特口感。

“啊~~~，怎么可以這么好吃？為什么能這么好吃？主廚師父明明看起來那么年輕，為什么手藝比那些沉浸多年的老廚師還要好？他是從剛出生就開始學習廚藝了嗎？”

“大概是家族傳承吧，剛剛參觀師父廚藝的時候我就發(fā)現(xiàn)了，他們家的廚房雖然翻修過，但又很多的東西，比如說爐灶，老式的烤爐，還是擺在墻角的那些器皿都是有年紀的，至少都是四、五十年之前的樣子?！?/br>
“這么說咱們這一回是掏到寶了，我要馬上發(fā)微博和朋友圈去，讓那些家伙們羨慕去吧。”

“咦，老許你找紙筆做什么？唉，你啥時候又把人家菜牌拿回來的？”

“我寫菜譜呀，你沒聽人家說有些功夫菜想吃得提前打招呼，不然時間不夠用。”

“說的太對了，這家掌勺師父的孔府菜，吃到就是賺到。”

講究慢工出細活的孔府功夫菜，每一道都價格不菲，然而這一家人卻完全無視了那些動輒三位數(shù)的標價，一心一意的只顧著選擇自己愛吃的東西。

當周全再度端著做好的東西給客人上菜的時候，迎接他的是客人們閃亮亮的，如同餓狼一樣的眼神。

周全：.......發(fā)生什么了？為什么感覺后背冷颼颼的？

作者有話要說：　　寶家名宿，居住環(huán)境優(yōu)美，房間干凈整潔，提供淋浴、wifi、停車位。主廚學藝二十年，技藝高超，手藝精湛，吃到住到就是賺到。但請一定注意，不要嚇到跑堂的可愛小哥，不然大廚會變身成暴龍把你抓去下鍋的......

本文的菜單來自孔府家宴的菜單，多謝各位的留言和地雷，晉江什么的就讓它抽去吧，么么噠，愛你們。

第30章玩

九轉(zhuǎn)大腸是魯?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜,將豬大腸焯水后油炸，再灌入寶家秘制的十多種作料,用文火微微燉制而成。

成菜后的九轉(zhuǎn)大腸，酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色澤紅潤,質(zhì)地軟嫩，一口下去內(nèi)臟的腥膻全無，大腸特有的香氣卻留在其中，與五味相合既下酒又下飯。

因為軟糯好吃，這盤九轉(zhuǎn)大腸送上來之后沒幾分鐘就被吃的一干二凈，于家的小樂樂,因為人小筷子慢,居然都沒能吃到幾塊。

嘟著嘴的胖小子現(xiàn)在十分不開心,以往在家里面不管是爺爺奶奶,姥姥姥爺，還是他的爸爸mama都會哄著他吃飯。

但今天也不知道是怎么了,那些會看顧他吃飯的長輩們,居然沒人管他，只顧著自己吃吃喝喝。

越想越不開心的小胖子嘴一撇,金豆豆就掉了下來。

“唉，樂樂怎么哭了,咋的啦這是？”

“嗚嗚嗚，我沒吃飽，好吃的都讓你們吃沒了,哇----?！?/br>
大人們聞言相互看了幾眼，都有些尷尬，老于瞪著自己的兒子問道：“怎么回事，你們沒看著樂樂吃飯嗎？”

“爸，樂樂都六歲多了，這個秋天都應該上學的，也改學會自己吃東西了。”

“六歲怎么了？你六歲的時候筷子都還不會用，上學的飯盒里得給你放湯匙。孩子沒吃飽不知道嗎，那么大的人了還和你自己兒子搶菜吃。”

感覺自己無辜被牽連的小于同志一臉的生無可戀，暗自嘀咕道：“你還不是在和我搶菜吃?！?/br>
“你說什么？”

“沒.....沒什么?！?/br>
“樂樂不哭，外婆給你拿湯汁拌飯好不好？這一道菜的精華可都在湯汁里面，拌好了給我外孫吃?！?/br>
說著許mama盛了一小勺的米飯，用湯匙挖了一些菜湯澆在米飯上面，哄著外孫吃一些。

菜湯拌飯這種東西，以往于家的這位小樂樂是絕對不會吃的，但是今天他不但吃了，還吃的非常開心。

大人們見狀再度相互對視了幾眼，雖然都笑的有些不好意思，但手下可都沒閑著。

搶到湯匙的就用挖的，搶不到湯匙的直接把白飯盛在菜盤子里，飯和菜湯拌在一起，吃的那叫一個歡實。

當周全再度上菜的時候，發(fā)現(xiàn)桌子上那些餐盤居然變得干干凈凈，那整潔的還能反光的菜盤，一點都不比刷洗的差。

娘呀，這群客人都是啥呀？

戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的把最后兩道菜給客人送上桌，跑堂的周全連話都不敢多問，直接掀開門簾走了出去。

全部都沉浸在美食之中的一家人現(xiàn)在已經(jīng)顧不得外人是怎么看他們的了，于爸爸看看帶子上朝，又看看一品豆腐，沒看出什么特別，不由得問道：“親家，你為什么一定要點這兩道菜？”

“這兩道菜是孔府菜里面的功夫菜，孔府因為世世代代都有人在朝為官，世襲爵位不斷，故而宴席之上才會出現(xiàn)帶子上朝這道菜，寓意的是父帶子上朝，圖個吉利討個口彩。而一品豆腐說是豆腐，其實里面的內(nèi)容才是關鍵，干貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦rou、荸薺、火腿切丁，同蝦仁一齊焯水控干。加料酒，精鹽腌漬，肘子切片，豆腐片去皮，在片一塊作蓋，中間挖洞填入餡。蓋好蓋兒，四周放肘子片裝砂鍋內(nèi)，加入高湯及調(diào)料，慢火燒制入味扣入缽內(nèi)，原湯燒開勾芡，澆在豆腐上才算完成。”

“我以前曾經(jīng)有幸在帝都的老孔府菜管吃到過這兩種菜，那味道到現(xiàn)在都還記憶猶新?！?/br>
說這些話的時候，許爸爸的臉上滿是回憶，那幸福的表情，看的其他人望向餐桌的眼神更加的火熱。

帶子上朝那道菜真是菜如其名，一只個頭偏大顏色油紅的鹵鴨，旁邊還擺放著一只同樣顏色只是個頭偏小的鴿子，看起來還真是老子帶著兒子一起上朝的樣子。

這盤菜的醬汁濃而寬，鴨子和鴿子都是深紅色的，用筷子輕輕的夾過去，rou質(zhì)酥軟幾乎是碰一下就從骨架上剝離開。

rou送入口中輕輕一抿，鴨子上面帶著鴿子的野味，鴿子上則沾染了鴨子的鮮美，二者相互融合相互襯托，卻不會搶了彼此的味道，還真有父子同朝相互扶持的意思。

“妙，妙呀，這道菜不但菜形與菜名相互呼應，就連味道都秉承了菜名的含義。rou質(zhì)鮮香，汁濃味厚，酥爛可口，以物比人，簡直妙不可言。”

就在文化人許爸爸一邊享受沒事，一邊感受美食當中所蘊含的故事與哲理的時候，于爸爸趁著親家沒注意，將