是見過這個(gè)變化的，這一日也不著急，尋了一個(gè)陳喜弟往常用來蒸糕點(diǎn)的圓形淺盤，又讓周南去砍了竹子回來準(zhǔn)備晾曬粉條。

這一等就到了晚上，葉小安揭開蓋子再看時(shí)果然發(fā)現(xiàn)渾濁的水已經(jīng)變清了。他微微傾斜盆身將水倒了出來，然后將盆底白色的粉末刮下來放入淺盆內(nèi)。

周樂康和陳喜弟屋里已經(jīng)一片漆黑，周南在旁舉起油燈，看著他在粉末里添了一碗清水，攪拌成面糊一樣的東西。

“行了！”灶房里最大的那口鍋已經(jīng)燒開了水，葉小安這時(shí)才揭開鍋蓋，小心翼翼地將淺盤平穩(wěn)的放了下去。

“你這是？”周南看得云里霧里，雖然把紅薯這么攪拌就能得出這種粉末也很了不起，但無論是面糊還是粉末都無法跟粉條聯(lián)想在一起。

“你知道怎么做豆腐嗎？”葉小安忽然問他。

豆腐卻是個(gè)常見的東西，農(nóng)閑時(shí)三天兩頭都有人挑著擔(dān)子叫賣，哪條村子沒有個(gè)賣豆腐的？半斤黃豆就能換好些了，小孩子也常常跑到別人的豆腐坊里趴著看。

“知道啊，用石膏或者鹵水都能點(diǎn)成?！敝苣想m然沒有趴著窗戶看過，但是他小叔么就能做，每次過年都要點(diǎn)上三五斤豆子，叔伯三家分了也不用去別處買。他就愛吃新鮮的豆腐腦，沒少見過他們做豆腐。

“你看豆子磨出來的漿能做成豆腐，用紅薯做粉條也不奇怪吧？”葉小安往灶膛里塞了一大把松葉草，火勢馬上竄了起來。薄薄的一層粉末很快就能蒸熟，就這么一把草燒完的工夫，他手按著鍋蓋做勢要打開來。

周南往旁邊讓了讓，熱騰的水汽馬上涌了出來。葉小安睜大眼睛努力透過氣霧看過去，原來厚實(shí)的白色果然已經(jīng)轉(zhuǎn)成了帶著一絲透明的淺色膠質(zhì)狀，均勻鋪滿了整個(gè)淺盤。

“成功了？”周南看到這個(gè)也愣住了。步驟果然十分簡單，只要看一遍他都能cao作出來。但是如果光憑想象，還真是沒法理解。

“當(dāng)然成功了?！比~小安是見過別人做的，雖然第一次就做出了成果心里正樂著，但還不至于亂了手腳。他墊著抹布將淺盤拿出來，拿筷子戳了戳，果然蒸成的是完整一塊。

“接下來將它倒出來晾曬在竹竿上，明天早上再拿來切成粉條的形狀后繼續(xù)曬干就行?！彼麧M意的下了結(jié)論。

事情比預(yù)料的還順利。葉小安原以為至少要嘗試一兩次才能真正做出來，沒想到這事果然不需要任何技術(shù)含量，只要按部就班就行。這是他來到這里以后正經(jīng)做的第一件事，心里自然記掛著，直到躺在床上都還有股興奮勁兒沒過去。

這樣的結(jié)果是直接導(dǎo)致他第二天睡過頭了。等他爬起來看見滿屋的陽光時(shí)，頓時(shí)想起還掛在竹竿上的東西。

曬粉條跟某些地方做面條頗有相似之處，只是它還需趁著沒完全干透時(shí)切成細(xì)條狀，所以第一次曬時(shí)只能在陰涼的地方晾，切好后才在太陽下曬。昨天是夜里曬出去的，葉小安想著第二天起來就收回來，哪想得到醒來時(shí)太陽已經(jīng)老高了。

他“騰”的爬起來，另一側(cè)已經(jīng)空空如也，連忙用手扒拉了幾下頭發(fā)沖出去。

“安哥兒做出來這個(gè)真不錯(cuò)，我看比你上次買回來的都要好……”

“那是么么刀功好，要是讓他隨便切肯定也不能這么好看……”

葉小安著急的是要把還沒切條的粉塊收回來，沒想到跑到堂屋一眼往外看去新鮮翠綠的竹竿上空蕩蕩的，陳喜弟和周南正在屋前說話。

“安哥兒起來了？快來看看你做的粉條，我看比外面賣的好看多了。”陳喜弟一眼就看到了他，忙招了招手。周南已經(jīng)跟他說過，因?yàn)樗S口說了么么愛吃，葉小安才試著做出來。至于他怎么知道這個(gè)法子，似乎也是偶爾聽來的。

陳喜弟對(duì)這番話很受用。雖然對(duì)葉小安身材不滿意廚藝也不滿意，但幸好還是個(gè)聽話的，平日里也像兩個(gè)兒子一樣對(duì)他尊敬有加?，F(xiàn)在他們也不像三十年前一樣要靠雙手在地里刨食了，家和反倒比能干還重要。

葉小安這才發(fā)現(xiàn)他們面前的竹篾框上放著切好的粉條，看樣子是在那里晾曬的。不過他這次只用了少量的紅薯，做出來的粉條也不多。

接下來做粉條也沒有什么陣仗，一家人關(guān)起門來就能做好。做好的粉條又輕也容易存放，周家又有多余的屋子，完全不會(huì)引人注目。

最累的工序便是將紅薯搗爛之后將“洗”到水里去，第二次就用了上百斤紅薯，當(dāng)然用木盆也攪拌不過來。葉小安便將家里空著的兩個(gè)大水缸抬了出來。即使這樣，攪拌時(shí)要用的力氣太大，他的小胳膊小腿也做不過來。幸好周南和陳喜弟都樂意幫忙，三人輪換著也不算辛苦。

從制作到曬干，如果晴天只需要四天左右。不過這么一輪做下來葉小安也覺得太費(fèi)勁，似乎難以投入量產(chǎn)。他在心里默算著成本，然后轉(zhuǎn)頭問:“紅薯你是多少錢買來的？”

“一百斤紅薯六十五文?！敝苣蟼€(gè)頭高，伸手就能將蒸好的粉膠晾上去。這種粉條如果能做好確實(shí)有賺頭，即使鎮(zhèn)上人家吃不起，運(yùn)到縣城里市場也夠大了。不過往常他走的都是取巧的路子，這樣的制作方式除非是建成作坊請(qǐng)人來做，否則他也不舍得家人吃這份苦。

不過看葉小安正在興頭上，他也沒有出聲。

“這么便宜？”這么算下來一斤還遠(yuǎn)不到一文錢，這價(jià)錢比鎮(zhèn)上的大白菜還便宜了，難怪沒有人家種。

“便宜？”周南輕笑一聲，他的目光從竹竿上掠過，百來斤紅薯蒸出來的粉膠只有十來張，曬干以后更是不知道能剩多重。

葉小安隨著他的眼神看去，笑意也凝結(jié)了。他記得當(dāng)初那些人怎么說來著，一百斤紅薯只能出二十斤粉條？

“那粉條呢？”

“這就要分地方了，鎮(zhèn)上賣十二文就差不多了，縣城里能賣二十文。要是能弄到安南城去，四十文錢也不愁賣?！?/br>
周南腦海里也轉(zhuǎn)過許多念頭。別看一百斤紅薯只要七十文錢，但若真要做成了一門生意，一斤粉條的成本就增加了三文。只有掌握了這個(gè)成本才能將利潤最大化……

葉小安苦著臉?biāo)阃赀@筆帳，覺得真是太吃力了！

第35章蘇木

一百斤紅薯最后曬出來的粉條大概二十斤,也不用費(fèi)心想著怎么賣了,留在家里自吃就行。不過因?yàn)檫€剩下三百多斤紅薯,陳喜弟也沒有