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色也略沉下來(lái)了,再仔細(xì)看看那小半箱子的海蝦,確實(shí)發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)不對(duì)勁。 這蝦的顏色看起來(lái)雖可以,但蝦rou捏下去卻一點(diǎn)都不扎實(shí),有點(diǎn)發(fā)軟,而且有部分海蝦的眼睛已經(jīng)發(fā)白了。 確認(rèn)已經(jīng)有異常的阿塔米伸手就是一個(gè)撥弄,果然,在底下層的那些海蝦已經(jīng)掩飾不住已死多時(shí)的灰白色了。 見(jiàn)事跡敗露,賣貨人‘哈哈’了一聲就想打個(gè)原場(chǎng),但見(jiàn)著阿塔米一臉兇悍不好欺負(fù)的樣子,終是咬咬牙心痛地將再那小半箱子的活海鮮再降低了一成的價(jià)錢。 不過(guò)在臨離開(kāi)海邊碼頭的時(shí)候,于魚卻是看中了另外一邊尺寸小了很多但很鮮活的海蝦,還有一條動(dòng)也不動(dòng)的三文魚。 “這些海蝦的尺寸太小了,大餐廳不收,為了給剛剛那事兒道歉,算便宜點(diǎn)賣給你們可以,但這條三文魚我先說(shuō)明啊,我們下午撈上來(lái)的時(shí)候這魚就是死的,就像這樣一動(dòng)不動(dòng),活的我都賣了,就留這條準(zhǔn)備直接處理了,你要的話,給不收你魚的錢,就給點(diǎn)水腳費(fèi)就可以了?!?/br> 顯然,這三文魚于魚是要的,邊上的阿塔米滿臉是疑惑,畢竟于魚一家對(duì)海鮮向來(lái)挑,絕不吃不新鮮的,但疑惑歸疑惑,阿塔米并沒(méi)有多問(wèn),反正也花不了幾個(gè)錢,便將那袋子的小海蝦和那條三文魚都帶上了。 確實(shí),于魚并不吃不新鮮的海鮮,但那條三文魚并非撈上來(lái)就是死的,如果她沒(méi)有看錯(cuò)的話,那條三文魚應(yīng)該才剛死不超過(guò)一小時(shí),之前應(yīng)該是因?yàn)槭艿搅俗矒粝萑肓嘶杳约偎罓顟B(tài)。 這個(gè)猜測(cè),在阿八那里得到了證實(shí),“你沒(méi)有看錯(cuò),小魚jiejie,對(duì)于海生物,我們海族是具有最出色的判斷能力的,吃了不新鮮的魚,我們海族也是會(huì)生病的,所以用不著這么大驚小怪的。而且……小魚jiejie,為什么要出來(lái)買海鮮這么麻煩,讓我去海里游一圈,就可以帶回來(lái)很多海鮮了?!?/br> 讓阿八去海里游一圈就可以帶回來(lái)很多海鮮?于魚禁不住腦補(bǔ)了一下以上的畫面:身形巨大的八爪忽然出現(xiàn)在城鎮(zhèn)海岸邊,懷里抱著一大堆海鮮,興高采烈地甩著幾根章魚腿滿載而歸。 “……”不不不,打死她也不會(huì)這樣做,她還想做個(gè)正常人,她并不想明天的頭條新聞全是‘海港驚現(xiàn)巨大八爪!’、‘巨大八爪和一個(gè)女性人類有不知名地下交易,竟是千辛萬(wàn)苦送海鮮!’ 要真是這樣……估計(jì)海鮮都還沒(méi)吃到,她就先瘋了! 因拿著魚箱子不方便行動(dòng),阿塔米便先將海產(chǎn)拿回小破車?yán)锓藕茫@才帶著于魚繼續(xù)選購(gòu)其他食材。 賣剩下但依舊成色不錯(cuò)的牛排,大塊但便宜的筒骨頭,有點(diǎn)丑但據(jù)說(shuō)是最好吃的小馬鈴薯,還有又大又實(shí)惠的西紅柿、洋蔥等,林林總總地購(gòu)買了不少東西,等大包小包地拎回來(lái)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)都快將小破車后面不大的后備箱給塞滿了。 而酒吧今晚的大廚明顯就是于魚無(wú)疑。 當(dāng)然,本來(lái)這一頓是阿塔米主刀的,畢竟作為這家酒吧的老板兼主廚,處理這一頓是沒(méi)有什么難度的。但看著那堆堆滿滿地食材,于魚早已忍不住蠢蠢欲動(dòng)的心了,沒(méi)有比看著那滿眼豐富的食材,變成自己所喜愛(ài)的美味食物更為美妙事兒了。 夜色漸已深,酒吧的人也漸漸多起來(lái)了,相比那些時(shí)尚年輕、人頭涌涌的新酒吧,愛(ài)麗斯女士的酒吧卻是顯得要安靜得多了。 沒(méi)有駐唱歌手,也沒(méi)有愛(ài)湊熱鬧的年輕人,多得是熟悉而自在的藍(lán)調(diào)音樂(lè),還有一群閑不住點(diǎn)上幾杯小酌的老酒客,喝得多了,便會(huì)忍不住嚷嚷上那么幾聲: “親愛(ài)的愛(ài)麗斯,我們餓了,但阿塔米該不會(huì)又做那幾樣料理吧?能換點(diǎn)花樣玩玩嗎?雖然那幾樣料理也不錯(cuò),但吃了好幾年了,吃也吃膩了……真懷念三年前的那會(huì)兒,總能吃到好吃的?!?/br> “你們這群老家伙,當(dāng)老娘這里是什么了,老娘這里可是酒吧!酒吧!要吃飯去隔壁不遠(yuǎn)處的大餐廳去,老娘可不想招待……不過(guò)嘛,今兒算你們運(yùn)氣好,能吃到不少好東西呢……” 酒吧大堂熱熱鬧鬧,而廚房里的于魚在與阿塔米叔叔定下了今晚的菜單后,便已快速又利落地開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)了。 率先處理的是最講究時(shí)效性的三文魚,三文魚的吃法有很多種,最常見(jiàn)的便是三文魚刺身,但于魚這會(huì)兒卻是選擇了另一種做法。 手法熟練地將三文魚的骨rou分離,利刀順著魚脊滑下,滑至靠近魚尾處,在另一方向的肚腹處也劃上一刀,因?yàn)橛隰~的力氣用得極巧,無(wú)論是力氣的把握上,還是用刀的流暢上,使得一般人要多費(fèi)上好幾刀的功夫,于魚都能一刀順暢的完成。 不過(guò)是兩三刀,便使得三文魚的魚rou與魚骨分離了開(kāi)來(lái),取出了一片完整的魚rou,另一邊也是一樣的做法,等魚rou全部分離好了以后,便換上了小鉗子,將魚腩部分的魚刺給一根根地鉗出來(lái),這里需要一點(diǎn)巧勁,只見(jiàn)于魚手腕略動(dòng),就將三文魚的魚刺全都清理干凈。 然后……幾刀下去,切成了一大塊一大塊的三文魚魚扒!不是切片也不是切粒,而是很狠地切成了一大塊的分量,一條分量不輕的三文魚就這么切下來(lái),也就只有十八塊的分量! 快速地?zé)嵊?,將大塊大塊的三文魚魚扒在平底鍋里煎著,卻并沒(méi)有煎很長(zhǎng)的時(shí)間,等一側(cè)微微熟了,便是夾著煎另一側(cè),每面大約煎得七八分熟的樣子,便用噴槍在上面掠一掠過(guò),使得表面焦起一點(diǎn),就可直接裝盤了。 沒(méi)有什么華麗的擺盤,就這么很實(shí)在的將一塊塊順著擺出來(lái),陪著用小碟裝著的不同口味烤汁,可讓食客根據(jù)自己的偏好進(jìn)行選擇。 不得不說(shuō),少見(jiàn)的大塊三文魚扒,讓那群無(wú)酒不歡的老酒鬼的瘋狂了,但留出了阿八、阿塔米叔叔和愛(ài)麗斯阿姨等人的分量后,送出來(lái)的就只有十塊左右,顯而易見(jiàn)……酒還沒(méi)喝醉,這架就快打起來(lái)了,最終還是讓酒吧里最無(wú)賴、最狡猾的那幾個(gè)老酒鬼的給搶到了手。 但這又怎么能夠滿足,這三文魚魚扒看著好像好大,但最多兩口就解決掉了,三文魚肥而不膩又帶著焦香口感才剛剛刺激了味蕾,還沒(méi)有來(lái)得及慢慢品嘗,想再嘗第三口的時(shí)候,卻是沒(méi)了,沒(méi)了……竟然沒(méi)了! 世界上最痛苦的事,并不是沒(méi)有嘗到讓人瘋狂的美食,而是才剛嘗試到一口,便再也沒(méi)有第二口了! 幸好于魚做料理的速度并不慢,在加上阿塔米的從旁協(xié)助,一道道食物便很快端上來(lái)。 酥炸沙丁魚、鹽燒青花魚、油燜小海蝦等等,還有陸續(xù)上來(lái)的主菜,煮得軟爛入味的雞rou咖喱配飯,燉得足夠久的濃郁大筒骨頭湯,還有最后一道最讓人尖叫的煎牛扒,用著絕佳的火候掌握,硬生將一般的牛扒煎出了高級(jí)牛扒的美味!