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過了正月初十，里正就挨家告訴了，他已和鄰近幾個村子商量好了，十五晚上，就在村中間的空地上開次夜集，各家都扎幾個燈去湊湊熱鬧，猜謎就算了，手藝好的倒是可以做些小吃去賣。莊戶人家，吃吃喝喝的熱鬧一番最是實惠了。

本來正月十五是應(yīng)該放花燈，走百病，好好熱鬧一番的，只是錦陽是軍鎮(zhèn)，并不重視這個。自己村里慶祝，自然就做了小小的變動，擺個夜集，一起熱鬧熱鬧，順便也是向眾人宣布，年已經(jīng)過完了，也該著手干活了。而從年前停了的買賣，也要開始繼續(xù)了。

杜安聽到這個消息，特別是里正說到“手藝好的去擺個攤”的時候，特意盯了他幾眼，杜安自然心領(lǐng)神會，就約了趙八合伙，好好的做幾樣小食出來，好去湊個熱鬧。

首先，過正月十五自然少不了湯圓。杜安和趙八商量了一回，一說起來才知道，南方北方的做法還有所不同。

南方的做法是用溫水和了糯米粉，做成皮，將餡料包好，用手團成圓子，一般叫湯圓。而北方的做法則是先調(diào)好餡料，將餡捏成小團，放到裝了糯米粉的簸籮里，端著簸籮用力晃動，餡料沾了糯米粉團成圓狀，一般叫做元宵。

杜仲平對吃的方面還是挺講究的，據(jù)他分析，湯圓更皮薄餡大，軟糯一些，而元宵則是有些皮厚，口感可能更硬一些。不過，自家可以兩種都做些嘛，只要磨好了糯米粉，辦拌好了餡，做起來還是挺容易的。

只是，“要做元宵去賣嗎？湯湯水水的恐怕不好弄。晚上還是挺冷的，再說咱們家也沒有那么多的碗，也沒多少桌椅板凳的，總不能讓人站著用手端著碗吃吧？”杜仲平很懷疑，最主要的是，別指望他會幫忙洗碗什么的，他還要去玩兒呢。

果然，帶湯的東西不好弄。杜安決定，所有帶湯的東西都不考慮。滴水成冰的晚上誰都不想洗碗的。

“不如用油炸吧，炸好了用簽子串起來，拿著就能走？”杜仲平提議。炸元宵也挺好吃的。

這倒是不錯，只不過可得準(zhǔn)備不少簽子，這邊可沒竹子，做起簽子來可要費不少勁兒。不過，他們有趙八。

趙八也不含糊，劈了很多木棍出來，只是有棱有角的也不好用啊。趙八也狡猾的很，看里正家兩個小子沒事滿村轉(zhuǎn)悠著玩兒，就把人家騙過來幫忙削木棍。用點吃食就把人家給收買了。

兩個小孩兒真是十分的老實，讓削木棍就老老實實的削，一點兒都不帶偷懶的。一兩天的功夫就削好了一堆。

杜仲平很喜歡這兩個孩子，問了家里沒什么事，就讓兩人常來玩兒，給謹兒的零食也不忘給小孩兒備一份。大柱過完年已經(jīng)十一了，不愿和小孩兒一起吃零嘴，干完了削木棍的活兒，自己就跟在杜安或者趙八后頭，給二人打下手。

二柱過了年也有六歲，到底還小，倒是和謹兒能玩兒到一塊去，對零食也較沒抵抗力。謹兒不缺吃食，倒也挺大方的，所以兩個小的經(jīng)常黏在一起。

里正兩口子忙得緊，雖然自家是不擺攤子的，還是有許多事要cao心。比如，放花燈就要防著別著火，要是有個萬一的，樂事就成了禍?zhǔn)铝?。再者，哪些人家擺攤子，哪個村的擺在哪個地方，等等瑣事都要提前安排好，本來就是圖個樂子，要是因為小事起了矛盾就不好了。

所以兩個人也挺樂意自家孩子混到杜家去玩兒的。只是覺著孩子總在人家吃東西不太好，王嫂子還給杜家送過一回雞蛋。杜安死推推不掉，只好收了。從此每天中午給三個小孩兒加一頓雞蛋茶，權(quán)作加餐了。（冬天天短，一般人家只吃早晚兩頓飯。）

幾個人商量了一回，自家自己吃就做芝麻餡兒的湯圓，略填一填肚子出去擺攤，還能留出點肚子去吃別人家的小吃。拿去炸著賣的就用元宵，餡料用花生仁、瓜子仁，少量的芝麻仁做成，本來要做五仁餡的，干果不夠，湊成三仁也湊合了。這樣的餡比較干，串上簽子不會流出來。

因為兩個小家伙弄得木簽子實在有很多，大柱吃了杜家的東西又覺得自己沒干活，有點坐立不安的，杜仲平給他找了個事：山楂中間劃一刀，然后把里頭的山楂核給摳出來。大柱有了事做，果然安心多了。

弄好的山楂穿成串，熬了糖漿沾成糖葫蘆，又好看又好吃，還能促進食欲，做多了，到時還能拿出去賣。杜仲平讓大柱到時去賣，賣的錢正好可以買些東西吃。

兩家過年前買了整口豬，還有一頭羊，外加肥雞肥鴨若干，雖然幾個人吃了一正月，趙八還請了一次客，可還是剩了不少。

這年頭的豬，沒加什么瘦rou精，都是糧食喂出來的，也沒現(xiàn)代的那些新品種，只長瘦rou不長肥rou，所以這豬實在是有點肥。

當(dāng)然這rou吃起來真香，但是，杜家?guī)讉€人都不喜歡吃肥rou。而趙八方勝跟著一冬天吃下來，肚里也不缺油水，再加上杜仲平老是說吃多了肥rou不好，雖然不知道為什么吃肥rou不好，但是，讀書人說出來話的總有些道理吧，故此二人吃的也少。所以幾人對著有一掌厚的肥膘十分的沒辦法。

這一回，反正是要架起炭火的，不如串些rou串現(xiàn)烤現(xiàn)賣，順便把那么多的rou處理一下。就是賣不出去，拿回來從簽子上退下來依然能吃，也沒什么損失。

眾人深以為然，肥rou瘦rou相間著串，恩，大體肥rou還要多些，這里當(dāng)?shù)厝撕孟裢鄢苑蕆ou，就是賣rou肥的也比瘦的貴些，想來不會有人挑毛病的。

到了十五這天，幾人早早的準(zhǔn)備好了，只等著晚上去湊熱鬧。

16、第十五章

傍晚，王嫂子將大柱二柱送過來。本來就已經(jīng)說好了這天晚上兩個孩子跟著杜安他們的，王嫂子到底還是過來親自謝了一回。

幾人先煮了湯圓，每人吃幾個填填肚子。自家做的湯圓不管是糯米皮還是里頭的餡料自然都是極好的，香甜軟糯，輕輕咬一口，里頭的芝麻餡就已經(jīng)流出來了。

熱熱乎乎的吃了湯圓，又喝了點湯，身上就暖和起來了。

幾個孩子有點兒沒吃夠，只是糯米的東西不好消化，杜仲平哄著謹兒放下了碗，只是又許諾了想吃明兒再煮。

杜安與趙八就先拿著東西去定好的位置生火擺攤，大柱就要扛著他的糖葫蘆出去賣。方勝連忙拉住了，這會兒去的人都是去擺攤的，買東西的還沒出來呢。

等到