好他也高興，干活有精神。

田又田很滿意自家伙計的態(tài)度，從之前的燒餅店就能看出來，于林絕對是個對店鋪對老板對客人負(fù)責(zé)的好伙計，就算生意不好也會把留著自己吃的燒餅送給他，在生意冷清的燒餅店一干就是七年，這份耐性不是一般人能做到的。

晚上關(guān)了店鋪，田又田數(shù)著今天一天賺的銀子，除去成本賺了四百文錢。對這個成果他不太滿意，“好吃rou夾饃”的名氣還沒有打出去，今天來的人大多是在湊熱鬧，但是他們吃了之后都贊不絕口，他相信自家店的生意以后會更好的。

第十四章

不出田又田所料，接下來的幾天，“好吃rou夾饃”生意越來越好了。

自從第一天開張之后，凡是吃過rou夾饃的客人紛紛向親朋好友推薦這種新型小吃，他們自己也跑去買了一個又一個解饞。不是他們沒吃過rou，而是這種好吃又新鮮的rou夾饃完全把他們征服了。

特別是一些干力氣活的人，平時不舍得吃，現(xiàn)在花五文錢就能吃到rou，夾在燒餅里還吃得飽飽的，味道也是一絕，吃完之后還會帶幾個回家給家里人吃。

一些半大少年，正是長身體的時候，飯量大還愛吃好的，聞到“好吃rou夾饃”店里鹵rou的香味就走不動了，把自己的零花錢拿出來犒勞肚子。

很快“好吃rou夾饃”風(fēng)靡整個清遠(yuǎn)縣，有大戶人家聽說城里人人都在夸贊rou夾饃好吃，派下人拿錢來買。于林特意告訴他們回去加熱，涼了就不好吃了。

田又田每天晚上數(shù)錢耗費的時間越來越多了，賣rou夾饃收到的錢一般是銅板，很少有人拿著整塊銀子過來讓他們找錢，白天裝銅板的小木盒子到了晚上收的滿滿當(dāng)當(dāng)，田又田抱著懷里的盒子喜笑顏開。

從第一天開張賺的四百文錢，到后來最多的時候一天純收入將近二兩銀子，如果能夠保持下去，不出兩個月田又田就可以收回本錢。他知道“好吃rou夾饃”的生意不可能一直這么紅火，現(xiàn)在是個開端，以后大家的新鮮勁頭過去，每天凈賺一兩銀子就不錯了。

大家都喜歡跟風(fēng)，別的商人看到他賣rou夾饃生意旺盛，都會跟著他學(xué)，區(qū)別是他鹵的rou好吃，別人家鹵的rou未必比得上他家的，這樣一來大家都會盯上他鹵rou的方子。

田又田想的沒錯，“好吃rou夾饃”的生意堪稱近十年來清遠(yuǎn)縣最火爆的生意之一，背地里不知多少人都盯著呢。特別是一些賣燒餅的生意本就冷清，現(xiàn)在更是被“好吃rou夾饃”搶去顧客，私底下也想改行賣rou夾饃。

還有那種酒樓飯店，他們能看出來田又田鹵的rou將會帶來多大利潤，幾乎整個清遠(yuǎn)縣的百姓都喜歡上這種rou夾饃，如果他們得到鹵rou的方子，生意定能超越同行。

“好吃rou夾饃”開張時間不長，所有人處于觀望狀態(tài)，他們不清楚田又田背后有沒有背景，誰也不愿意第一個踢鐵板。

知縣老爺也聽說了本縣最受歡迎的小吃，想嘗嘗rou夾饃的味道，派衙差去買，衙差一路從縣衙走到“好吃rou夾饃”店里，路上許多人看見，跟著去湊熱鬧，給店里又帶來一批顧客。

田又田自然沒有真收知縣老爺?shù)你y子，免費送了一籃子給知縣和衙差品嘗，衙差見他上道，言語間也多了幾分照顧，回去免不了在知縣老爺面前替他多美言幾句。

清遠(yuǎn)縣的飲食行業(yè)很快得到消息，慶幸自己沒有出手，有知縣大人罩著，在清遠(yuǎn)縣一般人還沒傻到去找田又田麻煩的地步，反而越來越多的客人排上長長的隊伍，想見識連知縣大人都贊不絕口的rou夾饃。

一些外地商人途經(jīng)清遠(yuǎn)縣，本地人熱情的給他們介紹好吃又實惠的rou夾饃。不到一個月，rou夾饃儼然成為清遠(yuǎn)縣的標(biāo)志性小吃之一。更多商人聽到rou夾饃的大名，寧可繞遠(yuǎn)路來嘗一嘗這種新出現(xiàn)的小吃。

知縣大人也樂于見到這種情況，更有喜歡上rou夾饃的衙差隔三差五來吃上幾個。能夠用幾個rou夾饃換來店里的平靜，田又田樂意之極。

生意越來越忙，于林一個人招呼客人難免手忙腳亂，田又田對招攬又不熟悉，思來想去，要另外招個伙計來。但是他想的不止這些，店里他和于林分工合作，每天一大早，他起來鹵rou，然后和于林一起做燒餅，店鋪開門后于林招呼客人，他繼續(xù)做燒餅。

田又田不可能想永遠(yuǎn)待在小屋子里鹵rou，他鹵rou的方法算是自己的獨門秘方，暫時不會外傳，再招伙計的話他會把鹵rou的方法教給他，并簽下合同，一年之內(nèi)不許離開“好吃rou夾饃”，不許將秘方外泄。

于林是個好學(xué)徒，好伙計。但是于林已經(jīng)很忙了，在店里能夠獨當(dāng)一面，可以說，于林很勤快，嘴巴甜會做事，“好吃rou夾饃”能有現(xiàn)在這么受人歡迎離不開他，如果于林學(xué)會鹵rou，把店里的事全包了，不說他忙不過來，就算他能忙過來也要累死累活。

再招人就要招個值得信任的，人品要經(jīng)得住考驗，一旦確定下來最好就是長期在店里的。不能找那些朝三暮四或是人品不正的，出去亂說話，說不定遇上個來偷師的，一出門把他賣個徹底。

田又田知道自己想得太復(fù)雜，古人一般來說比較單純，這個時代不是所有人都像蔡神婆、王蕓蕓她們那樣，他自己遇到的很多都是品行良好的人。不過他曾經(jīng)在社會上摸爬滾打那么多年，心思不可能單純?nèi)绨准?，最起碼的防人之心總是不可缺少的。

有人上門找茬出乎田又田的意料。自從上次知縣大人派衙差來買rou夾饃，在店里店外轉(zhuǎn)悠一圈之后，那些蠢蠢欲動的人都歇了心思，沒有人想不開和“好吃rou夾饃”作對。

這天上午，“好吃rou夾饃”店前再次排起了長隊。由于天氣陰沉，沒有太陽的暴曬，隊伍比平時還要長了幾米。排隊的大多是上了年紀(jì)的老人和孩子，家里年輕人和壯年人都有事要忙，不愿守著隊伍等待，買rou夾饃的任務(wù)就落在無事可做的人身上。

正在眾人百無聊賴的排隊時，一個人走到店門口，一把奪過于林遞到客人手里的rou夾饃，咬了一口，“呸”的一聲吐到地上：“這么難吃的東西也敢拿出來賣，什么玩意！”

田又田看過去，此人外表吊兒郎當(dāng)，頭發(fā)散亂，衣服半舊不新，一雙三角眼轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，視線落到于林身邊裝錢的木盒子上，一眼望去就知是個不務(wù)正業(yè)的人。

田又田不知道此人是誰，于林和排隊的顧客卻很清楚，此人是清遠(yuǎn)縣臭名