那條活力十足武力值也不弱的大鯰魚(yú)斗的難分上下，真是好長(zhǎng)時(shí)間斗沒(méi)見(jiàn)到過(guò)這小子那么認(rèn)真的樣子。

而他的小徒弟現(xiàn)在正在忙著開(kāi)貝殼，把里面的河蚌rou取出來(lái)，丟進(jìn)蔥姜水里面浸泡去除異味。

眼看著幾個(gè)孩子斗有條不紊的忙著自己手中的活，鄒師傅暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭，不管結(jié)果如何至少現(xiàn)在的他們是在認(rèn)真并且享受著這場(chǎng)斗菜。

與上一次的快炒不同，這一次的加賽因?yàn)槿松?，也因?yàn)椴皇侵饕u(píng)判人的緣故，鄒老爺子打開(kāi)了廚房的監(jiān)控系統(tǒng)，開(kāi)始查看徒孫們現(xiàn)在的比賽狀態(tài)。

安裝在明月樓廚房的是比較先進(jìn)的高清電子監(jiān)控系統(tǒng)，能三百六十度全方位無(wú)死角的查看廚房?jī)?nèi)的每一個(gè)位置，同時(shí)還有定點(diǎn)放大的功能。

監(jiān)控視頻打開(kāi)的時(shí)候，正對(duì)著的恰好是鄒凱的位置，老爺子看著畫(huà)面當(dāng)中自己孫子的臉，居然愣了一下。

有多長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)如此仔細(xì)的看過(guò)這孩子了？好像自從他被自己堵在賓館選擇直接出柜之后，就出國(guó)到他mama那邊去了。

七、八年的時(shí)間，這孩子只有在自己過(guò)壽的時(shí)候才會(huì)回來(lái)看看，但也只是看看，他們之間從來(lái)都是話沒(méi)三兩句就會(huì)吵起來(lái)，然后不歡而散。

這么長(zhǎng)時(shí)間了當(dāng)初的愣小子如今也長(zhǎng)成了男人，自己心中原本以為駁逆祖宗有違倫常這輩子斗不能接受的事情，居然也能隨著時(shí)間與思念而漸漸看開(kāi)，現(xiàn)在想想挺不可思議的。

那孩子現(xiàn)在正在處理河蝦，和其它的蝦一樣，他先把蝦線挑了出來(lái)，而之后的動(dòng)作卻與旁人處理鮮蝦的方法不太一樣。

只見(jiàn)他先是拿起建起又撈起河蝦，大量的一下然后快速在小河蝦的蝦頭上剪了一下。

這一下過(guò)后小河蝦沒(méi)了一半的蝦頭，鄒凱小心的從蝦頭里面拽出了一樣?xùn)|西。

“他把蝦胃處理了，這樣河蝦身上最有異味的兩處位置就都被清理出來(lái)，對(duì)消除蝦rou的腥味非常有效。”

本以為這樣也就算了，然而之后鄒狐貍卻又剝了蝦皮，準(zhǔn)確的說(shuō)是剝了一半的蝦皮。

河蝦頭大身子小，可就算是這樣鄒狐貍也還是把蝦子身上的蝦殼與蝦rou剝離，但是卻不拉下來(lái)，而是只剝身子留住頭部，弄了個(gè)一頭雙身的‘怪物’出來(lái)。

“這孩子是要做什么？看不懂了？”

老爺子們想要多觀察一下，然而鄒狐貍接下來(lái)的動(dòng)作就是處理河蝦，反反復(fù)復(fù)的只是抽蝦線，剪蝦頭與半剝蝦殼。

同樣的動(dòng)作看多了沒(méi)用，于是老頭們轉(zhuǎn)移了鏡頭，開(kāi)始觀看下一位。

在鄒狐貍旁邊的就是寶大廚，不過(guò)他現(xiàn)在正在水案那邊，灶臺(tái)這邊是空的。

那條鯰魚(yú)現(xiàn)在已經(jīng)被處理完畢，寶大廚正按著對(duì)方的頭，把一雙筷子插/入鯰魚(yú)的口中，一點(diǎn)一點(diǎn)的小心控制力度，緩緩的轉(zhuǎn)動(dòng)著。

老頭子們放大了他的畫(huà)面，仔細(xì)看了他的手法祁老爺子說(shuō)道：“阿焵這是在給整魚(yú)脫骨順便清理內(nèi)臟，但是鯰魚(yú)他為什么要這么做？我不記得哪道東北菜里是需要這么處理鯰魚(yú)的?！?/br>
說(shuō)話之間寶大廚已經(jīng)將手里的鯰魚(yú)轉(zhuǎn)了一圈，然后抽/出筷子，直接將帶出了鯰魚(yú)的所有內(nèi)臟與一小部分骨胳。

寶大廚看了看筷子上帶出來(lái)的東西，所有的內(nèi)臟斗完好無(wú)損，尤其是魚(yú)肝與魚(yú)膽。

把這些東西丟進(jìn)垃圾桶，之后寶大廚又開(kāi)始清理魚(yú)鰓與魚(yú)身。

又是一步看不懂的cao作，老爺子們發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)開(kāi)始有些跟不上年輕人的想法了。

等把畫(huà)面移到外國(guó)人那邊的時(shí)候，老爺子們就更懵，就見(jiàn)那個(gè)外國(guó)人不好好做菜，居然在水盆里面給那條鱸魚(yú)按摩？

是按摩，因?yàn)轸~(yú)是好的，完好無(wú)損的，在水里活奔亂跳的，所以壓根就不可能是用手法在給魚(yú)rou入味。

？？？？？

這些孩子們到底在做什么？是我們跟不上時(shí)代還是這個(gè)社會(huì)變化太快？

有那么一瞬間，這是三位老爺子心□□同的想法。

第133章出菜-改錯(cuò)

看了三個(gè)人,其中鄒凱那邊雖然處理小河蝦的時(shí)候手段很怪，但總歸還是能看出他想要做的是什么菜。

寶大廚那邊老先生們?cè)谡{(diào)看了他選擇的配菜與配料之后，已經(jīng)基本確定他想做的是鯰魚(yú)燉茄子,雖然老人們從來(lái)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人那么處理鯰魚(yú)。

至于那個(gè)洋鬼子那邊,他還依然堅(jiān)持不懈的在給水盆里面的淡水鱸魚(yú)按摩,按的那條魚(yú)居然違背了生物本能,從逃走變成圍著他的手在水盆里轉(zhuǎn)圈，而現(xiàn)在更是一動(dòng)不動(dòng)的飄在水盆中間享受起來(lái)了。

嘿，這是什么手藝？外國(guó)的巫術(shù)嗎？

還有這家伙這么討好魚(yú)是為什么？就算魚(yú)在開(kāi)心能有什么用？

難不成時(shí)間到了之后,評(píng)委還能看在魚(yú)過(guò)的很舒服的份上讓他過(guò)關(guān)？

這不是滑天下之大稽嗎？這位到底是怎么想的？

還是真的是因?yàn)橥鈬?guó)人對(duì)本土的食材不熟悉因而主動(dòng)放棄了？

帶著一頭的霧水,老人們又看幾分鐘,看著那條鱸魚(yú)在水盆里面舒服的搖頭擺尾的樣子,老幾位面面相覷還是想不通也看不懂那個(gè)洋鬼子到底想要做什么。

算了，看不懂就不看了，反正最后他們?cè)u(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)是菜的味道,至于那條魚(yú)是享受還是別的什么,那就不歸他們管了。

鏡頭再一次移開(kāi),這一次來(lái)到了賴師兄這邊，他現(xiàn)在正在用小鉗子把泥螺的尾巴鉗掉,撕掉堵在大田螺rou頭上的蠟?zāi)?在用牙簽把泥螺的rou從殼里挑出來(lái)。

挑出來(lái)的螺rou去除內(nèi)臟，螺殼則要用牙刷仔細(xì)的刷干凈,這是個(gè)細(xì)致的活,老人們看著徒孫那仔細(xì)工作的樣子,在看一看旁邊那小半盆的泥螺，心說(shuō)沒(méi)個(gè)把小時(shí)這盤(pán)菜出不來(lái)。

鏡頭的另外一側(cè)，竇師弟的進(jìn)展速度是所有人當(dāng)中最快的，他現(xiàn)在已經(jīng)把所有的河蚌斗處理完畢，蚌rou斗已經(jīng)被投入浸滿了蔥姜還有其它調(diào)味料的水盆中泡著，看起來(lái)他是打算用多次入味的方式來(lái)減緩河蚌中的腥氣。

所有人都在有條不紊的進(jìn)行著自己手上的活，鄒師傅與他的師弟穿插在廚房當(dāng)中監(jiān)督著他們。

廚房外的二樓，和周全等在一起的親朋好友們今天明顯少了很多，周全數(shù)了一下，算上他在內(nèi)還不到二十人。