還好田哥扶了一把，才站穩(wěn)了身子。



    文宣覺得丟人又不好意思，漲紅了臉，連聲道謝。



    



    “沒等一晚上吧？”



    “沒呢，早上剛來的，坐著不小心睡了?！?/br>


    “那就好，錢沒差吧？”



    文宣拍了拍鼓鼓囊囊的胸口，搖頭。



    



    兩人等了一會(huì)，零零散散過來工人多起來，他們互相聊了會(huì)天，季唯就過來開店了。



    “來了？”看到文宣，他也沒意外，表情淡淡的，看不出喜怒。



    文宣心虛點(diǎn)了下頭，跟在他后頭進(jìn)鋪?zhàn)印?/br>


    



    “你跟我過來?！弊屖炀毠ぐ唁?zhàn)诱硪幌拢匦聯(lián)Q了木架子上的油紙，季唯帶著文宣去院子后的屋里算賬。



    文宣不等季唯開口，就把捂得溫?zé)岬腻X袋捧在手里，季唯一轉(zhuǎn)身，他就送到季唯鼻子底下，把季唯嚇了一跳。



    



    “你這是干什么？”季唯順手接過錢袋。



    “錢我點(diǎn)過了，都沒少?！蔽男悬c(diǎn)不安，不停地瞄季唯，“昨天我有些中暑，林泰要我別走夜路，萬一遭到歹徒就不好了?！?/br>


    



    “別緊張，我又不會(huì)吃了你?！奔疚ㄝp笑了一下，把錢倒在桌上數(shù)，然后拿出那張清單，統(tǒng)計(jì)上頭的訂單明細(xì)。



    數(shù)額沒錯(cuò)。



    



    “你們都干的挺好，一共是三十八個(gè)單子，我給你們倆湊個(gè)整，一人二錢剛剛好?！?/br>


    文宣簡直不敢置信。



    他沒按照說好的時(shí)間回來，還以為季唯會(huì)扣他工錢。沒想到一文沒扣，還多給了不少。



    哪怕季唯嘴上不說，文宣也知道季唯對(duì)他頗為照顧。



    “多謝季先生，我真的……真的不知道該怎么感謝您?！?/br>


    



    “謝什么，不都是你自己掙來的?！奔疚ò雁y子放在手里掂了掂，加上田哥等人一并收回來的尾款，就已經(jīng)有六十八兩銀子。



    也就是說，只靠月餅禮盒，就已經(jīng)掙了一百三十六兩銀子。哪怕是去掉了所有本錢，凈利潤也有一百兩銀子左右。



    



    每日能夠產(chǎn)出四到五百塊的冰皮月餅，但利潤卻不盡如人意。冰皮月餅是按照一塊四文賣給張家，再加上昨日店里買十送一，統(tǒng)共也只掙了不足八兩銀子。



    這利潤一時(shí)間難以提高，一是市場(chǎng)還沒徹底打開，二是冰皮月餅售價(jià)低，人工成本高，里頭的賺頭被壓縮的利害，很難在短時(shí)內(nèi)提上去。



    



    當(dāng)然，這也就是季唯個(gè)人的看法。



    若是其他店鋪的掌柜，直到他光是靠冰皮月餅就能日入二三兩銀子，恐怕是羨慕的眼睛都要紅了。難能像他這樣，還嫌不足。



    



    雖說是做的點(diǎn)心生意，但店內(nèi)卻只有月餅跟曲奇，種類太少，檔次太低，主要面向的消費(fèi)群體，還是普通百姓。對(duì)于這一類人，最好的就是量大價(jià)低，才能夠更快的打開市場(chǎng)。



    可同時(shí)，月餅禮盒的大獲成功，又讓季唯明白了高端市場(chǎng)的重要性。



    如果能夠牢牢抓住這群人的胃口，那么只要百十來單子，就能抵得上數(shù)百個(gè)普通人。



    



    大眾市場(chǎng)他要，高端市場(chǎng)他也要，要做到高低兩手抓，季唯立馬想到了前幾日的那場(chǎng)壽宴。



    初次亮相的奶油蛋糕，引起不少人的好評(píng)。不是沒人來找他訂購蛋糕，但更多的人想的卻是近在眼前的中秋。再加上季唯忙著處理訂單，根本顧不上蛋糕。



    



    此時(shí)一想，這豈非很好的選擇？



    生辰一年才一次，每個(gè)大戶人家對(duì)這個(gè)特別的日子，都很重視，肯花大價(jià)錢來cao辦。



    只要讓這批人灌下生日蛋糕的概念，一過生辰都來訂購，很容易就能把這批有錢客人拉攏起來，變成店里的常客。



    在季唯的印象中，后世的奢侈品牌子也都走的這個(gè)路線。一有新品，就先提供給最頂流的一批人使用，接著才輪到金字塔中低端的大眾。



    這不僅不會(huì)流失顧客，還能擁有一批消費(fèi)能力極高的核心消費(fèi)群體。并在其影響力帶動(dòng)下，引流新一批的消費(fèi)。



    



    季唯這天沒再上街，而是輪流讓休息的工人，抱著白漆牌子上街招攬客人。他就坐在后院的屋子里，桌上鋪開幾張紙，仔細(xì)思量未來要走的每一步路。



    



    首先，他必須先擁有核心的消費(fèi)群體。



    其次，他要在這批人心中形成品牌概念，增強(qiáng)他們的客戶忠誠度，確保他們?cè)丛床粩嗟幕仡^購買。



    最后，研發(fā)不同價(jià)位的新品，不斷擴(kuò)展市場(chǎng)，將“味絕”這個(gè)牌子，以長柳鎮(zhèn)為中心，向其他城鎮(zhèn)輻散開。



    



    腦子里有了清晰的思路，制定起方案就要簡單許多。



    除了奶油蛋糕外，季唯又選擇了兩款制作簡單，不會(huì)額外增加人力成本的西點(diǎn)，用來豐富店內(nèi)的糕點(diǎn)類別。



    季唯心里有了譜，就不再枯坐屋中，交代了趙虎幾句，就離開了鋪?zhàn)印?/br>


    



    說起東西南北四條街，雖側(cè)重點(diǎn)有所不同，但雜貨鋪卻是每條街必備。



    不管是做月餅、曲奇還是其他的點(diǎn)心，雞蛋、蔗糖、面粉和奶都需求量巨大。在人工成本無法降低的情況下，最大限度的壓低材料成本，是提高利潤的一個(gè)重要手段。



    因此季唯此次上雜貨鋪，要干的就是砍價(jià)。



    



    “季大爺，不知您要點(diǎn)什么？”伙計(jì)一看到季唯，立馬露出恭敬地笑臉迎上來。



    倒不是為了他的兇名，而是為了他搬來北街后，幾乎承辦了雜貨鋪一半以上的營業(yè)額。掌柜的愛極了季唯，連帶著伙計(jì)也不敢對(duì)他不恭敬?！?/br>


    哪怕是季唯不在意，若是被掌柜的發(fā)現(xiàn)，伙計(jì)也得卷鋪蓋走人。



    



    “掌柜的不在？”



    這雜貨鋪的規(guī)模，比之東西街來說，要大了不少。種類齊全，貨量不小，不過季唯看了一圈，都沒見到掌柜那富態(tài)的身影。



    



    “掌柜的進(jìn)貨去了，季大爺有什么要的，盡管跟我說。我去幫您尋來?！被镉?jì)熱情的跟在季唯身后，隨他在鋪?zhàn)永镱^亂轉(zhuǎn)。



    



    “我要的東西，你沒法拿給我，還是得跟你家掌柜的談才成。既然他不在，那我就改日再來吧。”他掉頭要走，伙計(jì)連忙叫住。



    



    “季大爺，是這樣的……”



    伙計(jì)生怕季唯走了，賠笑道，“您這些日子大量購入面粉、蔗糖和雞蛋，鋪?zhàn)永镱^貨不多了，掌柜的必須得再找些賣家，這是談生意去了?！?/br>


    他看季唯眉頭一皺，趕忙補(bǔ)了句：“不過已經(jīng)去了一個(gè)時(shí)辰，應(yīng)是快回來了，不如在店里等等？”



    



    “去了這么久，他都去哪了？”



    



    不同雜貨鋪進(jìn)貨價(jià)不同，售價(jià)幾本一致，就導(dǎo)致了利潤不同。



    這可是每家雜貨鋪的秘密，伙計(jì)就算是知道，他也不敢告訴季唯。更何況掌柜的離開時(shí)，根本沒告訴伙計(jì)他去哪了，又找了誰。



    伙計(jì)一聽季唯這問題，