復(fù)了精神，它從柜子的膝頭跳下去，從屁股扭到頭，水珠濺在了柜子的褲腿兒上, 也濺在了“竇小花”的身上，又是一只精神抖擻的好貓了。

    柜子摸了一把貓頭, 笑著說：“那只八帶今天我就吃了它，給你也加菜，好不好？”

    他抬起頭，看見陸辛在看手機，沈小甜在……看著貓。

    “小甜老師，你看看陸哥，沒事兒么？怎么說了一句啥廚藝比賽，他就不說話了呀？”

    沈小甜說：“沒事兒，讓他自己先想明白吧?！?/br>
    三個人兩只貓現(xiàn)在都是在一個包廂里，因為柜子自己也怕客人看見了餐廳里有貓再有意見。

    和上次陸辛沈小甜看見這兩只小家伙一樣，“竇英雄”和“竇小花”今天是再次逃家成功了，“竇英雄”是來店里宣示自己“所有權(quán)”的，沒想到就被一只章魚給教育了。

    身上終于半干了，“竇英雄”坐在能曬著太陽的陽臺上給自己舔毛，眼神睥睨，可沈小甜還是忘不掉它臉上糊著章魚的樣子。

    “竇小花”實在是個會撒嬌的小貓，現(xiàn)在已經(jīng)在沈小甜的腳邊打滾兒翻起了肚皮。

    沈小甜的指尖輕輕戳了一下它的肚子，臉上在笑著。

    陸辛抬頭，看她在那兒玩兒貓，一把擼了一下貓頭。

    “沒事兒，我就是想想……不是讓我們來吃響螺么？我邊吃邊想也行啊?！?/br>
    聽他這么說，柜子一下直起身子，瞪著眼睛說：“陸哥，我是有響螺，可得等你陸大廚來做??！怎么了？怎么成了你就空手來吃了？”

    “行啊?！标懶翛]理會一臉委屈的柜子，卷了一下毛衣的袖子，對沈小甜說，“我給你做烤響螺吧，這也是個功夫菜，全靠耳朵做?！?/br>
    “耳朵？”

    柜子自己去拿了響螺過來，這響螺一段看著就是個大海螺，另一邊卻是細(xì)長的，足足有四五斤重，外殼上整體看著圓潤，花紋細(xì)密，還透著一點厚重的紫色；

    “汕尾上岸的深海響螺，絕對的本港貨，昨天下午上岸，今天早上到我這兒?！惫褡佑檬种盖昧艘幌侣輾?，跟沈小甜顯擺了起來。

    沈小甜大概聽懂了這個是福建那邊兒的好東西，就聽陸辛補充說：

    “這個是響螺里的文螺，rou多，確實適合烤著吃。咱們黃渤海也有類似的品種，不過更適合白灼或者烤著吃rou，也基本長不到這么大。廣東福建人特別喜歡它，燉湯也用它，這種大的近海的都基本吃沒了，全靠遠(yuǎn)海拖船找貨。”

    聽陸辛說得專業(yè)，柜子也來了精神，跟陸辛說：

    “陸哥，你就在這兒做唄？我讓幫廚把東西搬出來，也省得讓人偷師。”

    “不用麻煩，怎么了？你還覺得你那些廚子看了一遍就能學(xué)會？跟我在這兒裝正經(jīng)人呢？”

    柜子嘿嘿笑了兩聲。

    可他到底還是讓幫廚送了東西進包廂，一個小小的陶土炭爐，還有一壇子好酒，余下的就是火腿、川椒、肥rou、生姜、青蔥、醬油，還送了半鍋高湯進來，陸辛聞了一下，嘆了口氣說：

    “你們家這個大廚啊，就老老實實做他的海鮮吧，火候明明用的挺好，也不知道這個高湯是用豬骨頭燉的還是他的骨頭燉的?！?/br>
    高湯棄之不用，陸辛想了想，去廚房了一趟，過了幾分鐘，帶了一鍋湯回來。

    “用柜子家鹽h雞的骨頭燉的，將就一下吧。”

    他當(dāng)然是跟沈小甜說將就，沈小甜深吸一口氣，對他說：“我覺得你煮這個湯好香?。　?/br>
    “竇小花”在地上“咪”了一聲，四只爪子朝天，圓圓的大眼睛看著柜子。

    因為柜子“咝”了一聲，還用手捂著半張臉。

    “小甜老師，你們這不是要做烤響螺，你們是要拿糖把我給甜死呀?！?/br>
    陸辛才不管他在那兒耍寶，用各種料調(diào)出了一份兒汁水，先放在一邊兒，又去洗那個響螺。

    他洗響螺的時候也挺好玩兒，一根兒尖筷子往響螺終于探出來的地方一刺，一股看著有些濃稠的水兒一下子就噴了出來。

    “竇小花”就地滾了起來，“竇英雄”也忘了舔自己的小貓腳，看向噴水的地方，腳還支棱著呢。

    陸辛對沈小甜說：“洗響螺最重要就是這一下，噴出來的都是粘液，還腥?！?/br>
    用清水洗完了還不算，陸辛又往響螺里灌了酒，一次，兩次，然后又灌了調(diào)汁下去，把響螺放在小炭爐子上烤著。

    看著汁水沒過螺rou，柜子吞了下口水，說：“我可不能在這兒干等著，萬一一會兒搶著喝湯就麻煩了，陸哥你們坐啊，我先出去看看?！?/br>
    他人走了，留下兩只貓。

    沈小甜用鞋子尖兒逗弄著“竇小花”，聽陸辛說：

    “我之前不是要去西安么？因為有個老師傅想介紹一單生意給我……就是他教我做這個烤響螺的，一個在廣東呆了幾十年回了老家的北方人。那個老師傅姓龔，我第一次遇上他的時候也就二十出頭兒，他特別怕我只會東學(xué)西蹭的，沒有一門能拿得出手的手藝，幾乎是手把手地教我，我這點兒本事，要是有三分是到處蹭著學(xué)的，有一分是在魏師傅那兒打了底，有兩份是在江浙系統(tǒng)學(xué)了本幫菜和淮揚菜，有兩分是在老元那兒靠魯菜成了型，那也就有龔師傅幫我磨出來屬于潮汕菜的兩分。不然我怎么沒怎么去過廣東，卻知道那面多呢?！?/br>
    陸辛的一只手拿著一個鐵夾子，略略調(diào)整了一下響螺烘烤的角度，另一只手握著沈小甜的手。

    “龔師傅的左手不太好，是他中年的時候傷了，他總是說，他要是沒傷了手，他也不至于灰溜溜地從廣東退回來?！?/br>
    陸辛說話的時候表情有些沉。

    “他跟我說，他身體不太好了，希望我能替他去參加這次的比賽，拿一個獎回來，也算是為他爭口氣?！?/br>
    看向沈小甜，陸辛的笑了一下，是苦笑。

    “小甜兒老師你知道么，這次的比賽名單里，有鶴來樓，還有龔師傅的老東家……他說是讓我替他爭口氣，其實他也是知道我心里自己也有心結(jié)?！?/br>
    “那挺好的呀?！鄙蛐√鹦χ呐乃氖直?，“有仇報仇，有冤申冤。”

    “聽你的語氣，你是覺得我贏定了呀？”

    “那是?！鄙蛐√鹦χf，“你是我家的野廚子，你肯定贏呀?！?/br>
    這話大概真的安慰到了陸辛，他臉上的神色好看了很多，然后他說：

    “可龔師傅給我這個名額，本來應(yīng)該是他兒子的。”

    陸辛一直都知道，龔師傅辛苦了大半輩子，最大的愿望就是希望自己的兒子能出息。

    “可龔師傅的兒子看不上龔師傅的手藝，他學(xué)的不是龔師傅的潮汕菜，而是新派川菜，也不肯在龔師傅的飯館里干活兒，弄了個什么網(wǎng)紅店兒，在西安名氣還挺大，想也知道