那海鹽的苦咸味又會被帶去一部分。接著，找木匠鋪子或打鐵鋪子里的人，出銀錢給人，買人家的臂力....一腳踩住那海帶的一頭，一手抓住另一頭，另一手用那刀刮子刮極細(xì)極細(xì)的海帶絨絲下來，刮著刮著就集成一個淡綠色的“絨”球....

羅維禮這趟很忙的，嚴(yán)禁湯城的任何豪放舉止。等到他們快手快腳，集好了這些絨球回到真定府，羅維禮用這些“絨”化的海帶煮成nongnong的鮮湯汁，湯清，味鮮，用其煮黃豆。

本來醬油的制作大致是用到黃豆、粗麥粉、麥麩和鹽?？涩F(xiàn)在制這種海帶甜醬油（只比一般醬油甜上兩分，并未甜到令人‘無法理解’），那海帶里殘余的鹽味就夠重了，就不需再加鹽了。還有，不用粗麥粉和麥麩，而改用細(xì)面粉（麥粉）....即可，出的醬油口感鮮甜，色澤赤烈，香氣馥郁....

而，確實，當(dāng)醬撈嫩芽尖（他給起了個聽上去不嚇人的名字，要是叫什么‘醬撈刺五加’、‘醬撈一百針’，估計別人都不敢吃了），醬撈絨花葉（同理），醬鹵鳳爪，醬鹵肘蹄出現(xiàn)在正宗小黑鍋之后，又引來一陣“全民狂歡”....也，確實，富區(qū)的人，有不少，都親自（不再差仆人來買食了）跑到吉閶街的小黑鍋家、坐入鋪中用膳、享用美食。

不少人，不論富與貧，于晚上時段也是會來這里（宋朝自取消‘宵禁’之后，夜間集市也是很興的）。小黑鍋家，那時段是不提供定食了，不過，有單叫的酥煎魷魚須、黃醬豬雜壹號、黃醬豬雜貳號、醬鹵鳳爪、醬鹵肘蹄、黃醬魚蛋，任點，配小酒一壺....三五好友一聚，或與家人一起，消消這夜間時光，那，就是“愜意”二字了（北宋確實是個富裕的朝代，而宋朝人也果然是喜歡享受的）。

☆、加盟正宗小黑鍋？

羅維禮要“做大”正宗小黑鍋了，為了老爹那間食肆的獨立特色，他是沒可能弄第二間同樣的食肆的。于是，他....

首先....通知司徒：“我要正經(jīng)做起小黑鍋了。你入多少份子？”

司徒是恨不得說“八成”....最后，猶猶豫豫地講了聲：“和之前的一樣。”

羅維禮本來是想給他減一成，變他三我七的，結(jié)果，聽他說得也有點可憐巴巴的....就答應(yīng)了：“好吧?！贝饝?yīng)時神色表現(xiàn)出些許的不情愿，要叫他曉得算是多給了他的。本來的么，誰沒事喜歡拖帶著一個人，在這個地方，大鉆現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)體制的空子，大玩空手套白狼的戲碼....比起到時候賺的，那一開始入的本根本不算是個錢。

第二，改造馬拉車。他先購入十只體健的灰黑色大毛驢，取代貴價的馬。再將后面的板車改造，分三層。底層是第一層，疊三層板，其中兩層可折疊，翻出去支起就是兩張臺子，另一層板是做案臺的，案臺下面是收放各種工具的，案臺旁是一個凹槽，放湯鍋和面糊桶的。

這底層往上一層，是一層結(jié)實的木板，高度大至是在一個成年男子的胸口之下那么高。可以存放一部分貨品和材料，做好的食物若是點膳的人來不及取、也是可以放在那上面的。

最上面一層是頂層，像個屋頂一樣兩側(cè)斜下來，可以幫食物擋擋灰，也可以幫工作的人遮遮陽，這兩側(cè)上面還各有一層翻收起的木板，一到雨天，可以翻下支起，下面cao作食物的人就不用被雨淋到，而來買膳的人也不會被淋到了。雖說到了下雨天，那些食客是沒辦法在這攤檔吃東西了，不過，可以買了帶走。

這板車就像個小房子似的，全板車的木頭全給刷上摻透明白琉璃粉子的黑漆，側(cè)邊一個幌子，艷棗紅色厚布，用金線豎繡上“正宗小黑鍋”五字。這些個配色、字體全照老爹家的那間食肆那么的來弄。一般人也仿不出，琉璃、金線....一般人家不會這般“浪費”。況且，就算仿了外觀，又能如何，也做不出他家那個味道啊。

第三，確定食檔的售賣品種，這一個小攤檔畢竟是小，不可能像老爹的食肆那般做得那么多。于是，就得精選販賣的食物種類。最終確定為：一，正宗小黑鍋的最本家的四種“小砂鍋”，二，易做易帶走的需要涮醬夾油條的蔥花攤蛋餅，三，“關(guān)東煮”魚蛋串（當(dāng)然，他到時只會叫那個為‘魚蛋串’），分黃醬粉子味（只用‘咖哩粉’，不用‘咖喱醬’）、紅油辣湯味、蔥香蝦枝味（加了極細(xì)碎的蔥花和皮皮蝦泥打的魚蛋），為了這“關(guān)東煮”，羅維禮還重定制了一批銅炭盆和鐵鍋，全變成了長方形，銅底座也變矮了，因為要一直入炭、長時加熱，這樣可以節(jié)約點熱力，還有，那個長方鐵鍋內(nèi)有分三“格”，每格一種湯底味。為了這個串子，他又請老林叔給做起了簽子，這回，是用湯城“高效”運來的竹子做成的竹簽子，比以前的木簽子好得多了。

第四，讓陳七差了個識得字、會書寫的人去老爹那間食肆的一樓“坐”著。那一樓的右邊還剩那三分之一的面積的房間，里面給隔了很小的一間出來，最靠近街的，有窗有門，放了張不大的臺子，人坐在后面，窗外有設(shè)“告示”，大意是：有意做跟小黑鍋家同名同源的露天食檔買賣的，可入房去“報個名”。

店里小二他們平時和客人拉聒兩句時，也會提一句嘴，說是這小黑鍋家要往外供原料貨品，沒有本的人報個名排個號，就能直接干起來。

因為這是個買賣，一般的勞苦人家不太敢去做，他們又不像是做開生意的人那般的“敢做”。而羅維禮就是想拉這些人進(jìn)來做....

故而，根本出現(xiàn)不了什么“報名踴躍”的現(xiàn)象。不過....二十日之內(nèi)，有八個人....來問過，其中有七個....是以前老爹擺攤那個點附近、同樣是做小攤生意的攤販仔，他們中，有賣包子的，有賣饅頭的，還有賣布鞋的....最后有一個，確切地說，是一對，是來這真定府還沒找到活干的夫婦倆....

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這些人，去了指定地點，被“集中培訓(xùn)”，接著就是交租金、押金和“加盟費”。租金是租車用的錢，因為估計他們也是買不起這種“裝備”的車了，就租于他們用，每個月頭交一筆租金，并且需要再交租金的一半那么多的錢數(shù)，這個多交的錢是個保底錢。而押金是兩個月的租金那么多的錢數(shù)，是為了怕他們損壞這板車。這押金就只要交一次，什么時候不想做了，提前半月通知小黑鍋，到時歸還板車和牲口，經(jīng)查無損，即刻歸還錢數(shù)。

加盟費是第月月底交的，這加盟費是交在買食材原料上面的，還有包含一成比例的利潤錢，這個一成比例