，回答道：“那是因?yàn)轳R鈴薯里面的淀粉在受熱時(shí)會(huì)開(kāi)始吸水。在高溫下，淀粉會(huì)破裂然后撒出由直鏈淀粉所組成的粘膠。這些直鏈淀粉會(huì)讓馬鈴薯泥成為黏糊糊的東西。而一道好的馬鈴薯泥應(yīng)該是清爽而蓬松的。提前預(yù)煮能穩(wěn)定淀粉，避免后來(lái)加溫所產(chǎn)生的大量黏膠。壓泥器比食物處理機(jī)有更好的效果也是如此，因?yàn)閴耗嗥鲗?duì)細(xì)胞所產(chǎn)生的破壞更小。喬艾爾侯布雄發(fā)明了以細(xì)目網(wǎng)篩壓泥的技巧，則將烹飪對(duì)細(xì)胞所產(chǎn)生的破壞降低到最小值（*注一）?！?/br>
“那么法式的芝士大蒜土豆泥（Aligot）呢？那道菜需要靠攪拌讓馬鈴薯的口感變得有彈性——我猜攪拌本身就會(huì)破壞細(xì)胞壁，聽(tīng)起來(lái)這道菜是需要利用那些黏膠。那要怎么樣處理才是最好呢？”

鴻睿眼睛一彎，垂眼突然笑了，他笑起來(lái)候整個(gè)人都柔和了。但鴻睿似乎想到了什么，很快又?jǐn)咳バθ?，他說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)，亞當(dāng)。這道菜的確是和普通馬鈴薯泥反道而行。你不用擔(dān)心預(yù)煮，放心用食物處理機(jī)把土豆泥攪拌成泥。但是這道菜的關(guān)鍵在于芝士的蛋白質(zhì)帶有正電，它們會(huì)和帶有負(fù)電的淀粉分子結(jié)合。兩者的鏈接會(huì)讓馬鈴薯泥充滿延展性和彈性。如果你要做這道菜，攪拌的時(shí)間不要過(guò)久，3-5分鐘就正好。過(guò)久會(huì)把薯泥變成橡膠。（*注二）”

亞當(dāng)其實(shí)并沒(méi)有聽(tīng)清鴻睿后來(lái)的解釋，他正回味鴻睿那一瞬間的微笑。他的心因?yàn)橐粋€(gè)笑容滿漲的像是要充滿整個(gè)房間。可鴻睿收起笑容，整個(gè)房間頓時(shí)暗淡了。亞當(dāng)胸口一堵，悶的說(shuō)不出話來(lái)。過(guò)了一會(huì)以后他才明白那種感覺(jué)是酸楚。

“你聽(tīng)明白了嗎？”鴻睿見(jiàn)亞當(dāng)沒(méi)有回應(yīng)，又問(wèn)。

亞當(dāng)已經(jīng)學(xué)到了在鴻睿面前一定要盡快回答的教訓(xùn)。他點(diǎn)點(diǎn)頭，強(qiáng)迫自己用正常的聲調(diào)回答：“杜卡斯博士，我明白了。”

鴻睿低下頭，眼睛回歸到書(shū)本之上，不再理會(huì)亞當(dāng)。他對(duì)待亞當(dāng)?shù)膽B(tài)度就像亞當(dāng)只是他手下一個(gè)普通員工，盡職答疑過(guò)后便不再費(fèi)心。亞當(dāng)站在原地呆了一秒，然后轉(zhuǎn)身走向汀諾。

如果是曾經(jīng)的亞當(dāng)，會(huì)覺(jué)得鴻睿翻臉快如翻書(shū)，但現(xiàn)在，他已經(jīng)領(lǐng)悟到鴻睿轉(zhuǎn)變的原因。而亞當(dāng)一點(diǎn)也不想要這樣。

在亞當(dāng)看不到的地方，鴻睿輕聲嘆了一口氣。

他能感覺(jué)亞當(dāng)頻頻照拂在他身上的視線，他能體會(huì)亞當(dāng)一次次欲言又止。當(dāng)你喜歡一個(gè)人的時(shí)候，感官會(huì)被無(wú)限放大，就像雷達(dá)一樣持續(xù)接受對(duì)方表現(xiàn)出來(lái)的每一份情緒。對(duì)方每一個(gè)感受都會(huì)在己身激起更大的回應(yīng)。

他從亞當(dāng)身上的喜悅察覺(jué)了自己的微笑。他也同樣看到亞當(dāng)因?yàn)樽约捍魃厦婢叨髀冻鰜?lái)的失望。他想要多笑，可亞當(dāng)喜歡他笑，他就必須少笑一些——更少一些。鴻睿低下頭努力看書(shū)。20分鐘后，發(fā)現(xiàn)他自己仍然瞪著同一張書(shū)頁(yè)。

讓亞當(dāng)在這里工作，讓他的生活比他想象中還要艱難。簡(jiǎn)直是一個(gè)折磨。

鴻睿甚至產(chǎn)生了干脆給自己放個(gè)假，好離亞當(dāng)遠(yuǎn)點(diǎn)這樣的念頭。最好是一個(gè)月的長(zhǎng)假，那么當(dāng)他回來(lái)時(shí)，比賽已經(jīng)結(jié)束，亞當(dāng)永遠(yuǎn)不會(huì)再出現(xiàn)在他的視線中。

度假對(duì)現(xiàn)在的鴻睿而言是一個(gè)奢侈的愿望，鴻睿需要汀諾盡早設(shè)計(jì)出新店的菜單，好讓盯著他后背的投資者滿意。

但從好的方面想，很快就是周一日常休假了，鴻睿對(duì)自己這么說(shuō)。至少有那么一天，他可以遠(yuǎn)離亞當(dāng)?shù)挠绊憽?/br>
鴻睿拿出手機(jī)，找出盧迪的號(hào)碼。

[H：周一有空嗎？周日晚上也行。]

[R：我周一下午排班，但周日沒(méi)事。你家還是我家？]

[H：我家。除非你把貓送走，過(guò)敏。]

[R：我從剃須店出來(lái)就給你短信。]

鴻睿深深呼了一口氣，放下手機(jī)覺(jué)得稍感安慰。

亞當(dāng)站在鏡子面前，摸著剛剛沐浴完顯得濕潤(rùn)的胡茬。洗手池邊正放著一把剛拆封的手動(dòng)剃須刀。亞當(dāng)把剃須泡沫在臉上抹開(kāi)，整個(gè)下巴都被白色的泡沫包裹著。亞當(dāng)握著剃須刀遲遲下不了手。

也許是看他在洗手間里面呆的有點(diǎn)久，卡拉敲了敲門(mén)，問(wèn)：“我可以進(jìn)來(lái)拿棉簽嗎？”

卡拉拿了化妝棉簽本來(lái)打算轉(zhuǎn)身就走，她瞧見(jiàn)了亞當(dāng)臉上的泡沫，“我以為你第一次刮臉被割傷以后，就發(fā)誓再也不用這玩意了。”

亞當(dāng)偏著下巴，剃須刀在下巴滑下第一道痕跡，他含混地說(shuō)：“總要再試試才知道適不適合?！?/br>
第一下很順利，他又刮了第二下，這一次他可沒(méi)那么好運(yùn)氣。皮膚上火辣辣的一陣燒，一縷鮮血滲入白色的剃須泡沫里。

亞當(dāng)嘶了一聲，但他準(zhǔn)備置之不理繼續(xù)刮下去。

“等等?！笨ɡf(shuō)：“真不敢相信是我來(lái)告訴你怎么用剃須刀。亞當(dāng)你脖子抬高，皮繃緊。手上的力度再輕點(diǎn)，就只是輕輕的滑過(guò)，不要太用力?！?/br>
亞當(dāng)照著卡拉的話刮了第三下，他再次割到了自己。

“你真是笨手笨腳的?！?/br>
亞當(dāng)放下手里面的剃須刀，惱羞成怒地瞪著卡拉：“請(qǐng)你出去好嗎？我本來(lái)就很緊張了，你還在一邊講話，就搞得我更加緊張了?！?/br>
卡拉聳聳肩，走出浴室：“刮個(gè)胡子有什么好緊張的，我每?jī)商於家未蚊咧杈湍芨愣ǖ氖虑楸荒闩孟袷巧老嚓P(guān)的大事?！?/br>
亞當(dāng)立刻把卡拉關(guān)在門(mén)外。他嘆了一口氣，看著鋒利的刀刃，咬咬牙拿著刀片再次往臉上靠。等到他洗干凈臉上泡沫后，不出意外的看到臉上有幾處新鮮的血痕。

亞當(dāng)打開(kāi)門(mén)看到卡拉正站在門(mén)外，她的手里捧著些瓶瓶罐罐。卡拉在他臉上一掃，把手上那些小罐子塞進(jìn)亞當(dāng)手里說(shuō)：“我這沒(méi)有須后水，但是有爽膚水，把爽膚水拍在臉上可以收斂毛孔。如果皮膚出現(xiàn)痛癢的癥狀的話就用點(diǎn)潤(rùn)膚霜。我拿了最清爽的給你，不用擔(dān)心太過(guò)于油膩。你要?jiǎng)?chuàng)可貼的話這里也有?！?/br>
亞當(dāng)想要婉拒卡拉美意，但是卡拉的視線讓亞當(dāng)乖乖閉上嘴，沉默地抹上卡拉給他的產(chǎn)品。潤(rùn)膚霜讓他皮膚染上了橙花的香氣，摸上去的確是比使用電動(dòng)剃須刀光滑?？ɡ軡M意地在他側(cè)臉上摸了幾把說(shuō)：“真好，又軟又滑。”

亞當(dāng)覺(jué)得卡拉的表情就像是在撓一只寵物的下巴?？墒强ɡ呐鲇|突然又讓亞當(dāng)想起那天晚上鴻睿用指腹一點(diǎn)點(diǎn)拂過(guò)他的下巴和側(cè)臉。光滑的，纖細(xì)的手指頭，仔細(xì)地摸過(guò)去，最后又用指尖刮過(guò)皮膚，反復(fù)徘徊，像是巡視領(lǐng)地。他新剃干凈的皮膚上傳來(lái)一陣綿密的癢意。

亞當(dāng)擋開(kāi)卡拉的手，“這太浪費(fèi)時(shí)間啦。我原來(lái)只要20分鐘，現(xiàn)在得要一小時(shí)才能出門(mén)?！?/br>
“每天女孩子花在準(zhǔn)備出門(mén)上的時(shí)間都比你多。而且沒(méi)那么夸張，等你習(xí)慣以后這就十分鐘