不愿意相信的猜測(cè)，他面色一沉，上前兩步去看了兩眼，都不用仔細(xì)觀察，鄧英智心里便已經(jīng)有了判斷。他的廚師等級(jí)擺在那里，眼力自然比王天良這些人還要高，可越是這樣他越不愿意相信，一個(gè)門外漢的刀工竟然還能比得過自己！不，不是比得過，是rou眼可見的比自己還要好得多。

大煮干絲和文思豆腐一樣，都是廚師們耳熟能詳?shù)慕?jīng)典刀工菜，沒有哪一個(gè)練刀工的廚師沒做過，因此對(duì)大煮干絲的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)都很熟悉，干絲不僅要整齊、均勻，而且其粗細(xì)的要求也極其嚴(yán)苛，過粗過細(xì)都是不合格。

若是味道不同的廚師還有不同的偏好，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不一的話，刀工卻是所有人都認(rèn)同的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。兩道成品擺在面前，誰也沒法裝眼瞎說秦愷切出來的干絲不如鄧英智。

最后從珍饈閣離開的時(shí)候，周錦南和秦愷幾乎是被鄧英智強(qiáng)忍失態(tài)，表面客氣地轟出來的。

“不過，珍饈閣今天的開業(yè)，倒讓我想到了我們開張之前還缺少的東西?！被厝サ穆飞希苠\南暗自想著。

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第二十三章

從珍饈閣回來已經(jīng)是第五天了，周錦南從回來那天起就縮在一邊一個(gè)人搞起了研究，每天來到聚膳樓給周書笛閔子騫他們布置了新一天的廚藝練習(xí)任務(wù)后，剩下的時(shí)間里，五花八門的瓜果蔬菜和糧食被周錦南弄到聚膳樓的后廚挨個(gè)試了個(gè)遍。星際的很多食物和天玄界大同小異，但也有不少周錦南以前沒見過的新鮮種類。每天一樣一樣嘗試過去，就足以耗去大量時(shí)間。

“錦南這幾天都在忙什么？”周書笛結(jié)束了今天周錦南給他布置的任務(wù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著角落里不知道在搗鼓些什么的周錦南一臉狐疑。

“不知道，好像是在研究什么新菜?！笔嫘⊥聹y(cè)道。

梁永寧比較細(xì)心，他注意到案臺(tái)上那些新鮮多汁的鮮果：“是在研究點(diǎn)心嗎？”

周書笛扭頭：“秦愷你也不知道嗎？”自從秦愷展現(xiàn)出他那手精湛刀工后，便主動(dòng)要求、被周錦南允許進(jìn)到廚房做一些基本的切配工作，在刀工這一項(xiàng)上，直接成為了周錦南用來教育周書笛這些“學(xué)徒工”的正面對(duì)比教材。

秦愷搖頭：“南南沒有說是什么，但是有說是餐廳開張需要的東西。”

餐廳現(xiàn)在除了他們這些還無法獨(dú)當(dāng)一面的廚師，還缺了什么嗎？周書笛疑惑的目光一一掠過那些被周錦南淘汰掉扔到一邊的食材，突然明悟：“他該不會(huì)是在研究酒水吧？”

餐廳里除了提供食物需要點(diǎn)單，另一個(gè)收入大頭就是酒水項(xiàng)目了。之前周錦南拿出來過自己研究的酒配方，但那些配方要求的釀造環(huán)境和條件一個(gè)比一個(gè)嚴(yán)苛還時(shí)間長，在星際復(fù)原起來極其麻煩，而且還需要單獨(dú)申請(qǐng)資格，程序繁瑣。餐廳急著早些開張，這些配方便被周錦南和周書笛商量后暫時(shí)擱置了。

如今……周錦南這是重新?lián)炱疬@個(gè)想法了？

“楊梅、青梅、百香果、雪梨、檸檬、麥芽……你真打算釀酒？”周書笛掃了眼被周錦南挑出來的品種，不放心地問。

周錦南把手里的草莓搗碎成汁，擠了兩滴海藍(lán)星特產(chǎn)的變種青檸摻進(jìn)去混合均勻嘗了下：“沒，釀酒時(shí)間來不及，我就琢磨下飲品。聯(lián)邦對(duì)販賣私釀酒要求單獨(dú)申請(qǐng)資格，又沒規(guī)定其他酒水也必須單獨(dú)申請(qǐng)。開發(fā)一些新品種新配方的果汁茶水之類的搭配靈食，應(yīng)該有可行性?！边@還是他來到星際以后第一次興起開發(fā)新菜單的念頭，一頭扎進(jìn)去研究就出不來了。

“市面上果汁種類有那么多，純榨的都有不少，你為什么不直接從現(xiàn)成的選擇里挑？”梁永寧也完成了周錦南給他布置的基本功任務(wù)，跟過來好奇問道。

周錦南回想了下他嘗試過的那些果汁飲料：“那些和食物的兼容性不行，做法一個(gè)比一個(gè)簡(jiǎn)單粗暴，還不如在家自己用水果榨汁。有的能搭配幾種固定的菜色就不錯(cuò)了，有的反而會(huì)破壞靈食的營養(yǎng)。”靈食比普通的美食和藥膳之流更加注重搭配，不平凡的作用注定了靈食更加?jì)少F，但凡烹飪步驟錯(cuò)了一點(diǎn)或者一步不合格，出來的成品治療效果就會(huì)千差萬別，這也是周錦南最近狠抓周書笛他們基本功的原因。聚膳樓肯定會(huì)主打靈食招牌，搭配的飲品怎么都不能破壞靈食的藥效。

可惜他隨身洞府里的酒都是用星際沒有的食材和藥材釀制的靈釀，這些珍藏連周書笛秦愷霍宣他們都沒見過，只有墨汁自己在洞府里能開兩壇過過癮，一樣比一樣珍貴和年份久，壓根兒不適合拿出來售賣見人，也就只適合自己私下里單獨(dú)品嘗。

說著周錦南又拿起一顆火焰果咬了一口，這是種五級(jí)食材，橙紅色的果實(shí)扁圓，和一顆青梅差不多大，吃起來極其甜，rou厚多汁。釀酒應(yīng)該不錯(cuò)，心中做出判斷，周錦南把火焰果和生牛乳一起榨汁，嘗過以后又放入幾塊陳皮和干山楂繼續(xù)搗鼓。

“那你還不如和釀酒一起準(zhǔn)備。”霍宣從閔子騫口中打聽到周錦南放棄釀酒開始鉆研果汁飲品，當(dāng)天晚餐時(shí)就向周錦南提議道，“申請(qǐng)程序不是問題，你可以直接交給我?guī)湍愦k。”霍宣早就懷疑過周錦南會(huì)釀酒了，但是之前那么長時(shí)間都沒見周錦南和周書笛有動(dòng)靜，他還以為是自己猜錯(cuò)了，現(xiàn)在得知周錦南只是覺得程序那一關(guān)耗時(shí)間，便主動(dòng)攛掇起來。

沒有哪個(gè)男人不愛酒的。要是周錦南那些靈食真能配上合適的酒水，那滋味，想想都飄飄欲仙。

對(duì)誒，這不是有霍宣在嗎？周錦南眼前一亮，又想起那一堆申請(qǐng)條件中的硬性要求，擺了擺手：“還是算了吧，我可懶得去考廚師等級(jí)證?！敝苠\南和秦家達(dá)成的關(guān)于完善身份的條件中，可沒有包括直接幫周錦南弄來廚師身份。

雖然開餐廳沒有硬性規(guī)定，要求餐廳廚師要考取廚師協(xié)會(huì)的廚師等級(jí)證明，但是申請(qǐng)私釀酒資格是一定要的，因?yàn)閷徍怂结劸频馁Y格機(jī)構(gòu)，正是星際美食協(xié)會(huì)。

“你沒考廚師登記證？”不只是霍宣陶博他們這些被周錦南廚藝折服的人，連舒小童梁永寧他們這些新進(jìn)“學(xué)徒工”都吃驚起來，吳巖目中光芒連連。

周錦南皺眉：“有問題嗎？我的廚藝為什么一定要那什么美食協(xié)會(huì)來評(píng)定等級(jí)？”一想到自己要去美食協(xié)會(huì)給不知道什么人免費(fèi)做菜品嘗，周錦南就一千個(gè)一萬個(gè)不樂意。還要讓人對(duì)他的靈食指指點(diǎn)點(diǎn)評(píng)定等級(jí)？整個(gè)天玄界