村里里各家各戶傳個話，村里人家里若是有吃不完的蔬菜，青紅辣椒、蒜頭、嫩姜、蘿卜、番薯藤之類的都可以，咱們還是按照兩文錢一斤收來，蒜頭和嫩姜價格貴些，五文錢一斤，多收些回來，我教你們做風味泡菜。”姚亦昕轉頭吩咐道。

作者有話要說：　　感謝打賞&灌溉的寶寶們，昨天晉江好像抽得厲害，還有幾個打賞的寶寶，霸王票后臺怎么都無法顯示，下次一起感謝哦，么么噠~

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第45章和離第45天

忙忙碌碌好幾天,終于把全村所有能買到的時令蔬菜都買了下來,腌漬的腌漬，曬干的曬干,看著后院那滿滿當當?shù)拇蠊扌」?姚亦昕滿意地點點頭,這么多，足夠他們鋪子里用到入冬了。

至于入冬之后？

姚亦昕表示,等到秋天,莊子上的青皮蘿卜、紅蘿卜、長桿白菜成熟之后，還怕沒有應季的小菜做來吃嗎？話說，當年他mama親手做的秘制農家蘿卜干可是一絕,很多開農家樂的老板還專門找到他們家,請他mama幫忙做蘿卜干呢,要不是他倒霉地穿越到了這里，說不定他現(xiàn)在已經在網(wǎng)上開店，幫家里賣各種泡菜和腌菜之類的了,那玩意兒城里可吃不到正宗的,非得農家院子里曬出來的才好吃呢，根本不愁賣的。

一大早，姚亦昕吃完早飯，讓人拿了兩壇子腌好的酸豆角，準備送去給黃阿婆和花娘子嘗嘗，送完花娘子家的，剛走到黃阿婆家門口,遠遠就看到黃阿婆正抱著一堆東西往院子外面的垃圾堆里扔。

“阿婆，這種力氣活你放著好了，我不是跟你說過很多次嗎？有什么力氣活盡管去我那喊一聲，或者讓牛二叔幫忙，你再這樣，我只能把你們家院子鎖起來，把您老人家接到我們家去了啊?！币σ嚓考泵Ψ畔聣?，幫黃阿婆抱起那一堆東西，仔細一看，這玩意兒眼熟啊。

果然——

“哪里是什么力氣活??？不過是一把老了的老莧菜梗，趁著今天天氣好，我把它們□□丟掉，種莧菜的那塊地正好可以空出來種些毛豆還有雍菜吃?！秉S阿婆笑瞇瞇地解釋道。這莧菜梗別看占地兒，其實一點也不重，這么大一堆，加起來只怕還沒三斤重呢。

老掉的莧菜梗？！

姚亦昕眼前一亮，對??！他怎么把這事兒給忘了？

現(xiàn)在正是七八月份的時候，春天種下來的莧菜一過了季節(jié)就瘋長起來，可以吃的嫩葉也越來越少，很快便老了，一般人家這時候肯定會選擇把老了的莧菜連根拔起丟掉，然后空出菜地種些別的時令蔬菜。

可是，在他們老家，這老掉的莧菜梗可是個好東西！

很多人還專門去菜市場花錢買成捆的老莧菜梗，或者去山上找一些野生的老莧菜?；貋恚谐啥?，腌漬一種特別的美食——霉莧菜梗。

說起來，霉莧菜梗和臭豆腐一樣，屬于那種“喜歡吃的喜歡的不得了，不喜歡吃的恨不得把鼻子都堵起來”的小范圍美食，和臭豆腐一樣，霉莧菜梗也以臭聞名，而且，它的臭，還帶著植物腐爛后的一種酸臭味。

別看聞著不好聞，可偏偏很多人還就好這一口呢。

姚亦昕的mama祖籍在江浙地區(qū)，霉莧菜梗便是他們那里的地方傳統(tǒng)名菜，腌漬好的霉莧菜梗色綠如碧，清香酥嫩，聞著臭、吃著香，很多本地人最迷戀的，就是霉莧菜梗那種臭得要命，入口卻很鮮美的極端感覺。

霉莧菜梗的做法也不太難，姚亦昕以前看他mama做過很多次，具體步驟早就爛熟于心。就黃阿婆□□的這些莧菜梗，成熟度就剛剛好，不會太嫩，一腌就化成水，也不會太老了口感不行。

這樣的莧菜梗，去掉葉子，留下菜梗，再洗干凈切成段，將切好的菜梗泡在水中，溫度高的話一天就行，溫度低，就泡上兩天，等到水面浮起白色的泡沫，就可以把里面的莧菜梗撈出來瀝干水分。然后就是腌漬了。

以前mama每年都用保存起來的半壇子老鹵腌霉莧菜梗，這樣更有味道些，這里自