黑毛拎起斧頭就往柴房沖。

    “非得三催四請(qǐng)?！睖氐相止?，然后去把角落里的木盆拿來。這些是洗過面筋的水，經(jīng)過長時(shí)間的靜置，已經(jīng)完成了沉淀分層。由于靜置時(shí)間過長，水和底下渾濁的面糊已經(jīng)區(qū)分得非常清楚，溫迪輕輕將木盆端起來，拿到洞外，將上層的清水倒掉，留底下渾濁的面糊。這些面糊就是淀粉水，淀粉是小麥淀粉，可以制作涼皮。

    溫迪特意將木盆靜置了比較長的時(shí)間，因?yàn)槊婧恋頃r(shí)間越長，做出的涼皮就越筋道。

    倒去澄澈的清水后，剩余的面糊已經(jīng)非常白，溫迪用勺子把沉淀物攪勻，拿來干凈的葦編方盒，放在料理臺(tái)上。溫迪還準(zhǔn)備了一碗花生油，在油碗里放了一個(gè)刷子，刷子是用蘆葦扎的，剪短細(xì)的那一頭，末端較粗，有一定的柔軟度，很適合做油刷。

    溫迪握著刷子，在油碗里蘸了蘸，隨即在葦編方盒上刷一層油。

    然后，她從木盆里舀一勺攪拌好的面糊，倒入葦編方盒中，她喜歡比較薄的涼皮，所以舀的面糊分量較少，握著葦編方盒將面糊蕩勻后，涼皮占滿葦編方盒，淺淺一層，呈現(xiàn)出半透明狀，可以想象等她成品后會(huì)是多么漂亮。溫迪將它架在燒開的水鍋上蒸180秒即可成型。

    溫迪數(shù)著時(shí)間，掐點(diǎn)將葦編方盒從鍋上移開，在地下鋪一塊干凈的木板，將裝涼皮的葦編方盒倒置過來，用冷水沖它的底部，等到“涼皮”又熱轉(zhuǎn)涼，直到表面徹底冷卻，就翻過來在表面刷一層油，這時(shí)即可以將涼皮從葦編方盒上輕輕剝下。蒸好的涼皮非常輕薄，必須小心，不能有一點(diǎn)勉強(qiáng)地撕扯，不然它很容易就會(huì)破損。

    反正動(dòng)作謹(jǐn)慎點(diǎn)，也能將它完整地剝下。

    用這樣的辦法，溫迪將所有面糊全部蒸熟，做成涼皮，然后切成一指粗的條，裝入木盆。

    想吃的時(shí)候，也隨時(shí)可以吃。

    溫迪先抓了一把涼皮出來，塞進(jìn)碗里，拿到廚房備用。

    先準(zhǔn)備調(diào)料水，取桂皮香葉八角等香料總共十余種，放入燒開的滾水中煮一個(gè)竹筒時(shí)。她這次只做自己和黑毛吃的，因此放的香料并不多，煮好后在水中加入食鹽，一勺蠔油，用勺子攪拌使它們?nèi)苡谡{(diào)料水里，即可將調(diào)料水倒出，夾出香料只留下純水。

    接下來準(zhǔn)備辣椒油，辣椒油正是油潑辣子，顧名思義就是用油潑辣椒。將干辣椒切碎，燒一勺滾油分幾次澆在辣椒粉上，不斷攪拌免于辣椒面凝結(jié)成塊。溫迪用的并不是花生油，而是豬油，豬油遠(yuǎn)比花生油香，如果不是豬油的分量較少，花生油多，她恨不得每道菜都用豬油來做。豬油的分量比辣椒多，這樣才能使辣椒浸沒在油中，還能同時(shí)延長保存時(shí)間。因?yàn)闇氐舷胱屵@碗油潑辣子更香一些，因此在潑油時(shí)還在辣椒粉上方隔了一個(gè)鐵篩網(wǎng)，篩網(wǎng)里放著剛才煮過用布擦干表面水分的香料，它們只煮了十分鐘，并未被逼出所有香味，因此溫迪用滾油淋它們，油經(jīng)篩網(wǎng)落入辣椒粉中，裹著nongnong的香料味，又因?yàn)楦糁Y網(wǎng)，香料不會(huì)掉入辣椒粉中，影響咀嚼時(shí)的口感。

    如果有芝麻，也可以加在辣椒粉中，溫迪只可惜自己沒找到芝麻，因此唯有遺憾地放棄。

    接下來是醋水，蒜水以及生抽，都是溫迪沒有的東西，溫迪只榨了幾個(gè)梅子，取梅汁酸味。

    涼皮中海油配菜，溫迪選用的是豆芽，焯水?dāng)嗌磽瞥?，保留清脆的口感?/br>
    隨后，做涼皮時(shí)先將涼皮抓進(jìn)碗里，淋上調(diào)料水，辣椒油，梅汁和豆芽，拌勻就能吃。

    涼皮也有熱吃的辦法，就是用小火將它蒸熱。

    但涼皮既然取這個(gè)名字，自然是因?yàn)闆鲋钥谖蹲罴?，溫迪住的山洞里非常溫暖，她可以吃冷的，因此并沒加熱，直接淋上放涼的調(diào)料水，潑上火紅的辣椒油，倒一點(diǎn)點(diǎn)梅汁，再將斷生的雪白豆芽菜放入，用筷子夾著一通攪拌，她先吃了一口，深感滿意，遂繼續(xù)做了四碗。

    “還在做嗎？”她扭頭，邊問邊找人。

    黑毛縮在陰影里坐著，面前是一個(gè)木床雕塑。

    反正他做的那張床挺像雕塑的，他手里拿著刀，正在打磨。溫迪走過去看，發(fā)現(xiàn)木床已經(jīng)成型了，現(xiàn)在他做的是將木床表面打磨光滑，先用刀將棱角處磨平。他見溫迪過來，抹了一把臉上的汗，繼續(xù)給她講解，“我打算等下再用砂巖石把它表面磨一遍，磨平整，我發(fā)現(xiàn)這種木頭的木刺挺少，但只要有都挺硬挺鋒利的，我覺得很危險(xiǎn)?！?/br>
    “磨平整就好，我相信你?！睖氐吓呐乃募绨?，寬慰道，“別緊張，你做得不錯(cuò)。好快?！?/br>
    “你覺得好就行?！焙诿闪丝跉?。

    “你怕我怕成這樣，搞得我像是什么大魔王。”溫迪忍不住笑，然后叫他，“先別做了。”

    “為什么？”

    “你做木工做糊涂了吧？這都中午了，該吃午飯了?！?/br>
    “啊，那是我忘記了?！焙诿鹕怼?/br>
    溫迪問他椅子做了沒。

    黑毛說沒。

    沉默了一會(huì)兒，溫迪問：“那你一上午只做了一張木床??？”按照黑毛的速度，這有點(diǎn)慢。

    黑毛也沉默，他大半個(gè)上午都在發(fā)呆，懷念著他的游泳生涯，等回過神，都快中午了。

    為了趕時(shí)間，趕緊給木床趕工，要不以他的效率，兩張木床都應(yīng)該做好了。

    但他不好意思說，遲疑了一下，答道：“我有點(diǎn)不舒服，肚子疼，比較慢?！?/br>
    “肚子疼？”

    “對(duì)，可能是因?yàn)樵顼堉怀粤艘粋€(gè)蘋果吧？餓著了，又差點(diǎn)錯(cuò)過午飯，對(duì)，就是這樣?！?/br>
    “原來如此，你肚子疼，生病啦？”溫迪擔(dān)心地追問道，“那你怎么不跟我說呢？”

    “不要緊，現(xiàn)在看來應(yīng)該就是餓了而已?！焙诿呁妥雷哌呎f，“是錯(cuò)覺，不是很痛?！?/br>
    “下回再有這種事你一定要馬上告訴我，我又不是周扒皮，你難受就躺下休息。”

    溫迪回到餐桌邊坐下，推了三碗涼皮到他面前，“吃吧，你試試看喜不喜歡？”

    黑毛拆了筷子正要吃，突然發(fā)現(xiàn)面前的涼皮被端走。

    接著是第二碗，第三碗。

    剛剛被溫迪親手推到他面前的涼皮，又被溫迪親手收回。

    她皺著眉說：“不對(duì)啊，你肚子疼，那怎么能吃辣的？”

    “我覺得我能吃?！?/br>
    “別冒險(xiǎn)比較好，你肚子疼，就吃點(diǎn)清淡的吧，你先等一下，我給你煮湯。”

    “我覺得我……”

    “不要嘴饞！等你鬧肚子就知道有多苦了！”溫迪把三碗涼皮拿走，“唉，我自己吃完吧?！?/br>
    “不，不是，等下，我……”

    溫迪統(tǒng)統(tǒng)無視，將黑毛一切掙扎全部解讀為餓死鬼的不死心發(fā)言。

    她給燉了一鍋豬骨頭加白蘿卜，在黑毛