東北非常家常的一種燉菜，幾乎家家的主婦都會做。

然而這道菜在東北人心目當中的地位，絕對不亞于火鍋在四川人心目當中的位置。

只要是到了秋冬，滿街就都會飄起酸菜燉rou的香氣。

大表舅將桌子上的主菜往周全和寶焵那邊推了推，口中說道：“上好的大骨頭，燉了四、五個小時，可酥爛了，你們趁熱吃?？上Я爽F(xiàn)在不是吃酸菜最好的季節(jié)，這要是秋冬那會，燉出來的味道比這鮮。”

在東北汲酸菜的時間都是秋天，那時候白菜豐收，氣溫也合適，一缸酸菜一般一個多月就能汲好。

經(jīng)過發(fā)酵的酸菜，不但大部分的保留了白菜的營養(yǎng)，還通過發(fā)酵包含了豐富的乳酸菌，并且分解出了大量的氨基酸。

這些物質與rou相遇的時候，乳酸會分解rou類的油脂，氨基酸則會激發(fā)rou類的鮮香。

因而一盆好的酸菜燉大骨頭，一定是香而不膩酸鮮可口的。

現(xiàn)在擺在周全他們面前的這一盆酸菜燉大骨頭，就是一盆好的燉菜。

雖然已經(jīng)過了食用酸菜最好的季節(jié)，不過守著盆吃的周全還是啃骨頭啃的非常開心。

大塊的貼骨rou被他從大骨棒上撕扯下來，嚼在口中又香又鮮。

光啃骨頭還不夠，吃燉酸菜一定要喝湯，酸香的燉菜湯一口下去，真是開胃又暖身。

將一塊筒骨上全部的rou都啃完，感覺還不夠的周全擦了擦手上的油漬，拿起筷子開始掏筒骨里面的骨髓吃。

大棒骨里面的骨髓，可是筒骨里的精髓，做的好筒骨里面的豬骨髓完全可以香滑不膩，又好吃又補身體。

另外一邊的寶焵顯然很清楚自己發(fā)小的口味，他吃骨頭的時候都會有意避開筒骨，去吃脊骨的部分，這樣筒骨里面美味有營養(yǎng)的豬骨髓就被不動聲色的給周全留了下來。

這些豬骨髓周全也沒有獨享，都被他一點點的分給了餐桌上的其他人，小姨奶吃著自己外甥孫子挖好了送過來的豬骨髓，笑的臉上的褶子都開了。

吃過喝過之后，飯菜撤下消食的茶水送上，陳家表舅看看坐在自己炕頭上的那個年輕人，喝了一口茶水問道：“寶焵，這些年你都是怎么過來的？自從你去了寶叔師弟那邊學廚開始，村里就在沒你的消息了。”

身材高大的年輕人聞言放下手中的茶杯，微微笑了一下回答道：“最開始的時候是跟在師父后面學廚，等出徒了就和幾個師兄弟一起出國闖蕩了一段時間?！?/br>
“阿焵，你還出國了？真有本事，國外啥樣？”從來都沒離開過這座城市，最遠就是到市里送花的表舅媽聞言好奇的問道。

“國外和咱們這邊也差不多，都是高樓大廈就是建筑風格有些不同，我們?nèi)サ氖敲绹?，街上走的人各種膚色的都有。那邊人的口味其實很好掌握，只要做好漢堡包、番茄、洋蔥、馬鈴薯和烤rou，就可以在那邊做一個合格的廚師。”

“哈哈哈，阿焵你可真逗，哪有人會總吃的那么簡單？你們餐館要是只做這些那還不得賠死。”

“陳叔，我半點玩笑都沒開，公司在美國那邊開設了好幾家連鎖快餐店，販賣的就是各種口味的漢堡包，烤rou，薯條，馬鈴薯泥，洋蔥圈之類的東西，生意特別好?！?/br>
“真的呀？那這外國人不挑食，真好養(yǎng)活?！?/br>
外國人好養(yǎng)活？

正在啃骨頭的周全聽到這一句一個用力過猛牙齒直接咬過rou，啃在了骨頭上。

撫著自己無辜受痛的門牙，周全默默的抬起頭看了身旁的竹馬一眼，卻掃到了對方唇邊翹起的弧線。

門牙還在疼的周全：.......

沒有發(fā)現(xiàn)自家大外甥目光當中的哀怨，得知寶焵在外也應該生活很好的陳家大表舅正沉浸在開心里。

他嘬了一口燒酒，夾了一筷子菜，一邊吃喝一邊說道：“知道你們過的都好，我也就放心了。阿全是打算留在村子里面，幫著大家趟出一條路來。阿焵你回來了想做什么？學好了手藝回來開餐館嗎？”

始終坐的挺直的寶焵聞言不假思索的回答道：“我想把家中的老房子修繕改造一下，然后在村子里面經(jīng)營民宿?！?/br>
“啥是民宿呀？”

“就是具有當?shù)孛癖娚顨庀ⅲ诮Y合本地的人文、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。其實說白了就是把自己家空置的房子收拾出來，租給想要享受田園生活的人居住?！?/br>
“啥？有誰會來住咱們這的舊房子？人家城里的房子可好了，都好幾十層，電梯門衛(wèi)的，住的可舒服了，咱們這邊的老房子人家看得上嗎？”

“表舅，這你就不知道了?，F(xiàn)代大都市的人們生活壓力大，有時間的時候就喜歡去一些安靜又自在，讓身心都可以放松一下的地方。不是有那么一句名詩，采菊東籬下悠然見南山，回歸田園現(xiàn)在在都市的生活圈是個非?；鸬脑掝}，他們只是過來住上三、兩天，放松一下玩了新鮮之后就又走了，不會留下來常住的?！?/br>
“哦，那房租怎么和人家算？就住三、兩天，咋好意思和人家要錢?！?/br>
“房租是一定要收的，畢竟他們過來玩，民宿這邊提供服務，這也算是買賣?！?/br>
“不懂，真不懂，現(xiàn)在這世代變化太快，我們是落伍了。不過阿全你不是想要修房子的嗎？正好寶焵那邊也要修，你們兩家干脆湊一塊干活算了?！?/br>
聽到這一句的高個青年側過身體向著身邊的發(fā)小問道：“你要修房子？哪間？你們家的那棟小二層？”

“嗯，也不是全修，就是做個防水，修一間淋浴室，在蓋了沼氣池出來?！?/br>
“正好，我那邊也有這些工程，明天讓設計師到你家去看看?！?/br>
周全和寶焵兩個人這一晚上在陳家大表舅吃了兩頓飯，晚飯結束之后沒多久，下晚班的陳文禮就回來了，多年沒湊在一起的發(fā)小們，直接又來了一頓宵夜。

月上中天之后，兩個人從陳家告辭，周全看了看表舅家門口的那輛福特猛禽，嗅著身后人身上淡淡的酒味說道：“文禮哥說你們家的老宅子還沒收拾不能住人，這么晚你又喝了酒，今天別回酒店了，住我家吧?！?/br>
走在對方影子里的寶焵聞言腳步頓了頓說道：“方便嗎？”