。

    做好泡菜鹵水后，溫迪把它放進(jìn)儲(chǔ)藏室的角落里，再出來，發(fā)現(xiàn)黑毛還躺在那。

    “你平時(shí)不是挺喜歡玩雪嗎？這都下午了，還不出門？”

    “上午去過了?！焙诿撊醯卣f。

    見他臉色發(fā)白，溫迪連忙走過去：“怎么了？生病了？哪里不舒服？”

    但一上手，他的額頭溫度卻很正常。

    黑毛